Skönheten i kunglig ostkaka - i den mest smöriga smuliga degen och mjuk saftig keso.
Om barnet inte vill äta keso på något sätt kommer denna fantastiska efterrätt att korrigera situationen.
Matlagning är så enkelt och snabbt att receptet kommer säkert att bli en favorit i kokboken.
Förbereda en kunglig ostkaka från ett minimum av komponenter.
Behövs mjöl, keso, ägg, socker Ja soda. Du kan diversifiera den klassiska vaniljsmaken med citrusskal, choklad, frukt, bär.
Royal cheesecake - de allmänna principerna för matlagning
Skillnad mellan en kunglig ostkaka från en vanlig ostkaka - deg. Istället för jäst används shortbread, vilket är ett nöje att laga mat. Oljan ska skäras i bitar, täckas med mjöl och läsk, hackas med en kniv och gnugga sedan med händerna i en enhetlig smula. Det är nödvändigt att arbeta snabbt så att oljan inte börjar smälta i handflatorna.
Homogen ostmassa för den kungliga ostkakan erhålls genom att grundligt vispa ostmassa med socker och ägg. För att göra fyllningen luftig är det bättre att slå de vita för sig och sedan försiktigt, utan att slå, införa dem i söt ostmassa.
Överst på kakan är en streyselbakad sötkakasmulla. Stek den kungliga ostkakan på 200 grader i en förvärmd ugn. Smörj bakformen med olja. Det är mer praktiskt att använda den delade formen, för kakan är väldigt mjuk, öm. Om du tar den ur vanlig form kan efterrätten falla isär.
Genomsnittlig baktid - fyrtio minuter. Degen ska vara lätt brunad. Bakad dessert måste stå kvar i en timme för att svalna helt under en bomullshandduk. Rostad ostkaka serveras kall.
Royal cheesecake "Classic"
Det klassiska kungliga cheesecake receptet är bra för söndagen. Delikat deg smälter bara på tungan, och saftig keso suger efterrätten.
ingredienser:
• 530 gram keso;
• 225 gram vitt mjöl;
• 130 gram kallt smör;
• fyra kycklingägg;
• en tesked bakpulver;
• påse med vanilj;
• 200 gram granulerat socker.
Beredningsmetod:
Skär smör i kuber och lägg på en arbetsyta.
Sikt mjöl i smör.
Hacka smör och mjöl med knivar.
Häll i degen en tredjedel av sockret och bakpulver, fortsätt att hugga degen med en kniv.
Händerna gnuggar degen i en smulor och häller den i skålen.
Förgift degen i kylen så att oljan frös igen.
Separera äggulorna från proteinerna.
Protein rent i kylen.
I en skål med äggulor lägg keso, återstående socker och vanilj, bland allt.
Slå ostmassa med en mixer eller mixer i tre minuter för att få en luftig mjuk massa.
I ett kallt protein ange en nypa salt, slå dem med en mixer tills starka toppar.
Häll proteinerna i ostmassabasen, blanda med en spatel från topp till botten.
Degen delas upp i två delar.
Häll hälften i botten av formen och gör sidorna i två eller tre centimeter. Måste krossa en liten baby.
Häll ostmassan på degen basen, jämna den med en silikon spatel.
Täck ostmassan med den återstående smör-mjöl smulan.
Grädda tills streyseln blir en vacker gyllenbrun nyans. Det kan ta mer än fyrtio minuter, så du måste följa kakan.
Så snart toppen är bakad, ta bort formen från ugnen.
Ta bort sidorna på den delade formen, täck kakan med en handduk, kyl helt.
Lemon royal cheesecake
Citronnot gör klassisk kunglig ostkaka särskilt festlig och doftande. Denna efterrätt kan tillagas för gäster. Keso kombineras underbart med citronskal.
ingredienser:
• två hundra gram smör;
• två glas mjöl;
• en halv sked läsk;
• ett kilo keso;
• tre ägg;
• ett glas socker;
• påse med vaniljesocker;
• citron.
Beredningsmetod:
Sikt mjöl i en stor skål eller skål för knådning.
Häll läsk och vaniljesocker.
Kallt smörrist i mjöl på ett grovt rivjärn.
Händer för att slipa allt i en smula.
Häll två tredjedelar av krosheva i beredd form, gör sidorna
Lämna det återstående barnet i kylen.
Lägg ostmassan i en annan skål, mosa med en sked.
Häll sockret, rör om.
Skala citronen med kokande vatten och ta bort plågan.
Piska ägg i keso, tillsätt zest och blanda väl.
Om det finns en mixer, slå ostmassan tills den är jämn.
I form av häll keso, jämn.
Täck resten av smulorna.
Baka, ta ur ugnen och svalna helt.
Lägg den kylda efterrätten på skålen, hacka och servera.
Kunglig ostkaka med äpplen
Äpplen ger en överraskande delikat smak till den kungliga ostkakan. En bra kombination som inte förstör det klassiska receptet.
ingredienser:
• 130 gram smör;
• 160 gram granulerat socker;
• 270 gram vitt mjöl;
• en halv sked läsk;
• lika mycket äppelcidervinäger (för att släcka läsk);
• 450 gram mjuk keso;
• fyra ägg;
• två äpplen.
Beredningsmetod:
Ta bort oljan ur kylen i förväg. Detta recept använder en mjuk oljebas.
Lägg det mjukade smöret i en skål för att knåda degen.
Häll också hundra gram socker.
Tillsätt hirsemjöl.
Häll slackad läsk.
Händer för att blanda alla ingredienser, slipa dem sedan i en smula.
Ta bort till kylskåpet.
Blandare för att slå de kylda äggen.
Häll socker i små portioner i ägg utan att stänga av mixern.
Äpplen skär i fjärdedelar, ta bort kärnan.
Riv, kast bort skalet.
Äpplepuré i söt äggröra.
Mosa separat keso.
Lägg keso i en ägg-äppleblandning, blanda och slå med en mixer.
För att göra blandningen helt homogen, behöver du cirka fem minuter (medelhastighet).
Lägg hälften av den kylda smulan i formen. Degskiktet ska vara tunt, inte tjockare än en centimeter.
Att bilda stötfångare.
Häll mjuk massa med äppelkaka.
Forma toppen av kakan från den andra halvan av degen.
Täck formen med folie, grädda vid 180 grader i 30-35 minuter.
Ta sedan bort folien.
Söt dressing ska bakas i ytterligare femton minuter tills den är gyllenbrun.
Du kan höja temperaturen på värme tenov något. I detta fall blir bakningen snabbare.
Royal cheesecake "Chocolate" i en multicooker
Den ursprungliga versionen av den kungliga ostkakan i ett multicooker-anpassat recept. Efterrätten ser vacker ut, har en underbar chokladsmak.
ingredienser:
• två hundra gram smör;
• två glas vitt mjöl;
• ett glas socker;
• ett kilo keso (lite mer);
• en matsked bakpulver;
• tre ägg;
• påse med vaniljesocker;
• tre matskedar kakaopulver.
Beredningsmetod:
Blanda mjöl, bakpulver, kakao.
Hacka eller gnida kallt smör i mjölblandningen.
Att slipa allt i en smulare.
Lös äggen.
Häll socker, vaniljesocker.
Tillsätt keso, blanda.
Slå ostmassa med en mixer.
Multivarki skål generöst fluffolja.
Dela degen i tre delar.
Häll den tredje delen i långsam spis.
Häll hälften av hela chokladmassan.
Häll en annan del av smulan med det tredje lagret.
Häll ostmassan igen.
Resterna av mjölförband - det sista lagret.
Stäng den framtida efterrätten.
Koka i bakningsläge i exakt en timme.
Håll efterrätten täckt i cirka tjugo minuter efter programmets slut.
Öppna sedan locket, vänta tills ostkakan svalnat och lägg den på ett fat.
Kunglig cheesecake med körsbär
Cherry royal cheesecake är ett mirakel. Delikat försiktigt deg, magisk arom, harmonisk smak av denna efterrätt gör den till favorit för hela familjen.
ingredienser:
• två hundra gram smör;
• ett glas socker;
• ett glas vitt mjöl;
• tre hundra gram keso;
• två ägg;
• ett glas grova körsbär;
• sked stärkelse;
• tesked bakpulver;
• påse med vanillin.
Beredningsmetod:
Förbered degsmulan från mjöl, smör, bakpulver och två matskedar socker som beskrivs i något av de tidigare recepten.
Ta bort benen från körsbäret.
För att inte förlora saften, tillsätt en sked full stärkelse i körsbäret, blanda.
Mos keso i en stor skål.
Pisk äggen, blanda.
Häll socker och vanilj, blanda igen.
Pisk ostmassan med en mixer tills den är jämn och luftig.
Två tredjedelar av smulorna läggs i beredd form.
Täck basen med ostmassa.
Lägg sedan körsbäret.
Slå in bären med resterna av oljiga mjölchips.
Grädda, sval, lägg på en skål.
Chokladostkaka i ugnen
Riktig choklad och gräddfil är russin i denna variation av kunglig ostkaka. Det visar sig så läcker dessert att du måste laga den om och om igen.
ingredienser:
• tre hundra gram vitt mjöl;
• hundra gram mjukat smör;
• 70 gram mörk choklad;
• tesked bakpulver;
• två hundra gram keso med hög fetthalt;
• 50 gram gräddfil;
• femtio gram socker;
• ett ägg;
• vanillin.
Beredningsmetod:
Smält chokladen i ett vattenbad under omrörning.
Sikt mjöl i en skål, tillsätt bakpulver.
Blanda smält choklad och mjukt smör.
Häll chokladblandningen i mjölet.
Gör baby, skicka in kylen.
Ostemassblandning med socker och vanilj. Slå med en mixer.
Tillsätt ägg, slå igen.
Häll två tredjedelar av degen i formen.
Häll dej fyllning.
Häll sedan resterna av chokladströssel.
Grädda, svalna och servera.
Klar deg på grund av gräddfil kommer att vara tätare.
Royal cheesecake "Tropical"
Ett annat intressant alternativ med tropisk inslag är bra för den kalla säsongen. En intressant smak är säker på att tilltala barn.
ingredienser:
• hundra gram smör;
• två hundra gram mjöl;
• hundra gram socker;
• två hundra gram keso;
• 50 gram av alla "tropiska" sylt (med citrus smak);
• några kokosflingor;
• ett kycklingägg;
• vaniljväska;
• en halv sked bakpulver.
Beredningsmetod:
Blanda smör, mjöl, bakpulver, kokosnöts chips.
Att slipa allt i en smulare.
Förbered ostmassabasen genom att blanda ostmassan med socker, ägg, sylt, vanilj.
För att göra fyllningen mer frodig, slå den med en mixer.
Fyll i formuläret som i föregående recept.
Grädda tills det är mjukt rodna på toppningen.
Ostkaka med päron
Den speciella utsökta smaken av keso och doftande päron är ett riktigt nöje för gourmeter. Ett bra recept för en öm, saftig ostkaka till höstbordet.
ingredienser:
• 150 gram smör eller margarin för bakning;
• två glas vitt mjöl;
• ett kilo keso;
• ett ägg;
• ett glas socker;
• vaniljesocker;
• fem stora mogna päron;
• nypa kanel;
• Trettio gram vit och svart choklad.
Beredningsmetod:
Slip margarinen och mjölet i smulan.
Häll hälften av texten i formen.
Ostmassaost med en halv kopp granulerat socker, vaniljesocker och ägg.
Att gnugga päron stora, men utan en tunn hud.
Täck päronerna med socker och kanel, blanda.
Lägg päron på ostmassan.
Täck med den andra halvan av degen.
Stek ostkakan, sval.
Chokladrist och dekorera den bästa efterrätten.
Kunglig ostkaka - tips och tricks
Klassisk ostkaka kan variera olika fruktsåser eller karamell. Till exempel kan du ta ett glas lingonbär, lägga till socker i din smak och drunkna på minimal värme tills juicen blir tjockare. Häll lingonbärssås över dessertbitarna när du serverar.
Ju fler ägg, desto mer öm, krämig blir keso-fyllning. Om du inte vill använda mycket ägg hjälper en liten mängd gräddfil att öka ömheten i keso.
Var inte rädd att experimentera. Du kan ändra receptet och testa och fyllningar. I keso kan du lägga till torkad frukt, fruktpuré.
Om det finns en grill i ugnen kan du på de senaste fem minuterna av bakningen sätta på den, strö socker på toppen och karamellisera den.
