Multicooker Pudding - Allmänna matlagningsprinciper
Vad är pudding? Det välkända namnet på skålen från historierna om Arthur Conan Doyle förknippar vi uteslutande med det engelska köket, och med goda skäl. Ursprungligen gjordes puddingen från maten som lämnats efter middagen, blandades och värmdes. Därefter identifierade engelska kockar en separat maträtt, baserad på ris eller bröd, kött- eller fruktingredienser tillsatt till dessa ingredienser och ett ägg för att hålla massan. Om du vill laga pudding i en långsam spis kan du använda alla ingredienser för detta, och den resulterande maträtten blir nödvändigtvis välsmakande och tillfredsställande!
Multicooker-pudding - förbereda mat och disk
I motsats till vanligt missuppfattning kan pudding inte bara vara en efterrätt, utan också en närande smakfull maträtt. Om du vill laga denna maträtt med en långsam spis, smörj sedan in den värmda skålen med en bit smör. Det optimala bakpudsprogrammet kommer att ställas in på "Bakning" eller "Multipovar" med en inställd temperatur på 140 grader 50-60 minuter. Öppna inte locket under tillagningen, annars pudding "faller".
Multicooker pudding recept:
Recept 1: Multicooker Pudding
Förbered den klassiska keso pudding! Till skillnad från grytor visar det sig att denna maträtt är många gånger mer öm och luftig. Servera den färdiga pudding, vattna med kondenserad mjölk eller favorit sylt.
Ingredienser krävs:
- Keso (upp till 10% fett) - 450 gram
- Manca ½ kopp
- Kefir låg fetthalt 150 ml
- 3 äggägg
- socker
- vanillin
- salt
- Soda, hydratiserad med vinäger 1 tsk.
- salt
Beredningsmetod:
- Innan du tar kokosgryn måste du hälla kefir och låta svälla i 15-20 minuter.
- Separera de vita från äggulorna. Kombinera keso, äggulor, vinäger, bakpulver, socker och salt. Rör om massan med en mixer.
- Protein väl, slå med en mixer och bringa till ett tillstånd av tjockt och tätt skum.
- Gå in i kesoens svullad gryn och proteiner, rör om med en sked tills en enhetlig konsistens.
- Lägg massan i en smord skål med multikokaren och grädda tills slutet av det valda programmet, utan att öppna locket.
Recept 2: Brödpudding i en långsam spis
Om du har gammalt vitt bröd eller en bulle, skynda dig inte att kasta bort dessa produkter. Du kan laga en läcker dessert! Huvudregeln - på brödet bör inte vara mögel.
Ingredienser krävs:
- Vit rulle 200-300 gram
- Kycklingägg 2 bitar
- Mjölk 150 ml
- socker
- kanel
- smör
Beredningsmetod:
- Smörj skålen för multikokaren med smör.
- Skär brödet i små bitar, sätt åt hälften åt sidan, täck den andra med varm mjölk.
- Pisk ägg med socker med en mixer, tillsätt lite salt och kanel.
- Häll bröd och mjölk i skålen, häll de återstående kuberna bröd ovanpå och fyll dem med äggblandningen. Baka brödpudding i en långsam spis i cirka 20 minuter tills programmets slut.
- Den resulterande skålen kan hällas med sylt eller sylt.
Recept 3: Dessert Mud Pudding
Ovanlig "restaurang" dessert, du använder den vanliga semolina! En speciell egenskap hos denna pudding i långsam spis är användningen av bitar av äpple och kanel, vilket ger skålen en varm, festlig smak.
Ingredienser krävs:
- Semulina 1 kopp
- Mjölk 450 ml
- 4 ägg kyckling
- socker
- Apple 1 bit söt sort
- kanel
- salt
- smör
Beredningsmetod:
- Först och främst måste du laga kokt gröt. För att göra detta, häll mjölken i kastrullen, koka upp, skapa en bubbelpool med en sked och tillsätt gryn, tillsätt socker och salt. Koka gröt under omrörning så att det inte finns några klumpar. Tillsätt kanel och en bit smör när den är kokt, blanda den väl. Låt grötan svalna till rumstemperatur. Du kan koka semulina gröt i skålen med långsam spis (läget "Krupa" eller "Kashi" i 15 minuter), men då måste du tvätta skålen.
- Tvätta äpplet, ta bort kärnan, skala och skär i tärningar.
- Separera äggulorna från proteinerna. Protein läggs i några minuter i kylen.
- Lägg äggulorna och äpplet i den kylda gröt, blanda.
- Ta ut de vita och slå dem med en mixer i hög hastighet tills ett tjockt och tätt skum bildas. Mata in proteinerna i gröt med en sked.
- Häll semulina i en oljefylld skål. Koka i bakningsläge i cirka 50-60 minuter.
Pudding i ett multivariat - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Rusa inte för att få färdiga puddingar från långsam spis, det visar sig vara väldigt skonsamt och kan gå sönder. Så snart han podstnet, vänd den på en tallrik eller i en korg för ångande.
- Glöm inte att olja skålen väl, annars blir färdigpudding svårare att få.
- Det är inte nödvändigt att slå vita och äggulor separat. I en långsam spis kommer pudding att vara mycket öm, men vispade skum ger ännu mer lätthet.
