Muffin på kefir - allmänna principer för matlagning
Det finns inget värre än oinbjudna gäster! Vänner kommer oftast när du inte förväntar dig dem, och när det tyvärr inte finns något annat än kefir och ägg i kylen. Behandla inte kamrater äggröra? Laga en muffin på kefir. Denna maträtt är bra inte bara för att den tillagas snabbt utan också för att den är väldigt välsmakande. De viktigaste produkterna du har, och socker, kryddor och te hittar du definitivt. På tjugo minuter behandlar du gästerna med färska varma muffins med te.
Muffin på kefir - beredning av produkter och rätter
Vad är den stora fördelen med denna maträtt - i mångsidighet. Du kan använda inte riktigt färsk kefir, bakning i alla fall blir doftande och välsmakande. Dessutom behöver du bara en minsta mängd av de andra komponenterna - socker, ägg, mjöl, vanilj, kakao (om du är redo chokladmuffins). Smör används bäst för smörkaka, men om det inte är det eller om du fastar, byt ut det med vegetabilisk olja. Den enda varningen - använd inte billig margarin eller andra uppslag. Det är bättre att ta solrosolja, men då är cupcaken oskadlig för hälsan. Muffin på kefir kan kokas med fyllning, sylt eller sylt. Men inte bara den söta fyllningen kommer att dekorera smaken på kakan - prova att baka en tårta på kefir med kål eller korv! Denna aptitretare kommer att fungera som ett utmärkt komplement till te eller öl.
Cupcake recept för kefir:
Recept 1: En vanlig kefir
Förbered den enklaste maträtten utan krusiduller. Den lilla hemligheten med att laga mat är att använda pulveriserat socker istället för socker, så degen kommer att bli mer spänd och mjuk.
Ingredienser krävs:
- 1 tsk soda, ättika släckt
- 1 msk. pulveriserat socker
- salt
- 100 gr. Smör
- 2 msk. vete mjöl
- 4 stycken kycklingägg
- 200 ml kefir
Beredningsmetod:
1. Först värmer du ugnen - så cupcakes kommer att bli mycket bättre. Ställ in temperaturen på 200 grader.
2. Ta bort oljan från kylen och låt den smälta i cirka 10-15 minuter, då blir det lättare att slå den.
3. Sikt mjölet i en djup skål. Tillsätt samma florsocker, blanda väl.
4. Kombinera ägg, smör och salta massan med hjälp av en mixer eller mixer. När du får ett tjockt skum, häll skumblandningen i mjölet, tillsätt läsk, smäll med vinäger.
5. Tillsätt kefir i behållaren, rör om degen tills den är slät, häll sedan degen i pannan och lägg den i en förvärmd ugn. Bak en muffin på kefir i cirka tjugofem minuter vid 200 grader.
Recept 2: Tårta på kefir solrosolja frodig
Om du är på tjänst eller i ditt hem bara inte hade smör, är det fullt möjligt att ersätta denna komponent med vegetabilisk olja. Den resulterande cupcaken kommer att överraska dig inte bara med smak, utan också med pomp. Faktum är att genom användning av solrosolja kommer degen att stiga minst en och en halv gånger.
Ingredienser krävs:
- 3 kycklingägg
- 1 msk. kefir allt fett
- 4/5 Art. vegetabilisk olja
- 1 msk. pulveriserat socker
- 2.5 Art. vete mjöl
- vanilj
- 1 påse (11 gram) bakpulver
Beredningsmetod:
1. Innan du knådar deg, måste du värma ugnen ordentligt.
2. Blanda mjöl med pulveriserat socker, bakpulver, blanda väl.
3. Pisk ägget med salt, tillsätt sedan till mjölet, häll kefir och smör och knåda tills du får en enhetlig deg.
4. Häll degen i en oljad form och skicka till en varm ugn. Muffin ska bakas i minst trettio minuter.
Recept 3: Korvkefir med kål
Om du har planerat öl och fotboll på kvällen, kommer inte det läckra tillskottet att vara de köpta chips eller nötter, utan en hemgjord kefir med korv tillagad på egen hand. Det är bäst att använda salamikorv, men inte mindre smakfullt komplement bakade grönsaker, läkare, korv eller wieners. Sådana muffins kan också ges till ett barn i skolan för ett mellanmål, de kommer definitivt att vara mer användbara än kex, som så ofta äts av barn i fördjupningen.
Ingredienser krävs:
- 1 msk. kefir för alla fettprov
- 100 ml vegetabilisk olja
- 3 kycklingägg
- 1 matsked socker
- salt
- 1 påsar (11 gr) bakpulver
- 150 gr. färsk kål
- · 2.5 Art. vete mjöl
- 200 gr. korvar
Beredningsmetod:
1. Värm ugnen väl innan du börjar baka kefirkaka. Ställ in temperaturen på 180-200 grader.
2. Kombinera mjöl med torra ingredienser - med socker, bakpulver och blanda väl.
3. Pisk ägget med salt till ett tjockt skum. Tillsätt denna blandning till mjölet, häll kefir och solrosolja och knåda tills du får en enhetlig deg.
4. Skär korven i kuber. Ju mer du tar korven, desto smakligare blir du bakad.
5. Strimla kål så tunn som möjligt. Tillsätt korven och kålen i degen igen.
6. Häll degen i föroljade formar och skicka till en varm ugn i 35-40 minuter.
Recept 4: Choklad Kefir med chokladfrostning
Gillar du brownies? Tjock aroma, spännande djup färg, mjuk chokladsmak ... Förbered en läcker chokladkaka på kefir, särskilt eftersom du inte behöver mycket ansträngning för att förbereda den.
Ingredienser krävs:
- 11 gram bakpulver (1 påse)
- 1 kopp socker
- 4 msk. kakao
- salt
- 100 gr. smör
- 3 stycken ägg
- 70 gr. valnöt
- 170 ml kefir för testet
För glasyren:
- 4 msk. pulveriserat socker
- 1 msk. kakao
- 60 gr. smör
Beredningsmetod:
1. Ta bort smör från kylskåpet och låt det mjukna i 10-15 minuter.
2. Blanda torra ingredienser. För att göra detta, sikt mjölet genom en sil i en djup behållare, tillsätt socker, kakao, bakpulver till det och blanda väl.
3. Blandaren blanda ägg, smör och salt. Häll blandningen i mjölet när du får ett tjockt skum.
4. Tillsätt kefir i blandningen, rör om chokladdegen tills den är jämn, häll sedan den resulterande massan i en form och sätt i en förvärmd ugn. Du måste baka en chokladkaka på kefir i cirka 25-30 minuter vid en temperatur på 200 grader.
5. Förbered glasyren på den medan kakan är bakad. För att göra detta, blanda kakao, florsocker och smör. Sätt blandningen på elden och rör om tills bubblor dyker upp. Ta sedan bort glasyren från värmen och låt den svalna. 7. När du tar cupcaken ur ugnen borstar du den med glasyren så kan du servera den.
Muffin på kefir - hemligheter och tips från de bästa kockarna
1. Lägg till kryddor i form av vanilj och kanel om du lagar dessertbakelser. Aromen av att förbereda en muffin i detta fall kommer att locka hela ditt hem till köket.
2. En ytterligare komponent i form av kanderad frukt, nötter, torkade aprikoser eller russin är inte nödvändig, men kommer att förbättra smaken på den färdiga skålen avsevärt. Du kan också använda choklad. Bryt den i små bitar och rör om degen. I en varm ugn smälter chokladen och den kommer att vara väldigt god att "låta" i den färdiga heta cupcaken.
3. Om du inte har kefir kan du ersätta den med surmjölk eller yoghurt.
4. Lägg skivade äpple eller frysta bär till kefirdeigen.
5. Om du inte har ett bakpulver - oroa dig inte, du kan lika bra använda läsk med citronsaft.
