Durian är en högt värderad frukt i Sydostasien, och ändå kan det vara den mest kända i hela världen för sin skarp lukt. Det kan också vara en av de mest kontroversiella frukterna, med devout fans och repulsed detractors.
Den ovanliga frukten är infödd i Sydostasien och odlas mest i Thailand och Malaysia. Medan det inte är så vanligt i USA, blir det mer tillgängligt. Durian frukter är melonformade och täckt i en spikad olivgrön skål. Inuti frukten finns flera delar av krämigt, gult kött som täcker frön. Emellertid är frukten lättast identifierad av lukten.
Lukten är så intensiv att durian har blivit bannlyst från många offentliga platser, som Singapores Rapid Mass Transit. Den exakta syndern för den skarpa lukten är ännu inte känd. Mer än 50 föreningar i frukten kan vara ansvariga för dess ovanliga doft.
Trots att det beskrivs som förskräckt och jämfört med lukten av lök, ruttande kött och avloppsvatten, finns det många som älskar smaken. De modiga nog att försöka beskriva den som mildt söt, som en överdriven banan. Köttet är rikt och vaniljigt.
Det är också mycket näringsrik. Frukten har många fördelaktiga föreningar, och den har använts i traditionell asiatisk medicin som behandling av feber, infertilitet och gulsot. Här är några av hälsofördelarna.
1. Makronäringsämnen
Durian innehåller fett, protein, kolhydrater och fibrer - allt som hjälper dig att känna dig längre. En kopp durian har en tredjedel av det rekommenderade dagliga fiberintaget och nästan 4 gram protein. Den innehåller mättade och omättade fettsyror. Det har också omega-3 och omega-6 fettsyror som är nödvändiga för att upprätthålla sund hjärnfunktion, tillväxt, fertilitet, ämnesomsättning och mer.
2. Vitaminer och mineraler
Hög i vitamin C, tiamin och vitamin B-6 är Durian ett kraftverk av vitaminer och mineraler. Den har mer än 80 procent av ditt dagliga värde av C-vitamin och nästan 25 procent av ditt folat i en enda kopp. Både folat och vitamin B-6 studeras för att de kan minska risken för många kroniska sjukdomar. Folat har visats förhindra vissa fosterskador och potentiellt lägre risk för bröstcancer.
Durian är också rik på kalium, magnesium och koppar, vilket är nödvändigt för friska röda blodkroppar och elektrolytbalans. Det innehåller också mindre mängder zink, järn, fosfor och kalcium.
3. Antioxidanter
Ripe durians har höga halter av antioxidanter, inklusive polyfenoler och flavonoider. Dessa antioxidanter hjälper till att bekämpa fria radikaler och skydda kroppen mot oxidativ stress. De kan också hjälpa till att skydda mot hjärtsjukdomar och cancer.
4. Insulinbalans
Den illaluktande frukten hjälper till att balansera insulinnivåerna och förbättra insulinkänsligheten, enligt en ny studie. Durian ökar effekten av insulin och ändrar dess utsöndring. Det kan hjälpa till med insulinresistens som är vanligt med diabetes, och det kan till och med hjälpa till med polycystiskt ovariesyndrom, vilket är starkt påverkat av insulinresistens.
Durian ökar inte snabbt blodsockret som många frukter. Det har ett lägre glykemiskt index än papaya, vattenmelon och ananas. Även om det inte är en lågglykemisk mat, kan det vara till nytta för personer med diabetes.
5. Viktminskning
Medan durian sannolikt inte är märkt med en "dietmat" med över 350 kalorier per kopp har det visat sig att hjälpa till med viktminskning. Den innehåller antioxidant koffeinsyra, som kan stödja viktminskning. Durians effekt på insulin spelar också sannolikt en roll i förmågan att stödja viktminskning och förbättra metaboliska störningar.
Med hög fetthalt och fiberhalt hjälper Durian dig att känna dig full och nöjd. Fettinnehållet ger långsamt brinnande energi och hjälper till att förhindra blodsockertopp från kolhydraterna. Det betyder att det är säkert för personer med diabetes att äta i måttlighet.
Men fler mänskliga studier måste göras för att bättre förstå durians viktminskning och anti-diabetiska potential.
6. Sänker kolesterol
Förutom att hjälpa till att kontrollera insulinnivåerna och hjälpa till med viktminskning, kan durian hjälpa till med att sänka kolesterol. Även om det bara har visat sig förbättra kolesterolhalten hos råttor hittills, tror forskare att durian också kan hjälpa människor med högt kolesterol och hjärt-kärlsjukdomar. Dess antioxidant- och fettkoncentrationer bidrar sannolikt till att sänka kolesterol.
farorna
I många år var det en urban legend att dricka alkohol medan du äter durian var en dödlig blandning. En ny studie bekräftade att alkohol och durian inte skulle förbrukas tillsammans. Durian avbryter hur kroppen behandlar alkohol. Det får levern att kämpa för att bryta ner alkoholen och ökar nivåerna av giftiga biprodukter från alkoholmetabolism. Kombinationen kan vara dödlig. Till dess att det finns fullskaliga mänskliga studier är det bäst att undvika att blanda de två.
Takeaway
Om du kan komma förbi den intensiva aromen kan durian frukt vara till nytta. Det kan hjälpa till att minska kolesterol, kardiovaskulär sjukdom och oxidativ stress samtidigt som viktminskning och hälsosamma insulinreaktioner stöds.
Leta efter mogna sorter för bästa smak och fördelar. Du kan också hitta durian fryst, vilket kan hjälpa dig att undvika oönskade arom. Var noga med att äta det bra innan din Mai Tai eller kambodjansk öl.
