Ostkakor i långsam spis - allmänna principer för matlagning
Med den långsamma spisens tillväxt har processen att laga många rätter blivit mycket enklare. I den här underbara enheten kan du laga nästan allt: från första kursen och till slut med bakning. Ostkakor - är inget undantag. Enkelheten med att laga ostkakor i en långsam spis är inte den största fördelen. Den största fördelen med denna metod är att skålen är mycket mer användbar. Ostkakor i en långsam spis kan bakas i olika lägen. Om du använder "bakning" oljas skålen och sprider keso "patties". Och om du gör ostkakor i läget "ånga" kommer skålen också att vara kalorifattig. I alla fall bakas ostkakor i en långsam kokare jämnt och bränner aldrig.
Degen till ostmassan görs på det vanligaste sättet: ostmassan blandas med socker, ägg och en liten mängd mjöl. Istället för den sista ingrediensen kan du använda semulina. Och om du rullar syrniki i semulina, blir de med en skarp skorpa - nästan som i en stekpanna. Om så önskas kan russin, kakao, rivna morötter eller frukt tillsättas till ostmassan. Färdiga ostkakor kan serveras med gräddfil, fruktbitar, sylt, kondenserad mjölk eller pulveriserat socker.
Ostkakor i en långsam spis - beredning av mat och rätter
För att laga ostkakor i en långsam spis, förbered en djup skål för ostmassa, en matsked, en gaffel och en mixer (du kan också använda en mixer). Multikokens lerkruka ska oljas om ostkakorna tillagas i "bakning" -läge eller fyllas med vatten och fluffas upp i gallret (om ostmassan förbereds i läget "ånga").
För våt keso ska hängas på en gasväv för att dekantera överskottet av vätska, torr keso kan tvärtom smaksättas med gräddfil eller mjölk. För fruktmassor måste du förbereda frukterna: tvätta dem, skala och hugga dem.
Recepter ostkakor i en långsam spis:
Recept 1: En ostkaka i en långsam spis
För att laga mat ostkakor i en långsam spis tas samma produkter som för ostkakor i en kastrull. Den enda skillnaden är i metoden för värmebehandling. Utan tvekan är ostkakor i en långsam spis mycket mer användbara än stekt ostkaka. Tillagning av ostkakor kan vara i olika lägen, det här receptet använder alternativet "ångad". Keso är bättre att använda fett.
Ingredienser krävs:
- Keso - 320 g;
- Mjöl - några skedar (beroende på fettinnehållet och "saftigheten" i ostmassan;
- Kycklingägg;
- Socker - efter smak (1,5-2 skedar);
- salt;
- Vegetabilisk olja.
Beredningsmetod:
Om ostmassan är för våt kan du hänga den i ostduken och låta vätskan rinna ut. Bryt ett ägg i en skål med keso, tillsätt lite socker efter smak, lite salt. Pund ostmassan först med en gaffel för att bryta upp stora klumpar och rör sedan om med en sked. Tillsätt lite mjöl (du måste se till att konsistensen inte blev för tät). Knåda degen till våra ostkakor i en långsam spis. Skulpterade från massan av små kakor, liknande patties. Häll varmt vatten i långsam spis (ungefär till mitten), ställ in rutnätet för ånga. Smörj rutnätet. Sprid försiktigt ostkakor, vilket lämnar små avstånd mellan kanterna. Vi ställer in "steaming" -läget i 15 minuter (eller mer, beroende på storleken på ostkakor). Häll de färdiga ostkakorna med gräddfil eller sylt.
Recept 2: Mulberry kokta ostkakor i panering
Vanliga ostkakor blir mycket smakligare om du rullar dem i panering innan du bakar. Dessutom använder den vanillin, vilket gör ostmassapannkakorna väldigt doftande och aptitretande. I en multicooker är ostkakor vanligtvis mjuka, men att göra det blir krispigt.
Ingredienser krävs:
- Ostmassaost - 260 g;
- Mjöl - för öga;
- Socker - efter smak;
- salt;
- ägg;
- semolina;
- Vegetabilisk olja;
- Vanillin.
Beredningsmetod:
Sprid keso i en skål och knåda med en gaffel så att det inte finns en enda stor klump. Krossa ägget i en skål, tillsätt lite socker. Allt blandas och tillsätt ett par skedar mjöl. Om degen till ostkakor visade sig vara för tät kan du lägga till lite gräddfil. Vi gör små kakor av degen och rullar ner dem i semolina. Vi sätter på långsam spis i "bakning" -läge i 5 minuter så att ostkakorna omedelbart börjar baka, utan att förlora tid för uppvärmning. Vi täcker skålen med smör och sprider ostmassan. Koka på varje sida i 8-10 minuter. Ostkakor tillagade på detta sätt är perfekta för barnmat.
Recept 3: ostkakor i en långsam spis utan ägg
Det visar sig att läckra ostkakor kan tillagas utan ägg. Det här receptet beskriver en metod där endast mjöl, socker och ostmassa används för att tillverka ostmassa.
Ingredienser krävs:
- Ett kilo keso;
- 2-3 skedar gryn;
- Socker - några skedar;
- Lite mjöl;
- Vanillin.
Beredningsmetod:
Blanda keso med socker, vanilj och gryn. Vi bildar små "pastejer" och rullar ner dem i mjöl. Vi blåser upp skålen med multikokaren med smör, lägger ostmassakakan där. Vi ställer in "bakning" -läget i 10 minuter, vänder sedan ostkakorna och ställer in "bakning" -läget i ytterligare 10 minuter. Färdiga ostkakor kan serveras med gräddfil.
Recept 4: Ostkakor i en långsam spis med en banan.
Bananostkakor i långsam spis - ett utmärkt alternativ för en välsmakande och hälsosam frukost. Det här receptet är värt att komma ihåg för alla som är på diet samt mammor av underbara barn. En ostpanna i en lerkruka med en banan är en snabb dieträtt som kan tillverkas av minsta mängd ingredienser.
Ingredienser krävs:
- Ett litet paket keso;
- Lite mjöl;
- Banan - 1-2 st .;
- Kycklingägg;
- Socker - en och en halv till två skedar;
- smör;
- Bakpulverdeg.
Beredningsmetod:
Blanda keso med socker och en liten mängd salt. Blanda ostmassan med ägg och mjöl. Vi värmer upp den långsamma spisen i läget "Bakning". Smörj skålen med vegetabilisk olja. Gör små kakor från ostmassan. Rulla ostmassan i mjöl, grädda på varje sida i 5-7 minuter.
Ostkakor i en långsam spis - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Keso måste först knådas ordentligt. Det är inte tillåtet att ha stora ostkakor i degen;
- Efter att skålen har smettats med olja ska den långsamma spisen värmas upp något. Det är inte nödvändigt att lägga ut ostkakor i en ouppvärmd multikokare;
- För att säkerställa att ostkakorna i en långsam spis inte faller isär bör du inte ta för rå keso. Vissa lägger till för mycket mjöl för att tjockna, men detta är inte vägen ut. Keso-tillverkare faller inte isär, men de visar sig vara för hårda;
- För att göra ostkakorna i en långsam kokare luftiga och fluffiga rekommenderas ostmassan att slipa genom en sil;
- Tillsätt inte för mycket socker i degen, ostkakorna kommer att hålla dålig form och kan till och med brinna något. Det är bättre att lägga mindre socker och hälla den färdiga syrniki söta bärsåsen. Från ett överskott av ägg kommer degen också att vara för tunn och ostmassan "oskärpa";
- Fet ostmassa kan vara vilken som helst, så länge produkten är färsk.
