Vem av oss gillar inte läcker mjukt pizza?
Det finns så många varianter av det att alla säkert kommer att hitta sitt favoritrecept.
Det finns två huvudtyper av denna maträtt: italiensk pizza med tunn deg och amerikansk pizza med tjock.
Ingredienserna har redan valts beroende på deras egna preferenser, därav antalet alternativ.
Fyllningen kan vara: ost, salami, oliver, svamp, kyckling, skaldjur och mer.
Pizza är en maträtt där det inte kan finnas för många eller för få ingredienser.
Det är lätt att förbereda efter individuella önskemål, samtidigt som det är välsmakande, närande och otroligt doftande.
Principer för att tillverka klassisk pizzadeg
Naturligtvis är huvudkomponenten i varje pizza deg. Från det beror på hur resultatet blir denna favoriträtt för alla ungdomar. När allt kommer omkring kan fyllningen, som nämnts ovan, vara vilken som helst, men i degpreparat är det viktigt att följa receptet strikt, och då fungerar allt säkert!
För att göra en klassisk pizzadeg behöver du inte bara mjöl och andra bulkingredienser, utan också en kavel, såväl som en tunn, låg bakform.
Klassisk jästpizzadeg
Oavsett vilken typ av deg du vill göra, rulla den alltid på en mjöl yta.
ingredienser:
1) vitt mjöl - 550 g;
2) torr jäst - 2 tsk;
3) salt - 1 tsk;
4) olivolja - 3 l.
5) dricksvatten - 250 ml.
Beredningsmetod:
Först måste du blanda vitt mjöl med torr jäst.
Tillsätt sedan den angivna mängden olivolja och rent vatten.
Nu kan du knåda degen. Dess konsistens bör vara mjuk och snål. Det är också viktigt att notera att det inte bör gå sönder. Om detta händer betyder det för mycket fukt.
Täck därefter degen med plastfolie och lägg resten "i ungefär en timme eller till och med längre. Efter denna tid kommer degen att stiga och bli "luftig".
När det tar tid tar du bort plastfolien och rullar ut degen med en kavel. Det ska göra en jämn cirkel ca 4-5 mm tjock med en diameter på 35 cm.
Enligt det specificerade receptet erhålls ungefär 3 pizzagrunder.
Om så önskas kan antalet komponenter minskas med hälften.
Klassisk mjölkbaserad pizzadeg
Detta recept för den klassiska pizzadegen är inte mindre populärt. Han älskar hemlagning.
ingredienser:
1) 450 ml sur mjölk;
2) två kycklingägg;
3) tre glas vitt mjöl;
4) en tesked soda;
5) två konst. loger. mannagryn;
6) en timmes loger. salt.
Beredningsmetod:
Till den angivna mängden mjölk måste du lägga till en tesked soda och blanda.
Slå därefter äggarna i en separat skål tills en liten skumma erhålls.
Häll dem sedan i mjölet och saltet.
Blanda alla ingredienser. Degen bör vara av medellång tjocklek.
För ytterligare matlagning, ta en bakplåt och smörj den med olja och strö den med gryn.
Nu kan du lägga till dina favoritingredienser och laga pizza.
Klassisk pizzadeg med kryddor
Detta recept för den klassiska pizzadegen kännetecknas av dess kryddighet och viss pikanti. På grund av kryddorna kommer det att bli en ljusare och mer ovanlig smak.
ingredienser:
1) tre konst. l. mjöl;
2) två tsk. socker;
3) två tsk. jäst (torr);
4) ett glas vatten;
5) en tsk. salt.
6) tre matskedar olja (oliv);
7) en kvist rosmarin;
8) två matskedar riven parmesan.
Beredningsmetod:
Först måste du blanda ett glas varmt vatten med den angivna mängden socker. Detta kan göras med en mixer.
Tillsätt därefter torr jäst och lämna i detta formulär i cirka 5 - 7 minuter.
Nästa steg är att blanda jäst med vätskan och lämna tills bubblorna visas.
På detta stadium kan du lägga till mjöl, smör och en tesked salt. Alla ingredienser blandas också med en mixer.
När degen blir tillräckligt elastisk konsistens kan du lägga till rosmarin och parmesan.
Den resulterande degen ska rullas i en klump och lämnas ensam i 40 minuter. Under denna tid kommer den klassiska pizzadegen att fördubblas.
Det sista steget är att rulla ut degen med en kavel och tillsätt de beredda ingredienserna: grönsaker, korv, etc.
Klassisk pizzadeg på kefir
Detta recept för den klassiska pizzadegen är ganska enkelt och snabbt att utföra. Det tar bokstavligen 10 - 15 minuter att laga mat, vilket varje värdinna utan tvekan kommer att uppskatta.
ingredienser:
1) 400 g vitt mjöl;
2) 300 ml kefir;
3) två kycklingägg;
4) 50 g smör;
5) 15 g salt;
6) 15 g läsk.
Beredningsmetod:
Slå först kycklingägg. Vi saltar.
I en annan skål lägger vi läsk till kefir, som används som vinäger.
Nu kan du hälla de slagna äggen i kefir och blanda med händerna.
Därefter börjar vi långsamt hälla mjölet i blandningen tills en mjuk konsistens.
Nästa steg är att smälta smöret och tillsätt det till den klassiska pizzadegen.
Det återstår bara att lägga resten av ingredienserna till pizza på den rullade degen och baka.
Klassisk pizzadeg som crunches
Många av oss, särskilt barn, älskar pizza på grund av dess skarpa skorpa, så det här receptet är lämpligt för kännare av denna klassiska pizzadeig. Det är inte svårt att leva upp det, eftersom alla ingredienser är tillgängliga och billiga.
ingredienser:
1) två glas vitt mjöl;
2) två msk. olivolja;
3) två kycklingägg;
4) ett halvt glas mjölk;
5) en nypa salt.
Beredningsmetod:
Värm upp mjölken på låg värme utan att koka.
Lägg ägg till det och blanda.
Den resulterande vätskan måste långsamt hällas i mjöl och salt.
Nu kan du skulptera degen. Det bör bli luftigt och mjukt.
Klassisk gräddbaserad pizzadeg
Följande recept gör för dig som vill använda det snabbaste sättet att förbereda en läcker klassisk pizzadeg. För att översätta det måste du spendera högst 15 minuter.
ingredienser:
1) 300 g vete mjöl;
2) 300 g gräddfil med låg fetthalt.
Beredningsmetod:
Gräddfil blandat med mjöl och uppdelat i flera små bitar.
Häll över degen och lägg de ingredienser som är förberedda för pizza på den.
Du bör få ungefär tre medelstora pizzor.
Klassisk tunn pizzadeg
Äkta kännare av italiensk klassisk pizzadeg kommer säkert att uppskatta detta recept. Det kommer att tilltala både vuxna och barn.
ingredienser:
1) 2,5 koppar mjöl;
2) 15 g jäst;
3) 2 tsk. honung;
4) en msk. olivolja;
5) 250 ml vatten;
6) en nypa salt.
Beredningsmetod:
Först av allt, värma vattnet till 70 grader och tillsätt honungen tillsammans med jäst.
Blanda sedan mjöl och olivolja. Vi saltar.
Tillsätt till mjölet en blandning av honung och jäst och knåda degen. Processen ska ta minst 10 minuter.
Nu måste degen tas bort i 45 minuter så att den lyfter.
Efter det knådas degen igen och gör en tunn cirkel ur den. Dess diameter bör vara cirka 30 - 35 cm.
Klassisk pizzadeg - tips och knep
1) Täck den med en fuktig trasa eller en fast film för att göra degen bättre och inte linda.
2) Till resterna av testet flyttas snabbt bort från skålen, måste det först tvättas med kallt vatten och sedan varmt.
3) Innan du börjar knåda degen, torka av händerna med olivolja så att degen inte fastnar.
4) Eventuell jästdej ska stå 40 till 60 minuter innan du går till ugnen.
5) Degen måste också fällas ut två gånger, och endast sedan läggas ut i en bakform
6) Om degen blev för våt, måste du sätta pergamentpapper på den och rulla den rakt över den.
7) För att få den klassiska pizzadegen till att se ännu mer aptitretande ut kan du smörja den med ägg eller smör.
8) Testens beredskap bestäms av dess skorpa. Det bör lätt separeras från diskarna.
9) Olivolja rekommenderas att välja den första snurrningen, eftersom degen med den blir slät och elastisk.
10) Innan du lägger degen på en ugn, smörj den med olivolja och strö mjöl.
För att tillverka en utsökt smaksatt pizza som på en italiensk restaurang, måste du vara särskilt uppmärksam på förberedelsen av degen. Det är nödvändigt att följa receptet, och viktigast av allt, alltid laga mat med kärlek och gott humör!
Bon aptit!
