Inlagd kålsallad - allmänna matlagningsprinciper
Många älskare av svamp sallader föredrar att lägga svamp till mellanmål. Det handlar om deras behagliga doft, något ansträngande smak och liten storlek. I olika sallader och aptitretare tillsätts dessa svampar ofta marinerade. Sallad med inlagd svamp kan framställas genom att kombinera en mängd olika produkter: färska och bearbetade grönsaker, kyckling, skinka, ost, ägg, inlagda och konserverade produkter. De som försiktigt bevarar bevarandet för vintern har haft tur: du kan ta en burk med doftande inlagda svampar från bestånden och laga en utsökt sallad från dem. Om detta inte är möjligt, måste du gå till närmaste butik och köpa produkten - inlagda svampar är inte underskott och säljs nästan överallt.
Sallad med inlagd svamp lockar inte bara en mängd olika ingredienser, utan också olika tillagningsalternativ. Förrätt kan framställas genom att blanda alla komponenter i salladen tillsammans med förband eller spridningsprodukter. I många recept för sallad med inlagda svampar läggs produkterna ut i lager och beläggs med dressing. Valet av själva förbandet är inte begränsat: du kan använda majonnäs, gräddfil, en blandning av majonnäs och gräddfil, vegetabiliska oljor och ett stort antal såser gjorda av majonnäs eller olja med kryddor och örter.
Sallad med inlagda svampar - matlagning och rätter
Förbered en sallad med inlagda svampar, som alla andra aptitretare, i en salladskål eller en djup skål. Innan du lägger alla ingredienser i en skål och blandar dem med förbandet måste du förbereda produkterna. Från de inlagda svamparna är det nödvändigt att sila överskottsvätskan och lägga den i en skål. I de flesta recept används dessa svampar som en helhet, eftersom deras storlek redan är liten. Grönsaker och kött bör tvättas innan bearbetning, varefter du kan börja laga mat eller grilla ingredienserna. Efter avslutad värmebehandling skärs komponenterna i sallad med inlagda svampar enligt receptet på förrätten. Maträtten serveras på vanliga tallrikar eller i enskilda koppar eller formar.
Salladrecept med inlagd svamp:
Recept 1: Inlagd sallad
Denna välsmakande och näringsrika maträtt passar speciellt till den manliga publikens smak tack vare kycklingköttet och grossisterna. Till och med en oerfaren värdinna klarar beredningen av detta mellanmål, eftersom det förbereder en sallad med inlagda svampar mycket enkelt från de vanligaste produkterna.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé - 200 g;
- En liten burk med inlagd svamp;
- 3-4 potatis;
- 2 ägg;
- dill;
- Majonnäs.
Beredningsmetod:
Koka kycklingfilé tills den är klar, låt köttet svalna, skär i små kuber. Koka potatis i en enhetlig, sval, skal, skuren i tärningar. Hårdkokta ägg hackade, finhackade dill. Nu kan du börja lägga ut lager av sallad med inlagda svampar: det första lagret kommer att vara svamp, smurt med majonnäs, följt av kyckling och majonnäs, nästa lager - ägg och majonnäs, den sista - potatis. Lägg salladen i kylen i 2 timmar. Vänd salladskålen på en bred platt skål innan du serverar så att svampen är ovanpå. Dekorera skålen med dill.
Recept 2: Sallad med inlagda svampar och gurkor
Detta enkla mellanmål är mycket snabbt förberett, men gäster och hemlagad kommer att bli galen på det. Ett idealiskt alternativ för en fest, särskilt det finns ingen tid att förbereda svåra rätter.
Ingredienser krävs:
- En burk med heta inlagda gurkor;
- Bank av inlagda svampar;
- Röd salladslök - 2 st .;
- 6 potatis;
- Vegetabilisk olja.
Beredningsmetod:
Koka potatis i sina skinn, svalna, skala och skär i små kuber. Marinerade gurkor snittade i cirklar. Töm igen vätskan igen. Lök skär i tunna ringar. Blanda alla ingredienserna i en skål och krydda med vegetabilisk olja. Olja kan bytas ut eller blandas med marinaden från upplevelsen.
Recept 3: Sallad med inlagd svamp och skinka
Vacker festlig maträtt som kommer att vara en värdig dekoration för alla bord. Att förbereda en sallad är ganska enkelt från de tillgängliga produkterna.
Ingredienser krävs:
- Marinerade svampar - 430 g;
- 2 potatis;
- 2 morötter;
- Skinka - 320 g;
- 3 kycklingägg;
- Inlagda gurkor;
- Majonnäs.
Beredningsmetod:
Svampen dränerar i ett durkslag, låt vattnet rinna av. Koka potatisen, skala och riv. Koka morötter, skala och riv på ett grovt rivjärn. Skinka skär i tunna pinnar. Gurkor finhackade. Ta en djup salladskål eller skål, smörj väggarna med vegetabilisk olja. Sätt på svampens botten. Lägg potatisen ovanpå och smörj med majonnäs. Lägg den skivade skinkan på potatisen, sprid den över ytan och blanda med majonnäs. Ovanpå köttet sprider du rivna morötter. Nästa skikt är ägg och majonnäs. Det sista lagret är inlagda gurkor och lite majonnäs. Sätt salladen i kylen i några timmar. Vänd förrätten på en platt skål innan du serverar.
Recept 4: Sallad med inlagd svamp och bönor
Snabbt och läckert salladrecept med inlagda svampar. Maträtten kan serveras vid ett festbord eller tillagas till middag på vanliga dagar.
Ingredienser krävs:
- Liten burk med inlagd svamp;
- 1 tomat;
- 2 inlagda gurkor;
- 70 g hårdost;
- Rågkakor med tomatsmak - 1 paket;
- Konserverad burk bönor;
- Vårlök;
- Majonnäs.
Beredningsmetod:
Svamp och bönor för att rinna ur vätskan. Skär tomat och gurka i små kuber. Ostrist på ett grovt rivjärn. Finhacka löken. Kombinera alla ingredienserna i en skål, krydda med majonnäs och blanda. 5 minuter innan servering, tillsätt rågkakor till salladen.
Recept 5: Sallad med inlagd svamp och rökt bröst
Läcker, hjärtlig och smakrik sallad. En maträtt kan erbjudas gästerna vid semesterbordet.
Ingredienser krävs:
- Rökt kycklingbröst - 1 st .;
- 4 inlagda gurkor;
- Bank av inlagda svampar;
- Bank of green ärter;
- Ett paket med kex med svamp eller kött smak;
- Majonnäs - efter smak.
Beredningsmetod:
Pressa vätskan igen. Rökt bröst och gurkor skurna i tunna skivor. Tappa ärtorna i ett durkslag, låt vattnet rinna av. Lägg champinjoner, bröst, ärtor och gurkor i en skål, krydda med majonnäs och blanda noggrant. Tillsätt eventuella skurkar innan du serverar (tillval).
Sallad med inlagda svampar - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Sallad med inlagda honungssvampar - en maträtt som du kan experimentera med. Om du vill ha en mer delikat smak, istället för majonnäs, kan du ta gräddfil eller blanda dem i lika stora proportioner. I recept som använder skinka kan produkten ersättas med rökt eller kokt korv. Istället för kycklingfilé är kalkonfilé ganska lämplig. Det viktigaste är att välja en färsk produkt. Grön lök kan alltid ersättas med persilja eller dill. Smörlsallader bör infunderas i flera timmar, och snacks bör tillsättas precis innan servering. Om svamparna i burken är för stora kan de skäras, men som regel lägger de hela svampar i en sallad med inlagda svampar. Det finns en annan hemlighet: om lökarna används i receptet kan det förpinkas i en marinad för svamp.
Det rekommenderas att köpa marinerade svampar i en glasbehållare - på detta sätt kan du uppskatta svampens storlek och skick. Alla svampar måste ha samma storlek och inte ha svarta eller mörka fläckar. Om du fångade svampar i olika storlekar betyder det att de marinerades ojämnt. Marinaden i sig bör inte vara för viskös eller omvänt alltför flytande. Turbiditeten för marinaden i banken indikerar en skadad produkt, vilket innebär att produkten redan har fermenterat. Bra inlagda svampar bör vara från gråbeige till mörkbrun. Svampens orange färg talar troligen om konstgjord odling. Denna produkt har betydligt lägre smak än naturliga inlagda svampar.
