Lenten pumpa rätter hjälper dig att diversifiera din diet under inlägget.
I själva verket, från pumpan kan du laga en hel del mycket olika rätter.
Utifrån det förbereder första kurser, spannmål, pannkakor, sallader, grytor, pajer och mycket mer.
Pumpa Lenten Meals - Grundläggande matlagningsprinciper
För matlagning av pumparätter används grönsaker både råa och förkokta.
Den mest populära gröt med pumpa är hirs, men från andra spannmål visar det sig inte mindre smakfullt. Gryn tvättas och pumpan rengörs och finhackas. Grönsaksspridning i korn, hälld vatten, blandat och kokt över hela låga värmen tills kokt.
För matlagning av pumpapannkaka, finfärgad grönsak, tillsätt resten av ingredienserna och stek i en väl uppvärmd olja.
Mycket välsmakande ångad manti eller rullar med pumpa tillagas. I detta fall används pumpan som fyllning. Tinder skalad grönsak, blandad med strimlad lök, salt, kryddat med kryddor och salt.
Pumpa grytor som barn. De kan vara söta eller intetsägande. I vilket fall som helst är den här matlagningsmetoden lämplig även för dem som inte riktigt gillar den här produkten.
Recept 1. Lenten gröt med pumpa
ingredienser
två glas vete gryn;
Art. honungsked;
salt;
pumpa - 350 g;
1 l vatten;
vegetabiliska oljor - 20 g.
Tillagningsmetod
1. Sked croupen, skölj tills vattnet är klart. Fyll spannmålen med kokande vatten.
2. Skär pumpa i flera bitar och skala. Skär grönsaken i kuber.
3. Värm oljan i en kastrull, lägg pumpa kuber i den och stek.
4. Sätt den rostade pumpan i kornen, salt och sätt på en svag eld. Gröt ska koka i eld tills den är klar. Till slut tillsätt honung och blanda.
Recept 2. Lenten risgröt med pumpa och torkad frukt
ingredienser
250 gram ris;
en handfull torkad frukt;
två matskedar bordsocker;
vegetabilisk olja;
pumpa - 350 g
Tillagningsmetod
1. Skär pumpa i stora bitar, ta bort kärnan och frön och skär köttet i små kuber.
2. Vi tvättar de torkade frukterna och fyller dem med kokande vatten. Låt insistera en kvarts timma, töm sedan vattnet och tvätt det igen under kranen. Vi sprider på en engångshandduk och torkar lätt. Stora torkade frukter slipar halm.
3. Häll oljan i en djup gryta, lägg den på spisen och sprid pumpan. Tomim det över låg värme tills det är mjukt. Strö pumpan med socker och häll i brand i ytterligare fem minuter.
4. Vi häller ut det tvättade riset till pumpan och fyller det med vatten så att det helt täcker spannmål.
5. Tillsätt torkade frukter i nästan färdig gröt, rör om och låt sjuda under svag värme i ett par minuter.
Recept 3. Lenten pumpasoppa
ingredienser
ett halvt kilo pumpa;
svartpeppar och salt;
600 ml vegetabilisk buljong;
tre vitlöksklyftor;
båge.
Tillagningsmetod
1. Skär pumpa i bitar och rengör den från fibrer och frön. Vi sprider pumpan på bakat papper deco och bakar grönsaken i ugnen på 200 grader, 15 minuter.
2. Skala vitlök och lök från skalet och strimla godtyckligt. Lägg den bakade pumpan, lök och vitlök i skålen med mixern, och tillsätt gradvis grönsaksbuljong, slipa i potatismos. Peppar och salt. Vi värmer upp soppan på kaminen och häller i tallrikar. Häll hackade gröna i varje platta.
Recept 4. Lenten pumpa-linssoppa
ingredienser
ett halvt glas linser;
olivolja - 50 ml;
pumpa - 400 g;
salt, rosmarin och basilika;
sex stjälkar av stjälkad selleri;
tre knivar av vitlök.
Tillagningsmetod
1. Skala pumpan och ta bort fibrer och frön. Lossa glödlampan från skalet. Tärning selleri, pumpa och lök.
2. Placera kastrullen på kaminen och häll i olivoljan. Lägg krossad vitlök i den och stek i en minut utan att sluta röra. Lägg sedan pumpan och fortsätt att steka under omrörning i fem minuter. Lägg lök och selleri, blanda och stek under samma tid.
3. Häll i vattnet och lägg de sorterade och tvättade linserna. Koka soppa tills kokta linser, cirka 20 minuter. Mosa soppan med potatismos, krydda med salt och krydda med kryddor.
Recept 5. Lenten pumpa paj
ingredienser
pumpa - 1300 g;
en påse med vanillin;
250 g socker;
80 g solrosfrön;
500 g mjöl;
en tredje kopp hasselnöt;
olivolja - 100 ml;
50 g kanderad citrusfrukter;
tredje av konst. russin.
Tillagningsmetod
1. Skär pumpa i stora bitar, ta bort kärnan och frön. Beredd grönsak ungefär tre. Vi sprider den rivna pumpan i en djup behållare, häller allt socker i det, tillsätter vanilj, kanderad frukt, tvättade russin och lätt rostade frön. Häll i vegetabilisk olja och blanda.
2. Sikt mjölet och häll i en riven pumpa. Täck pannan med pergament och häll degen på den. Jämna ytan med en träspatel. Bästa hasselnötter läggs ut.
3. Sätt den förberedda kakan i ugnen i fyrtio minuter och grädda vid 180 C. Ta ut bakplåten, sval och skär kakan i skivor.
Recept 6. Mager orange pumpa paj
ingredienser
mjöl - tre hundra gram;
2 små förpackningar bakpulver;
pumpa - 600 g;
apelsin;
250 g socker;
50 g honung;
250 g russin;
på en nypa markkryddnejlika och kanel;
50 gram konjak.
Tillagningsmetod
1. Skalad pumpasnitt, inte särskilt stora bitar. Dela apelsinen i fyra delar, ta bort frön och hacka i en mixer utan att ta bort skalet.
2. Lägg den orange blandningen i pumpan, tillsätt honung, kryddnejlika och kyckling. Rör om och placera behållaren med denna blandning i mikrovågsugnen i en minut.
3. Häll sedan mjölet blandat med bakpulveret i små portioner och blanda. Sätt russin här och blanda allt tillsammans så att alla ingredienser blandas jämnt.
4. Pensla med olja på en delad form, strö över mjöl och häll degen i den. Slät ytan med en träspatel och strö över sesam. Sätt kakan i ugnen i en timme, förvärm den till 180 C. Ta bort formen från ugnen, svalna och strö över pulveriserat socker.
Recept 7. Lenten pannkakor med pumpa
ingredienser
pumpa - ett halvt kilo;
salt, socker och kanel;
½ msk. mjöl;
vegetabilisk olja;
honung.
Tillagningsmetod
1. Skalad och koral pumpa fint tre. Lägg den rivna grönsaken i en djup skål, tillsätt salt och krydda med socker. Alla blandas väl.
2. Utan att upphöra med att knåda, tillsätt mjöl och knåda en homogen, mjuk deg.
3. Vi gör fritters av deg och stekar dem i varm olja tills de är gyllenbruna. Pannkakor smörjs med honung och läggs ut i en bakform. Täck med ett folieark och ställ in i 20 minuter, i en ugn värmd till 170 ° C. Sprid pannkakor på en skål och strö kanel.
Recept 8. Lenten pumpa pannkakor med äpplen
ingredienser
pumpa - ett halvt kilo;
vegetabilisk olja;
äpplen - tre st .;
kanel och socker;
citronsaft;
påse bakpulver;
mjöl.
Tillagningsmetod
1. Rengör äpplen och pumpan, rengör kärnan och frön och nära tre. Lägg dem i olika skålar. Strö det rivna äpplet med citronsaft så att de inte blir svarta.
2. Blanda det rivna äpplet i pumpan i en djup skål. Häll mjöl och bakpulver, häll i Art. l. vegetabilisk olja, krydda med socker och kanel och knåda degen med medelhög tjocklek. Låt degen vila i en kvarts timme.
3. Värm olivoljan i pannan. En matsked fritters och lägg i varm olja. Stek tills det är rödigt på båda sidor. Vi sprider de färdiga pannkakorna på en skål täckt med en engångshandduk.
Recept 9. Lenten pumpa gryta med bovete.
ingredienser
pumpa - 350 g
honung;
250 gram bovete;
olivolja;
två äpplen;
en handfull katrinplommon;
ett halvt glas russin.
Tillagningsmetod
1. Skala pumpa och äpplen, ta bort frön och skär i bitar.
2. Sätt en kladd på kaminen, värm smöret och lägg ut de hackade äpplen och pumpan. Stek under locket, på låg värme, tills mjukt pumpa.
3. Vi sorterar bovete, tvättar och kokar tills det är klart. Kyler ner.
4. Svisker och mina russin och blötlägg dem i varmt vatten tills de är mjuka. Beskär finskuren.
5. Blanda i rostad pumpa med äpplen, bovete gröt och torkad frukt i en djup skål. Tillsätt socker och honung, knåda igen och lägg ut i en smord form. Sätt grytan i den förvärmda ugnen i en kvarts timme.
Recept 10. Pumpa Puree med svamp
ingredienser
pumpa - halv kg;
peppar, örter och salt;
potatis - två knölar;
olivolja - två msk. l.;
två lökar;
50 gram torkad svamp.
Tillagningsmetod
1. Sätt potten med två liter vatten på spisen. Blötlägg svamp i kallt vatten. Potatis och pumpa rengör och koka. De tvättade svamparna tvättas och malas. Skalad lök strimlade halva ringar.
2. Stek svamp och lök i varm olja, salt och peppar. Stek tills det är rödigt.
3. Tappa ur vatten från grönsaker och puré med en nedsänkningsmixer. Häll i olivolja och blanda.
4. Lägg en del potatismos på en tallrik och lägg stekt svamp på toppen. Strö med hackade greener.
Recept 11. Lenten Manti med pumpa
ingredienser
fyra potatis;
osyrad deg;
halva zucchinin;
slipad svartpeppar, torkade kryddor och salt;
morot;
vegetabilisk olja;
paprika;
100 g pumpa;
två lökar.
Tillagningsmetod
1. Skala grönsakerna och ta bort frön. Pumpa, morot, zucchini, peppar och potatis skär i lika små bitar. Lägg alla grönsaker i en djup skål, krydda med kryddor och salt och blanda.
2. Knåda en intetsägande, homogen deg från ett glas vatten, mjöl, salt och vegetabilisk olja.
3. Häll vatten i en ångbåt och bränn det upp. För närvarande börja skulpta manti. Rullade i ett tunt lager deg, skuren i rutor. Mitt på varje plats grönsakskött. Anslut ändarna och blinda sedan motstående kanter. Sätt manti på ånggrillen. Laga mat i ett fyrtio minuter. Lägg färdig manti på en skål. Servera med tomatpuré och majonnäs.
Recept 12. Lenten pumpasallad
ingredienser
500 g pumpa;
75 g honung;
100 gram valnötter;
apelsin och citron.
Tillagningsmetod
1. Skalad pumpamassa gnider grovt.
2. Skala orange och citronskal.
3. Hacka muttrarna med en kniv.
4. Från citruspressen pressar du juicen, lägg i den zest och hackade nötter. Rör om.
5. Häll den rivna pumpan i den beredda såsen och tillsätt honung. Blanda alla ingredienser.
Recept 13. Lenten pumpkinetter
ingredienser
ett glas spannmål;
vegetabilisk olja;
500 g pumpa;
ströbröd;
potatis;
kryddor och salt;
lökhuvud;
vitlöksklyftan.
Tillagningsmetod
1. Blötlägg havregryn i varmt vatten och låt kvar en kvarts timme.
2. Skala potatisen och pumpan och gnugga den fint. Krossade skalade vitlökständer. Hacka lök på ett stort segment av rivjärn. Lägg de svullna och pressade flingorna i en skål med grönsaker, krydda med kryddor och salt. Och blanda väl. Justera tätheten för grönsaksköttet med havregryn.
3. Forma pastejerna, rulla dem i brödsmulor och stek i varm vegetabilisk olja tills en aptitretande skorpa.
Pumpa Lenten Meals - Matlagningstips och tricks
- Gröt med pumpa kommer att vara mer användbar om socker ersätts av honung. Servera gröt kan vara sylt eller sylt.
- Tillsätt mer mjöl till kotletter och pumpa pannkakor så att de inte spricker under stekning.
- Så att när du stekar pumpan inte sticker ut överflödigt fukt, salta bitarna och låt stå ett par timmar. Torka efter den här tiden på en engångshandduk.
- Pumpa är att föredra framför ånga, snarare än bara koka.
- För att grilla pumpa är det bättre att använda olivolja.
- Innan rostning kan bitar av pumpa paneras i mjöl, så att de inte kommer att förlora sin form.
