Bläckfisksallad med ägg - Allmänna matlagningsprinciper
Bläckfisksallad med ägg är lika älskad av både män och kvinnor. Detta näringsrika och närande mellanmål kan förberedas för olika helgdagar eller helt enkelt för att behaga hennes familj på vanliga dagar. Bläckfiskkött är mycket användbart och näringsrikt, skaldjur innehåller vitaminer (C, PP, E, B1, B2, B6), spårämnen (järn, koppar, jod, zink, fosfor, nickel, selen, kalium och kalcium) och fleromättade fetter. Genom att integrera bläckfiskkött i din kost kan du stärka hjärtmuskeln och sänka blodkolesterolet.
Att förbereda bläckfisksallad med ett ägg är inte svårt, eftersom bläckfiskkokningen lagar mycket snabbt. Det återstår bara att koka äggen och lägga till någon annan produkt när som helst. Oftast fylls skålen med majonnäs, i vilken du också kan lägga till lite gräddfil - då blir mellanmålet mjuktare och får en svag krämig smak.
Sallad från bläckfisk med ägg - beredning av produkter och rätter
Att förbereda produkter för bläckfisksallad med ägg består av bearbetning av skaldjur (tvätt, skalfilmer och själva kokprocessen) och kokning av kokta ägg. Det är bättre att koka flera ägg i förväg så att de har tid att svalna. Bläckfiskar själva bör förberedas enligt följande: doppa ner i kokande vatten, tillsätt lite salt och koka i 3-4 minuter. Det viktigaste är att inte smälta köttet, annars blir det mycket tufft och smaklöst. När komponenterna har svalnat kan du börja klippa dem. Alla ytterligare ingredienser bör förberedas enligt anvisningarna i receptet för bläckfisksallad med ägg. Från diskarna behöver du en salladskål eller skål, kastrull, skärbräda och en vass kniv. Servera snacks på tallrikar eller i små vaser.
Bläckfisk ägg sallad recept:
Recept 1: Bläckfisksallad med ägg
En av de vanligaste versionerna av bläckfisksallad med ägg. Snack är lätt att förbereda och det visar sig vara mycket ömt och välsmakande.
Ingredienser krävs:
- 2 bläckfisk slaktkroppar;
- 3 kycklingägg;
- 1 liten lök;
- Majonnäs - efter smak;
- Svartpeppar;
- salt;
- Kvistar med persilja.
Beredningsmetod:
Bläckfiskar tvättade under kallt vatten. Häll vatten i en liten kastrull och koka upp, tillsätt lite salt. Doppa bläckfiskkadaverna i kokande vatten och koka i 3 minuter. Efter - ta bort, låt svalna och skär skaldjur i små kuber. Koka ägg hårkokt, sval sedan och hacka med en kniv. Lökar skär i tunna remsor, häll över kokande vatten och dekantera vattnet. Lägg bläckfisk, lök och ägg i en liten skål, tillsätt lite svartpeppar, krydda med majonnäs och blanda allt ordentligt. Dekorera bläckfisksallad med äggkvistar av gröna.
Recept 2: Bläckfisksallad med ägg "Sea Cocktail"
Ett mycket hälsosamt, näringsrikt och näringsrikt skaldjurssnack samtidigt som det är ganska kalorifattigt. Sallad tillagas snabbt, men det visar sig mycket välsmakande.
Ingredienser krävs:
- Bläckfiskkött - 250 g;
- Liten skalad räka - 250 g;
- Ägg - 2 st .;
- 2 vitlöksklyftor;
- majonnäs;
- Vit malt paprika;
- salt;
- Vissa citronsaft;
- Dillfrön.
Beredningsmetod:
Bläckfiskar och räkor skölj. Bläckfiskkoka koka i kokande saltvatten i tre minuter. Skalade räkor kokar samma tid som bläckfisk, men förutom salt lägger de dillfrön och en tesked citronsaft. Bläckfiskar skär i remsor eller kuber. Räka är inte nödvändigt att klippa, eftersom de är så små. Kokta ägg kokas, rengörs och finhackas. Vitlök bör läggas genom en press och blandas i en separat skål med majonnäs och vit paprika. Lägg skaldjur och ägg i en liten salladsskål, krydda med vitlökssås och blanda noggrant. Calamari sallad med ägg "Sea cocktail" är klar!
Recept 3: Bläckfisksallad med ägg och gurka
Mycket enkel, enkel och otroligt läcker sallad! Förrätter kan erbjudas gästerna genom att fylla den med tartlets eller helt enkelt kokta för att diversifiera den vanliga vardags lunchen eller middagen.
Ingredienser krävs:
- Slaktkroppsbläckfisk;
- 2 kycklingägg;
- Hårdost - 100 g;
- Gurka färsk medelstorlek (du kan byta ut inlagd);
- majonnäs;
- Salt - efter smak.
Beredningsmetod:
Bläckfiskkoka koka tills den är kokt i kokande saltat vatten (tillräckligt i tre minuter), efter - kyl och skär i tunna kuber. Koka ägg, svalna, skala och riv på ett stort rivjärn. Ost ostar också. Ny gurka tvättas och skärs i remsor. Om syltad gurka tas ska den pressas lite efter skärning. Alla ingredienserna i bläckfisksallad med ägg, lägg i en skål, tillsätt salt efter smak, majonnäs och blanda noggrant. Skålen kommer att smaka bättre om du låter den stå i kylen i en timme.
Recept 4: Bläckfisksallad med ägg och korvost
I detta ursprungliga recept på bläckfisksallad med ägg, gurka, svamp, korvost och lök används förutom dessa två ingredienser. Alla produkter är i perfekt harmoni med varandra och skapar en ljus unik smak.
Ingredienser krävs:
- Bank av konserverad bläckfisk;
- Bank of canned champignons;
- 2 inlagda gurkor
- Kycklingägg - 2 st .;
- 1 liten lök;
- Korvost - 100 g;
- Majonnäs - 250 g
Beredningsmetod:
Pressa vätska från bläckfisken, finhacka dem. Svamp i ett durkslag, låt vattnet rinna av och finhacka. Koka hårtkokta ägg, svalna och hacka fint. Finhacka löken, hacka gurkorna i små bitar. Riv korvost på ett grovt rivjärn. Alla produkter blandas i en salladskål och smaksätt med majonnäs. Du kan tillsätta lite salt, men detta bör göras försiktigt, eftersom korvost och så kan vara för salt.
Recept 5: Bläckfisksallad med ägg och grönsaker
Denna hjärtliga och läckra sallad kan kategoriseras från kategorin festliga rätter. Du kan behandla ett sådant mellanmål för varje semester: nyår, födelsedag, 8 mars, 23 februari, etc.
Ingredienser krävs:
- Bläckfiskar - 100 g;
- Potatis - 1 st .;
- Inlagd gurka - 1 st .;
- Morötter - 1 st .;
- Ägg - 2 st .;
- Grön lök eller sallad - 50 g;
- Konserverade ärtor - 40 g;
- Majonnäs - ¾ kopp;
- Salt - efter smak;
- Dill.
Beredningsmetod:
Skölj bläckfiskkött i kallt rinnande vatten. Sedan måste du skada slaktkroppen med mycket varmt vatten (nästan kokande vatten) och rengöra filmen. Skölj slaktkroppen igen och ställ in kokningen. För att göra detta, sänk ner köttet i kokande vatten, tillsätt salt, favoritkryddor, hackad persiljrot och koka i 3-4 minuter efter kokning. Den överkokta produkten är inte lämplig för att skapa sallad med bläckfiskägg, eftersom den kommer att vara hård och gummiliknande. Kyl det beredda bläckfiskköttet och skär över fibrerna i form av ett tunt halm. Kokta ägg skär i små skivor. Skär gurka i tunna remsor. Tvätta potatis och morötter, koka tills de är kokta, skala och skär i tunna skivor. Lök skuren i tunna ringar (sallad skuren i tunna remsor). Sik vätskan med ärter. Tvätta dill och finhacka. Alla produkter blandas, smaksätt med majonnäs och lägg en bild i en salladskål. Strö med hackad dill.
Bläckfisksallad med ägg - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Till aptitretare visade sig läckra, måste du välja rätt bläckfisk kött. När man köper skaldjur styrs de av färgerna på slaktkroppar, lukt och hållbarhet. Färska bläckfiskar luktar som havsdoft, vilket är lite som lukten av krabbor. Avsaknaden av någon lukt indikerar att köttet frostskada.
När du har valt lämpliga slaktkroppar kan du gå vidare till förberedelserna, sedan du tidigare har rengjort filmerna. Lite råd: att ta bort filmen är mycket lättare om bläckfisken inte avfrostas förrän i slutet. Tvätta köttet ordentligt med kallt vatten för att förhindra att pellets och bollar kokar. För att göra bläckfisk välsmakande och doftande kan du experimentera med kryddor för matlagning. Denna variant är intressant: en blandning av två matskedar salt och socker, vinäger, ärtpeppar och lagerblad. Du kan naturligtvis begränsas till endast ett salt - allt beror på kockens smakpreferenser. Det rekommenderas inte att lämna bläckfisken svalna i kall luft, de blir hårda på grund av detta.
