Mycket ofta är värdinnor förbryllade över frågan: "Vad skulle vara ovanligt och välsmakande samtidigt att laga mat på ett festbord?" Traditionell Olivier, potatis med kött- och korvskärning är tung för magen och icke-original. Moderna helgdagar ställer andra krav - maten ska vara lätt, men tillfredsställande.
Vi är vana vid pälsen med sill - och välsmakande och festliga. Men försök ersätta sill med röd fisk! Den traditionella "päls" kommer att bli en kunglig maträtt, ovanlig och välsmakande.
Vilka produkter ska användas för lager med lax? Det kan vara grönsaker, ägg, skaldjur. Särskilt välsmakande i kombination med röd avokadofisk, kokta morötter, färsk gurka och tomat, alla typer av ostar.
Salladpäls med lax - beredning av produkter och rätter
För en päls med lax kan du förbereda grönsaker på samma sätt som för den traditionella "sill under en päls". Koka potatisen, morötter och rödbetor och skala helt enkelt av de "vattniga" grönsakerna. Komponenter kan skäras med en kniv i små kuber, men det är bättre att riva.
Fisk bör benas och finhackas. Bäst av allt, det var saltad fisk. Du kan köpa en färdig filé samt en hel fisk och förbereda den själv. För att göra detta, skär av svansen och huvudet, tarmen och skar ryggraden med en kniv, ta bort den tillsammans med benen. De ben som inte kommer ut, välj med dina händer. Ta sedan bort huden och tillsätt salt till fileten. Lägg fisken i kylen i en timme, skölj sedan saltet efteråt och skär fisken.
Recept 1: Salladpäls med traditionell lax
Om du studerar receptet på denna sallad, hittar du mycket gemensamt med den välkända sillen under en päls. Du behöver potatis, morötter, ägg, inlagd lök. Skålen kommer under tiden att bli mycket smakligare och mer intressant.
Ingredienser krävs:
- Saltad laxfilé - 310 gr.
- Morötter - 2 st.
- Potatis - 2 st.
- Ägg - 3 st.
- Glödlök - 1 st.
- Vinäger 1 msk. + 1 tsk socker (för marinad)
- Yoghurt 3 msk. (naturlig och smakrik) + gräddfil 2 msk. + sojasås 1 msk. (för sås)
Beredningsmetod:
- Skala och hacka löken. Blanda vinäger med sockret, tillsätt vatten och sylt löken i blandningen, låt den stå i 10 minuter.
- Sätt kokta morötter och potatis. Sedan svalna, skala av och gnida på ett fint rasp. Lägg potatisen på en bred tallrik som det första lagret.
- Förbered såsen - bland yoghurt, gräddfil och sojasås. Smörj potatisarna.
- Ägg kokt hårt kokt. Rengör, ta bort äggulorna och gnugga separat. Det andra lagret av sallad är protein. Pensla med sås.
- Det tredje lagret är fisk. Det måste skäras i stora kuber. Sprid förbandet och lägg de inlagda lökarna ovanpå. Salaten kommer att se mer intressant ut om du blandar hälften av de vanliga lökarna och halva den lila salladen.
- Lägg moroten på löken, pensla den med återstående sås.
- Det sista lagret är strimlad äggula. Sätt salladen i kylen för att infoga i 2-4 timmar.
Recept 2: Sallad päls med lax på spanska
Det är faktiskt inte känt om spanjorerna äter en sådan "pälsrock", men denna maträtt kallas så här eftersom en av ingredienserna är avokadot som älskas av spanjorerna. Denna päls är mycket lättare än en sallad med potatis, och kanske smakligare.
Hur smörjer såsen lager sallad? Blanda gräddfil, lite majonnäs och hackad dill.
Ingredienser krävs:
- Avokado - 2 st.
- Morötter - 2 st.
- Ägg - 2 st.
- Saltad lax - 240 gr.
- Saltad hårdost - 135 gr.
- Gräddfil - 1 msk.
- Majonnäs - 1 msk.
- Färsk dill
Beredningsmetod:
- Koka morötter och rasp sedan.
- Ta ut avokadomassan. För att göra detta, använd en kniv för att göra ett snitt med ett djup på 0,5 cm runt fruktens omkrets, vrid halvorna i olika riktningar och dra sedan ut benet. Ta bort massan med en sked.
- Saltad fisk skuren i bitar.
- Koka ett hårtkokt ägg och raspa vitt och äggulan separat.
- Riven ost
- Lägg salladen i lager - först vit, dressing, avokado, dressing, fisk, morötter, sås, äggula, sås, ost.
Recept 3: Salad Fur Coat med lax med majs
Denna inte helt vanliga päls kommer att komma ihåg av er både för sin ljusa färg och kryddig smak. Sötmajs och saltad fisk är mycket intressant i kombination, och saltad inlagd gurka och doftande parmesan kompletterar salladen med oväntade smaker.
Ingredienser krävs:
- Potatis - 2 st.
- Konserverad majs - 170 gr.
- Saltad lax - 250 gr.
- Marinerad gurka - 2 st.
- Ägg - 2 st.
- Gräddfil - 4 msk.
- Majonnäs - 1 msk.
- Sojasås - 1 msk.
Beredningsmetod:
- Koka potatis och ägg. Riv sedan potatisarna. Detta kommer att vara det första pälsskiktet med lax.
- Koka ägget, separera de vita från äggulorna och riv dem.
- Förbered såsen genom att blanda gräddfil, majonnäs och sojasås. Smörj dem med det första lagret av sallad.
- Pälsens andra skikt är majs. Du måste tappa ur saften och sönderdela kornen på potatisen. Smörj förbandet.
- Det tredje skiktet är protein.
- Fisken måste skäras i kuber och lägg ett fjärde lager. Smörj förbandet.
- Gurkor finhackar och låt saften rinna ut, lägg den sedan som nästa skikt och smörj med sås.
- Det sista lagret av sallad är riven äggula blandad med den återstående såsen.
Recept 4: Salad Fur Coat med lax och tomater
Tomater kombineras väl med röd fisk, och därför kan du använda båda dessa komponenter för alla sallader, inklusive pälsrockar.
Den "hemliga" ingrediensen i denna maträtt blir stekt aubergine.
Ingredienser krävs:
- Lätt saltad lax - 320 gr.
- Blå - 1 st.
- Tomater - 2 st.
- Ägg - 2 st.
- Smält ost - 2 st.
- Yoghurt - 4 msk.
- Majonnäs - 1 msk.
- Valnöt "Pecan" - 55 gr.
Beredningsmetod:
- Förbered såsen på "päls" - blanda pekannötter, yoghurt och majonnäs i en mixer.
- Koka ett hårtkokt ägg, skala och, efter att ha vitt och äggulorna separerat, riv. Det första lagret av sallad är äggvitt. Smörj det med sås.
- Skäll tomaterna med kokande vatten, skala dem och skär i kuber. Lägg det andra lagret, fett med sås.
- Det tredje skiktet "päls" är en fisk. Lax skuren i bitar.
- Ta bort huden från aubergine och skär i tärningar. Stek grönsaken i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja i 10 minuter. Kyl helt och blanda med förband. Sätt på fisken.
- Riv den bearbetade osten riven. Lägg osten på aubergine, pensla med återstående sås och strö över äggula.
Recept 5: Salladsskinn med lax och ost
I denna version av pälsen används få grönsaker, men det finns två typer ost. Utsökt sallad för speciella tillfällen.
Ingredienser krävs:
- Saltad fisk (filé) - 270 gr.
- Ägg - 2 st.
- Räka - 220 gr.
- Avokado - 1 st.
- Ost "Parmesan" - 130 gr.
- Ost "Feta" - 180 gr.
- Gräddfil - 3 msk.
- Majonnäs - 1 msk.
Beredningsmetod:
- För såsen, blanda gräddfil, majonnäs, tillsätt lite salt.
- Koka upp ägg och räkor och skala dem sedan. Ägget blir det första lagret med sallad. Smörj det med sås.
- Det andra skiktet "päls" är räkkött.
- Det tredje sallatlagret är feta. Skär osten i kuber och lägg på räkor.
- Skär fisken i små kuber och lägg i nästa lager.
- Med avokado måste du ta bort huden och riva. Sätt den på fisken. Pensla över återstående sås.
- Riv parmesan. Strö salladen över dem.
Salladpäls med lax - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Beklagar inte din fantasi när du lagar salladdressing. En maträtt som en päls skulle vara saftig, och därför bör varje lager försiktigt smörjas med sås. Men vanlig majonnäs är inte användbar här. Lax är en mycket fet fisk, och i kombination med butiksmonnonnäs är salladen mycket tung. Här är de bästa ingredienserna för hemlagad sås - yoghurt, gräddfil, yoghurt, fransk senap, balsamvinäger, sojasås, örter och nötter.
