Idag är björksaft en inhemsk exotisk, som en kopp fylls väl om en gång om året.
Men det är värt att fråga - vad är det och det kommer att bli tydligt att dess unika egenskaper inte kan jämföras med något som kan utvinnas från många läkemedel. Men för ett informerat val måste du naturligtvis veta allt om björksaft - fördelarna med och skadorna med en skogsdrick i detalj.
En gång i tiden, när nålar och sjöjungfruer var vanliga i våra skogar, som en jordgubbe på en näve, på en vårdag kom en jungfru Lubava till en björkodling.
Härlig, ståtlig och glad, samlade hon blommor på en krans och sjöng så att till och med kvällsvallarna lyssnade. Speciellt en - som var en kung bland fåglar. Lyubava föll till hans hjärta så mycket att han rusade till marken och förvandlades till en man. Utan att gömma sig erbjöd han sig att bli sin hustru och lovade att kasta alla skogens rikedomar på hennes nakna fötter.
Men flickan hade redan en älskare och hon avvisade nattergalen. Han kunde ha förtrollat henne, men då skulle han behöva bli svart i sitt hjärta, och det var i strid med hans natur.
När Lyubava lämnade lunden satt nattergalen på en kvist av björk och sörjde bittert det hela våren. Hans tårar föll på trädets rötter och kom tillsammans med vattnet in i honom.
Således blev björksaft sötare och hälsosammare än sapen av alla träd, och värderades också av växtläkare för fall då det var nödvändigt att ta bort en kärleksförtroll eller skada från en person.
Björksaft har en lätt, diskret uppfriskande smak, lite söt men med surhet. Han är inte jämförbar med någonting i världen. Ibland är det möjligt att fånga en specifik "träig" nyans i den, men den märks mindre i juicen från unga björkar. Det finns ingen lukt alls.
Säsongen med "björkjakt" beror på det lokala klimatet, men i genomsnitt är det mitten av mars-april. Snön smälter, plus temperaturen har ställts in på eftermiddagen och knopparna har svällt nära björken. Du kan ta saften tills bladen börjar dyka upp från dem, det vill säga i cirka 3 veckor.
Det är anmärkningsvärt att forskare fortfarande inte helt har dechiffrat den kemiska sammansättningen av björksaft i laboratorier, men de har redan kommit till den entydiga slutsatsen att detta är en av de renaste vätskorna på jorden, inte underlägsen i detta avseende antarktis glaciärerna.
Juicens energivärde är endast 18 kcal per 100 ml, men det betyder inte att det är värdelöst att fylla på kroppens vitala resurser.
Socker representeras i det av 2% glukos och fruktos, som ger uppladdning av hjärnan med energi för dess huvudfunktioner, inklusive mental aktivitet.
Vitaminintervallet representeras i drinken, huvudsakligen av grupp B, som:
- förbättrar humöret;
- ger en lätt sömn och en god sömn.
Ansvarig för de unika fördelarna med björksaft är:
- eteriska oljor;
- saponiner;
- mangan, kisel, barium, kalium, fosfor;
- tanniner;
- organiska syror.
Det senare i denna dryck, till skillnad från juicer från många andra växter, hjälper inte bara till att stärka immunförsvaret, tona upp hela kroppen och hämma åldringsprocessen, men kan inte heller skada munhålan. Dessutom - denna woody vätska stärker tandemaljen, fräschar andetag, förhindrar tandröta.
Rå björksaft lagras i kylen i upp till 2 dagar, varefter jäsningsprocessen börjar i den. Ibland är det bra - för från forntida tider beredde de kvass från det, samt mousserande (kolsyrade) viner. Du kan också spara juice i reserven genom att skapa från den:
- en steriliserad dryck med socker, och ibland med tillsats av citrusfrukter, vinbärsblad, äpplen;
- sirap, mycket påminner om lönn, men med en känslig bitterhet.
På björksaft kan du baka pannkakor och till och med bröd, förbereda desserter.
Att prata om fördelarna och skadorna med björksaft, för att inte fördjupa den akademiska presentationen av uppgifterna, är det bäst att ta med sina användbara egenskaper i enkla tematiska listor.
Hjärt-kärlsystem och blod:
- gör väggarna i blodkärlen mer elastiska;
- stärker hjärtmuskeln;
- tar bort "dåligt" kolesterol;
- bidrar till produktion av hemoglobin;
Muskuloskeletalsystem:
- lindrar muskelkramper och kramper;
- rengör lederna från saltavlagringar;
- minskar smärta med artrit;
- stärker benvävnaden.
Könsturssystem:
- löser upp och tar bort stenar, sand från njurarna;
- lindrar svullnad orsakad av vattenhållning;
- fungerar som ett bakteriedödande medel vid ett antal gynekologiska sjukdomar;
- ökar styrkan.
Andningsorgan:
- fungerar som en slemlösande;
- minskar inflammatoriska processer i lungor och bronkier;
- behandlar symtom på en rinnande näsa;
- bidrar till en ökning av lungvolymen med lämpliga andningsövningar.
Det rekommenderas att dricka björkjuice i en fjärdedel till en tredjedel av ett glas 2-3 gånger om dagen med en trög aptit och orolig matsmältning.
Vetenskapen har bekräftat sina egenskaper för att påskynda ämnesomsättningen, inklusive energiförbrukning under fysisk ansträngning, samt att rena kroppen från giftiga element. Så det kan mycket bra vara att gå ner i vikt.
I gamla dagar var det känt att björksaft vitnar huden bättre än grädde. Dess positiva egenskaper fortsätter:
- akne behandling;
- utjämning av små rynkor (till exempel under ögonen);
- förebyggande av utseendet på svarta prickar;
- peeling;
- ökad ton i epidermis.
Du kan förbereda masker eller begränsa dig till att gnugga ansiktet med juice som en lotion eller en isbit därifrån - resultatet visas inom några dagar.
Björksaft har underbar hårvård - gör den glänsande, påskyndar tillväxten, hjälper dig att hålla dig fräsch längre efter tvätt och behandlar mjäll. Du kan förbereda masker (för effektivitet, se till att stå under en handduk) och bara skölja efter applicering av ditt favorit schampo.
Med absolut sannolikhet kommer det inte att vara någon fördel, men skada från björksaft med en allergi mot björkpollen redan. Denna regel gäller både för dricksvatten och för extern användning.
Och med oberoende utvinning av juice är det naturligtvis oacceptabelt att välja träd som växer nära vägar, deponier, industriella anläggningar. Juicen från ett sjukligt, sjukt träd kommer inte att bli så helande. Botaniker rekommenderar att söka björkträd för att rengöra lundar och skogar, där de växer i skogens rika mångfald och, tack vare de processer som har ägt rum i dem i evigheter, är så mättade som möjligt med användbara ämnen.
