Hemlagad tårta matchar inte köpet av desserter.
Du vet exakt när den är tillagad och från vad du gör fyllning, kakor och grädde efter eget gottfinnande.
Recept för hembakning är faktiskt en enorm mängd och det finns mycket att välja mellan. Särskilt populära är kakor med vispad grädde, kännetecknade av ömhet och lätthet.
Tårta med vispad grädde - de allmänna principerna för matlagning
Kakor för kakor kan göras valfritt: puff, sand, kex, blandad. Det finns många alternativ, men porösa kexprodukter är bäst med vispad grädde. Kakor kan bakas oberoende eller köpas i butiken. Det finns också många alternativ för "lata" grädde kakor, som samlas in från kakor, söta kex eller pepparkakor.
För grädde används grädde - naturlig eller grönsak. De första piskas under lång tid och kanske inte ger rikligt med skum, men de har en tydlig sammansättning och är inte fyllda med kemi. Vegetabilisk grädde vispad i 2-3 minuter, har en söt smak, men sammansättningen är inte alltid av hög kvalitet. Vilken produkt du ska välja för grädden - du bestämmer dig. Men glöm inte att reglera sötma.
Också i grädde kakor går ofta frukt, choklad, kakao, bär, nötter och andra fyllmedel. Om produkterna används för mellanlager, glöm inte att lämna en del för dekoration och vice versa. Fyllningen och dekoren måste överlappa varandra.
Recept 1: Svampkaka med vispad grädde och marmelad
Receptet för att göra den mest delikata kakan med vispad grädde på basis av en klassisk kex. För mellanskikt används bitar av fruktmarmelad. Grädda bättre i hög form med liten diameter så att kakan kan skäras i 3 delar.
ingredienser
• 4 ägg;
• 150 gram socker;
• 120 gram mjöl;
• vanillin.
För grädde:
• 300 gram grädde;
• 140 gram pulveriserat socker.
För att fylla 150-200 gram marmelad, men inte tugga.
beredning
1. Separera äggulorna och proteinerna. Pisk i olika skålar med socker och kombiner sedan. Massan ska vara tjock och luftig. Tillsätt försiktigt mjöl, vanilj, blanda och häll i formen. Baka tills de är mjuka vid 170 grader i cirka 35-45 minuter. Kyler ner.
2. Krämvisp i ett starkt skum tills täta toppar, gradvis införa florsocker.
3. Skär marmeladen i slumpmässiga, inte särskilt stora bitar.
4. Skär svampkakan i 3 lager. Det mest praktiska sättet att göra detta är med en stor kniv. Vi täcker varje lager med grädde och lägger ut marmeladbitarna. Vi dekorerar kakan efter eget gottfinnande.
Recept 2: Honungskaka med vispad grädde
Förväxla inte detta recept med den populära honungskakan gjord av tunna kakor. För denna tårta med vispad grädde bakas en tårta, som sedan skärs i flera lager, som en svampkaka.
ingredienser
• 300 gram mjöl;
• 200 gram socker;
• 100 gram smör, men du kan ta en god margarin;
• 2 skedar honung (full);
• 1 tsk. soda;
• 2 råa ägg.
För kräm 2 glas grädde för att slå. De innehåller redan socker, du behöver inte lägga till något, om bara vanillin, men detta är valfritt. För att blötlägga två skedar honung och 150 gram kokt vatten, bara lösa upp.
beredning
1. Pisk ägg med socker i en fluffig massa. Den bör öka med två gånger och bli vit.
2. Tillsätt sedan den smälta men icke heta margarinen. Blanda försiktigt.
3. Smält honung i en kastrull, tillsätt läsk och håll den på elden utan att sluta röra. Massan börjar bli mörkare, så det borde vara. Ju mer du håller den, desto ljusare och rikare kommer kakan att bli, men det är viktigt att du inte bränner honung.
4. Kombinera honungsmassan med ägget, slå.
5. Mata in mjölet och blanda försiktigt.
6. Häll i en form med en diameter på 20-22 cm, grädda cirka 45 minuter. Vi ställer in temperaturen till högst 180 grader, annars kommer kakan att brinna.
7. Kyl och skär i 3 kakor.
8. Piska grädden till täta toppar.
9. Blötlägg kakor med honungssirap, fett med grädde.
Recept 3: Chokladpannkaka med vispad grädde
Receptet för den ursprungliga kakan med vispad grädde av pannkakor, men inte enkelt, och choklad. Det här alternativet hjälper till, om det inte finns ugn eller mycket tid, och jag vill skämma bort familjen med en utsökt efterrätt.
ingredienser
• 180 gram mjöl;
• 0,5 kopp socker;
• en nypa citronsyra;
• nypa soda;
• olja;
• 2 skedar kakao;
• 350 gram mjölk;
• nypa salt;
• 2 ägg.
För grädde:
• 250 gram grädde;
• ett glas (cirka 150 gram) pulver.
För dekoration behöver du en chokladstång och flera jordgubbar, men du kan göra utan dem eller ersätta dem med körsbär, körsbär, hallon.
beredning
1. Pisk ägg med socker och salt, tillsätt hälften av mjölken. Blanda mjöl separat med kakao, läsk och citronsyra. Ange mjölblandningen i mejeriet, knåda med en sked och häll i den återstående mjölken.
2. Vi bakar pannkakor i en smord stekpanna, lägger ut på bordet en efter en för att svalna. Smörjning är inte nödvändig.
3. Piska grädden med pulver, du kan lägga till vanilj eller en sked konjak.
4. Smörj chokladpannkakor med smörkräm, vika varandra i form av en kaka. Lägg skivade jordgubbar ovanpå eller andra bär.
5. Smulta choklad i bitar, kasta i en skål och smälta i ett vattenbad. Du kan bara sätta i mikrovågsugn. Vi häller tårta ovanpå, det är viktigt att massan inte är varm, något varm. Annars flödar grädden.
Recept 4: Banankaka med vispad grädde och choklad.
Lazy cake recept med grädde, vilket särskilt kommer att glädja värdinnorna som inte är vän med degen. För matlagning är det bättre att använda kexkakor.
ingredienser
• 5 msk mjukat smör;
• 0,5 koppar kakansmulor;
• 1/3 kopp socker;
• 70 gram choklad;
• 6 bananer;
• ett glas grädde;
• 50 gram pulver.
beredning
1. Blanda smulorna från kakorna med mjukat smör, socker. Degen ska samlas i en boll.
2. Vi lägger ut den resulterande klumpen i en bakplatta och fördelar för hand och bildar ett lager. Skicka in ugnen, håll den i cirka 15 minuter så att den stekar.
3. Hacka choklad i bitar, du kan gnugga.
4. Ta ut kakan och sprid choklad ovanpå den varma sängen så att den smälter.
5. Lägg skivor bananer ovanpå.
6. Piska grädde med pulver, täck bananer. Ovanifrån är kakan strö med kakao eller riven choklad.
Recept 5: Fruktkaka med vispad grädde
Delikat efterrätt av kex och frukt. För att göra denna gräddkaka behöver du konserverade persikor, bananer och jordgubbar. Kex kan förbereds valfritt, eller ta köp.
ingredienser
• färdig svampkaka med 4-5 ägg;
• 600 gram grädde från 33%;
• en kopp pulver;
• burk med konserverade persikor;
• 200 gram jordgubbar;
• påse med färdig gelé;
• 2 bananer.
beredning
1. Skär den färdiga kexen i 2 eller 3 kakor, titta på arbetsstyckets höjd och möjligheter.
2. Piska grädde med pulver till resistenta toppar, du kan tillsätta vanillin eller fruktessens.
3. Ta ut persikorna från sirapen, skär hälften av dem i 3 mm skivor och skär några bananer och jordgubbar. Resten avsätts för dekoration.
4. Blötlägg kex med konserverad persikasirap, fett med smörkräm och blanda frukt.
5. Toppa kakan och sidorna smorda med grädde.
6. Förbered en gelépåse, men lägg hälften av vätskans norm för att få en tjock massa. Kyl, men ge inte förtjockning.
7. Skär de vänstra bananerna, persikorna och jordgubbarna i vackra skivor. Doppa varje bit i gelé och sprid på kakan.
Recept 6: Drunked Cherry Whipped Cream Cake
Många känner till den populära efterrätten "Drunk Cherry", men i den klassiska versionen används en oljekräm, som inte är i allas fördel. Vi erbjuder att förbereda en enklare och mer anbud version med smörkräm.
ingredienser
• 120 gram mjöl;
• 100 gram socker;
• 2 skedar kakao;
• 0,5 påse ripper;
• 4 ägg.
För grädde:
• 250 gram grädde;
• 150 gram pulver;
• 100 gram konjak;
• 300 gram körsbär.
För dekoration behöver du en cocktail körsbär, en chokladstång och 40 gram smör.
beredning
1. Stek en klassisk svampkaka med kakao. För att göra detta, slå ägg med socker i ett starkt skum, häll ut en blandning av mjöl, kakao, ripper, det är önskvärt att sila. Häll i formar och baka tills det är klart.
2. För grädden behöver du en berusad körsbär, som tillagas per dag. Bär hällde konjak, täckt med socker och rördes om. Sedan tappas sirapen.
3. För grädde, piska grädde med pulver.
4. Kexen skärs i två delar - basen och det tunna locket. Massan väljs från botten och lämnar botten och kanter 1 cm i längd. Basen med locket är blött med alkoholhaltig juice som återstår från körsbäret.
5. Bären blandas med smörkräm, en bit kexsmulor och fylls med en nisch i kakan. Locket återförs på plats.
6. Vi smälter choklad med smör, smörjer kakan från alla sidor.
7. Strö på sidorna med smulorna som återstår medan chokladen inte är styv, klistra cocktailkörsbär på toppen.
Recept 7: Kaka med vispad grädde utan att baka.
Receptet för en enkel tårta med vispad grädde, vars beredning tar inte mer än 20 minuter. Som lager behöver du bär, vi använder körsbär.
ingredienser
• 10 pepparkakor;
• 2 skedar kakao;
• 150 gram mjukt smör.
För grädde:
• 400 ml grädde;
• en halv kopp socker;
• 150 ml starkt kaffe;
• 10 gram gelatin.
För fyllning 300 gram körsbär och lite socker.
beredning
1. Gör pepparkakasmulor, rör om med kakao och smör. Vi lägger på botten av en avtagbar form, skickar den till kylen medan grädden förbereds.
2. Blötlägg gelatin i kaffe i förväg, låt det svälla i 30 minuter. Sedan värms vi upp till fullständig upplösning av kornen, kyler till ett varmt tillstånd.
3. Piska grädde med socker, tillsätt kaffe och blanda väl.
4. Sprid det fröfria körsbäret på kakan, strö över socker och toppa med grädde.
5. Ta bort kakan i minst 3 timmar i kylen så att grädden med gelatin frös, ta sedan av formen och dekorera med bär och choklad.
Tårta med vispad grädde - tips och knep
• Lägg svampen till degen för att få svampkakan att stiga och porös. För 4 ägg räcker det med 5 gram och du behöver inte oroa dig för kakans kvalitet.
• Om grädde med grädde visade sig vara flytande eller vispad, kan du lägga in gelatin eller agar-agar smält med sirap i det. Naturligtvis kommer denna teknik inte att ge en frodig massa, men grädden kommer att tjockna, den kommer inte att rinna av kakan.
• En sked konjak som läggs till grädden ger kakan en trevlig doft av valnötter.
• Juicen från bären kommer att tjäna som en stor impregnering för kakan. Tillsätt lite vatten, socker och använd det för det avsedda syftet.
• Vet du inte vad jag ska suga kakor? Bryg bara sött te, gör kaffe eller kakao, sval och använd enligt anvisningarna. Men kom ihåg att impregneringen måste kombineras med dessertens grundläggande smak.
