Babypuré - allmänna matlagningsprinciper
Babypuré är en av de första kurserna som barnen försöker, så dess förberedelser bör kontaktas med fullt ansvar. Alla potatismos för spädbarn kan delas in i flera typer: frukt och grönsaker, enkelkomponent och multikomponent. Det är bäst att börja mata med enkomponent potatismos, gradvis införa nya frukter och grönsaker och deras kombinationer i kosten. Det antas att äppelmos är bäst för de yngsta bebisarna - de börjar ge den från fyra till sex månader.
Potatismos för spädbarn är gjord av en mängd olika grönsaker, frukt och torkad frukt: blomkål, broccoli, pumpa, morötter, zucchini, äpplen, päron, persikor, aprikoser, katrinplommon, etc. För att göra potatismos till önskad konsistens, tillsätt kokta grönsaker eller fruktblandning vatten eller mjölk. Mer komplex i kompositmos för spädbarn involverar användning av ris och andra spannmål.
Den allmänna principen för matlagning består i grundlig bearbetning av produkter, deras ytterligare kokning (ångande eller i en långsam spis) och slipning. För att göra blandningen homogen och inte har klumpar är det bäst att använda en mixer.
Babypuré - beredning av produkter och rätter
Beredning av potatismos för spädbarn kräver särskilt noggrann förberedelse av mat och redskap. Från disk och köksredskap behöver du: en kastrull, ett rivjärn, en kniv, en skärbräda, en skål och en mixer. Du kanske också behöver en ångare eller en långsam spis. Alla redskap och apparater ska tvättas ordentligt (helst kokas) och torka av.
Grönsaker och frukt bör sköljas noggrant i varmt vatten, torkas, rengöras och frön tas bort (om det finns). Gröna delar måste skäras. Massan måste skäras och ångas, i en långsam spis eller kokas i vatten. Efter det kan du förbereda mycket puré för spädbarn.
Potatismos för spädbarn:
Recept 1: Baby potatismos
Potatismos för broccolibabyer - den bästa maten för barnen. Broccoli innehåller många vitaminer och andra näringsämnen som behövs för en växande kropp. Vegetabilisk puré från broccoli absorberas väl i kroppen och förbättrar matsmältningen.
Ingredienser krävs:
- 100 g broccoli;
- 5 ml linfrö eller olivolja.
Beredningsmetod:
Broccoli kål demonteras på knopparna, skölj noggrant i varmt vatten. Du kan koka kålen i vatten, men det är bättre att koka ångad eller i en långsam spis. Broccoli kokas i kokande vatten i 8 till 15 minuter, beroende på blomstorlekens storlek. Ångad kokt från 10 till 13-15 minuter. Kokt kål vik i en durkslag och svalna. Lägg i en djup skål och slip med en mixer. Tillsätt 5 ml olja till massan (cirka 1 tsk) och blanda den väl. Om barnet lider av övervikt är det bättre att inte tillsätta olja. Omvänt, om du märker brist på vikt, kommer oljan bara att gynnas.
Recept 2: Turkiet köttmosade potatis
Köttpuré för spädbarn är ett viktigt näringsämne, eftersom det ger kroppen viktiga vitaminer och spårämnen. Turkiska potatismos kan ges till barn från åtta månader.
Ingredienser krävs:
- 100 g kalkonfilé;
- 90-100 ml rent filtrerat vatten.
Beredningsmetod:
Turkiet köttpuré förbereds bäst med ångkokare eller långsam spis. Om köttet tillagas i en dubbelpanna, måste du lägga det i skålen och ställa in kokningsläget i 35-40 minuter (beroende på bitens storlek). Färdigt kött lite svalt och skär i bitar. Lägg bitarna i en skål eller skål och lägg till med en mixer till en jämn konsistens, tillsätt lite ljummet vatten under slipningsprocessen. Baby kalkonpuré kan göras tjockare eller flytande konsistens, beroende på mängden tillsatt vatten.
Recept 3: Apple och Pumpkin Baby Puree
Den första utfodringen för spädbarn är vanligtvis äppelsås. Om barnet normalt uppfattar den här maträtten, kan du gå till en mer varierad "disk." Pumpa-äppelpuré för spädbarn kokas bäst i en dubbelpanna, men du kan koka ingredienserna i en vanlig kastrull. Du kan använda valfri pumpa, men äpplen är bättre att ta Simirenko-sorten, som innehåller minst socker.
Ingredienser krävs:
1. 140-150 g pumpa;
2. 1 litet äpple;
3. Lite russin (för äldre barn).
Beredningsmetod:
Min pumpa, skala av skalet, skär köttet i bitar efter att ha tagit bort frön. Sätta pumpan i en dubbel panna. Tvätta äpplet, rengör och ta bort kärnan. Skär också i skivor och lägg ut till pumpan i en dubbelpanna. Vi tvättar russin i varmt vatten, skär av svansarna och lägger dem i ångbåten. Om barnet redan kan tugga, är det bättre att laga mosade russin. Efter 20 minuter bör äpplet och pumpan nå beredskapen. Lägg de färdiga ingredienserna i en skål och baka med en mixer tills den är jämn.
Recept 4: Mango Baby Puree
När barnet har fyllt sex månader kan du diversifiera menyn med mer exotiska "rätter". Mango puré för spädbarn är välsmakande, så barn äter det med stort nöje. Dessutom är det mycket användbart och absorberas väl av kroppen.
Ingredienser krävs:
- 30-35 ml varmt kokt vatten;
- 1 mango
Beredningsmetod:
Mango tvättades, skalade, skär i hälften och ta bort stenen. Massa i skivor och lägg i en skål. Tillsätt lite varmt vatten och blanda till en homogen massa med en mixer. Lägg potatismos i en liten kastrull och koka på låg värme i några minuter. Kyl färdig potatismos och ge barnet omedelbart.
Recept 5: blomkål och morot baby soppa
Blomkål absorberas perfekt av barnets kropp, så denna grönsak är en av de första som introduceras i barnens kompletterande livsmedel. För att puréen blev ännu smakligare och hälsosammare kan du lägga morötter till den.
Ingredienser krävs:
- 145-150 g blomkål;
- 1 liten morot;
- 1,5-2 koppar vatten;
- 5 ml solros eller olivolja;
- Salt - 1-2 g (men det är bättre att inte lägga till).
Beredningsmetod:
Häll filtrerat vatten i en kastrull och starta. Rengör morötter, tvätt dem noggrant, skär dem i cirklar och kast dem i kokande vatten. Vi sorterar kålen i blommor, sköljer och kastar till nästan kokta morötter. Kok grönsaker i ytterligare 10-12 minuter. Så snart grönsakerna är kokta, ta bort kastrullen från kaminen och låt svalna ett tag. Vatten bör knappt täcka grönsakerna. Slipa innehållet i en mixer till ett purétillstånd. Tillsätt lite puré i puréen och blanda noggrant.
Babypuré - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Det är nödvändigt att förbereda potatismos i små portioner, strax före utfodring, eftersom det inte rekommenderas att förvara potatismos till spädbarn.
- Helst bör grönsaker blötläggas i vatten (potatis ungefär halv till hela dagar, andra grönsaker - från en till flera timmar);
- Det rekommenderas att koka grönsaker i en emaljgryta under locket - denna tillagningsmetod låter dig hålla maximalt antal vitaminer.
