Sallad "Rainbow" - de allmänna principerna för matlagning
Sallad "Rainbow" - en ljus, rolig och hälsosam maträtt som dekorerar de gråa dagarna och ger ett gott humör. För beredning av sallad kan du använda en mängd olika produkter: grönsaker (paprika, morötter, rödbetor, kål, gurkor, etc.), ägg, svamp, kyckling, skinka. Köttingredienser kan ersättas med fisk, räka eller krabba.
Som förband är klassisk eller olivmayonnäs bäst, du kan också använda andra köpta såser för sallader. Det spelar ingen roll vilka produkter som kommer att användas för att förbereda Rainbow-sallad, det viktigaste är att följa den grundläggande principen för matlagning. Utifrån skålens namn kan du gissa att någon sekvens av ingredienser måste följas. Alla komponenter läggs ut efter varandra med ett objektglas på en stor grund skål. Du kan placera huvudprodukten i mitten och runt den lägga ut de återstående ingredienserna i form av kronblad. Du kan också sönderdela produkterna i bågar så att du får en riktig regnbåge. Vissa förbereder salladen "Rainbow" i en djup skål. I ett sådant fall bör salladskålen vara transparent så att alla ljusa lager kan ses. Lite fantasi - och ett riktigt kulinariskt mästerverk kommer att dyka upp före dig.
Alla komponenter i salladen "Rainbow" blandas omedelbart före användning i en individuell platta. Om inget semesterrecept kommer i åtanke, och det finns lite tid kvar innan gästerna kommer, är Rainbow-sallad den perfekta lösningen på problemet. När allt kommer omkring, för denna färgglada maträtt passar alla produkter som finns i kylen nästan hos varje hemmafru. Grönsaker som morötter och rödbetor, du måste koka. I sin råa form är de inte särskilt lämpliga för denna sallad. Gurkor, kål, tomater, bulgarisk paprika och lök behöver naturligtvis inte underkastas värmebehandling.
Om du har hittat konserver i köket (gröna ärtor, majs, röda eller vita bönor, inlagda svampar) kan du också lägga till dem i Rainbow sallad. Det är viktigt att ta hänsyn till sådana faktorer som komponenternas kompatibilitet, inte bara för smak, utan också när det gäller kroppens uppfattning. Om sammansättningen av salladen innehåller skinka eller kyckling kan du lägga till baljväxter (bönor eller ärtor), men i det här fallet är det bättre att avstå från att använda svamp. En maträtt som är för full av olika ingredienser kan absorberas dåligt och vara för tung.
För barnbordet passar en söt version av salladen, vars ingredienser kommer att vara en mängd olika frukter (kiwi, bananer, apelsiner, äpplen, etc.) och en fettsyrig gräddsås, hamrad grädde eller glass kommer att tjäna som dressing. Principen för matlagning är densamma - lägga ut komponenterna i rutorna.
Sallad "Rainbow" - beredning av produkter och rätter
För att förbereda sallad "Rainbow" bara ta en bred platt skålen, men du kan ta en djup salladskål (som anges ovan). Grönsaker som kräver värmebehandling kokas och kyls. Detta gäller även kött. De återstående grönsakerna ska tvättas grundligt och hackas eller rivas i enlighet med receptet. När alla ingredienser är redo kan du fortsätta till bildningen av skålen.
Recept för sallad "Rainbow":
Recept 1: Sallad "Rainbow"
Denna ljusa sommarsallad kommer att ge ett bra humör, och dess förberedelse tar inte mycket tid. Skålens sammansättning består av grönsaker, så salladen kommer också att ge ovärderliga fördelar för kroppen.
Ingredienser krävs:
- Rödbetor - 240 g;
- Kycklingfilé - 220 g;
- Vitkål - 200 g;
- Morötter - 220 g;
- Färska gurkor - 2 st .;
- Majonnäs för tankning;
- Lök smaksatta chips - litet paket.
Beredningsmetod:
Koka kycklingfilé, svalna och skär i små bitar. Kål hacka sugrör, lätt saltade och mosa dina händer. Riv morötter och rödbetor för koreanska morötter. Gurkor rengjorda från skinnen skurna i tunna remsor. Ren att bryta i små bitar. Lägg kokt kycklingkött i mitten av plattan, skjut resten av ingredienserna runt den. Du kan lägga några matskedar majonnäs i slumpmässig ordning, eller så kan du fylla i Rainbow-sallad precis innan servering.
Recept 2: Sallad "Rainbow" med fisk
"Fisk" -versionen av den berömda sallad. En utmärkt maträtt både för en semester och för varje dag.
Ingredienser krävs:
- Filé av alla fiskar - 150-160 g;
- Rödbetor - 2 små bitar;
- 1 liten morot;
- 2 små potatis;
- 1 medelstora inlagd gurka;
- 1 lök;
- 3 msk. l. gröna konserverade ärtor;
- Majonnäs - efter smak;
- Färsk persilja.
Beredningsmetod:
Fiskfilé kokas, kyls och skärs i små bitar. Rödbetor, potatis och morötter kokas och kyls. Morötter och rödbetor gnuggas på ett grovt rivjärn. Potatis, lök och gurka skärs i små kuber (lagra löken några minuter i kokande vatten). Alla beredda produkter, liksom ärter, läggs ut objektglas runt fisken. Sallad "Regnbåge" innan servering beströdd gröna och klädd med majonnäs. Alla komponenter måste blandas i en platta.
Recept 3: Sallad "Rainbow" med aubergine och peppar
Denna färgglada grönsakssallad kommer att älskas av alla familjemedlemmar utan undantag. På grund av den speciella ingredienskombinationen blir skålen mycket välsmakande och doftande.
Ingredienser krävs:
- Aubergine - ett pund;
- Gul bulgarisk paprika - 3 st .;
- Mogna tomater - 3 st .;
- Lök - 1 st .;
- Olivolja - 2 msk. l.;
- Citronsaft, socker, salt - efter smak.
Beredningsmetod:
Aubergine bakas i ugnen, får svalna och ta bort huden. Peppar och aubergine skärs i små kuber. Finhacka löken och skär tomaterna i tärningar eller skivor. För förband: olja vispad ordentligt med socker och salt. Lägg alla ingredienser på en platt skål i form av en regnbåge, häll över dressingen och dekorera med färska gröna kvistar.
Recept 4: Sallad "Rainbow" med inlagda svampar
Sallad för dig som följer en hälsosam kost, men inte vill beröva sig utsökta kulinariska läckerheter.
Ingredienser krävs:
- Marinerade champignon - en halv burk;
- Filé med ett kycklingbröst;
- Röd och gul bulgarisk paprika - 1 st .;
- Potatis - 3 st .;
- 3 kycklingägg;
- Små rödbetor - 1 st .;
- Grön lök - 1 gäng;
- Majonnäs - 210-220 g (helst låg fetthalt).
Beredningsmetod:
Kycklingfilé kokas i saltat vatten tills den är kokt och kyld. Ägg, potatis och rödbetor kokas också. Alla komponenter skärs i små kuber (inklusive svamp). Kokt kycklingkött, potatis, svamp och majonnäs bör blandas ihop. Lägg blandade ingredienser på skålen i form av en båge. Nästa måste du ordna salladen "Rainbow" ordentligt. Äggula och vitt ska rivas separat från varandra. Rödbetor gnuggas också på ett fint rivjärn. Bulgarisk peppar i olika färger och grön lök skärs i tunna remsor. Därefter staplas den tidigare utlagda blandningen i följande ordning: först kommer röd paprika, sedan orange, följt av riven äggula och vit (mellan lökar läggs fjädrar), det sista lagret är rödbetor.
Recept 5: Sallad "Rainbow" med krabba kött
Otroligt välsmakande och närande sallad lämnar inte likgiltig någon gourmet. Perfekt färgning för semesterbordet.
Ingredienser krävs:
- 4 ägg;
- 2-3 färska gurkor;
- Förpackning av krabba kött eller pinnar;
- 5 färska tomater;
- Ost - 150 g;
- Gul bulgarisk paprika - 1 st .;
- Röd paprika - för dekoration;
- Gräslök - några fjädrar;
- Majonnäs - 250 g;
- Gräddfil - 150 g;
- Svartpeppar, salt, vitlök, bords senap.
Beredningsmetod:
Smörgåssås: gräddfil blandat med majonnäs, salt, peppar, krossad vitlök och en matsked senap.
Ägg kokas och rivas. 1 lager "Rainbow" sallad - ägg, 2 lager - lök blandad med gurkor, 3 lager - tomater med riven krabba kött, 4 lager - bulgarisk paprika. Alla lager måste smörjas med en blandning för slipning. Strö över riven ost på toppen. Dekorera den färdiga sallad med röd paprika.
Sallad "Rainbow" - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Det finns många alternativ för att laga mat sallad "Rainbow", därför, hur många recept - så många åsikter. Varje kock föredrar sin egen matlagningsstil. Någon använder bara färska grönsaker (det visar sig att en dietversion av salladen), någon kokar dem i förväg. Skålens smak kommer inte att drabbas av detta. Det viktigaste är att alla ingredienser är färska och av hög kvalitet. Olika salladdressningar och färska örter kommer att diversifiera smaken på salladen. Om skålen tillagas i form av lager, som är inklämd med majonnäs eller en annan sås, kan du använda en liten hemlighet - du bör lägga den färdiga sallad i kylen i flera timmar. Så det är bättre genomblött och blir ännu smakligare och saftigare.
