Makrillgryta - Allmänna matlagningsprinciper
Makrillgryta - lätt att förbereda, välsmakande och mycket hälsosam maträtt. Det behöver inte köpa dyra eller sällan sålda produkter. Makrill är perfekt för lök, morötter, paprika, tomater, potatis, etc. Du kan gryta fisk med grönsaker både i vatten och i olika såser (tomat, gräddfil, citron, vitlök, etc.). Som en sidmaträtt för stekt makrill kan du laga ris, potatismos eller pasta.
Tillagningsprocessen är väldigt enkel: skär skrotet i bitar, salt och peppar. Stek grönsaker lätt i en kastrull och sprid sedan fiskbitarna över dem. Tillsätt vätska eller sås, täck med locket och låt stuvas på låg värme när du är klar.
Makrillgryta - beredning av produkter och rätter
För att laga välsmakande makrill är det viktigt att välja rätt rätter. För dessa ändamål skulle en stekpanna, kittel eller tjockväggig stekpanna vara bäst. Ett lämpligt lock måste placeras på diskarna. Du behöver också ett bräde och en kniv för att skära fisk.
Förberedelserna av produkterna är som följer: fisken tinas, släpps, vi skär av huvudet, svansen och fenorna. Avfall kan läggas i en påse och läggas i frysen - sedan kan du koka fiskbeståndet ur det. Vi tvättar slaktkroppen ordentligt och rengör den mörka filmen noggrant. Skär makrillbitar i önskad storlek.
Grönsaker som används i receptet bearbetas som vanligt: hacka lök i halva ringar, tre morötter riven eller skär i tunna remsor, skär tomater i kuber eller skivor och peppar i sugrör eller tunna remsor.
Makrillgryta recept:
Recept 1: Bräserad makrill
Det enklaste receptet för bräserad makrill är bara fisk med grönsaker. Du behöver inte specifikt gå till butiken och köpa dyra produkter, eftersom lök och morötter är hemma nästan alls. Fryst makrill är mycket lämplig för matlagning.
Ingredienser krävs:
- makrill;
- morötter;
- lök;
- Lavrushka;
- peppar;
- Salt.
Beredningsmetod:
Låt oss förbereda produkterna: medan makrellen tinas kan du skala och hugga grönsakerna. Ju fler morötter och lök, desto bättre. Lök skuren i halva ringar, snyggt halm av morot. Fisk skär: vi skär av huvudet, fenorna och svansen, klippte ut insidan, hur man tvättar slaktkroppen. Skär makrill i delar av medelstor storlek. Gnugga fisken med salt, du kan ta speciella kryddor för fisk. Vi tar en djup grytpanna och lägger ut en del av grönsakerna först, lägger fiskbitarna ovanpå, kastar ett par lagerblad och ärtor. Vi häller ut alla resterande grönsaker, vi lägger till lite. Blanda två skedar vegetabilisk olja med 70 ml vatten och häll blandningen i en kastrull. Täck kastrullen med ett lock och sätt på medelhög värme. Så snart vätskan kokar, gör vi elden minimal och låter sjuda i två timmar och kontrollerar regelbundet vätskemängden. En sådan makrillgryta är bra i alla former: varm och lätt kyld.
Recept 2: Makrillgryta med tomater och gröna ärtor
Denna enkla att förbereda, men mycket välsmakande maträtt skämmer sig inte för att servera till festbordet. Mycket energi matlagning på hostess tar inte bort, men gästerna kommer att förbli fulla och nöjda.
Ingredienser krävs:
- Två makrill;
- lök;
- Två tomater;
- Sparrisbönor - 240 g;
- Gröna ärtor - några skedar;
- dill;
- salt;
- Pepper.
Beredningsmetod:
Klipp ut insidan av makrill, skär av huvudet, fenorna och svansen, tvätt slaktkroppen, skär den i delar. Vi skär pölen i tunna halvringar, skär tomaterna i små skivor. Salt, peppar och stek bitarna av makrill i en stekpanna. Stek lökarna i olja tills de är gyllene i en annan tjockväggad stekpanna. Sedan lägger vi tomater, gröna ärtor och bönor till det. Salt och peppar grönsaker, häll 100 ml vatten till dem. Efter 10 minuter lägger du ut grönsakerna till fisken. Täck pannan med ett lock, gryta tills den är klar för makrill och alla grönsaker. Dekorera skålen med kvistar med färsk dill när du serverar.
Recept 3: Makrillgryta med zucchini och peppar
Ett annat alternativ för en enkel, välsmakande och god måltid till lunch eller middag - makrillgryta med zucchini och paprika. Inte bara är en sådan maträtt välsmakande och aptitretande, utan också mycket användbar. Alla ingredienser rostas jämnt men bibehåller samtidigt sina gynnsamma egenskaper.
Ingredienser krävs:
- Tre eller fyra makrill;
- Paprika;
- Rödlök;
- zucchini;
- Två tomater;
- salt;
- peppar;
- Basil.
Beredningsmetod:
Fiskar vi snider, skär ut alla insidor, skär av huvudet, svansar och fenor. Skölj slaktkroppen och skär i bitar. Gnid makrillbitarna med salt, peppar och andra kryddor. Peppar skär i remsor, squash - i cirklar. Hacka löken i halva ringar och stek lätt i olja. Vi sprider zucchini med peppar till den. Tomater skär i små kuber och lägg ut till grönsakerna. Häll lite vatten i grönsakerna, låt sjuda i fem minuter. Lägg fiskskivor över grönsaker, täck pannan med ett lock, låt den gryta tills alla ingredienser är redo. Häll vid behov lite mer vatten. Garner ris kan kokas. Garnera makrillgryta med basilika kvistar vid servering.
Recept 4: bräserad makrill i tomatsås
En av de vanligaste metoderna för matlagning av bröd makrill. Fisken kombineras idealiskt med tomatsås och i processen att stuvas är den mättad med juice och arom av tomater. I receptet används också lök och morötter. Det är inte nödvändigt att lägga till mycket smaksättning här, eftersom skålen redan visar sig vara väldigt doftande och smakrik.
Ingredienser krävs:
- makrill;
- lök;
- morötter;
- Persilja rot;
- 200 ml tomatsås;
- salt;
- Pepper.
Beredningsmetod:
Vi klippte först fisken: slagt, klippte av huvudet, fenor och svansar, tvättar sedan och skär i delar. Gnid fiskbitarna med salt och peppar. Finhacka löken och hacka moroten i tunna remsor. Persilja rot finhackad. Stek löken med rötter i oljan, tillsätt lite, lägg ut morötter. Tomatsås blandad med 100 ml vatten. Häll tomatpasta på grönsaker, blanda. Låt stekas i sju eller åtta minuter. Vi lägger ut makrellen bredvid, blandar, täcker pannan med ett lock och låt sjuda på svag värme tills den är klar. För att garnera för fisk kan du laga ris.
Recept 5: Makrillgryta i gräddfil med citron
Makrill är bra inte bara i tomat utan i gräddfilsås (särskilt med tillsats av citronsaft). Det är väldigt lätt att förbereda en så öm, läcker fisk. Det här receptet kräver inte många produkter: förbered lök, gräddfil och kryddor.
Ingredienser krävs:
- makrill;
- lök;
- En liten burk med gräddfil;
- citron;
- salt;
- Svartpeppar
Beredningsmetod:
Klipp fiskens mage, knäpp, klipp av huvudet med svans och fenor. Tvätta slaktkroppen, skär i bitar. Lök skuren i halva ringar. Häll lite olja i en kastrull, sprid lök. Tomimlök under locket i 10 minuter. På toppen av löken låg fisk, salt och peppar. Skär av några citronskivor, kast i en kastrull. Fyll alla med gräddfil. Täck kastrullen med ett lock, låt stekas tills det är mjukt. En sidamat med kokt makrill kan kokas potatismos eller ris.
Makrillgryta - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Makrillgrytans huvudhemlighet är att du först måste tröska grönsaker i 10 minuter. Fisken själva stuvas ganska snabbt, så tiden måste justeras så att alla ingredienser är redo på samma gång. Först av allt, gryta "hårda" grönsaker (lök, morötter och paprika), och senare kan du lägga tomater på dem;
- för smak och aroma kan du lägga till lite vitt vin till skillingen;
- Makrill sprids bäst på ett lager grönsaker, sedan kan du hälla de återstående grönsakerna.
