Krabbsallad med ananas - de allmänna principerna för matlagning
Krabbsallad med ananas lockar till sig en rik intressant smak, samt enkel förberedelse och tillgänglighet av ingredienser. Skålen dekorerar det festliga bordet perfekt, du kan också diversifiera denna ljusa sallad och en vanlig lunch. Av salladets namn följer att skålens huvudkomponenter är ananas- och krabba kött.
På grund av ingrediensernas låga kaloriinnehåll absorberas krabbsallad med ananas lätt av kroppen och skadar inte figuren. För matlagning kan du använda både färsk ananas och konserverad produkt. Det andra alternativet är mer lämpat för hemlagning, eftersom det inte alltid är möjligt att snabbt hitta färsk ananas.
I menyn med restauranger kan du hitta båda versionerna av krabba sallad med ananas, men kockarna föredrar produkten, inte utsatt för konservering. Den här funktionen gäller också den andra komponenten - krabba kött. Med denna produkt är saker mycket mer allvarliga. Detta beror på att det är ganska svårt att hitta riktigt krabba kött på den ryska marknaden. Den här produkten är dyr, och för att köpa den måste du göra en specialbeställning till leverantörerna. Därför innebär receptet för krabba sallad med ananas användningen av imitation krabba kött. Bland kunderna är denna ingrediens känd som "krabba pinnar" eller "krabba kött".
Du kan också köpa konserverad krabba kött, som säljs i vissa stormarknader. Grunden för att laga krabbsallad med ananas och annan sallad är huvudprincipen - användningen av komponentens bindemedelsingredienser. För dessa ändamål kan du använda en mängd såser och förband, både egen matlagning och industriell produktion. Om det inte finns mycket tid passar den vanliga majonnäs (helst låg fetthalt). I det andra fallet är en välgjord sås ett utmärkt alternativ. Det beror på fantasin och kunskap inom produktens smakkompatibilitet. Ananas- och krabba kött kombineras perfekt med varandra, och såsen med tillsats av citronsaft och färska örter förstärker bara smaken och gör salladen mer pikant och doftande.
Krabbsallad med ananas - förbereda mat och disk
Innan matlagning krabba sallad med ananas bör noggrant förbereda alla nödvändiga ingredienser och redskap. Det är bäst att lägga de skivade produkterna i en djup skål eller salladskål (i sådana rätter är det bekvämare att blanda salladen med dressing). Om hemmagjord sås används för dressing, måste du också förbereda en separat skål för den.
Konserverade ananas är av två typer: skär i ringar och små kuber. I det andra fallet räcker det att tappa vattnet från burken, vik produkten i ett durkslag och låt det återstående vattnet rinna ut. Därefter kan ananas användas för direkt tillagning. Detsamma måste göras med frukten i form av ringar, bara i framtiden måste du klippa dem.
Vad gäller krabba kött, förutom att avfrostning förpackningen av krabba pinnar, behöver ingenting mer göras. Konserverade krabba kött behöver inte förbehandlas och förberedas. Vid användning av färskt krabba kött måste det kokas och kylas i förväg.
Recept för krabbsallad med ananas:
Recept 1: Krabbsallad med ananas
Ljus saftig sallad med konserverade ananas och krabba kött med citronsås. Maträtten är perfekt för dem som är på diet och kan också vara ett intressant tillskott till festbordet.
Ingredienser krävs:
- En burk med konserverade ananas (helst skuren i "kuber");
- Färskt krabba kött - 400 g;
- 1 citron;
- persilja;
- Malt svartpeppar - efter smak;
- Eventuell vegetabilisk olja (helst oliv eller majs) - 4 msk. l.;
- Ett gäng dragon.
Beredningsmetod:
Färskt krabba kött kokas i något saltat vatten. För att göra detta, lägg produkten i kokande vatten och koka i cirka tre minuter efter kokningen igen. Därefter måste köttet tas ur pannan, svalna och skäras i små kuber. Ananas behöver dräneras i ett durkslag och låta vattnet rinna ut. Konserverade frukter kombineras med skivad krabba kött, varefter salladen är klädd med citronsås.
Beredning av sås: 1 citronsaft blandas med vegetabilisk olja, svartpeppar och hackad persilja och dragon.
Recept 2: Krabbsallad med ananas och ägg
Läcker hjärtlig sallad, som är lämplig för varje dag och för ett speciellt tillfälle. Denna maträtt ätas med nöje av vuxna och barn.
Ingredienser krävs:
- En burk med konserverade ananas;
- 2 paket kylt krabba kött;
- 3 kycklingägg;
- 40 g pinjenötter;
- Majonnäs - efter smak.
Beredningsmetod:
Konserverade ananas bör tas bort från burken, dränera i ett durkslag och låta vattnet rinna av. Medan vätskan flyter måste du skära krabba köttet i remsor eller små kuber. Ananas i form av ringar bör också skäras i kuber. Om frukten bevaras i form av tärningar är det inte nödvändigt att skära den. Ägg kokas hårt kokt och krossas. Alla ingredienser kombineras och klädes med majonnäs. Klar krabba sallad med ananas strö med rostade pinjenötter.
Recept 3: Krabbsallad med ananas och äpplen
Delikat söt smak av sallad kommer inte att lämna likgiltig även den mest krävande gourmet.
Ingredienser krävs:
- 1 färsk ananas;
- 2 röda äpplen;
- 350 gram färskt krabba kött;
- Svartpeppar - efter smak;
- Ett gäng dill;
- Fettfattig gräddfil - efter smak.
Beredningsmetod:
Krabba kött kokas i saltat vatten i tre minuter efter kokning. Därefter avlägsnas produkten från pannan och kyls. Färsk ananas skalas och skärs i tärningar. På liknande sätt skivas krabba kött och förskalade äpplen. Alla komponenter är blandade och klädda med gräddfil. Krabbsallad med ananas kryddas med svartpeppar och finhackad dill.
Recept 4: Krabbsallad med ananas, parmesanost och räkor
Kryddig skaldjurssallad kompletteras perfekt med saftig konserverad frukt och ost. Denna ovanliga kombination av ingredienser släcker inte bara hunger utan ger också en oförglömlig smak.
Ingredienser krävs:
- Bank av konserverad krabba kött (om nödvändigt, mono märka krabba pinnar);
- 250 g tigerräkor;
- Parmesanost -250 g;
- En burk med konserverade ananas;
- Majonnäs - efter smak.
Beredningsmetod:
Krabba kött (eller krabba pinnar) skärs i små bitar. Räkor kokas i saltat vatten med tillsats av lagerblad och flera svarta pepparkorn (koka i 3-4 minuter efter kokning). Ananas ska separeras från juicen. Ost gnuggas på ett grovt rivjärn. Stor räka kan skäras. Alla ingredienser blandas i en djup skål och klädes med majonnäs.
Recept 5: Krabbsallad med ananas och kyckling
Denna hjärta sallad kännetecknas inte bara av dess utmärkta smak, utan också av dess höga innehåll av vitaminer och näringsämnen. Maträtten kan serveras vid festbordet eller för att diversifiera deras vanliga meny varje dag.
Ingredienser krävs:
- En burk med konserverade ananas;
- 400 g färskt krabba kött;
- Kycklingfilé - 350 g;
- Mogna tomater - 2 st .;
- Salladblad;
- Majonnäs eller yoghurt med låg fetthalt.
Beredningsmetod:
Konserverade ananas behöver vikas i ett durkslag och låta juicen rinna ut. Koka krabba kött (koka i 3 minuter efter kokning), kycklingfilé koka också eller koka ett par. Krabba och kycklingkött bör svalna. Krabba och kyckling skärs i små kuber och kombineras med konserverade ananas. Till dessa läggs skivade tomater eller tärningar. Alla komponenter läggs ut på salladsblad och klädes med majonnäs eller yoghurt.
Krabbsallad med ananas - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Framgången för att laga krabbsallad med ananas beror främst på produkternas kvalitet och färskhet. Om receptet använder färsk ananas, måste den vara mogen och färsk, annars påverkas skålens smak väsentligt. Det är också viktigt att laga färskt krabba kött ordentligt. Det måste komma ihåg att det är omöjligt att laga den under lång tid. Annars blir köttet hårt och liknar gummi.
Kockarna på de bästa restaurangerna rekommenderar också att man aktivt experimenterar med såser och dressingar. Du kan ge vent till fantasy och uppfinna ditt eget signaturrecept för såsen. Du bör också försöka använda alla typer av örter: från tillsatsen av färska örter smaken av krabba sallad med ananas bara fördelar.
