Enligt experter blir användningen av kyckling ofta orsaken till bakteriell kontaminering, vilket resulterar i förgiftning. Emellertid har brittiska forskare hittat ett sätt att skydda fans av kycklingkött. De hävdar att du först måste frysa rå kyckling och förbereda rätter som uteslutande tillagas av fryst kött.
Enligt rapporter innehåller 6 av 10 slaktkroppar som säljs i kycklingkadaffären farliga patogener. Om den råa kycklingen, på vilken ytan det finns en patogen att tvätta, kommer bakterierna från slaktkroppen att flytta till händerna och skärbrädan. Problemen kommer att vara kända inom 2-5 dagar, när en person känner smärta i tarmen och matsmältningsbesvär. Hos barn och äldre med försvagad immunitet har det förekommit fall av dödliga resultat.
Matlagning av frysta kycklingrätter ger ytterligare skydd mot sjukdomsframkallande bakterier. Det är ju ingen hemlighet att värmebehandling ofta inte räcker för att förstöra patogener. Frysning minskar också antalet med 90%.
