Kanin i en långsam spis - allmänna principer och metoder för beredning
Utan hushållsapparater är det i dag omöjligt att föreställa sig en modern värdinnas kök. Blandare, kaffebryggare, mikrovågsugnar, heta grillar och naturligtvis långsamma spisar sparar betydligt tid och energi för alla kvinnor, oavsett om det är hemmafruar eller affärskvinnor. De behöver inte stå vid spisen bland de många krukor och kokkärl och se till att något inte bränner eller kokar. För att förbereda en välsmakande och hälsosam måltid, behöver du bara lägga ner produkterna, ställa in ett program och mirakelkruka-potten lagar en eller två rätter åt gången. Till exempel en kanin. När allt är det så användbart. Du kan koka den och gryta den och göra steken och laga soppan.
Kanin i en långsam spis - beredning av produkter
När du lagar en kanin i en långsam spis ställs vanligtvis två lägen in. I början - "Bakning" ("Soppa", "Ångad", "Express") när kött och grönsaker (lök, morötter) stekas i en minsta mängd fett. Sådana "intressanta" namn på lägena för rostning väljs i de enheter där det inte finns någon separat funktion "Frying". När jordskorpan har bildats på skivorna, slå på läget "Släckning", tillsätt lite vätska, lägg kryddor och få kaninkött till slutberedskap.
Kanin i en långsam spis - bästa recept
Recept 1: Kanin med katrinplommon i en multicooker
Den här maträtten ger en fantastisk smak av en tjock, aromatisk sås, med lätt senaps- och vitlöknoter, som harmoniskt kombineras med smaken av mjukt kött och söta syror.
Ingredienserna: kaninfilé (slaktkropp) - 2 kg, 2 medelstora morötter och lök, 200 g kärnplommon, 3 matskedar vardera. loger. läcker ketchup och gräddfil (eller majonnäs), vegetabilisk olja - 2 matskedar, 3 vitlöksklyftor, 1,5 tesked. loger. färdig senap, kryddor och kryddor.
Tillagningsmetod
Blötlägg katrinplommon i en halvtimme, om det är för torrt, sedan i en och en halvtimme.
Hacka slaktkroppen i delar (skär fileten med medelstora kuber). Stek köttet i "Bakning" -läge i trettio minuter. Skär morötterna i remsor och lök i halva ringar medan du rostar. Tillsätt grönsaker i skålen med kött och fortsätt steka i ytterligare tio minuter (totalt - 40 minuter).
Häll kaninen med vatten med två tredjedelar, tillsätt ketchup, gräddfil (majonnäs), senap, kryddor - salt och peppar, favoritkryddor och örter (valfritt). Blanda massan så att ingredienserna fördelas jämnt. Ställ in kylningsläget i en och en halv timme. En halvtimme innan denna period löper ut ska du lägga till blöta katrinplommon i skålen. Se till att smaka på det så att salt, kryddor och peppar är i tillräckliga mängder och fortsätter att släckas. Tio minuter innan du stänger av, tillsätt hackad vitlök.
Lägg den färdiga kaninen på en stor skål, strö över örter, lägg en sidamat (potatismos, kokta eller kokta grönsaker, ris) och servera.
Recept 2: Kanin med gräddfil i en multi-cooker
Matlagning tar dig inte mycket tid att laga ett läckert, läckert kött med grönsaker till middag eller lunch. Garnera efter ditt val - ris, potatis, hemlagade nudlar.
Ingredienserna: kaninkropp - 2 kg, 3 morötter, 2 stora lökar, 250 ml gräddfil, 3 vitlöksklyftor, svartpeppar, vegetabilisk olja, salt, eventuella greener.
Tillagningsmetod
Dela den beredda slaktkroppen i delar. Skala grönsakerna, hacka löken fint, raspa morötter.
Smörj skålen med smör, lägg köttbitar i den, sätt på ”Baking” -läget i fyrtio minuter. Under denna tid måste de vändas flera gånger så att kaninen är stekt. Förbered grönsakerna medan han förbereder sig - stek dem i olja (i en stekpanna på kaminen). Först lök tills de är gyllene, sedan morötter.
Lägg ett lager grönsaker i bitar av stekt kanin, tillsätt kryddor, örter, valfritt, salt, peppar. Späd gräddfil med en liten volym vatten och häll köttet med den resulterande såsen.
Ställ in läget "släckning" i en och en halv timme, sedan i ytterligare fyrtio minuter - "Bakning". Lägg till hackad vitlök fem till tio minuter innan den stängs av. Servera kaninen bättre med finhackade örter.
Recept 3: Kokt kanin med grönsaker i en långsam spis
Denna underbara teknik låter dig laga flera rätter på en gång. Varför inte ta detta tillfälle och förbereda en dietisk, enkel men mycket välsmakande maträtt. Frysta grönsaker kan användas.
Ingredienserna: 800 g filé av en ung kanin, 2 stjälken purjolök, 300 g blomkål, Bryssel och gröna bönor, salt, kryddor. För att dekorera 4 körsbärstomater.
Tillagningsmetod
Skär av den vita delen vid purjolöket och finhackar det - skär först i hälften, skär sedan varje hälft i små halvringar.
Lägg lök- och filétskivor i en skål. Om en hel kanin används ska du hacka den i medelstora bitar. Häll i vatten så att det helt täcker köttstyckena. Krydda med salt och peppar.
Överst på skålen, installera ångkokaren och lägg grönsakerna i den. Salt och strö över peppar. Stäng locket. Slå på läget "Multi-cook", välj produktens typ (kött) och ställ in tiden - tjugofem minuter.
Lägg grönsaker, kött på en skål, dekorer med halvor av körsbärstomater. Eventuellt kan kokta grönsaker strö med citronsaft.
Recept 4: Stekkanin i en multicooker
Lösa potatis, mjukt saftigt kött, lite sura tomater - välsmakande och väldigt hemliknande. Det visar sig inte sämre än klassisk pottrost.
Ingredienserna: kanin - 1,5 kg, 1 kg potatis, 2 lökar, 3 tomater, ett glas vatten, örter, kryddor och smaksättningar: salt, marjoram, svartpeppar.
Tillagningsmetod
Dela kryperna i bitar, hacka löken fint. Slå på "Bakning" -läget i trettiofem minuter och stek köttet och lökarna. För att kaninen ska steka jämnt, vänd bitarna flera gånger under denna tidsperiod.
Tillsätt lite vatten i skålen och slå på läget "Släckning" i en timme. Under denna tid, förbered nästa mängd ingredienser. Skär tomaterna i skivor, skalade potatis i medelstora kuber.
Öppna locket, tillsätt hackade potatis och tomater, salt, marjoram, peppar till köttet. Tillsätt det återstående vattnet och slå på läget "Släckning" i ytterligare en timme. Strö över steken med greener efter att ha stängt av multikokaren.
Kanin i en långsam spis - användbara tips från erfarna kockar
- De mest värdefulla delarna av kaninen är benen och ryggen.
- När du väljer ett slaktkropp måste du veta att det mest läckra och delikata köttet med ljusrosa färg kommer att ha en välmatad kanin. Det är lämpligt för stekning, stewing, matlagning. Det magra kaninköttet är hårt, blårött. Det används bäst för hackade produkter - kotletter, köttbullar, köttbullar.
kommentarer
