Sallad med avokado och räkor - de allmänna principerna för matlagning
Avokado sallader kom till vårt kök för inte så länge sedan, men de har redan verkligen vunnit kärleken hos alla hemmafruar och gourmeter. Dessa rätter tillagas väldigt enkelt eftersom de inte kräver ett stort antal ingredienser. Mexiko anses vara avokados födelseplats, och därför kan sallader med avokado relaterade till mexikansk mat övervägas.
Avokado är en frukt som liknar ett päron. Avokado används ofta för fruktsallader, men du kan också lägga avokado till grönsaksrätter och rispynt. Stor kombination av söt och sur avokado med skaldjur. Den första maträtten med ordet "avokado" är en avokadosallad med räkor.
Sallad med avokado och räkor - matlagning och rätter
Hur väljer jag avokado? När allt kommer omkring är denna produkt utomlands och okänd för oss, därför, vad ska vi följa när vi köper? Först bör du förstå att avokado är en frukt, det vill säga att den måste vara enhetlig och tät, utan mjukhet och färgövergångar i ruttna gula toner. Mogen avokado har en slät mörkgrön färg med en delikat massa av ljusgul färg.
När du köper räkor måste också vara vaksam. Troligtvis köper du dem nyfryst, i det här fallet, uppmärksamma det faktum att räkorna lätt kan separeras från varandra och inte är ett stort isblock. Vissa lagrar specialfrysning av skaldjur, fyller den med mycket vatten och skapar ett slags isskal. Sådana produkter är inte bara dyrare, för i kassan betalar du för is, utan de kan också vara skadliga, liksom alla frysta livsmedel.
Hur lagar jag räkor? Huvudregeln - smälta inte dem, eftersom de kommer att vara hårda och gummiliknande. Tina räkor eller doppa i varmt vatten för att bli av med is. Koka i kokande vatten i 5-6 minuter, lite saltat, varefter räkor kan betraktas som kokta.
Förutom dessa produkter för sallader med avokado och räkor behöver du färska grönsaker, skaldjur, gräddfil eller majonnäs, olivolja, citronsaft.
I vilken maträtt är det önskvärt att servera sallad med avokado och räkor? Denna maträtt, på grund av dess ovanliga och pikantiska, kallas också en cocktailsallad, och därför serveras den bäst i kremenka eller martinnits portioner. Du kan också blanda alla ingredienser och servera skålen i djupa rätter, men denna servering kommer inte att vara festlig.
Salladrecept med avokado och räkor:
Recept 1: Sallad med avokado och räkor
Om du har tjugo minuter har du tid att laga en läcker sallad med en smakrik, sötaktig smak. Ytterligare ett plus med sallad med avokado och räkor är att denna maträtt är bra för ett festligt bord - dina gäster kommer att bli positivt överraskade av din kunskap om mexikansk mat.
Du kan använda räkor till denna maträtt som vanligt, men kungaräkor ser mycket mer fördelaktiga ut.
Ingredienser krävs:
- Räka 300 gram
- Avokado 1 st
- Bulgarsk peppar 1 st (röd)
- Hårdost 150 gram
- Konserverad ananas 100 gram
- För dressing - gräddfil, majonnäs, salt
Beredningsmetod:
Kokta tinade räkor i kokande saltat vatten i 5-6 minuter, kyl sedan dem och rengör.
Öppna konserverade ananas, tappa ur saften och skär dem i tärningar om ananasen är stängd i ringar. Pressa ananasen från juicen så att salladen inte blir för vattnig.
Hård riven ost på ett medium rivjärn.
Tvätta paprika och avokado. Pepparfrön och svansar, och skär den och avokadot i kuber.
Blanda ingredienserna i salladen, tillsätt gradvis gräddfil och majonnäs i skålen. Om du vill få en fetare maträtt, låt den vara mer majonnäs i salladen, men om den är lättare, låt gräddfilmen råda. Salt salladen efter smak.
Recept 2: Avokadosallad med melonräkor
En annan variant av sallad med avokado och räkor - med en söt melon. En sådan sallad kan inte kallas en efterrätt, förutom en melon läggs också varm chilisås till salaten.
Ingredienser krävs:
- Räka 250 gram
- Avokado 1 st
- Melon 250 gram
- Mogen tomat 2 bitar
- För dressing - gräddfil, chilipeppar, salt
Beredningsmetod:
Tina räkor och koka i cirka 5-6 minuter, sval sedan skaldjur och skal.
Tvätta tomater, skåll med kokande vatten, skala och skär i stora skivor.
Ta bort huden med en melon, skala frön och skär i avlånga kuber.
Tvätta avokadon väl, skala och skär i tärningar.
Chili skalade och finhackade, bäst med en mixer. Blanda gräddfil med krossad peppar, salt.
Blanda alla ingredienser, tillsätt gräddfilsås, bland noggrant. Sallad med avokado och räkor blir smakligare om de insisteras i kylen i en timme.
Recept 3: Österrikisk avokado- och räksallad
Österrikisk sallad med avokado och räkor kan också kallas vitlökssallad, eftersom denna maträtt är extremt enkel att tillaga och inte kräver ett stort antal ingredienser.
Ingredienser krävs:
- Räka 400 gram
- Avokado 1 st
- Isbergssallat 1 huvud
- 5-6 körsbärstomater
- 3-4 tänder vitlök
- Solrosolja för stekning
- För dressing - citronsaft, salt
Beredningsmetod:
Kokt räka behöver svalna och skala.
Körsbärstomater, tvätta och skär var och en i halva.
Avokadotvätt och skär i kuber.
Tvätta salladen och riv den upp med stora händer.
Skala vitlök och skär varje tand i 3-4 delar med en kniv. Lägg den hackade vitlök i en varm stekpanna och stek i olja i 2-3 minuter.
Blanda alla ingredienserna innan du serverar sallad med avokado och räkor i österrikisk stil, strö över citronsaft och salt väl. Den färdiga maträtten kan dekoreras med kalk.
Recept 4: Sallad med avokado och räkor "Sea Pearl"
Ett mycket enkelt recept på denna maträtt tar dig inte mycket tid att förbereda, och samtidigt på 10 minuter får du en maträtt som är värdig ett kungligt bord. Faktum är att en av ingredienserna i denna sallad är röd kaviar. Den här produkten är ganska prisvärd och du kan köpa den i vilken butik som helst, men den anses fortfarande vara en delikatess, och därför kommer sallad med avokado och räkor "Sea Pearl" att se riktigt lyxig ut.
Ingredienser krävs:
- Räka 300 gram
- Avokado 1 st
- Konserverad röd kaviar 100 gram
- Isbergssallat 200 gram
- Solrosolja för stekning
- För dressing - lite oliv, citronsaft, salt, peppar
Beredningsmetod:
Kyl och skala de kokta räkorna. Lägg dem på en varm stekpanna, oljad och stek på varje sida i 2-3 minuter.
Tvätta avokadot och grönsallatbladen. Avokado skär i tärningar, riv salladen med händerna.
Öppna en burk med röd kaviar.
Blanda citronsaft med olivolja, salt och peppar.
Anslut alla komponenter och ange tankning. Garnera avokadot och räksallad med limeskivor.
Recept 5: Sallad med avokado och räkor med pinjenötter
Denna sallad kommer att överraska dig med en fräsch crunchy smak - trots allt är nästan alla ingredienser stekt i en stekpanna. Förutom avokado och räkor behöver du apelsiner och pinjenötter. Denna ensemble kommer att skapa en fantastisk smak harmoni och kommer att kunna överraska även en gourmet.
Ingredienser krävs:
- Räka 200 gram
- Avokado 1 st
- Orange 1 st
- Cherry Tomato 5-6 Stuff
- Cedar nötter 100 gram
- Vitlökständer 3 bitar
- Solrosolja för stekning
- Lätt saltad ost som hemgjord ost
- För dressing - citronsaft, salt
Beredningsmetod:
Koka räkorna, kyl dem och skala dem.
Skala apelsinen och skär i skivor.
Tvätta avokado och tomater. Körsbärstomater, skär i var och en och avokado - i kuber.
Skär osten i kuber.
Olja den röd heta stekpanna, lägg hackad vitlök på den, stek den i 3-4 minuter, omrör, tillsätt apelsiner och stek i 2-3 minuter. Lägg tomater och räkor i stekpannan, stek ytterligare 4-5 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt ost, nötter och avokado, strö över citronsaft.
Avokado- och räksallader - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Hur dekorerar du salladen med avokado och räkor? En bra dekoration är limeskivor och färska gröna - sallad, basilika.
Tallnötter matchar perfekt med räkor.
