Tran är både superkalori och lika hälsosam.
Att han borde vara tacksam för en sådan fantastisk "Popular" hälsokälla som fiskolja. Och om användningen av fiskolja är målad i de mest fruktansvärda färgerna i barnlitteraturen, då till tran, tvärtom, är inställningen positiv.
Mjukt, saftigt kött i levern med en rimlig kombination med andra produkter gör att du kan fylla kosten med kalorier och enkla rätter.
Lätt att förberedaDe ger kroppen nödvändiga kalorier och sällsynta spårämnen.
Denna produkt rekommenderas särskilt för restaurerande dieter och barnmat, om den inte är kontraindicerad till barnet.
Leverns speciella sammansättning ger förbättrad näring till hjärnan, ett komplex av vitaminer motverkar låg vikt och eliminerar många plågor i samband med det.
Torsklever smörgåsar - allmänna matlagningsprinciper
• I torsklever smörgåsar, som namnet antyder, finns det två huvudprodukter: torskleversmörgåsmassa och bröd, som denna massa ska spridas på.
• Brödet skärs i rektangulära bitar eller triangulära, skär skäret först diagonalt och sedan i bitar. Baton eller bagett skuren diagonalt. Brödskivorna är idealiska i tjocklek till en centimeter.
• Det rekommenderas att förbereda sandwichmassan i förväg och förvara den i kylen, i glas- eller keramiska rätter.
• Matlagning, garnering och läggning bör göras högst två timmar innan servering.
• Enkel öppen torskleveranssmörgås serveras som en separat maträtt, mer komplex: trippel fylld bröd, ska serveras, garnera med färska grönsaker, en liten mängd huvudsmörgåsmassa, torsk eller röd kaviar.
• Serveras som finhackade gröna och hela kvistar.
• En portion kaviar i olika färger, riven på en liten äggula rivjärn, ser original ut.
Smörgåsar med torsklever
ingredienser:
• en baguett;
• bank med grova oliver;
• 200 gram torsklever;
• hårdost, mild - 100 gram;
• tre kycklingägg;
• två vitlöksklyftor.
Beredningsmetod:
1. Skala de kokta äggen. Tvätta av små rester av äggskal från ägg under kranen.
2. Finhacka äggen, du kan använda en rake och gnugga dem på stora celler.
3. Skala vitlöksklyftor och lämna hela.
4. Ost gnuggas kylt på ett fint rivjärn.
5. Hacka färska gröna med en kniv.
6. Skiv oliverna i tunna ringar, bredden på var och en ska vara ungefär en och en halv millimeter.
7. När överskott av olja kommer från levern, måla den med en gaffel.
8. Blanda finhackade ägg, ost, mosad tran. Lätt saltat kan du lägga till en liten mängd olja kvar i leverns burk. Låt stå smörgås spridd under en tid i kylen, en och en halv timme.
9. Baguett skär över skivorna.
10. Lägg en stekpanna på den medföljande spisen, värm lite över medelhög.
11. Sätt skivorna baguette i pannan, stek i en torr panna på båda sidor innan du brunar.
12. Gnugga bakade brödskivor med vitlök på ena sidan, och å andra sidan sprida mycket tunt med smör, det ska bara mjukgöra den brunade skorpan något.
13. Fördel den beredda smörgåsmassan på den smörda sidan av brödet.
14. Dekorera toppen av smörgåsen med oliver, strö med finhackade gröna.
Smörgåsar med fylld bröd för torsklever
ingredienser:
• en limpa vitt bröd, fyrkantigt;
• en burk torsklever konserverad mat;
• hårdost - 50 gram;
• en färsk gurka, medelstor;
• fyra kokta kycklingägg;
• brödsmulor;
• smör - 100 gram;
• majonnäs 67%.
Beredningsmetod:
1. En bröd "tegel" skuren i längdriktningen i två lika delar.
2. Skär den nedre halvan i bitar och täck med ett tunt lager mjukgjort smör.
3. Lägg torskleveran ur burken i alla icke-metalliska behållare och knåda med en gaffel.
4. Ta bort äggskalet från äggen, tvätta under en vattenström och torka. Skär vita med en kniv i små kuber, hacka äggulorna med ett rasp.
5. Ta bort smulan från andra hälften. Fukta den tredje delen av smulan något med konserverat smör. Tillsätt lever, hackade proteiner, salt efter smak, peppar och blanda väl tills det är jämnt.
6. Fylla den ”förstörda” hälften av brödet med den resulterande fyllningen, lägg brödet fylld på detta sätt på en tallrik och sätt i kylskåpet tills det härdar i cirka fyrtio minuter.
7. Ta bort arbetsstycket från kylskåpet, skär i ett antal delar, hur många som oljats med en varm kniv.
8. Anslut sandwichbitarna så att biten med fyllningen är ovanpå.
9. Skär gurken tunt snett, resultatet ska vara ovala plattor. Kanterna på varje platta lite snitt med knivens kant, du får ett blad.
10. Börja smörgåsen med ett tunt lager majonnäs för att fixa dekorationen.
11. När du serverar, dekorera bordet med en gurka på hälften av smörgåsen och strö den andra med äggsmulor.
12. Garnera när du serverar färska grönsaker eller huvudmassan.
Trippel torsklever smörgåsar
ingredienser:
• vitt bröd tegelsten;
• en och en halv bank av torsklever;
• fyra hårtkokta kycklingägg;
• 67% majonnäs - 150 gram;
• en färsk gurka;
• liten syltad gurka;
• en burk oliv utan stenar, fylld med ansjovis;
• brödsmulor - 1/3 kopp;
• hundra gram hårdost;
• en citron.
Beredningsmetod:
1. Tunn skalet från en färsk gurka och skär den i mindre rutor så små som möjligt.
2. Skär ägg i små bitar i små bitar.
3. Hacka en syltad gurka såväl som färsk och lätt pressa för hand, så att saltlösningen som vi inte behöver dräneras.
4. Torskleverkrossgaffel.
5. Ta två små djupa plattor. I en blandning 1/2 av en lever med en pickle och hälften av finhackade ägg, och i den andra hälften av ägg och levern, med ny hackad gurka.
6. Från den vita brödstenen, klippa skorporna, klipp smulorna i form av ett prisma och skär i längden i tre lager med samma tjocklek.
7. Strö lätt konserverat smör med levern över varje lager.
8. Lägg smulan på skålen och smörj in den med lever och pickles.
9. Täck med ett andra lager och smörj även fyllningen, endast från levern med en färsk gurka.
10. Fyll på det tredje brödskiktet och smörj fett med majonnäs.
11. Ost, hacka med ett fint rasp och blanda med brödsmulor.
12. Strö över prismans kanter med en blandning av kex och ost.
13. Skär citronen i tunna halvringar och oliver i ringar.
14. Skär den monterade smörgåsberedningen i sju delar med en vass, våt kniv. Ovanpå var en citronskiva och några tunna olivcirklar. Det kommer att se vackert ut om plattorna med oliver ligger i rad överlappar varandra.
15. Vid servering rekommenderas det att servera på salladsblad och lägga några skedar av sandwichmassa eller kaviar på plattans kant.
Smörgåsar med torsklever "Classic"
ingredienser:
• vit limpa eller baguette;
• konserverad torsklever - 1 burk;
• en burk med alginisk kaviar, svart och röd;
• Fettfattig majonnäs.
Beredningsmetod:
1. Skär brödet i små portioner.
2. Ta bort levern från burken och knåda med en gaffel eller masher.
3. Fukta brödskivorna lätt med konserverat smör och sprid det på tran.
4. För att dekorera toppen med kaviarkärnor, sprida den på ytan av varje smörgås med en mångfärgad våg.
Tartlets torsklever smörgåsar
ingredienser:
• vitt bröd tegel eller limpa;
• torsklever;
• majonnäs, helst låg fetthalt;
• kokt hårkokt ägg.
Beredningsmetod:
1. Bröd skäret i stora bitar. Pressa ut cirkeln från var och en och låt den vara intakt. Ta 1/2 av förberedda runda ämnen och skär ut mitten av var och en med ett mindre glas eller en kakaskärare.
2. Kokta hårtkokta ägg från skalet och separera vita och äggulorna. Finhacka de vita med en kniv och gnugga äggulorna med ett fint rasp.
3. Kombinera äggviter med krossad torsklever, du kan tillsätta lite olja där levern bevarades.
4. Skiva hela brödmuggar med majonnäs, lägg en andra cirkel på toppen med ett hål i mitten.
5. Fyll det resulterande spåret med lever- och malet proteinfyllning.
6. Sätt på en tallrik, strö lite konserverad olja eller majonnäs, utspädd med denna olja, dekorera med en riven äggula ovanpå.
Christmas Tree Christmas Cod Sandwiches
ingredienser:
• en limpa fullkornsbröd;
• 230 gram konserverad torsklever;
• 200 gram låg fetthalt keso;
• två vitlöksklyftor;
• matsked granatäpplefrön;
• färska dill örter.
Beredningsmetod:
1. Skölj dillkvistar med rinnande vatten, separera och torka, sprid dem på en handduk.
2. Lägg torsklever i ett fat, tillsätt keso och blanda med en gaffel. Vikt bör vara homogen konsistens. Salt lätt, paprika det om så önskas.
3. Skär bröd limpa diagonalt. Skär varje del i skivor.
4. Stek brödskivorna lite i en torr stekpanna eller, efter att ha lagt den på en bakplatta, torka den lätt i en förvärmd ugn i tio minuter.
5. Gnugga kylda brödskivor på ena sidan med vitlöksklyftor skalade från huden, och å andra sidan, sprida med en kokt ostkaka smörgåsmassa.
6. Sprid frön från granatäpplet på varje gipsad bit ovanifrån och lägg en kvist dill.
Om du bestämmer dig för att servera sådana smörgåsar på ett nyårsbord kan du när du serverar ordna dem på en stor tallrik i form av en julgran, sprida den mindre sidan till varandra och diagonalerna upp. En sådan inställning kommer att se ut som en julgran dekorerad med röda bollar.
Torsklever smörgåsar - tips och knep
• Om du tar torskelevern ur burken och lägger den i en sikt och håller den i den ett tag kommer överskottsoljan att lossna och sandwichmassan blir inte för fet.
• Slå in brödet med en bomullshandduk innan du lagar mat och låt det "stå" i 24 timmar på en torr, sval plats. Bröd förberett på detta sätt är den perfekta basen för smörgåsar. Det är lätt att klippa och den delikata smörgåsmassan tar inte upp mycket.
• När du tillverkar dubbla eller tredubbla smörgåsar, innan du serverar, bör du trycka ner dem med ett lätt tungt föremål, till exempel en skärbräda, en stund och sedan dekorera.
• När du köper en burk torsklever, skaka den lätt, om du känner att innehållet fritt "går" runt burken, betyder det att själva levern är liten och det finns mycket vätska.
• Ibland finns kommersiellt tillgängliga burkar med torsklever tillsammans med kaviar. Om du möter en sådan burk, få den för att tillverka smörgåsar, då kommer smörgåsmassan att bli mer utsökt och smakrik.
