Oavsett vad de säger om hälsosam kost och kalorier, är det omöjligt att leva utan godis! Läckra kakor, muffins och kakor är det bästa komplementet till en familj eller ett trevligt teselskap. Om moderation i deras användning observeras kommer de inte heller att skada figuren.
Recept: Potatiskaka
En av få kakor som inte kräver bakning. Enkelheten i förberedelserna och en mycket original smak gav honom stor popularitet och gjorde honom till en favoritdelikatess hos många människor.
Ingredienser för potatiskaka:
500 gram av någon shortcake;
300 - 350 gram kondenserad mjölk;
100 gram smör;
5 teskedar sockerfri kakao;
200 gram valnötter (måste först kalcineras i en kastrull), lämna några bitar för dekoration.
Tillagningsmetod:
1. Hacka först kakorna i en köttkvarn, tillsätt sedan den hackade muttern i den (du kan bläddra tillsammans med kakorna, men jag vill att valnötter ska vara synliga i kakan).
2. Smälta smöret i en separat skål, tillsätt kondenserad mjölk och kakao där, bland allt noggrant och lägg i mikrovågsugn i 1 - 1,5 minuter.
3. Blanda sedan allt igen och tillsätt en varm chokladmassa till den krossade levern.
4. Knåda blandningen till en homogen plastmassa och forma kakor, dekorera varje kaka med en halv valnötkärna.
5. Du kan fortfarande strö kakao på toppen eller dekorera kakor med en konditorivaror, kokt kondenserad mjölk.
6. Sätt i kylen i en halvtimme för bättre härdning.
Kakorna är klara!
Recept: Custard Cream Cakes
Att laga vaniljsåsskakor med grädde kräver viss skicklighet, men de är så läckra att det är värt ansträngningen.
Ingredienser för degen:
1. mjöl - 200 gr.,
2,4 ägg
3. vatten - 200 gr.,
4. krämig margarin - 100 gr.,
5. salt och läsk på knivspetsen.
För grädde:
1. socker - 100 gr.,
2.1 ägg
3. mjölk - 1 glas,
4. mjöl - 2 g.,
5. olja - 100 gr.,
6. vanilj.
Tillagningsmetod:
1. Lägg margarin i en kastrull, häll vatten och tillsätt soda och salt på spetsen av en kniv, bringa allt till en koka, varefter du rör om massan i en kastrull, tillsätt mjöl.
2. När degen bryggs, ta bort den från elden och kör försiktigt ett ägg dit, gnugga massan.
3. Lägg degen för bakning på ett kallt ark, oljat (1 kaka behöver 1 matsked deg för 1 kaka).
4. Sätt arket i ugnen, värmt till 210-220 grader och grädda i cirka 15 minuter.
5. När kakorna har lyckats minskar vi värmen och bakar i ytterligare 15 minuter tills de är kokta, stäng sedan av ugnen och låt bakvarorna svalna med dörren öppen. Fyll sedan kakorna med grädde med en spruta.
cream:
1. Tillsätt socker i mjölken och koka, tillsätt sedan gradvis (under konstant omrörning) ägget och mjölet, koka grädden.
2. Låt massan svalna och tillsätt smör och vanilj där, gnugga väl.
Recept: Protein Cream Sand Korgar
Dessa kakor är bekanta för alla sedan barndomen. De är gjorda av smörkortsbakelse, och du kan fylla dem med en mängd olika fyllningar, vilket gör dem till en mycket attraktiv delikatess.
Ingredienser för degen:
1. mjöl - 250 gr.,
2. socker - 100 gr.,
3. 1 ägg och 1 äggula
4. smör - 150 gr.,
5. salt - ½ tesked,
6. vaniljesocker,
7. vegetabilisk olja.
För grädde:
1. äggvita - 3 st.,
2. socker - 200 gr.,
3. vatten - 7 msk. skedar.
Tillagningsmetod:
1. Vi hackar smöret med en kniv och mjöl i små smulor.
2. När du har blandat den med socker, ägg, äggula, vaniljesocker, salt, knådade degen och lägg den i kylskåpet i 1 timme.
3. Kyl ner degen, och dela upp den i 10 delar, rulla ut små kakor från var och en.
4. Smörj formarna med vegetabilisk olja, fyll dem med degen och tryck den till kanterna och ta bort överskottet.
5. Grädda korgarna vid en temperatur av cirka 180 ° C i cirka 20 minuter, kyl sedan och ta bort från formarna.
6. Kok sockersirap från 200 g. socker och 7 msk. matskedar vatten i 25 minuter.
7. Slå de kylda proteinerna i ett stabilt skum, och fortsätt att piska med den hällande sirapen.
8. Lägg den färdiga grädden i en konfektyrspruta och dekorera den vackert med en korg.
Recept: Svampkaka med pulveriserat socker
Detta är en mycket känslig och välsmakande behandling, om du försöker det kommer du inte att vara likgiltig till det och glömma kalorier och dieter.
Ingredienser:
1,6 ägg
2. socker - 160 gr.,
3. mjöl - 150 gr.,
4. bakpulver
5. vanillin
6. Florsocker.
Tillagningsmetod:
1. Separera proteinerna från 5 ägg från äggulorna och placera dem i kylen, och bland sedan det återstående ägget med äggulorna.
2. Slipa äggen med socker och slå dem med en mixer.
3. Kombinera mjölet med bakpulver, vanilj, äggulor och blanda försiktigt.
4. Slå de kylda proteinerna med en mixer i ett starkt skum, tillsätt dem sedan till massan under omrörning med en sked från topp till botten.
5. Efter att du har hällt degen i en form, grädda i ungefär en halvtimme vid en temperatur på cirka 200 grader. Den första halvtimen kan du inte öppna ugnen för att undvika att falla från kexen.
6. Ta ut den färdiga kexen från ugnen, låt den svalna något och strö över pulveriserat socker.
Recept: Chokladkaka.
Chokladälskare kommer definitivt att uppskatta denna tårta. Det har en mycket original smak och smälter bara i munnen.
Ingredienser:
1. choklad - 150 gr.,
2. smör eller margarin - 150 gr.,
3. socker - 150 gr.,
4,2 ägg
5. mjöl - 300 gr.,
6. 2 tsk. vaniljesocker och bakpulver
8. pulveriserat socker
Tillagningsmetod:
1. Smält chokladen i ett vattenbad.
2. Slip smöret med socker och vaniljesocker, tillsätt sedan ägg och blanda väl.
3. Tillsätt chokladen och blanda igen.
4. Tillsätt bakpulver och mjöl, knåda en tunn deg.
5. Smörj bakplåten med olja, häll degen och grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i ungefär en halvtimme.
6. Skär den färdiga chokladkakan i små rutor och strö över florsocker.
Recept: Shortcake
Mycket välsmakande och näringsrik kaka tack vare smör. Att laga mat är mycket enkelt, så även nybörjarkockar kan göra det.
Ingredienser:
1. mjöl - 200 gr.,
2. socker - 125 g.,
3. smör - 125 gr.,
4. 1 ägg
5. aromatisk tillsats.
Tillagningsmetod:
1. Pisk ägget med socker i en skål, tillsätt sedan mjölet och blanda det väl.
2. Sedan introducerar vi massan smör och aromatisk tillsats och knådas.
3. När du har rullat ut degen skär du den i bitar och bakar i en medelvärmd ugn på ett ark smord med smör.
4. Strö de färdiga kakorna med pulveriserat socker, eller täck med eventuell grädde ovanpå.
Recept: Mjölkchokladkräm
Det finns många olika krämer för kakor. Denna kräm är mycket känslig och läcker, så alla kommer att gilla den.
Ingredienser:
1. choklad - 100 g.,
2. socker - 50 gr.,
3. vatten - 20 gr.,
4,2 ägg
5. mjöl - 40 gr.,
6. mjölk - 1,5 koppar,
7. smör - 70 gr.,
8. vispad grädde - 125 gr.
8. vaniljesocker eller vanillin.
Tillagningsmetod:
1. När du har brutit choklad i bitar, tillsätt 1 msk. l. varmt vatten och smält blandningen i ett varmt vattenbad.
2. Blanda den smälta choklad med socker och ägg.
3. Tillsätt mjöl och 50 gr. mjölk, blanda till en homogen massa.
4. Koka upp 200 gr. mjölk, vi introducerar äggchokladblandningen där och kokar upp (förtjockning) i ett vattenbad under konstant omrörning, tillsätt smör, vanillin, sval och blanda med vispad grädde.
Recept: Eclairs
Eclairs är ett av de mest populära och älskade bakverkna för vuxna och barn över hela världen. De är beredda av vaniljsåg och grädde och dekoreras sedan med chokladglasyr.
Ingredienser för degen:
1. vete mjöl - 200 gr.,
2.3 ägg
3. smör - 100 gr.,
4. kokt vatten - 200 ml.,
5. salt
För fyllning:
1. kondenserad mjölk - 500 gr.,
2. valnötter - 150 gr.,
3. russin - 100 gr.,
För fudge:
1. kakaopulver - 2 tsk.,
2. gräddfil - 2 msk. l.,
3. florsocker - 30 g.,
4. smör - 50 gr.
Tillagningsmetod:
1. Häll vatten i en kastrull, tillsätt smör och koka upp.
2. Tillsätt det siktade mjölet och knåda ordentligt utan att ta bort det från värmen i flera minuter.
3. Efter kylning av den resulterande degen sätter vi in ett ägg i den och rör om tills den är jämn.
4. Efter att ha smörjt en bakplatta med smör, lägg degen på den genom en konditorpåse och grädde i en ugn förvärmd till 180 ° C i ungefär en halvtimme.
5. Blanda kondenserad mjölk med hackade valnötter och russin för fyllningen.
6. Efter att ha gjort ett snitt på varje kaka introducerar vi en fyllning där med en konfektyrspruta.
7. Vi dekorerar kakorna med fudge, för beredningen som vi lagar blandningen av gräddfil, kakao, pulveriserat socker över låg värme och tillsätter smör i slutet. Häll sedan denna fondant på våra eclairs.
