Bunke med kutia - traditionell julsöt måltid i Ukraina, Vitryssland och Polen, på träbord, på ljus bakgrund
Kålsoppa och gröt - vår mat. Och inte bara på vardagar. Du kan lägga gröt på festbordet, detta händer verkligen. Detta alternativ är särskilt relevant på kvällen för det gula grisen. Hon kommer att bli glad över en sådan behandling, men hon måste laga maträtten på ett ovanligt sätt.
Vilken gröt att laga mat för semestern
Inte varje gröt kan läggas på bordet. Det är osannolikt att daggryggryn eller havregryn blir förvånad, ingen kommer att röra vid dem. När du väljer är det värt att föredra andra spannmål. Ris, pärlkorn, bulgur är perfekta, bovete är tillåtet. I vilket fall vi väljer utvalda högkvalitativa spannmål och tillagar på ett ovanligt sätt. Det kommer att finnas lite vatten och salt till festmåltiden, du måste lägga till något annat till den.
Hur kan gröt användas på festbordet:
- I form av en oberoende maträtt. Ett levande exempel på detta är julkutya. Nedan hittar du också en variant av läcker gröt från bulgur med räkor eller från ris med ananas och kyckling.
- I form av en sidodisk. Varför inte använda en hälsosam gröt för att ersätta pasta eller potatis? Nedan finns en variant av risgröt med spenat, vilket är bra för detta ändamål.
- I form av en fyllning. Gröt är ofta fylld med spannmål. Gås, kalkon, kyckling med spannmål är mycket mer tillfredsställande, intressant, dessutom löser det problemet med en sida skålen.
Söta spannmål kan användas i festliga desserter. På basis av semolina förbereder fantastiska soufflé, krämer. Det finns bakverk från färdiga spannmål, men i sin rena form läggs de extremt sällan på bordet, kutia är ett undantag.
Julkutia
Innan jul och dop är det vanligt att vissa nationer lagar kutia. Denna gröt är söt, med torkad frukt, honung, nötter. Bra behandling, som inte är en efterrätt. Ofta serveras det på bordet först, bärs hem. I varje hus förbereds kutya annorlunda, här är bara ett av recepten. Huvudingrediensen är vete.
Ingredienserna
- 200 g vete;
- 50 g nötter;
- 100 g honung;
- 70 g russin eller annan torkad frukt;
- 50 g vallmofrön.
Tillagningsmetod
- Sortera vete, häll vatten i två timmar. Skölj sedan, byt vätskan och koka tills den är mjukt. Vi låter det inte koka aktivt så att kornen behåller sin form. Tappa i ett durkslag, låt överskottet rinna ut. Om vete plötsligt är klibbigt, kan du skölja.
- Ånga vallmo med varmt vatten, låt stå i fem minuter och sil sedan genom en sil. Ibland är det mark eller mark, vi gör det när vi vill.
- Blötlägg russin separat. Stek muttrarna i en torr panna, hacka i bitar av önskad storlek.
- Säsong färdig vete med vallmofrön, pressade russin, häll honung, häll nötter. Rör om med kuti, låt det brygga. Sedan lägger vi i små skålar, lägger på ett festbord.
Ofta tillagas kuta med ris, spannmål kan helt enkelt bytas ut och lämna samma förband för gröt.
Risgröt med spenat
En ovanligt känslig version av sidodisken, som kan serveras på ett festbord för barn eller vuxen. För att göra detta, justera bara mängden kryddor. Välj ris långt och stort för att få en vacker och smulig gröt.
Ingredienserna
- 100 g spenat;
- 1,5 msk. ris;
- 60 g smör;
- 1 lök;
- salt, peppar och andra kryddor.
Tillagningsmetod
- Ristvätt flera gånger, häll i en kastrull med en tjock botten. Tillsätt tre glas vatten. Häll en halv tesked salt. Koka efter kokning i en kvarts timme. Ta sedan ur ugnen, låt stå i tio minuter, lyft inte locket. Vi tar glas för ris och vatten med samma volym för att inte störa proportionerna.
- Slip lök med en mixer. Värm upp smöret, lägg grönsaken och koka i cirka tio minuter. All fukt ska lämna löken, men du behöver inte steka den.
- Skölj och skär spenaten för att växla till löken, koka i ytterligare två minuter. Bra salt. Blandningen ska vara lite saltad, peppar efter smak, du kan ange alla kryddor.
- Lägg spenat i en panna med ris. Täck, låt stå i tio minuter. Rör sedan, servera.
Sådana sidorätter ser vackra ut om du använder kokringar, formar eller bara små skålar för att lägga på tallrikar. Vi fyller dem med gröt och vänder dem sedan.
Bulgur gröt med räkor
Denna gröt kan användas som en oberoende maträtt. Det visar sig vara ett mycket tillfredsställande men inte svårt alternativ för festbordet.
Ingredienserna
- 300 g bulgur;
- 400 g fryst vegetabilisk blandning;
- 250 g räkor;
- 2 vitlöksklyftor;
- stekolja;
- persilja för dekoration.
Tillagningsmetod
- Koka bulgur i cirka 20 minuter enligt anvisningarna. Om det finns vatten kvar i gröt, dränera. Glöm inte att lägga till bulgur.
- Häll grönsaksblandningen i den uppvärmda oljan. Vi väljer efter din smak. Matlagning exakt åtta minuter. Krydda med salt.
- Stek den skalade räkor i en separat panna i cirka två minuter, skicka till grönsakerna. Tillsätt bulgur, vitlök, rör om.
- Vi täcker pannan, stänger av ugnen. Låt gröt stå i tio minuter. När vi serverar på festbordet, dekorerar vi med greener.
Du kan laga bulgur inte bara med räkor, utan också med bläckfisk. Sådant spannmål går bra med en blandning av skaldjur
Thailändsk risgröt med ananas och kyckling
Ett annat intressant grötrecept för festbordet. Denna maträtt är thailändsk. Du kan använda filén, som anges i receptet, eller ta det skära köttet från kycklinglåret.
Ingredienserna
- 250 g långt ris;
- 200 g konserverad ananas;
- 400 g kyckling;
- 50 ml sojasås;
- 30 ml olja;
- 1 kalk;
- 1 tsk honung.
Tillagningsmetod
- Tvätta ris och koka helt enkelt tills det är mjukt, tappa överflödigt fukt.
- Skär kycklingen i små kuber. Häll i uppvärmd olja. Stek över hög värme i fem minuter. Fileten ska bruna.
- Tillsätt ananas till kycklingen, förånga överflödigt juice. Koka med kycklingen i ytterligare fem minuter.
- Introducera sojasås, honung, tillsätt juice från halv lime. Koka utan lock i ytterligare fem minuter.
- Häll det kokta riset till kycklingen med ananas, rör om, täck. Låt stå på låg värme i ytterligare två minuter. Garnera den färdiga gröt med limeskivor.
Som du kan se, även gröt har en plats på festbordet, du behöver bara laga den på ett ovanligt sätt, se till att lägga till några intressanta ingredienser.
