Oavsett om du älskar eller hatar betor, det kan inte nekas näringsvärdet. Rötter är kända för sina gröna blad och röda rötter. Om du antar hälsosammare matvanor är det här ett objekt som ska läggas till i din inköpslista varje vecka.
Här är några av de näringsrika fördelarna med betor och olika sätt att förbereda denna grönsak.
Kosttillskott av att äta betor
1. Sänker blodtrycket
Att ta mediciner, öka fysisk aktivitet och minska ditt natriumintag kan sänka högt blodtryck. Men det finns också andra sätt att få samma resultat. Rötterna är höga i nitrater, vilket kan hjälpa till att sänka blodtrycket. Om du inte gillar smaken av den kokta grönsaken, erbjuder sockerbetor en liknande hälsofördel. Rötter är också en bra kaliumkälla, vilket kan kompensera några av effekterna av högt saltintag. Detta spelar en roll för att sänka blodtrycket, minska risken för hjärtsjukdom och minska risken för stroke.
2. Bra källa till folat
Rötter är en bra källa till folat, ett B-vitamin som kan bidra till att förebygga nervsystemet i tidig graviditet och minska risken för fosterskador. Om du är gravid eller tänker på att bli gravid, kan din läkare rekommendera folattillskott, kallad folsyra. Du kan också lägga folat till din kost naturligt genom att äta betor.
3. Ökar uthållighet och energi
Om du känner dig lite trög och behöver en energiförsörjning kan ätbetor hjälpa. Betor är ett hälsosamt kolhydrat som kan ge dig energi och förbättra din fysiska prestanda. Nitrat i betor förbättrar syreanvändningen. Rötterna har högt vatteninnehåll, så att du snackar på betor under träning eller som förberedande mellanmål hjälper kroppen att hydratisera.
4. Förbättrar ögonhälsan
Din syn kan minska med ålder. Men att äta betor kan sänka risken för åldersrelaterad makuladegenerering och grå starr. Biet greens är en utmärkt källa till lutein och zeaxanthin. Dessa är antioxidanter som kan främja ögonhälsa och fördröja utvecklingen av ögonsjukdomar.
5. Minskar risken för demens
Kognitiv minskning ökar också med åldern. Hjärnpussel hjälper till att skärpa ditt sinne och tänkande. Du kanske också märker en skillnad genom att lägga till betor i din kost. Ökande blodflöde till din hjärna kan skydda din kognitiva hälsa. Röda innehåller salpetersyra. Detta kan öka blodflödet till din hjärna och andra delar av kroppen.
6. Förbättrar tarmaktiviteten
Stress och diet kan påverka din tarmaktivitet och kan utlösa förstoppning. Den goda nyheten är att att äta rent och lägga till fler grönsaker till din kost förbättrar naturligt förstoppning. Detta beror på att frukter och grönsaker som betor är en bra fiberkälla. Fiber förbättrar din hälsa och håller dig regelbunden.
7. Kämpar mot cancer
Att äta betor kan sänka risken för cancer. Detta beror på att betor har viktiga vitaminer, mineraler och fytokemikalier. Vegetabilien innehåller vitamin C, som är en kraftfull naturlig antioxidant och immunförstärkande vitamin. Det innehåller också vitamin A och vitamin B-komplex. Beets får sin färg från ett kraftfullt fytonutrient som kan minska risken för cancer. Plus, grönsaken har antiinflammatoriska egenskaper, vilket kan minska risken för kroniska inflammatoriska sjukdomar.
8. Sundare leder och ben
Att äta betor kan också förbättra hälsan på dina leder och ben. Denna kalciumrika grönsak främjar starkare ben. Betor innehåller mineraler som koppar, zink, magnesium och mangan. Dessa stöder kollagenproduktion och gemensam flexibilitet.
Biet recept
Dricka sockerbetor är ett sätt att dra nytta av näringsvärdet av denna grönsak. Men om du vill experimentera med några läckra betor recept, här är fem alternativ du kan prova.
- Bete och feta hamburgare. Om du är vegetarian, eller helt enkelt letar efter ett burgerrecept som inte innehåller nötkött, här är ett gott alternativ. Receptet innehåller betor, vallad havre, fetaost och kokosnötolja. Servera burgern på brödet efter eget val och lägg till dina egna påfyllningar. Se receptet.
- Rostade betor och rissallad. Så länge du har balsamvinäger, extra jungfruolja, socker, krossad rosmarin, salt och peppar, ris och fetaost i ditt kök, kan du skapa en god salat till lunch eller middag. Se receptet.
- Frukostrotkaka. Du kan äta betor när som helst på dagen, inklusive frukost. För att få din dag till en hälsosam start, skapa denna beträtt med hjälp av häftklammer runt ditt kök. Du behöver en lök, vitlöksklyfta, ägg, salt och peppar, cayenne och kummin. Andra ingredienser inkluderar koriander, betor, morötter, sellerirot, fetaost, potatis och solrosfrön. Se receptet.
- Kött-, getost och valnötterta. Om du letar efter en middagside som är snabb och enkel, kan det vara en trevlig kväll att förbereda en tårta för din familj. Det är en utsökt måltid som kräver liten ansträngning. Förbered degen med all ändamål mjöl, salt, osaltat smör och vatten. Andra ingredienser inkluderar torrt vitt vin, ägg, tung grädde, getost och valnötter. Se receptet.
- Franska bönorbetor. Du behöver hela betor med gröna för att förbereda detta recept. Det kräver också schweizisk chard, sjalottor, vitt vin och Bucheron-ost. Servera med crusty bröd, och du kommer att ha en utsökt måltid för två. Se receptet.
Nästa steg
Kött är ett hälsosamt val för en mellanmål eller en måltid, oavsett om du förbereder rötterna, de gröna gröna eller båda. Rik på mineraler, vitaminer och näringsämnen, denna grönsak har antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper för att avvärja cancer och kroniska sjukdomar. De kan också hjälpa till att skydda dina ögon och ben.
Du kanske vill hoppa över betor om du har en historia av njursten eller gikt. Biet greens är höga i oxalat, en naturlig substans som finns i många växter.Oxalat kan orsaka att små kristaller bildas i njurarna och öka mängden urinsyra i kroppen. Detta kan utlösa en giktattack. Prata med din läkare om hälsosamma sätt att införliva betor i din kost.
