Korvar sallader är inte det första decenniet upptar en hederlig plats på våra bord. De är inte mindre populära i europeiska länder som Frankrike, Italien, Tjeckien, Ungern, som var och en använder de mest populära typerna av inhemska korvar. Men den speciella populariteten och mångfalden av tekniker för deras beredning kan observeras i Schweiz. Schweiz är generellt känt för gourmeter som vet mycket om kulinarisk konst. Dessutom är det inte svårt att tillverka sådana sallader, och variationen av korvsprodukter i denna region i vår värld är ganska stor. På kursen är alla utan undantag. Den ursprungliga smaken och aptitretande utseendet på schweiziska sallader, kokta med torkad korv, rökt, kokt, med tillägg av schweiziska korvar, bacon, skinka och andra köttprodukter.
Recept 1. Korvssallad
Ingredienser krävs:
- rökt korv - 100 g;
- vitkål - 0,5 kg;
- grönt äpple - 1 st .;
- morot - 1 st .;
- gröna ärtor i en burk;
- vinäger, salt, färska örter, vegetabilisk olja
Beredningsmetod:
Först kommer vi att skära kål i ett vackert tunt halm. Vi strö det med salt och helst gnuggar vi över det med händerna så att det släpper lite kålsaft. Vi rengör moroten och äpplet med en grönsaksfräs och skär dem i tunna sugrör. Vem har hem ett rasp för den koreanska moroten - helt rätt att använda den. Skär den rökt korven i små kuber. Sätt ihop alla produkter, lägg till dem konserverade gröna ärtor och hackade gröna. Blanda och fyll med vegetabilisk olja, tillsätt några droppar 3% vinäger. På en vacker maträtt lägger vi ut en sallad med en kulle, lägger vackert färska gröna på toppen och det är det - salladen är klar!
Recept 2. Korvssallad med spenat
Ingredienser krävs:
- kokt salami - 400 g;
- rädisa - 200 g;
- spenat - 100 g;
- ägg - 4 st .;
- vegetabilisk olja - 0,5 koppar;
- citronsaft - 2 msk.
Beredningsmetod:
Vi ställer in kokning av kycklingägg, skalar av skalen och skär dem i små kuber. Rädda gruvan och skär i skivor. Kokt salami skuren i tärningar. Slip händerna grön sallad. Förbered marinaden: blanda vegetabilisk olja med citronsaft, lite salt och häll salladen. Låt salladen stå i 20 minuter, så kan vi börja måltiden. Denna sallad är mycket populär bland italienarna.
Recept 3. Korvssallad med ananas
Ingredienser krävs:
- kokta potatis - 6 st .;
- konserverad ananas - 420 g;
- konserverad selleri - 650 ml;
- kokt korv - 400 g;
- lök - 2 st .;
- surt äppelsort - 4 st .;
- majonnäs och massa grön lök.
Beredningsmetod:
Från sidan verkar det som om ovanstående produkter inte kan kombineras. Men när du försöker denna sallad kommer din åsikt att ändras i motsatt riktning. Skala den kokta potatisen och skiv dem med brickor. På kuber skär vi korv och äpplen. Hacka löken med ringlets och lägg den konserverade ananas och selleri på en tallrik. Ta glassskålarna och lägg ut salladen. Först potatiserna, smörj den med majonnäs. Lägg nu ut ett lager korv och på toppen - äpplen - fett igen med majonnäs. Efter det går lökringar, selleri på toppen och det sista lagret - ett ananaslager. Upprepa igen i exakt samma ordning. Dekorera med ett blad med persilja eller grön lökringar.
Recept 4. Korvssallad
Ingredienser krävs:
- skinkkorv - 100 g;
- ost - 100 g;
- morot - 100 g;
- selleri - 100 g;
- ägg - 4 st .;
- gröna ärtor - 2 matskedar l .;
- inlagda gurkor - 70 g;
- gräddfil - 0,5 koppar;
- citronsaft och salt efter smak.
Beredningsmetod:
Sellerirot och morot rensar med en grönsaksfräs och tvättar. Riv och lägg i en skål. Lägg gröna ärtor till dem - blanda med en sked. Gnid ost och skicka till sallad. Skinka och marinerade gurkor skurna i kuber. Vi hackar de kokta och skalade äggen. Blanda alla produkter och strö dem med citronsaft och salt lite. Sedan försiktigt med gräddfil, omrör salladen från botten till toppen med en sked.
Recept 5. Korvssallad med rödbetor
Ingredienser krävs:
- Kokta rödbetor - 5 st .;
- kokt korv - 0,5 kg;
- Pepparrotsrot - 1 st .;
- smör - 100 g;
- gröna äpplen - 3 st .;
- majonnäs eller olivolja - 3 msk.
- Salt, citronsyra och socker - efter smak och färska gröna.
Beredningsmetod:
Blötlägg pepparrot i kallt vatten i 1-2 timmar och rengör sedan. Kokta rödbetor, rengör och tvätt de gröna äpplen. Riv alla rivna produkter. Lägg i en skål och tillsätt citronsyra, salt och socker. Låt honom stå i 15-20 minuter och smaka salladen med majonnäs eller olivolja - att välja mellan.
Skär den kokta korven i cirklar och dopp dem i varm vegetabilisk olja - stek på ena sidan, så att vi får en konkav platta. Sätt på en servett så att korven släpper ut överskott av fett och överför sedan till ett brett skål. För skönhet kan du i botten av skålen lägga färska salladsblad och bilda en vacker stativ som den var. Fyll "korvfatet" med kokt sallad och garnera med gröna.
Recept 6. Korvssallad
Ingredienser krävs:
- potatis - 2 st .;
- kycklingägg - 5 st .;
- kokt korv - 200 g;
- inlagda gurkor - 4 st .;
- gröna ärtor - 0,5 burkar och majonnäs.
Beredningsmetod:
Koka potatis och ägg. Vi gör allt med alla ingredienser exakt som i beredningen av den välkända "Olivier" -salaten, det vill säga, vi skär i kuber av exakt samma storlek.
Nu kan du avsluta tillagningen av salladen genom att lägga den i lager i tårtan på kakan. Det första lagret är kycklingägg, sedan potatis och fett med ett lager majonnäs. Nästa - ett lager kokt korv, strö över gröna ärtor och ovanpå kuberna av inlagda gurkor. Smezhem majonnäs. I det här fallet bör det översta lagret av sallad strö med rivna två äggulor. Garnera runt sallad med färska örter och lägg en timme i kylen. Under denna tid kommer alla lager av vår sallad att ha tid att suga upp och bli bekanta för att glädja oss med dess utmärkta smak.
Det andra alternativet för att tillverka sallad är att blanda alla salladingredienser och klä med majonnäs. Pynt med persilja och gurka cirklar.
Korvssallad - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- För matlagning av korvssalater kan du inte bara använda korv, utan också skinka, vilket ger salladen en unik smak
- Försök att dekorera salladerna med ingredienserna som du använder direkt vid salladberedningen.
