Garnering (från franska till fyllning) är ett tillägg till huvudrätten. Det anses att endast gröt, pasta och potatismos serveras med kött. Ja, det visar sig vara närande, men inte skadligt och inte alls attraktivt.
I det här inlägget kommer vi att erbjuda flera sidorätter för kött, som kommer att glädja dig inte bara med ett spektakulärt utseende och utsökt smak, utan också mättar kroppen med viktiga ämnen och förbättra matsmältningen.
Garnera för kött - de bästa variationerna av deras beredning.
Recept 1: Garnera för kött - gröna bönor i ostsås.
Haricotbönor framställda enligt det föreslagna receptet får en kryddig smak tack vare ostsås och oregano. Denna ostsmakade sidamat är perfekt för magert grillad kött som nötkött eller kyckling.
För beredningen av garnerade gröna bönor i ostsås behöver du följande antal ingredienser:
- gröna bönor (glass kommer att göra susen) - 300 gram;
- bearbetad ost - 100 gram;
- vetemjöl - 1,5 msk;
- färsk vitlök - 3 kryddnejlikor
- salt, oregano, slipad peppar.
För att laga en sido maträtt med gröna bönor i en ostsås för stekt magert kött, du behöver 50 minuter, varav: förbereda och skära mat - 10 minuter, värmeprocessen - 40 minuter.
Steg för steg plan för att laga gröna bönor i ostsås.
Förberedande etapp:
- Den smälta osten är riven, vitlöken kvävs.
Värmeprocess:
- Strängbönor kokar efter kokande vatten i 20 - 30 minuter.
- Buljong 0,5 koppar, i vilka bönorna kokades, vetemjöl späds ut. Mjölmassan utan klumpar kokas i cirka 5 minuter på minimal värme.
- Ost, mjölblandning, oregano och kryddor läggs i kokta gröna bönor. Ingredienserna värms upp till en minsta temperatur på 1 - 3 minuter.
Färdig garnering för magert stekt kött som serveras i form av värme. Bon aptit!
Recept 2: italiensk sidodisk
Lågkalori, krispig, grönsakssidé, doftande med provensalska örter och olivolja, perfekt för stekt fläsk och kebab.
För att förbereda en lätt sidodisk på italienska för stekt fläsk eller kebab behöver du följande antal ingredienser:
- Bulgarsk peppar röd och grön - 2 bitar;
- lök - 1 bit;
- Krim (röd) lök - 1 bit;
- tomat (köttig) - 1 bit;
- chilipeppar - 0,5 pod;
- zucchini - 1 bit;
- färsk vitlök - 2 kryddnejlikor
- olivolja - 2-4 msk;
- salt, provensalska örter, peppar.
Att laga en lätt italiensk sidamaträtt för stekt fläsk eller kebab, det tar 35 minuter, varav: förbereda och skära mat - 15 minuter, värmeprocessen - 20 minuter.
Steg för steg planera tillagning enkel sidamat på italienska.
Förberedande etapp:
- Peppar skärs i stora ringar.
- Vitlök, lökar skärs i ganska stora skivor.
- Zucchini skärs i stora staplar.
- Chilipeppar skärs i små bitar, tomats tärnad.
Värmeprocess:
- Vitlök med lök stekt i olivolja. Efter 3 minuter, lagde zucchini.
- Så snart zucchini är klar läggs chili, tomater, salt och provensalska örter till pannan. Stekningen slutar så snart tomaterna gör juice.
Denna sidorätt i italiensk stil kan grilla: grönsaker tillagade på en trådhack hackas, kryddas med salt, provensalska örter och strö med olivolja.
På italienska kan en lätt sidodisk serveras med stekt fläsk eller kebab, kall eller varm. Bon aptit!
Recept 3: Garnera till kött - potatispressa
Skålen "potatispress" (bakade fyllda potatis) - avser universella sidorätter, som kommer att betona smaken på olika typer av kött, oavsett metod för dess beredning.
För beredningen av bakad sidamat - "potatis-dragspel" för kött behöver du följande antal ingredienser:
- nya potatisar (stora) - 0,5 kg;
- färska champinjoner - 80 gram;
- dill, salt, vegetabiliskt fett, peppar.
För att förbereda en bakad sidodisk - "potatis-dragspel" för kött, kommer det att ta 45 minuter, varav: förbereda och skära mat - 15 minuter, värmeprocessen - 30 minuter.
Steg-för-steg-plan för att laga mat bakad sidamat - ”potatispressa”.
Förberedande etapp:
- I nya potatisar (oskalade) görs djupa skär (fickor) men inte helt. På stora potatisar kan du göra upp till 6 skär.
- Färska champinjoner, dill finhackad.
- Beredning av köttfärs: svamp kombineras med dill, saltad, peppar och strö med vegetabilisk olja.
- Potatisfickor (skär), fyllda med svampfyllning.
- På en bakplåt täckt med folie läggs fyllda potatisar, strö med vegetabilisk olja och täckt med folie ovanpå.
Värmeprocess:
Potatis fylld med svamp, bakad i 30-35 minuter i ugnen, vid 180 grader. 5-10 minuter innan värmebehandlingen avslutas frigörs potatisen från den övre folien och bruntas.
Bakade potatis med svamp serveras varmt som en sidamat till kött. Bon aptit!
Recept 4: Garnera för kött - "bollar" av ris
Grunden för skålen är kokt ris med ägg, panerad i gröna och färska grönsaker. Skålen består av enkla och inte dyra produkter, men det är det "eleganta" serveringssättet - ljusa, färgglada bollar som serveras med grillat kött.
För beredning av en sida skål "Bollar" av ris för grillad kött, behöver du följande antal ingredienser:
- runt ris - 0,5 kopp;
- Bulgarsk peppar (röd, grön, gul) - 0,5 delar, varje färg;
- ägg - 2 bitar;
- gurka - 1 bit;
- majonnäs - ett par matskedar;
- persilja, dill - små buntar;
- salt, peppar.
Det tar 30-35 minuter för att laga garnerade "bollar" från ris till grillad kött.
Steg-för-steg-plan för beredning av en "parabol" av ris för grillad kött.
Förberedande etapp:
- Koka ris tills den är kokt på vanligt sätt.
- Ägg, kokt hårtkokt, finhackad.
- Flerfärgad paprika, gurka skuren i små kuber, gröna - hackade, så små som möjligt.
Grunderna för matlagning för garnering: varm kokt ris kryddat med kryddor, i kombination med ägg och majonnäs. Från den resulterande blandningen formas kulor, medelstora. Kokt ris kan ersättas med potatismos med svamp.
Beredning av bröd: finhackade grönsaker och gröna blandas.
Risbollar kollapsar i en flerfärgad grönsaker och serveras med grillat kött. Bon aptit!
Garnera för kött - rekommendationer från kockar
Kött serveras med sidorätter, som måste innehålla färska gröna grönsaker, som inte bara behagar ögat med ljusa färger, utan också bidrar till snabb nedbrytning av proteinfibrer i kött.
