Det är ingen hemlighet att alla älskar att äta. Men för att till exempel laga en läcker middag, inte tillräckligt med gott humör och färska produkter. Redskapen är också mycket viktiga här, och i synnerhet pannan.
På 2000-talet är det ganska svårt att välja en kvalitetspanna. Butiker vimlar helt enkelt av en mängd olika kokkärl gjorda av olika material, och var och en av dem används för sitt avsedda syfte (ta åtminstone en pannkakespanna).
För att inte få panik runt butiken på jakt efter en konsult, låt oss ta reda på det. Vilken panorera att köpa?
1. Gjutjärn stekpanna (favorit hos de flesta hostesses under åren)
Gjutjärn är det vanligaste materialet för att göra kokkärl. Trots alla innovationer har de inte kommit på något bättre. Köksartiklar av gjutjärn är universella. Även om det är hett, till och med slaktkroppar, till och med pannkakor, peki med alla funktioner, kan hon klara en lugg. En sådan panna värms upp under ganska lång tid, men också den svalnar under mycket lång tid.
Speciell och non-stick beläggning i en sådan panna. Den bildas under tillagningen, när gjutjärn, med sin porösa struktur, absorberar gradvis olja under tillagningen.
Att ta hand om en sådan stekpanna är inte svårt, det behöver inte ens tvättas. Det räcker att kalcinera det på en eld och skölja med kallt vatten.
För älskare av ljusa kokkärl är den här modellen inte lämplig. Gjutjärn är ganska tungt, och priset kommer att bli imponerande (om du behöver kvalitet och hållbarhet).
2. Kopparpanna
För kännare av estetik ser det här bordet fantastiskt ut!
Det är också lämpligt för dig som behöver laga rätter med snabb temperaturförändring, eftersom koppar svalnar snabbt och följaktligen snabbt värms upp.
En sådan panna blir många gånger dyrare än gjutjärn. Men hon kommer att tjäna dig under lång tid.
3. Aluminiumskål
En sådan panna kommer att vara lätt, vilket är mycket bekvämt och billigt.Det är rädd för höga temperaturer, dess botten är tunn och kommer snabbt att deformeras.
En annan inte obetydlig minus - den kan bara användas på gasugnar.
Men allt detta gäller stämplade aluminiumpannor.
Gjutpannor är ganska tunga och detta skiljer dem från stämplade. På sådana rätter kan du laga mat på gas och på en elektrisk spis.
Inre pan
Den inre beläggningen i pannan varierar också.
Överväg först non-stick och keramik. Båda beläggningarna är rädda för vassa föremål, plötsliga temperaturförändringar. För de som inte gillar matlagning i olja, kommer en sådan panna att gå bra. Oavsett vad beläggningen blir, kan båda tillagas nästan utan olja.
Non-stick beläggning skapad på grundval av teflon, som snabbt skadas av överhettning och börjar avge mycket skadliga och giftiga gaser.
Keramisk beläggning, till skillnad från Teflon, avger inte skadliga ämnen vid hög temperatur. Men de gör det inte av bränd lera, från ett speciellt material med mikropartiklar av sand.
Marmorbeläggning - En av varianterna av teflonbeläggning, men med tillägg av marmorchips. Det är mycket lättare än järn och, till skillnad från Teflon och keramik, kyls långsammare och jämnt. Inte så mycket rädd för mekaniska skador, men du bör ändå inte sätta på maten med en gaffel - det kommer att hålla längre.
Det finns fler beläggningar av titan, diamant och granit. De klassificeras som nanokomposit, de mest pålitliga och dyraste. Livslängden för en sådan panna kommer att vara minst 25 år. Dessa material avger inga farliga ämnen, värmer upp jämnt och håller temperaturen. Den största skillnaden mellan diskar med en sådan beläggning från gjutjärn är att deras vikt är mycket lägre. Sådana beläggningar är inte heller rädda för vassa och metalliska föremål.
OBS, män! Om en kvinna har en stekpanna i sina händer är det inte ett faktum att det kommer att finnas kotletter!
