Sallad med smör - de allmänna principerna för matlagning
Forskare har visat att det varje dag är nödvändigt att äta två matskedar vegetabilisk olja för att bevara ungdomen och förbättra hjärnfunktionen. F-vitamin som finns i oljor sänker kolesterolnivån i blodet, och oljesyra tar aktiv del i cellförnyelsen. Effekten kan emellertid uppnås endast med regelbunden användning av vegetabiliska oljor. I sin rena form är det ganska problematiskt att använda dem, så olika sallader med smör räddas. De vanligaste bordsoljorna är naturligtvis solros, oliv, sesam, linfrö, sojabönor, majs, vallmo, senap, jordnötter och jordnötter. Bland andra ätliga oljor kan särskiljas kamelina, argan, kokosnöt, raps, mandel och pumpa. Linfrö anses vara den lägsta kalorin av alla vegetabiliska oljor, och den överträffar till och med fiskolja i innehållet av omega-3 omättade fettsyror. Med den kan du laga en massa hälsosamma dietsallader med smör.
Sallader med smör inkluderar de vanligaste produkterna från vilka majonnässallader är gjorda: det är för det första en mängd olika grönsaker (tomater, gurkor, lök, rädisor, morötter, potatis, broccoli, blomkål, etc.), kött ingredienser (skinka, kyckling, nötkött och annat), skaldjur (bläckfisk, räkor, musslor, bläckfisk), samt ägg, konserverade gröna ärtor, svamp, morötter på koreanska, inlagda gurkor och vissa frukter (äpplen, päron, avokado, apelsiner, mango, kiwi).
Sallader med smör kan fyllas på inte bara med en typ av olja, utan kan också beredas med en blandning av två (eller fler) oljor. Till exempel kan olivolja blandas med senap, jordnötter eller sesam. På basis av vilken vegetabilisk olja som helst kan du förbereda en läcker sås för dressing. För att göra detta, tillsätt hackad vitlök, svartpeppar, krossade nötter, örter, citronsaft, sojasås, lite gräddfil och de mest favoritkryddorna och smaksättningen.
Sallad med smör - förberedelse av mat och rätter
Sallader med smör bereds bäst i djupa skålar eller salladsskålar, eftersom det är bekvämt att blanda alla ingredienser med förbandet i dem, och dessutom sprids inte oljan i sådana rätter. Servera den färdiga skålen kan serveras på serveringsplattor eller i små skålar. För att tillverka ett mellanmål behöver du en standard uppsättning rätter, inklusive en liten skål där du behöver förbereda en sås baserad på vegetabilisk olja.
Beredning av produkter består i tvätt av grönsaker och ytterligare skärning av dem. Kött, ägg och vissa grönsaker (till exempel potatis) kokas, skaldjur kokas något i kokande vatten i 2-3 minuter.
Smörsalladrecept:
Recept 1: Smörsallad
Denna lätta grönsakssallad med olja kommer särskilt att glädja det klara könet. Skålens sammansättning innehåller färska grönsaker, örter, oliver och räkor, och allt detta hälsosamma överflöd av olivolja och citronsaft är kryddat.
Ingredienser krävs:
- Ett pund små skalade räkor;
- Färska tomater - 3-4 st .;
- Färska gurkor - 3-4 st .;
- 1 söt paprika;
- Ost "Brynza", "Feta" eller annan inlagd ost - 80 g;
- Oliver - 10-12 st .;
- Dill och persilja;
- Salladblad;
- 30 ml olivolja och citronsaft;
- Salt - efter smak.
Beredningsmetod:
Kokade små skalade räkor i saltat vatten i 1-2 minuter. Tomatar, gurkor och örter tvätta noggrant. Tomater skär i små skivor. Gurkor skär i tunna halvcirklar (för tjock hud kan förrenas). Skär oliverna i bitar i små ringar. Sallad lämnar rivande händer i någon form. ost skär i små kuber. Lägg räkor, tomater, gurkor, sallad, ost och finhackade gröna i en skål. Klä salladen med smör med en blandning av citronsaft och olivolja och garnera med skivor paprika.
Recept 2: Sallad med smör, kål och grönsaker
Denna aptitretare är lite som den berömda grekiska sallad. Detta inkluderar tomater, gurkor, gröna, oliver, och istället för salladsblad som används Pekingkål.
Ingredienser krävs:
- 2-3 färska gurkor;
- 1 bulgarisk peppar;
- 3-4 mogna tomater;
- Pekinkål - 160 g;
- Ost eller feta - 100 g;
- En liten gäng dill;
- Oliver utan stenar - 90-100 g;
- Salt - efter smak;
- Olivolja - 45-60 ml;
- Äppeläger - 15-30 ml.
Beredningsmetod:
Grönsaker och örter tvättas noggrant i rinnande vatten. Gurkor skär i små bitar. Bulgarsk peppar skär i hälften, ta bort stammen och frön, skär pepparen i tunna remsor. Tomater skär i små skivor. Skär oliverna i form av tunna ringlets. Finhacka dill med en kniv. Lägg alla ingredienser i en djup skål och blanda. Pekinkål skuren i tunna band och spridda över grönsaker. Häll vinäger över vinäger och tillsätt olivolja. Den sista lagde ut skivad ost i små kuber. Allt blandas och smakar. Om osten är för salt kan du inte lägga till salt.
Recept 3: Sallad med smör, ägg och spenat
Denna hälsosamma maträtt kan serveras som ett festbord och till lunch - i form av en sidamat till huvudrätten. Potatisen och ägg som utgör salladen gör salladen väldigt närande och näringsrik.
Ingredienser krävs:
- Potatis - 100 g;
- Salladsblad - 100 g;
- Spenat - 100 g;
- Körsbärstomater - 100 g;
- Kycklingägg - 4 st .;
- 50 g olivolja och sojasås;
- Basilika och persilja - för registrering;
- Mintblad - 7-8 st.
Beredningsmetod:
Kok potatisen tills de är mjuka i något saltat vatten, men koka inte över. Rengör, sval och skär i små kuber. Salladsblad, spenat och mynta är min, finhackade (ta bort hårda delar från spenat). Körsbär tvättades och skärs i halvor. Koka ägg hårkokt, sval och hacka fint med en kniv. Lägg potatis, ägg, tomater och örter i en salladskål. Matlagningsdressing från olivolja och sojasås. Häll alla ingredienser med dressing och blanda noggrant. Server en förrätt: vi lägger ett stort salladblad på en platt skål, på den lägger vi en sallad med smör på den. Dekorera skålen med basilika och persilja kvistar. Det är nödvändigt att beräkna ingredienserna så att du kan göra salladen på en gång och servera den omedelbart till bordet. Om du förvarar skålen i kylen, blir potatisen mörkare och förstör utseendet på mellanmålet.
Recept 4: Sallad med smör, kål och gröna ärtor
Denna snabba lätta sallad med smör och kål är särskilt bra att laga på vintern när kroppen saknar vitaminer. Beredningen av snacks kommer att ta högst 12-15 minuter.
Ingredienser krävs:
- Vitkål - 250 g;
- Bank av konserverade gröna ärtor;
- 1 citron;
- Salt och socker efter smak;
- Dill - några kvistar;
- Olivolja.
Beredningsmetod:
Tvätta min kål och hugga fint. Vi sprider i en skål, lägger till socker och salt efter smak, lite mnemy händer för att markera juicen. Lägg till kålen lite citronsaft. Dill tvättades, hackades och spridit till kålen. Vi kastar de gröna ärtorna i ett durkslag, dekanterar vätskan och lägger den i salladen. Fyll produkterna med olivolja och blanda noggrant. Eventuellt kan du lägga till lite svartpeppar och lök inlagd i vinäger.
Recept 5: Sallad med smör, skinka och päron
Förutom skinka och päron innehåller salladen också ruccola, som är känd för sina aptitstimulerande egenskaper. Därför är det särskilt bra att servera en sådan sallad med smör till middag.
Ingredienser krävs:
- Skinka med låg fetthalt - 100 g;
- Arugula - 100 g;
- Tallnötter - 2 msk. l.;
- 1 saftig päron;
- Olivolja - 45 ml;
- Citronsaft - 7 ml;
- Malt svartpeppar.
Beredningsmetod:
Skinka skär i små bitar. Päron min, rengör och skär i små bitar. Vi sprider i en salladskål och strö omedelbart med citronsaft så att den inte mörknar. Stek pinjenötter i en torr stekpanna till en fin gyllene färg. Vi sprider skinka och pinjenötter till en päron. Matlagning av olivolja, citronsaft och svartpeppar. Klä upp skålen och blanda alla ingredienser noggrant. Strö salladen med rivna ruccola ovanpå och servera omedelbart till bordet.
Sallad med smör - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
För att låta sallad med smör bli riktigt välsmakande och hälsosam måste du kontrollera smörets färskhet. Hård olja har följande egenskaper: bitterhet, dålig lukt, grumlighet och sediment. Förresten, när man väljer olivolja bör man noggrant läsa etiketten: ofta istället för en fullfjädrad produkt, tillverkare erbjuder en blandning av olivolja med någon annan olja, procentkvoten är inte angivet.
