Vi känner alla och många favorit vitamin kål sallad i Amerika stolt stil "Cole slaw" (strimlad kål). I den klassiska versionen är den tillagad av strimlad vitkål med tillsats av olika grönsaker, örter och frukt (äpplen, selleri, morötter, gurkor, lök) och klädd med en blandning av gräddfil och majonnäs. Ofta kan en sådan sallad ses i amerikanska snabbmatsanläggningar, och det är, utan överdrift, den mest hälsosamma maträtten på snabbmatrestauranger-menyn. Idag vill jag dela med dig ett recept på en sallad med kål, beredd baserad på "Cole slaw", som jag kommer att illustrera med mina steg-för-steg-bilder. Denna lätta vitaminsallad klarar perfekt rollen som en saftig sidamat till rostad eller bakad kött eller fisk, kan vara ett lätt mellanmål vid lunchtid på jobbet eller hemma. Genom att lägga till olika ingredienser i salladen kan du ändra dess smak utanför erkännande: söta och sura gröna äpplen ger det friskhet, ingefära eller varm chilipeppar lägger till krydda till den, och naturlig yoghurt, som tas istället för majonnäs, kommer att göra denna maträtt en rekord hälsosam och kalorifattig.
På bilden: ingredienser för att tillverka sallad med kål:
- Färsk vitkål - 200-250 g
- Färsk gurka - 2 st. medelstor
- Ljusa saftiga morötter - 1 st. medelstor
- Lök (röd eller vit) - hälften av den genomsnittliga löken
- Dill (du kan ta persilja eller andra greener) - ett litet gäng
- Gräddfil - 2 msk. l.
- Äppelcidervinäger (du kan ta och bords) - 0,5 msk. l.
- Salt - en liten nypa
- Socker - 1 tsk.
- Peppar - en liten nypa
Recept för att tillverka sallad med kål (med foto):
Vitkål hacka så tunn som möjligt med en kniv eller en speciell rivare. Kännare med mild smak kan ersätta den traditionella vitkålen för denna sallad med en mer öm Pekingkål.
Häll hackad kål i en djup skål, tillsätt vinäger, salt, socker och peppar. Mosa kålen noggrant med händerna så att den rinner ut juicen och låt den stå i 10-15 minuter. För att salladen ska smaka rikare är det bättre att använda äppeläger eller vinvinäger, för bordvinäger mer aggressiva.
Skala morötter och riv på ett grovt rivjärn eller rivjärn för koreanska sallader. Använd helst saftiga morötter för att göra denna sallad. Den gamla moroten är naturligtvis också lämplig, så länge den är söt, ljus och inte torr.
Gurkor skär i tunna skivor eller sugrör. Innan du skär gurka, se till att kontrollera dem för bitterhet. Om grönsaker är något bittera, är det bättre att skala dem och först hugga dem.
Lök hackade med en kniv. Eventuellt kan du modifiera vårt salladrecept med kål och inte ta lök, som visas på bilden, men grönt. I detta fall kommer salladen att bli vårliknande färsk och doftande.
Dill tvätt och hacka.
Tillsätt alla ingredienser till kålen och gräddfil. För en mer intressant smak kan du förbereda en dressing av gräddfil och majonnäs och ta dem i ett förhållande på 1: 1.
Hälsosam och läcker sallad är redo att glädja dig och dina gäster med sin färska smak!
