Brödkrutonger - allmänna matlagningsprinciper
Lätt mellanmål eller tillsats i soppor och sallader - det är vad brödskålar är. Vad som är ganska bekvämt, kan du laga en sådan skål från alla sorters mjölprodukter. Allt du behöver göra i den enklaste versionen av receptet, stek bara brödet. Villkorligt krutonger delas in i sött och salt. Söta rostat bröd är tillverkade av en muffin och används både i ren form och med smör eller sylt. Saltade rostat bröd serveras med öl tillsammans med nötter (och ännu bättre istället), läggs till soppa eller till salladen. Naturligtvis är krutonger mer användbara än motsvarigheten till butiken, eftersom de inte innehåller ohälsosamma livsmedelstillsatser som ”dekorerar” smaken på skålen.
Krutonger av bröd - förbereda mat och rätter
Bröd för rostat bröd kan tas vilket som helst - både färskt och lite inaktivt. Dessutom behöver du ett ägg, mjölk, om du vill laga krutonger och bröd på franska och smör för stekning. Emellertid kan krutonger kokas utan smör - i en brödrost eller genom att torka bitar av bröd i ugnen.
Recept bröd rostat bröd:
Recept 1: Osötade brödkrutonger
Tänk på det enklaste sättet att göra krutonger från bröd - inga krusiduller och extra tillsatser. Har du lite bröd kvar efter gårdagens middag? Jag vill inte äta honom längre, för han blev härdad, och handen stiger inte. Kok krutonger! Denna "maträtt" kan användas som bas för smörgåsar eller användas med varma drycker. Okomplicerat med att laga mat toast från bröd är väldigt välsmakande, men ganska fet. För att inte skada figuren är det bäst att äta krutonger på morgonen. Således får du en "dos" energi, och du kan slösa den så att den inte förvandlas till veck i magen.
Ingredienser krävs:
- Bröd av något slag
- smör
- Färsk dill
- salt
Beredningsmetod:
- Grunden för rostat bröd är bröd, du måste skära det i skivor. Om du planerar att sprida smör på färdiga kex, låt det vara breda skivor, och om du funderar på att använda det med öl som mellanmål eller som tillsats till soppor, kan formen på krutonger vara absolut vilken som helst.
- Dill ska tvättas och finhackas.
- Pannan, på vilken krutonger ska koka, värms och smörjas väl med olja innan du lagar mat. Smörgåsrostat bröd blir smakligare om du steker dem på mycket smör. Men rostat brödknäckare kan stekas även i en torr stekpanna.
- Lägg brödskivorna för att steka. Vänd rostat bröd på en minut, strö salt och dill och vänd sedan på det igen. Brödet brinner mycket lätt, och därför måste krutonger snabbt kokas.
Recept 2: Franska brödkrutonger i fransk stil
De flesta älskar godis - för en känsla av en snabb rusning av energi, för den glädje som vi känner, bör vi prova en chokladkaka eller en bulle. En läcker dessert behöver dock inte köpas i butiken, utan kan till och med tillverkas av bröd. Tror inte? Förbered de söta krutongerna från brödet. Om du befinner dig i Paris eller i någon annan stad i Frankrike, beställ i caféet "rostat brödpinnar" (rostat brödpinnar), så tar du med denna maträtt. Det är sant att det kostar 5-8 euro, och hemversionen kommer inte att överstiga 5 rubel.
Ingredienser krävs:
- Vit limpa
- Kycklingägg 2 bitar
- 60 ml kräm utan fett
- 1/3 kopp florsocker
- Bit smör för stekning
- kanel
- muskot
Beredningsmetod:
- Skär brödet i skivor med en bredd på 2-2,5 centimeter. För detta recept ska bröd skäras i breda bitar, inte bitar av någon storlek.
- Blanda ägg, grädde, florsocker och kryddor i en separat skål.
- Värm hett och smörj en bit smör.
- Varje skiva bröd doppade i äggblandningen och spridit på pannan. Stek på båda sidor på en minut och lägg ut på en tallrik. Servera de franska brödkrutongerna med smör, konfitori eller i dess rena form.
Recept 3: Svampbrödkrutonger
För att tillverka svampbrödkrutonger kan du helt enkelt strö över brödet när du steker med doftande salt. Men detta är inte användbart och inte så smakfullt som receptet nedan.
Ingredienser krävs:
- Bröd råg eller Borodino
- 3 ägg
- Mjölk 100 ml
- Svamp 250 gram
- kryddor
- Smör för rostning
Beredningsmetod:
- Vi förbereder maträtten i två steg. På den första skär du croutonbrödet i skivor som är 1,5–2 centimeter tjocka.
- Blanda halva mjölken, ett ägg och två äggviter i en skål.
- Värm upp pannan.
- Doppa varje brödbit i en blandning av mjölk och ägg och stek sedan i en panna.
- Förbered svampsåsen. För att göra detta, tvätta svamparna och skär dem så små som möjligt. Sätt på en förvärmd panna, strö över kryddor och låt det gryta under ett stängt lock i cirka 6 minuter i sin egen juice. Tillsätt sedan en blandning av mjölk och två äggulor till svampen. Leka ytterligare fyra minuter.
- Bröd krutonger med den resulterande såsen och skicka till ugnen för att koka i tio minuter vid en temperatur på 160 grader.
Brödskålar - hemligheter och tips från de bästa kockarna
De läckraste krutongerna får du om du steker dem inte med vegetabilisk olja, utan med grädde.
Om du vill laga dessertkrutonger, men inte vill röra med ägg och mjölk, kan du bara strö brödet när du stekar socker.
När du tillverkar dessertkrutonger från bröd på ett kafé används brunt socker oftast, men om du inte har det kan du också ta helt vitt. Men det är bäst att använda strösocker. Krutonger, blötlägg i en blandning med pulveriserat socker, bränner inte och har en utmärkt smak.
