Sallad med gurka och ägg - de allmänna principerna för matlagning
Sallad med gurka och ägg är en färsk, lätt och välsmakande aptitretare, som tillagas i en mängd olika alternativ. Förutom de två huvudingredienserna läggs andra grönsaker till salladen, olika greener, ibland gnider de ost och skär skinka. Vanligtvis används färska gurkor för en sallad med gurka och ägg. Det är bättre att ta grönsaker av medelstor storlek och utan ett stort antal frön. Idealiska unga gurkor direkt från trädgården, men om inte säsongen - kan du säkert använda och köpa. Ägg och gurkor själva ger en god kombination och smak och smältbarhet i kroppen, men salladen med gurka och ägg blir ännu smakligare om du skär i det färska rädisor eller tomater. Du kan också lägga till lite konserverade gröna ärtor eller majs.
Snack är perfekt för frukost, den kan användas som en sidamat till huvudrätten (till exempel för huvudrätter med kyckling) eller som en lätt middag. Sallad med gurka och ägg kan ätas i alla mängder, utan rädsla för figuren. Gurkor är en diet- och lågkaloriprodukt, och ägg gör att du inte känner dig hungrig eller göra ett mellanmål till en närande och näringsrik maträtt. På en sådan sallad är bra att ordna fasta dagar.
I de flesta recept för sallad med gurka och ägg skärs alla ingredienser och blandas med förbandet. Produkter kan skäras i sugrör, kuber, tunna skivor eller riven. Ibland läggs komponenterna i lager, då får du en mer festlig version av skålen. För tankning oftast ta majonnäs eller gräddfil, en blandning av dessa produkter i lika stora proportioner eller vegetabilisk olja med citronsaft.
Sallad med gurka och ägg - förbereda mat och disk
Det första du behöver för att koka ägg tills de svalnar - du kan förbereda resten av produkterna. Gurkor tvättas och skärs i enlighet med receptet för en sallad med gurka och ägg. Huden kan rengöras eller inte - det beror på smakpreferenser. Gurkor utan hud kommer att göra salladen mer mjuk och "mjuk." Alla andra grönsaker och örter (om de används i sallad) måste vara väl tvättade, torkade och hackade.
För att förbereda salladen behöver du en salladskål eller skål, en skärbräda, en vass kniv, ett rasp och en liten kastrull för kokande ägg och andra produkter. De serverar sallad på vanliga tallrikar, du kan spendera lite tid på en semester och lägga ut ett mellanmål i vackra transparenta koppar.
Gurka- och äggsalladrecept:
Recept 1: Sallad med gurka och ägg
Tillagningstiden för sallad tar bara 10-15 minuter. Snacks är bra till frukost eller middag, liksom till lunch i kombination med den andra rätten. Särskilt trevligt att laga mat och äta sallad i värmen när du inte vill äta tunga och feta livsmedel.
Ingredienser krävs:
- 2 medelstora färska gurkor;
- 2 kycklingägg;
- persilja;
- Några salladsblad;
- Salt - efter smak;
- 1 st l. majonnäs och gräddfil.
Beredningsmetod:
Tvätta gurkor, torka av och skär i tunna halvcirklar. Koka ägg hårkokt, häll kallt vatten. Salladsblad ska tvättas från partiklar av jord och sand, torkas och skäras i tunna band. Tvätta persiljan och hacka den inte för fint. Ägg skär i små kuber. Vik gurkor, ägg och örter i en skål, salt och krydda med majonnäs med gräddfil. Sallad med gurka och ägg är klar!
Recept 2: Sallad med gurka och ägggröna ärtor
Ett sådant mellanmålalternativ skiljer sig från det huvudsakliga genom att det finns konserverade gröna ärtor här. Men det är denna ingrediens som ger en speciell mjukhet och delikat smak och som också gör skålen mer närande.
Ingredienser krävs:
- 2 färska gurkor;
- Kycklingägg - 2 st .;
- En halv burk konserverade gröna ärtor;
- persilja;
- Några fjädrar med grön lök;
- majonnäs;
- Salt.
Beredningsmetod:
Skölj gurkor, lök och persilja ordentligt under rinnande vatten och torka. Hacka löken i små ringar, hacka persiljan, hacka gurkorna i små kuber eller remsor. Koka ägg hårkokt, svalt, hacka inte för liten. Med konserverade ärter, dekantera vätskan. Vik alla salladens komponenter med gurka och ägg i en liten skål, salt och majonnäs och blanda noggrant.
Recept 3: Sallad med gurka och ägg "Skinka"
Denna läckra sallad tillagas inte mer än en halvtimme från tillgängliga produkter. Du kan laga mat varje dag eller servera till en festlig måltid.
Ingredienser krävs:
- Fettfattig kycklingham - 100 g;
- 1 mellanstor färsk gurka;
- 3 kycklingägg;
- Hårdost - 100-110 g;
- Halva stor paprika (röd);
- Persilja - 1 gäng;
- 3 msk. l. gräddfil;
- 2 msk. l. majonnäs;
- Nypa salt
- En halv tesked senapsfrö.
(Antalet ingredienser beräknas för 5 portioner)
Beredningsmetod:
Börja laga sallad med gurka och ägg ska fyllas på nytt, eftersom det tar lite tid att göra det verkligt. För att göra detta, koka äggen hårtkokta och häll dem med kallt vatten tills de svalnar. Blanda i en separat skål majonnäs, gräddfil, senap och mosad äggula av ett ägg, efter smak - tillsätt lite salt. Förbandet bör infunderas i 20 minuter, den här gången räcker det för att tillverka salladen själv. Peppar och gurka tvätta, ta bort frön från peppar. Skär skinka i tunna skivor, halva peppar och gurka i tunna sugrör, rasp de återstående ägg, protein och ost. Sallad tillagas i portioner i form av 5 små sallader. Därför måste alla ingredienser delas upp i 5 lika delar och lägg 5 objektglas på en stor platt skål. Sliderna består av följande lager: skinka, lite majonnäsnät, gurka, ägg, peppar och ost. Strö över varje kulle med finhackad persilja, toppa med en matsked av denna sås. För att servera sallad behöver en bekväm platt spatel.
Recept 4: Sallad med gurka och ägg med frön
En ovanlig version av salladen med gurka och ägg. Solrosfrön "intressant" smaken av andra produkter, på grund av vilken mellanmål är mycket välsmakande och smakrik.
Ingredienser krävs:
- Färska gurkor - 1 kg;
- 4 kycklingägg;
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- Salt, slipad svartpeppar;
- Dill - 1 gäng;
- Gräddfil 10% fett - 200 g;
- Skalade solrosfrön - 2 msk. l.
Beredningsmetod:
Tvätta gurkor, skala dem. Skär var och en i tvärlängd, skrap massan med frön. Sätt i en sil och samla saften. Skär halvorna av gurkor i långa remsor, vars tjocklek är ca 1 cm. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg gurkorna och sjuda i 5 minuter, tillsätt salt och peppar. Häll i gurkasaften, sjuda under det stängda locket i ytterligare 15 minuter. Koka gurkorna hårtkokta ägg, svalna och hacka var och en i 4 skivor. Kyl kokta gurkor, tappa överskottsvätska från dem. Lägg gurkor och ägg i en salladskål. Tvätta dill och finhacka. Förbered såsen: blanda gräddfil, dill, lite gurksaft, salt och peppar. Sås med gurka och ägg. Stek frönna i en kastrull till en behaglig doft. Kyl och strö dem färdiga skålen. Dekorer salladen med dill kvistar.
Recept 5: Sallad med gurka och ost och vitlökägg
Läcker, smakrik och närande sallad. Det är bättre att lägga till ostar med fasta kvaliteter.
Ingredienser krävs:
- 5 kycklingägg;
- 2 färska gurkor;
- Ost "holländska" - 300 g;
- På ett kvarter glas gräddfil och majonnäs;
- 3 vitlöksklyftor;
- Dill och persilja;
- Salt, peppar - efter smak.
Beredningsmetod:
Tvätta gurkor, skala dem och skär i små halvcirklar. Koka hårtkokta ägg, svalna och hacka fint. Vitlökskal och passera genom pressen. Ostrist på ett grovt rivjärn. Blanda alla ingredienser i en djup skål eller salladskål. Krydda med gräddfil, majonnäs, peppar och salt. Redo att dekorera salladen med persilja och dill.
Sallad med gurka och ägg - hemligheter och tips från de bästa kockarna
En sallad med gurka och ägg kan göras ännu mer användbar om du byter ut det vanliga saltet med hav eller jodiserat salt och tar den fettfria gräddfil och majonnäs. I stället för dem kan du fylla salladen med naturlig osötad yoghurt. Ett annat trick: om du träffar en bitter gurka, måste du klippa av kanten och gnugga dem i en skiva innan det uppstår vitskum. Efter detta försvinner bitterheten.
