Kyckling med ananas i ugnen - en utsökt maträtt som ser bra ut på ett festbord eller en enkel familjemiddag.
Ananas ger kyckling en original, något söt smak.
Ananas kyckling i ugnen - de grundläggande principerna för matlagning
Denna maträtt tillagas både från separata delar av slaktkroppen eller fileten och bakas hela.
Ananas används färskt eller konserverad.
För beredning av marinad använd senap, gräddfil, sojasås, grädde eller majonnäs. Kyckling, eller delar därav, betas först och först sedan bakas i ugnen. Marinade kommer att göra kycklingkött saftigt och mjukt.
Om kycklingen kokas hel, marineras den, fylls sedan med ananas med grönsaker eller ris och bakas i en förvärmd ugn.
Filéen eller separata delar av kycklingen läggs ut på en deco, kryddad med kryddor, belagd med sås. Sprid ananasringar ovanpå och skicka till ugnen, strax före slutet av bakningen, strö över riven ost.
I den här artikeln har vi samlat de bästa recepten för att laga mat kyckling med ananas i ugnen.
Recept 1. Kyckling med ananas i ugnen
ingredienser
kycklingkadaver;
en färsk ananas;
en blandning av paprika, salt och vitlök;
60 ml olivolja;
40 g hackad ingefära rot;
citron.
Tillagningsmetod
1. Placera den noggrant tvättade kycklingen på engångshanddukar för att göra glasvatten. Från insidan och utsidan tappas också med pappershanddukar.
2. Skölj ananasen ordentligt under kranen. Skär försiktigt av toppen. Skär frukten i två delar, i två lika delar. Ta bort massan med en kniv och en sked och hacka den i bitar, medelstor. Gnugga ett par bitar.
3. Blanda riven ananasmassa med hackad ingefära, krossad vitlök, juice och smör pressad ur citronen.
4. Gnugga kycklingkada med salt från insidan och utsidan. Lägg den i en plastpåse och häll i marinaden. Stäng den ordentligt och vänd den och sprid marinaden över hela fågelns yta.
5. Öppna påsen, släpp luft från den så att polyetenen sitter tätt mot slaktkroppen och binda den igen. Låt kycklingen i påsen för att marinera i två timmar.
6. Lossa påsen, ta ut den marinerade slaktkroppen och fyll den med ananasskivor. Fylla buken med tandpetare och lägg i en smörj form. Placera den i en ugn förvärmd till 180 ° C i en timme. Täck en bred, rund skål med salladsblad och kvistar av gröna och lägg en rosig kyckling på den.
Recept 2. Kyckling med ananas, lök och ost i ugnen
ingredienser
stor lök;
kryddor och salt;
vegetabilisk olja;
två kycklingbröst;
ost - 170 g;
konserverade ananas - en burk;
majonnäs.
Tillagningsmetod
1. Tvättas och frigörs från filmer, bröst, skuren i små bitar, över fibrerna. Slåss med varandra med en hammare, salt och peppar.
2. Deco smord med olja och lägg på det brutna kycklingkött så att de passar tätt mot varandra. Det bör vara ett stort, köttigt lager.
3. Applicera ett tunt lager majonnäs på kycklingen. Skala lökarna från skalet och skär i tunna ringar. Sprid det över köttet.
4. Fet igen med majonnäs och lägg ut lökringar konserverade, torkade med servetter, ananas. Strö över allt med ost och sätt kycklingdeko i den förvärmda ugnen. Stek kött i en halvtimme. Servera kyckling med ananas med en sida maträtt av kokt ris.
Recept 3. Kyckling med ananas och curry i ugnen
ingredienser
åtta kycklinglår;
mald peppar och salt;
250 g ost;
burk med konserverad ananas;
100 g majonnäs;
5 g curry.
Tillagningsmetod
1. Ta bort huden från skaftet, skölj, torrt och krydda med salt och peppar. Tappa kycklingen med majonnäs och lämna i kylen i en timme.
2. Ost gnugga fint. Tappa ur saften från ananorna och ta bort ringarna från burk.
3. Smörj bakplattan, sprid kycklinglåren på den. Lägg ananasringar ovanpå var och strö ost. Skickas i ugnen i fyrtio minuter. Vi bakar vid en temperatur av 180 C.
Recept 4. Honungskyckling med ananas i ugnen
ingredienser
konserverade ananas - halv liters burk;
halv lök;
majonnäs - två msk. l .;
kycklingkadaver;
vitlök - fyra tänder;
senap - en tesked;
honung - 20 g;
mald peppar och salt;
torkade greener;
zest och juice av en halv citron.
Tillagningsmetod
1. Lägg senap, honung, citronsaft och majonnäs i en djup tallrik. Skala lök och vitlök och finhacka. Slipa zest. Vi lägger allt detta på en tallrik med sås och blandar allt väl tills det viner.
2. Vi tvättar kycklingskroppen, lägger den på en engångshandduk och torkar den något. Tappa sedan kycklingen från insidan med servetter. Gnid rikligt med marinaden utanför, häll den återstående marinaden inuti och låt stå ett par timmar.
3. Efter denna tid, torka lätt av kycklingen och lägg den på en bakplatta. Vi täcker slaktkroppen med ananascirklar och häller ananassirapen på en bakplåt. Vi skickar för att baka i ugnen i två timmar. Temperaturen bör vara 200 C.
Recept 5. Ugnsbakad kyckling med ananas i ugnen
ingredienser
två kg kycklingskropp;
vatten - en halv liter;
konserverad ananas - 350 g;
peppar och salt;
rivna nötter - 50 g;
brödsmulor - 50 g;
zest av en halv citron;
smör - 70 g.
Tillagningsmetod
1. Lägg ananas på en sikt och låt juicen stapla helt. Vi lämnar ett par ringar för servering och skär ut resten.
2. Smält 40 g plommon i en stekpanna. smör, tillsätt kex, nötter och hålla i flera minuter i brand, med jämna mellanrum. Tillsätt sedan hackad ananas, citronskal, häll juice under ananas och salt. Stek en kvarts timme över låg värme.
3. Inom och utanför gnuggar vi kycklingen med en blandning av salt och peppar. Sätt in resterande olja i slaktkroppen och fyll den med kokta ananas. Vi klippte snittet med tandpetare eller träspett.
4. Täck bakplåten med folie, täck den med olja och sprid den fyllda kycklingkroppen. Grädda vid 180 ° C i en timme. Vi lägger den färdiga kycklingen på en stor skål, dekorerar med ananas och häller sås från en bakplåt.
Recept 6. Kyckling med ananas i sojasås
ingredienser
kycklingkadaver;
salt och mald paprika;
ett kilo färsk ananas;
en bit ingefära rot;
två msk. l. sojasås;
peppar pod;
20 ml vegetabilisk olja;
50 gram socker;
100 ml ananasjuice;
tre vitlöksklyftor.
Tillagningsmetod
1. Skölj ananan under kranen, klipp av den övre och skär i hälften. Skär den ena halvan i skivor och hacka den andra i en liten tärning.
2. Skölj kycklingen, torka den och skär den i flera bitar.
3. Skala vitlök, peppar och ingefära, lägg allt i en mixerskål, tillsätt ananasbitarna här och hacka i en homogen massa. Häll sedan ananasjuice, sojasås och krydda med socker och salt. Rör om.
4. Lägg bitar av kyckling i en djup skål och häll allt med beredd sås. Täck diskarna med fastfilm och låt marinera i kylen i två timmar.
5. Dekorera skivorna med marinerad kyckling på deco. Sätt en ananasring på var och en. Strö allt med paprika och lägg i en förvärmd ugn i en timme. Strö köttet med sås medan du bakar. Lägg kyckling med ananas på bladen på grön sallad och servera.
Recept 7. Kyckling med ananas och grönsaker i ugnen
ingredienser
kycklingkadaver;
malt chili och svartpeppar, salt;
två röda lökar;
ingefära rot;
två paprika;
en massa persilja;
halv ananas;
olivolja - 10 ml.
Metod för tillagning
1. Vi släpper peppar från frön och en stjälk. Vi rengör löken. Vi tvättar grönsakerna väl och skär i stora bitar. Ananas skalad och skär i skivor. Vi lägger grönsakerna i en separat skål, salt, peppar och häll olivolja. Vi blandar allt så att oljan omsluter alla bitar.
2. Vi tvättar kycklingskroppen under kranen, torkar den och doppar den med engångshanddukar från insidan. In i kycklingen lägg den skalade ingefära och persilja.
3. Grönsaker växla till bakplåten, lägg kycklingen på toppen. Vi förvärmer ugnen till 190 ° C och skickar kyckling och grönsaker till den. Koka i ungefär en och en halv timme, med jämna mellanrum omrörda grönsakerna.
Recept 8. Kyckling med ananas och potatis i ugnen
ingredienser
kycklingkadaver;
100 g smör;
ett kilo färsk ananas;
malt salt och svartpeppar;
50 ml vegetabilisk olja;
på en tsk rosmarin och basilika;
100 g bacon;
500 g potatis;
30 gram grön fänkål.
Tillagningsmetod
1. Torka den tvättade kycklingen ute och inne. Separera skinnet försiktigt från bröstet och sätt ihop skivor bacon under den.
2. Blanda vegetabilisk olja med fänkål i en djup tallrik, krydda med peppar och salt. Blanda och gnugga kycklingkarkassblandningen på alla sidor.
3. Skala ananasen, skär ut kärnan och hacka köttet i kuber. Vi fyller kycklingen med ananas och fäster kanterna med tandpetare eller spett. Vi sprider den fyllda slakten på deco.
4. Skalade potatisar tvättas och gör djupa skär längs varje potatis. Smörblandning med basilika och rosmarin. Salt och peppar. Vi fyller bitarna i potatisen med denna blandning. Vi sprider de beredda potatisarna runt kycklingskroppen och skickar deco in i ugnen i en timme.
Recept 9. Kyckling med ananas och ris i ugnen
ingredienser
kyckling;
fyra vitlöksklyftor;
ett halvt glas ångat ris;
vegetabilisk olja;
nypa gurkmeja;
kryddor för kyckling;
peppar och salt;
burk med konserverade ananas;
stor lök.
Tillagningsmetod
1. Häll ångat ris med ett glas vatten, salt, smaka med gurkmeja och koka.
2. Stek skalad och hackad lök för att få transparens. Ananas skär i kuber.
3. Stekt lök och ananas lägger ut ris. Krydda med peppar och blanda.
4. Tvätta kycklingen och torka den med handdukar. Gnid kycklingkroppen inifrån och ut med en blandning av salt, peppar och kryddor.
5. Vitlökständer rengöras och skärs i skivor. Lägg dem under skalet.
6. Vi fyller kycklingen med risfyllning och ramar den ordentligt. Ändarna på snittet förbinder vi med spett eller tandpetare. Vi ansluter benen med en tråd. Vi sprider kycklingen på deco, täckt med folie. Förpacka också ändarna på vingarna och benen med folie. Sprid slaktkroppen med vegetabilisk olja och grädde i ugnen i en timme, vid 200 C, häll den med den juice som släpps ut.
Recept 10. Kyckling med ananas i ärmen
ingredienser
kycklinglår;
Ananas - 100 g;
vatten - två glas;
riven ingefära - en tesked;
sojasås - ett glas;
vitlök - sex tänder;
Tillagningsmetod
1. Häll sojasås i vattnet, tillsätt riven ingefära och krossad vitlök.
2. Hönslår tvättade, torkade och läggs i en djup skål. Häll såsen och marinera i sex timmar.
3. Ta bort de marinerade kycklingknopparna från marinaden och torka av med servetter. I en hylsa lägger vi de skära ananas och kyckling. Vi klämmer fast den med speciella fästelement och skickar den till ugnen, förvärmd till 180 ° C, i fyrtio minuter.
Ugn ananas kyckling - kock tips och tricks
- För denna maträtt väljer du konserverad ananas i osötad sirap. I konserver måste det finnas en minsta mängd socker.
- Färsk ananas - den mest lämpliga produkten för stekt kyckling. Han kommer inte att ge sockerrik sötma och hjälper till att förbereda saftigt och mjukt kött.
- Tillagningstid i ugnen beror på slaktkroppens vikt. Typiskt beräknas tiden från beräkningen, fyrtio minuter per kilogram vikt.
- För att få en skarp, ställa in den maximala temperaturen under den första halvtimme och sänk sedan till 180 C.
- För att göra kycklingen saftig, lägg bitar av smör under huden på bröstet.
- Vänd slaktkroppen under bakningen så att den bakar jämnt.
