Sallad "Monomakh's Cap" - de allmänna principerna för matlagning
En högtidlig fest, ett festligt bord - deras egenhet ligger inte så mycket i skålen, men i hur vackert skålen är utformade och hur de är inredda. Ju vackrare skålen, desto mer önskvärd är den. Inte ens den rikaste med ingredienssallad kan vara en höjdpunkt i bordet tack vare en exklusiv design, så tänk framåt hur du kommer att dekorera diskarna.
Sallad "Monomakh's Hat" ser mycket trevlig ut, men även gourmet kommer att uppskatta dess smak. Det finns dock ingen klar kanon om vilka produkter som ska vara bland ingredienserna. Sallad "Cap Monomakh" kan tillagas av kött och fisk, och grönsaker kan användas olika.
Sallad "Monomakh's Cap" - beredning av produkter och rätter
Huvudingrediensen i salladen är kött, fjäderfä eller fisk. När du köper denna komponent måste du vara uppmärksam på produkternas färskhet. Den första markören för färskhet är lukten. Färska köttprodukter är luktfria, fisken har en lätt lukt av havsvatten eller jod. Något mer intensiv lukt indikerar att fisken låg en kort tid på disken, och om lukten är väldigt stark med antydan till rötthet, får du inte sådan fisk. När det gäller kött och fjäderfä, så snart du luktar lukten av röthet, så är produkten inte längre färsk.
Grönsaker för sallader bör tvättas i rinnande vatten, skalas och skalas.
Hur serverar man sallad "Monamkha Cap"? Salladen har en vacker arkitektonisk struktur och därför är det nödvändigt att servera skålen på en bred platt platta. Förbereda flera (7-8) plattor eller skålar separat för salladingredienser innan du lagar mat.
Recept sallad "Monomakh":
Recept 1: Sallad "Monomakh's Cap"
"Monomakh's Cap" är verkligen lämplig för en magnifik fest - tack vare utseendet kan denna sallad betraktas som kungen bland sallader! Men du kan säkert laga den till en vanlig middag eller lunch till ditt hem. Läcker puffsallad kommer säkert att glädja både vuxna och barn, och eftersom salladen innehåller många användbara ingredienser kommer den att tjäna din hälsa bra.
Ingredienser krävs:
- Fläsk 400 gram
- Potatis 4 bitar medelstor
- Beta 2 bitar av medelstor storlek
- Morötter 2 små bitar
- Pil 1 st
- Ost 150 gram fast sort
- Vinäger 2 matskedar, vatten 1 matsked, 1 tesked socker
- Majonnäs och gräddfil
- Valnöt 50 gram
- För dekoration: granatäpplefrön, ärtor, druvor, majs
Beredningsmetod:
Koka grisköttet efter att ha tvättat det under rinnande vatten. Kyl kokt fläsk och skär i tunna remsor eller små kuber.
Koka potatisen i en enhetlig, sval, ta bort huden och gnugga på ett medium rivjärn.
Koka rödbetor, ta sedan bort huden från den, klipp av svansen och gnugga på ett medium rivjärn.
Koka morötter och rasp på ett fint rivjärn.
Ostrist på ett grovt rivjärn.
Hacka en valnöt.
Lök hacka tunna halvringar. Blanda marinaden från vinäger, vatten och socker och lök löken i den i 12-15 minuter.
Blanda majonnäs med gräddfil i förhållandet 1: 1.
Sprid salladen "Monomakh" på detta sätt:
- halv potatis
- refill
- köttet
- refill
- betor
- refill
- inlagda lök
- morötter
- tankning.
Slutför den färdiga salaten, stäng resterande potatis och ost och ge den en hattform. Dekorera botten på locket med pälsliknande valnötter med en valnöt och dekorera locket med ädelstenar som druvor, granatäpple, majs och dekorera locken uppåt.
Recept 2: Sallad "Monomakh's Cap" med röd fisk
Vacker och välsmakande maträtt som kallas sallad "Monomakh's Cap" kan tillagas av röd fisk. Du kan använda valfri röd fisk - kummelax, lax, lax, öring, rosa lax. Fisken ska saltas, se till att rengöra den noggrant från benen och skinnen innan den lagas till mat.
Ingredienser krävs:
- Fiskröda sorter 400 gram
- Potatis 4 bitar medelstor
- Morötter 2 små bitar
- Gurka saltade 2-3 bitar av medelstor storlek
- Ost 200 gram smält (2 delar)
- Majonnäs och gräddfil
- Valnöt 50 gram
- För dekoration: granatäpplefrön, druvor, majs
Beredningsmetod:
Skär röd saltad fisk i små kuber och blanda den med en liten mängd gräddfil.
Potatisen måste koka "i uniformer", svalna, skala och raspa på ett fint rasp.
Gurkasaltad skuren i små kuber.
Morötter måste koka och raspa på ett fint rivjärn.
Gräddostrist på ett grovt rivjärn.
Hacka en valnöt med en mixer eller kniv.
Blanda majonnäs med gräddfil i förhållandet 1: 1.
Sprid sallad "Monomakh's Cap" med röd fisk på följande sätt: det första skiktet är hälften av de rivna potatisarna. Ovanpå potatisarna lite dressing och röd fisk blandad med gräddfil. Sedan - förband, rivna morötter, förband och inlagd gurka. Täck salladen helt med de återstående potatisarna och ge den en hattform. Dekorera botten på locket med pälsliknande valnötter med valnötter, och toppen med gräddost och druvor, granatäpple och majs.
Recept 3: Monomakh hattssallad med skinka och äpple
Du kommer att bli positivt överraskad av dina gäster om de hittar den behagliga surheten i ett äpple med ömheten i en skinka bakom den frodigt dekorerade sallad från "Monomakh's Hat" -sallad. Skinka är bäst att välja mager, kyckling.
Ingredienser krävs:
- Skinka 400 gram
- Morötter 2 små bitar, färsk gurka 2 bitar
- Äppelsyrvarianter 2 bitar medelstor
- Ost 300 gram durum
- Majonnäs och gräddfil
- Valnöt 50 gram
- För dekoration: granatäpplefrön, druvor, majs
Beredningsmetod:
Skinka skär i tunna remsor.
Tvätta äpplet, ta bort huden från det tunt, ta bort ben och svansar.
Skär färsk gurka i små kuber.
Tvätta färska morötter och rasp dem på ett fint rasp.
Ostrist på ett grovt rivjärn.
Hacka en valnöt med en mixer eller kniv.
Blanda majonnäs med gräddfil i ett förhållande mellan en och en.
Sprid salladen "Monomakh Hat" med skinka på följande sätt: det första lagret är halva riven ost, sedan dressing och skinka. Smetskinkadressing, toppgurka, dressing och rivna morötter, dressing och äpple. Täck salladen helt med den återstående osten och tryck ner med händerna, vilket ger salladen som en hatt. Dekorera den nedre delen av "locket" med valnötter, smörj toppen med dressing och dekorera med druvor, granatäpple och majs.
Recept 4: Sallad "Monomakh's Hat" med kokt tunga
Prova ett recept på en delikat sallad "Monomakh Hat" med kokt tunga och konserverad majs.
Ingredienser krävs:
- Fläsktunga eller nötkött 400 gram
- Konserverad majs 1 burk
- 3-4 ägg
- Potatis 3-4 bitar, gurka färsk 2-3 bitar
- Ost 150 gram durum
- Majonnäs och gräddfil
- Valnöt 50 gram
- För dekoration: granatäpplefrön, druvor, majs
Beredningsmetod:
Koka potatisen "i uniform", sval, ta bort huden och skär i små kuber.
Koka ägget, ta bort skalet, separera äggulan från proteinet. Hacka äggulan med en kniv och gnugga den vita på ett fint rivjärn.
Koka tungan tills den är mjuk och kyld, skuren i tärningar.
Öppna en burk med konserverad majs och töm vätskan.
Färsk gurka tvättas och skärs i tärningar.
Ostrist på ett grovt rivjärn.
Hacka en valnöt med en mixer eller kniv.
Blanda majonnäs med gräddfil i ett förhållande mellan en och en.
Sprid sallad "Monomakh's Cap" med tungskikt. Det första lagret är halva potatisen, toppdressing och tunga. Därefter förband och majs, förband och gurka, förband och hackad äggula. Sallad stäng resterande potatis och ost och fettförband. Ge salladen en hattform med dina händer, dekorera den nedre delen med nötter och dekorera den övre delen av sallad "Monomakh's Cap" med granatäpplefrön, majs och druvor.
Recept 5: Sallad "Monomakh Hat" med kyckling och svamp
Sallad "Monomakh's Cap" med kyckling och stekt svamp kommer att överraska dig med sin mättnad och samtidigt lätthet, eftersom det inte finns någon potatis i receptet.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé 400 gram
- Champignon svamp 300 gram
- Konserverade ärtor 1 kan
- Gurka färsk 2-3 bitar av medelstor
- 1 lök medelstor
- Ost 200 gram fast sort
- Majonnäs och gräddfil
- Valnöt 50 gram
- För dekoration: granatäpplefrön, ärtor, druvor, majs
Beredningsmetod:
Koka kycklingfilé tills den är mjukt, sval och skär i tunna remsor
Svamp stort snitt. Strimla löken och stek i en varm stekpanna smord med olja i 5 minuter, lägg sedan svampen i pannan. Stek i cirka 10-12 minuter. Kyla.
Öppna burken med potten, töm vätskan. Blanda ärtor med en liten mängd gräddfil.
Tvätta gurka och hacka fint.
Ostrist på ett grovt rivjärn.
Hacka en valnöt.
Blanda majonnäs med gräddfil i förhållandet 1: 1.
Sprid sallad "Monomakh's Cap" med kycklingfilé i lager. Det första lagret är halv riven ost, dressing. Sedan - kycklingfilé, dressing, svamp, dressing, ärtor, gurka, dressing. Fyll salladen helt med den återstående osten och ge skålen en hattform. Dekorera den nedre delen av sallad med valnötter och druva, granatäpple och majs korn för att dekorera den övre delen av locket som juveler.
Sallad "Monomakh's Cap" - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Salladen blir mycket smakligare om den infunderas i kylen innan den serveras i 2-3 timmar.
Sallad kan dekoreras med oliver, druvor, granatäpplefrön, majs, ärtor, frön, nötter; Rita majonnäs och senapsmönster. Ju vackrare dekorationen av salladen, desto mer aptitretande sallad "Monomakh Hat" kommer att verka.
