Tiffany sallad - allmänna matlagningsprinciper
Nyår eller födelsedag är precis runt hörnet, och kommer inte med en enda originalidé av en läcker festlig maträtt? Sallad "Tiffany" - den perfekta lösningen. För det första är detta mellanmål inte bara en ljus dekoration av något parti, utan också en närande, näringsrik och hälsosam maträtt. Många tror att salladen är uppkallad efter ett känt smyckeföretag, det är inte förvånande: en maträtt som är rikt dekorerad med stora druvor liknar en dyrbar brosch eller ring. Druvor av olika sorter skapar en imitation av ädelstenar: grönt symboliserar smaragder eller safirer, röda ser ut som rubiner och svarta sorter liknar obsidian eller opal.
Förutom druvor måste sammansättningen av sallad "Tiffany" innehålla vitt kycklingkött, nötter, ost och ägg. Du kan också lägga till champignon, färska gurkor och olika greener. De flesta recept innehåller curry och svartpeppar. Alla komponenter staplas i lager, var och en är belagd med majonnäs. Det sista lagret - skär i halva druvor, som är dekorationen och den viktigaste "höjdpunkten" i skålen. För sallad "Tiffany" kan du ta alla typer av bär. Det är inte nödvändigt att endast använda gröna eller röda druvor, de kan kombineras, vilket skapar ett unikt mönster.
Sallad "Tiffany" - beredning av produkter och rätter
Sallad "Tiffany" kan tillagas i en djup salladskål, där alla lager är väl genomblöta eller sprida de skivade ingredienserna på en bred skål, till exempel i form av en massa druvor. Servera mellanmål på vanliga små tallrikar. Från köksredskapen behöver du också en panna (för att koka kycklingen eller äggen), ett rasp, en skärbräda och en kniv.
Alla produkter måste tvättas och torkas ordentligt. Kött och ägg kokas och skivas enligt receptet. Alla druvor tas bort från grenarna och tar bort eventuella ben. I vissa recept tas stekt kyckling, du behöver också en stekpanna. Om konserverade livsmedel används (till exempel svamp) är det nödvändigt att dekantera vätskan från dem.
Tiffany salladrecept:
Recept 1: Tiffany sallad
Om den banala "Olivier" eller "sill under en päls" är trött, och den efterlängtade semestern är på väg att komma, kommer receptet för detta eleganta och förvånansvärt smakliga mellanmål att rädda. Sallad "Tiffany" kommer säkert att bli en maträtt som gästerna äter i första hand.
Ingredienser krävs:
- Kycklingbröstfilé - 2 st .;
- Kycklingägg - 5 st .;
- Hårdost - 200 g;
- Vita druvor (stora) - ett pund;
- Valnötter - en halv kopp;
- Majonnäs - 200 g;
- Curry krydda - 1 tsk;
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- Nypa salt;
- Färsk persilja.
Beredningsmetod:
Koka vitt kycklingkött i lätt saltat vatten tills det är kokt. Låt produkten svalna och ta isär i fibrer. Stek kokt kyckling med curry och salt i 5-7 minuter på en stekpanna som värms upp med vegetabilisk olja. Kokta kycklingägg, tillsätt vatten och låt stå i 5 minuter. För närvarande kan du riva osten på ett grovt rivjärn. Valnötkärnor finhackade. Ägg rengör och rasp på ett grovt rivjärn. Tvätta druvorna ordentligt, skär varje bär i två delar, ta bort frön. Nu kan du gå vidare till den omedelbara "lägga ut" sallad "Tiffany." För att göra detta, ta ett brett skål och rita på det med majonnäs, konturerna för det framtida druvmassan (i form kommer det att likna en triangel med ett rundat hörn). Majonnäs smutsar inom konturen. Det första lagret är halva rostat kycklingkött med 1 msk. l. hackade nötter. Det andra lagret är hälften av rivna ägg, en sked nötter. Det tredje lagret är halv riven ost och nötter igen. Upprepa sedan allt i samma sekvens. Alla lager måste smörjas med majonnäs. Det sista lagret är dekoration av halverade druvor. Rama in den färdiga skålen med persilja och skapa en imitation av druvblad.
Recept 2: Tiffany sallad med mandlar
Ett annat alternativ för att tillverka en festlig Tiffany-sallad. Till skillnad från det tidigare receptet används mandlar här och ordningen med skiktning är annorlunda.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé - 250 g;
- Kryddig ost - 100 g;
- 2 kycklingägg;
- Vita druvor - 150-170 g;
- 50 g mandlar;
- 150 g majonnäs;
- Curry krydda - 3 msk. l.
Beredningsmetod:
Förbered kycklingfilé: för detta måste du tvätta köttet ordentligt och rulla det i curry. Steka efter medelhög värme i vegetabilisk olja. Att laga kyckling tar cirka 15-20 minuter. Kyl filé, skär i små kuber. Ta en djup salladskål och lägg ut det första köttlagret. Sprid kycklingmajonäs, strö över finhackade mandlar. Endast du behöver ta inte alla nötter, utan 1/3. Det andra lagret är riven ost, nötter och majonnäs. Det tredje lagret är kokt hårtkokt och finhackade kycklingägg, den återstående tredjedelen nötter och majonnäs. Det sista lagret - skär i halva druvor med ben borttagna.
Recept 3: Tiffany sallad med lök
Mer pikant och doftande version av Tiffany sallad. Lök smälter perfekt med alla ingredienser och ger skålen en extra smak.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé - ett halvt kilo;
- 1 medium lök;
- 4 kycklingägg;
- 160 g hårdost;
- 100 gram valnötter;
- Majonnäs - efter smak;
- Druvor - för dekoration.
Beredningsmetod:
Kycklingfilé tvättas och skärs i små kuber, löken skars i tunna halvringar. Stek köttet med lök, något saltat på en stekpanna som värms upp med vegetabilisk olja. Koka ägg tills de är mjuka, svala, finhacka. Ta en salladskål eller en platt skål i botten för att rita ett rutnät av majonnäs. Lägg först ut köttet stekt med lök. smeta ett lager majonnäs. Det andra lagret är hackade ägg och majonnäs. Det tredje lagret är riven ost och majonnäs. Det fjärde lagret är valnötter hackade i en mixer. Det sista lagret är stora druvor, skuren i hälften och stenad.
Recept 4: Tiffany sallad med svamp
En av variationerna av den populära "Tiffany" -salaten. Alla komponenter är i perfekt harmoni med varandra och skapar en unik delikat smak.
Ingredienser krävs:
- Ett kilo kycklingfilé;
- 200 g Gouda-ost;
- Bank of canned champignons;
- Cashewnötter - 100 g;
- Gröna frön utan druvor - 400 g;
- Salt, peppar, vegetabilisk olja;
- Majonnäs - efter smak;
- Salladslöv.
Beredningsmetod:
Kycklingkött ska tvättas under en sval ström av vatten, skär i små bitar och stek i vegetabilisk olja med salt och peppar tills de är mjuka. Ostrist på ett fint rivjärn, cashewnötter kan krossas med en kavel. Salladslöver ska tvättas och läggas ut i skålens botten så att bladenas kanter är inramade och något utskjutna över skålens kanter. Lägg sedan produkterna i lager i följande sekvens: 1 lager - kycklingkött, 2 lager - en tredjedel av nötter, 3 lager - majonnäsnät, 4 lager - halv riven ost, 5 lager - majonnäs, 6 lager - skivad champignon, tidigare pressad från vätskan, 7 lager - en tredjedel av nötter, lager 8 - majonnäs, lager 9 - den återstående halvan ost, lager 10 - den återstående tredjedel av cashewnötter. Det sista lagret - skär i halva och tätt lagda druvor.
Recept 5: Tiffany sallad med rökt kyckling och pistascher
Denna otroligt läckra och vackra maträtt tillagas väldigt enkelt och snabbt, och pistascher som ingår i kompositionen förändrar smaken på det klassiska receptet utan tvekan.
Ingredienser krävs:
- Rökt kycklingskinka - ett halvt kilo;
- 4 kycklingägg;
- Ost - 150 g;
- Krossade pistascher - 3 msk. l.;
- Röda druvor;
- persilja;
- Majonnäs.
Beredningsmetod:
Rökt kyckling skär i små kuber. Koka ägg, sval skär i små bitar. Ostrist på ett grovt rivjärn. Pistascher finhackade. Lägg sallad i lager: det första lagret är halva kyckling, majonnäs, det andra lagret är halva ägg och majonnäs, det tredje lagret är nötter, det fjärde lagret är halva ost och majonnäs. Upprepa sedan alla lager. Det sista lagret - druvor skurna i hälften (med tidigare borttagna stenar). Dekorera den färdiga skålen i en cirkel med persilja kvistar, vilket skapar en "ram".
Sallad "Tiffany" - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Som alla andra puffar tar Tiffany sallad tid att blötlägga. Därför, ju längre måltiden stannar kvar i kylen - desto bättre. Minsta impregneringstid är 1-2 timmar. Helst lämnas skålen att infusera över en natt. Vissa hemmafruar gör ett misstag - gör majonnässkikten för tjocka för snabb impregnering. Salladen från detta är emellertid bättre inte blöt och kommer inte att smaka bättre.
Det finns flera andra nyanser som måste beaktas i processen för att tillverka detta mellanmål. Skålens smak beror till stor del på metoden för slipning av nötter. Om du vill ha en mer mättad och uttalad smak, är det bättre att inte hacka nötter för små. Och tvärtom, nötter som hackas upp i en mixer eller en skördetröskel kommer att ge ömhet och förfining till en sallad.
kommentarer
