Vitt kött av kyckling kan stekas, stuvas, bakas.
Det beror på det valda receptet, din smak och önskan vid en viss tidpunkt.
Kycklingbröst kan tillagas som vanliga rätter och intressant festligt.
Kycklingbröst med tomater - Allmänna matlagningsprinciper
Kycklingkött separeras från slaktkroppen, skärs över och tar bort kölbenet.
Den mest kaloririka delen av kycklingen - huden, är också separerad från köttet.
Kött från två sidor slog av med en hammare.
Detta eliminerar överskott av vener och stelhet. Kokta bröst är mjuka och saftiga.
Nästan alla recept för matlagning av kycklingbröst med tomater använder vitlök. Den delas upp i kryddnejlikor, rengörs och skärs, passeras genom en press eller lämnas i hela skivor, beroende på recept.
Färska tomater skär i cirklar eller kuber.
Ost mals vanligtvis på ett rivjärn.
Kycklingbröst bakat med tomater
Detta är ett klassiskt recept för att laga mat dietisk kycklingkött i ugnen. Bröst, under en päls med saftiga tomater och ost är fantastiska.
ingredienser:
• ett kycklingbröst från en stor slaktkropp;
• två matskedar gräddfil (medelstark konsistens);
• tre vitlöksklyftor;
• en stor tomat;
• färskskuren greener;
• en tesked kycklingkryddor;
• salt - efter smak.
Beredningsmetod:
Skalade vitlökfjädrar skärs tunt i flera plattor och saltas försiktigt. I skivor av kycklingbröst gör du djupa skär, där vi lägger huggen av vitlök. Gräddfil blandas med smaksättning för fjäderfä, tillsätt salt. Denna blandning av fettbitar av kyckling och låt ligga i blöt.
Tomater skärs i cirklar, hackade gröna. Kycklingkött placeras i en skål för bakning, tomater placeras ovanpå. Än en gång tjockt smurt med gräddfil och blandat med örter. Grädda i ugnen vid en temperatur som inte överstiger 220 grader. Du kan använda den nedre grillens aerogrill.
Kycklingbröst stuvad med tomater
Det här receptet är perfekt för älskare av kokta kycklingbröst. Ovanliga kryddor och lime kommer att lägga skum och krydda i skålen.
ingredienser:
• fyra kycklingbröst;
• lök;
• konserverade tomater;
• två glas grädde;
• tomatsås;
• färsk koriander.
För marinaden:
• halv kalk;
• vitlökhuvud;
• koriander;
• spiskummin - valfritt.
Beredningsmetod:
Kycklingfilé skuren i tärningar. Vitlök skalas och passeras genom en press. För att förbereda marinaden i en stor skål blandar de vitlök, kryddor, koriander, strö allt med limesaft. Lägg köttet i den kokta marinaden och lämna i kylen i tio timmar. Tillsätt det marinerade kycklingkött i hackad och brunad i lök, stek. Häll sedan tomatsås och hackade konserverade tomater. Låt grytan med locket stängt på medelhög värme. Strö över koriander och tillsätt grädde före beredskapen. Tomim minut och stäng av.
Kycklingbröst med tomater i grädde
Kycklingbröstkött anses som kost. Men ibland kan du diversifiera din meny och laga kycklingfilé med grädde med medelhög fetthalt. Köttet kommer att vara mjukt och de tillsatta tomatbitarna ger saftighet och smak.
ingredienser:
• två kycklingbröst;
• en medium citron;
• en stor tomat;
• ett glas 30% grädde;
• ett bordsägg;
• salt;
• peppar;
• färska gröna.
Beredningsmetod:
Beredd kycklingfilé skuren i kuber på 3-4 centimeter. Salt, peppar, strö över citronsaft och lämna på ett kallt ställe i en halvtimme. Piska grädde med äggula, tillsätt citronskal. Tomater skär i kuber. Köttspridning i en skål för matlagning, tillsätt hackade tomater och häll blandningen. Stek i ugnen i 30 minuter.
Kycklingbröst med tomater "rullar"
Kycklingkött, tillagat i form av tvinnade rullar, är perfekt för både vanlig middag och för att träffa gästerna. Brösten bakas i sin egen juice, så förlorar inte deras gynnsamma egenskaper och saftighet.
ingredienser:
• 3-4 skivor kycklingfilé;
• basilika;
• tre färska tomater;
• salt;
• svartpeppar.
Beredningsmetod:
Kycklingfilé tvättas och torkas. Med en vass kniv gör du längsgående snitt och veckas ut. Salt, peppar. Skivade tomater, spridda på kött. Lägg till basilika. Fileykas rullas i rullar, kanterna fixeras med träpetstickor. Sätt i ugnen eller stek i en panna på vardera sidan i tre till fem minuter. Rätten serveras med rött torrt vin.
Kycklingbröst med tomater "Fickor"
Detta recept hjälper till att diversifiera din meny. Och det kommer att vara intressant för dina barn att göra intressanta fickor med kycklingfilé. Maträtten serveras med potatismos, ris.
ingredienser:
• 200 gram smör;
• två ägg;
• kycklingbröst från en slaktkropp;
• tre vitlökfjädrar;
• riven ost;
• två eller tre medelstora tomater;
• koriander, kryddor, salt.
Beredningsmetod:
Tvättade kycklingbröst hackas och vikas i hälften som en "ficka". Tomater krossas i kuber, ost passeras genom ett rivjärn. Vitlöksklyftor skalade. Färdiga "fickor" av kycklingfilé är fyllda med tomater, ost och vitlök. Salt efter smak, tillsätt kryddor. De resulterande småkakorna doppas i ett slagit ägg, beläggs i brödsmulor eller brödsmulor och stekas i en stekpanna eller stekpanna. Strö med örter.
Kycklingbröst med currytomater
Tack vare smaksättningen av curry kycklingfilé för detta recept är välsmakande och doftande. Du kan laga den i stora portioner, för även när den värms upp, förblir köttet saftigt och mjukt med en antydan sur tomat.
ingredienser:
• tre kycklingbröst;
• 4-5 färska tomater;
• En vitlöksklyftan;
• färska gröna;
• curry kryddor;
• solrosolja.
Beredningsmetod:
Kycklingkött skärs i bitar 2-3 cm i storlek, strö med smaksättning, tillsätt salt och blanda. Hela tomater läggs i en skål, häll över kokande vatten och skala av. Solrosolja hälls på en förvärmd stekpanna och sprids över den kryddade kycklingbitar. Två minuter stekas på medelhög värme, bland sedan, täck med ett lock och låt stå på långsam gas i tjugo minuter. Tillsätt sedan massan med tomater i köttet. Efter 10-15 minuter börjar såsen att tjockna. Tillsätt en vitlöksklyftan och färsk hackade gröna. Allt blandas och låt stå i ytterligare en minut för att stå på en långsam gas.
Kycklingbröst med tomater och aubergine
Kycklingkött tillagat med färsk tomat och aubergine har ett högt kaloriinnehåll och en behaglig kryddig smak. Skålen är ett lager av vitaminer och näringsämnen.
ingredienser:
• 800-1000 gram kycklingbröstkött;
• 150-200 gram mjukost "Mozzarella";
• en stor färsk tomat;
• en aubergine;
• färsk basilika;
• solrosolja;
• peppar;
• salt.
Beredningsmetod:
Gnugga i salt och peppar i kycklingfiléen och stek i en panna på varje sida. Aubergine skärs över, hackas sedan i tärningar, saltas och stekas i en annan stekpanna. Tomat och ost skärs i skivor av medelstor storlek. I en värmebeständig skål, smord, sprid ett skikt av aubergine, lägg sedan bitarna av kycklingen och somna igen äggplantor. Top stack tomater och ost, strö med basilika. Stek i ugnen i tio till femton minuter.
Kycklingbröst med tomater, zucchini och svamp
I detta ovanliga recept för att laga mat kycklingbröst med tomater använder de zucchini, svamp och timjan. En speciell utsökt smak kommer att lägga till ett halvt glas vitt vin.
ingredienser:
• 600-700 gram kycklingbröst;
• 250 gram zucchini;
• 300 gram champignon;
• två glas kycklingsbuljong;
• en bit bacon;
• 150 gram flytande gräddfil;
• en halv kopp vitt vin;
• ett halvt paket smör;
• timjan färsk;
• salt - efter smak;
• mald peppar.
Beredningsmetod:
Kycklingkött delas upp i 12 portioner, fettet skärs i så många skivor. Timianblad bryter av grenarna. Zucchini och svamp skära i tärningar. Kycklingbröst strö timjan, linda in varje skiva i smäcken och stek i en stekpanna i 5-7 minuter. Tillsätt sedan svampen och kuberna med zucchini, gryta i fem minuter. Sprid hela blandningen ur pannan. Till den återstående oljan efter stekning hälls kycklingsbuljong och vin i, timjan och gräddfil tillsätts. Allt rörs om och bringas att koka. Efter att köttet har fyllts med grönsaker, saltat, paprika och lämnats för att laga mat i ytterligare fem minuter.
Kycklingbröst bakade med tomater och torkade aprikoser
Vid beredning av bakade kycklingbröst enligt detta recept används också vin. En intressant smak av maträtten kommer att visa sig om du lägger till några torkade aprikoser och citronsaft.
ingredienser:
• fyra kycklingbröst;
• en kilo tomater;
• 150 gram riven ost;
• 100-120 gram vitt vin;
• ett glas gräddfil;
• solrosolja;
• två lökar;
• två vitlöksklyftor;
• en äggula;
• salt, smaksättning - efter smak.
Beredningsmetod:
Tomater skär i kuber. Torkade aprikoser för ångning fylls med varmt vatten. Sedan tappas vattnet och torkade aprikoser skärs fint. Strimla vitlök och lök. Allt sprids i pannan med uppvärmd olja och stek. Häll i vinet och gryta i fem minuter efter fem minuter. Kycklingkött saltas, peppas, paneras i mjöl och stekas i en annan stekpanna. I gräddfil tillsätt riven ost, citronsaft, äggula, salt, smaksättning. Den värmebeständiga formen eller bakplåten smörjs, såsen med tomater och torkade aprikoser hälls på den, bitar av kyckling placeras ovanpå och hälls över med en ost-grädde-blandning. Grädda i ugnen vid en temperatur på högst 210-220 grader.
Kycklingbröst med tomater och bönor
En maträtt med kokt kycklingbröst med grönsaker innehåller många vitaminer och näringsämnen. Grönsaker hjälper köttet att absorberas snabbare av kroppen, och tack vare bönorna blir skålen mer tillfredsställande.
ingredienser:
• två eller tre kycklingbröst;
• 150 gram bönor (fröskidor);
• två lökbitar;
• två färska tomater;
• två morötter;
• två söta paprika;
• två matskedar solrosolja;
• smaksättning, salt, mald peppar.
Beredningsmetod:
Beredd kycklingbröstkött, skuren i torg på två till tre centimeter. Tomater vattnas med kokande vatten och frigör dem från huden. Lök krossas, morötter och paprika skärs i remsor. Kycklingbröst stekas i en panna i solrosolja. Tillsätt lök, morötter och rör om i några minuter till. Lägg sedan tomater, bönor och paprika. Tillsätt krydda, salt, peppar, blanda allt ordentligt. Låt det sjuda i 20-30 minuter med locket stängt. Vin tillsätts i slutet av stekningen. Den bästa sidan maträtten för denna maträtt är ris. Ris eller kokt potatis är idealisk för garnering.
Tomatbröst - Tips och tips
• Vi rekommenderar att kycklingfilé saltas i slutet av tillagningen, för från saltet kan köttet steka snabbt och bli hårt.
• Ett medelstort kycklingbröst väger cirka 500 gram.
• Skålen blir smakligare om du använder kylt snarare än fryst kött. Om du fick kycklingfiléen från frysen bör du inte börja laga mat förrän den har avfrostats.
• När färsk persilja, dill, basilika och andra greener läggs till kycklingbrösträtter, är det bättre att inte använda stjälkarna.
• Om du inte har förstekt bröstkött i en stekpanna, bör tillagningstiden i ugnen vara mer än femton till tjugo minuter.
• Riven hård ost, som är strö med rätter, kan ersättas med smält ost eller mozzarella.
• Lämna inte kött på brädan under lång tid, eftersom trädet tar upp en del av sin juice.
