Trött på de vanliga potatisarna med kött och det finns tid för ett kulinariskt experiment - välkommen till oss.
Idag förbereder vi oss potatiskaka med kött: direkt på dina ögon, steg för steg.
Föreställ dig reaktionen från hemmet?
- Vad har vi till middag idag?
- Kaka!
Ingredienser
Här är de viktigaste komponenterna:
Potatis - 4 stora knölar (eller 8 små)
Fylla - cirka 400 gram
Ägg - 2-3 stycken (beroende på storlek)
Mjöl - 5 skedar med topp
Mjölk (kan vara sur) - en halv kopp
Lök - 2-3 saker (igen - storlek spelar ingen roll)
Morot - en (vacker, ljus)
Solrosolja - en halv kopp
Dessutom användbart:
Salt - efter smak
Kryddor är valfria
För dekoration: gröna, gräddfil, ketchup, etc.
Tillagningsmetod
Vi börjar med det elementära. Potatis, morötter och lök ska skalas.
Tre potatisar på en medelstor hålskivor. De som känner till tekniken för att laga pannkakor - vet varför.
Om du gnider potatis på ett litet rasp kommer det att finnas mycket juice, vi salter det och kakorna på vår kaka blir torra.
Om emellertid mycket stor, rasar rotskörden - kakorna bakas inte, det finns en chans att prova kakan med smak av rå potatis.
I allmänhet är vi tre potatisar och lägger systematiskt till.
Vi behöver det för att inte bli mörkare, utan låta juicen.
Medan detta händer är vi engagerade i att fylla på kakan.
Tre stora morötter, eftersom små flisar under stekning kommer att förvandlas till en röra och förstöra utseendet på fyllningen.
Lök skuren i halva ringar, tunn och snygg.
Värm upp pannan, olja den lätt med solrosolja, sprid färgen på den och lök och morot på den.
Medan de värms upp utför vi snabbt följande manipulationer:
- Häll juice från en tallrik med rivna potatis,
- vi bryter tre ägg där, vi häller ut mjölk,
- salt och peppar efter smak
- häll ut mjölet,
- Knåda degen till kakor med en gaffel.
Du bör inte noggrant störa, maniska slå etc. Bara blandad tills homogen och allt.
Låt degen vila.
Det borde vara nästa foto. Men det fungerade inte - det var väldigt flitigt i pannan.
Kör tillbaka till fyllningen.
5 minuter steker vi köttfärs med morötter och lök på medelhög värme, rör om hela tiden och håller samma mängd på en liten värme under locket.
Det är nödvändigt att köttfärs och grönsaker rostas, men inte blev homogena.
Det ser ut så här.
Vi flyttar fyllningen till plattan, och värmer igen pannan och lägger ut i den en tredjedel av degen. Hurra! Vi börjar steka stora pannkakor, som kommer att vara kakans skorpa.
Efter 3 minuter över medelhög mörkare blir degen mörkare - kokta. Här är det:
Vänd på den och hålla den på medelvärme i ytterligare 2 minuter.
Jag säger med en gång - det är skrämmande att göra en så stor pannkaka ur vana. Trösta dig själv med att även om det går sönder - det är nonsens, under fyllningen - inte synligt!
Det är viktigt att laga hela pannkakan. Fotot visar, det är rödigt ovanpå, och nedan kommer jag att säga i hemlighet - blek. Det förblir blekt, men det är nödvändigt att värma upp det ordentligt. Inte mindre än 2 minuter på medelvärme.
När den första korvbrödet är klart tar du bort det från pannan. Sked den andra delen av pannkakadeigen i pannan. Vi bakar.
Samtidigt börjar vi samla in vår tårta.
Händelser utvecklas snabbt.
I detta skede börjar du ångra att du bara har två händer.
Smörj kakan lätt med gräddfil (eller majonnäs). Förresten, vissa föredrar ketchup eller någon annan sås, även om tjära-tjära.
Lägg jämnt ut köttstoppningen. Exakt hälften av vårt stekt köttfärs med lök och morötter. Försegla försiktigt.
Upprepa operationen med vår andra kaka-pannkaka.
Vi täcker hela kompositionen med den sista tredje kakan.
I detta skede fångas alla levande varelser i huset på doften från köket.
Därför är det nödvändigt att dekorera vår tårta "i vals tempo".
Jag tecknade bara abstrakta fläckar med gräddfil och ketchup, hällde generöst grön persilja och ... hade knappt tid att ta en bild!
Naturligtvis skulle det vara bra att låta mästerverket stå i ett par timmar, blöt upp.
Strö sedan över riven ost och sätt i ugnen i 3 minuter.
Även ... kanske det var värt att smeta det med gräddfil och använda rivna äggulor för att göra en tårta från pannkakor till en mjuk gul fluffig charm.
Dekorationsalternativ - tusen, det beror på fantasitiden.
Om du har läst till slutet har du utan tvekan dem!
Förresten ...
Tillagningstid: 45 minuter
Beräkning av kostnaden för en del
Potatis - 20 rubel
Fylla - 110 rubel
Morot - 10 rubel
Bow - 5 rubel
Mjöl - 10 rubel
Ägg - 15 rubel
Mjölk, salt, peppar, gräddfil, ketchup, persilja, smör - 60 rubel
Totalt: 230 rubel
Skär kakan i 8 bitar.
Kostnaden för en del är 28 rubel 75 kopek.
Och detta är en komplett middag! Förresten, mycket välsmakande!
Kaloriberäkning av rätter
Från de produkter som anges ovan visar det sig en tårta som väger 1800 gram.
En portion - 225 gram, den innehåller 359 kalorier., varav:
proteiner: 17.1
Fett: 17,5
kolhydrater 33.2
