Att spendera en hemmafödelsedag för ett barn - ingen enkel uppgift.
Om du vill ordna en riktig semester med inbjudan från gäster, kommer du inte att kunna klara dig på tårta, läsk och fruktsallad.
Vi måste bryta huvudet och visa anmärkningsvärda kulinariska färdigheter, så att både gäster och själv födelsedagspojken var nöjd med godisen.
Allt är dock inte så svårt som det kan verka.
Naturligtvis måste du dra nytta av specialrecept för barns födelsedagsfester och behärska flera tekniker för de ursprungliga serveringsfat. Men det kommer att bli en riktig semester, vilket kommer att ge mycket nöje inte bara för barn utan också för vuxna.
Barnens födelsedagsrecept - Allmänna matlagningsprinciper
Huvudregeln för recept för barns födelsedag är att inte ge barn något skadligt, potentiellt farligt. Därför minskas valet av ingredienser för mellanmål, varmrätt och godis betydligt. Vad kan användas?
Listan är enkel: bröd, smör, naturlig skinka, kyckling, nötkött, grönsaker, keso, gräddfil, yoghurt, frukt. Från denna enkla uppsättning kan du bygga inte bara ett vackert, men fantastiskt vackert och läckert bord.
Vad ska kasseras: benfisk, grov lever, svamp. Var försiktig med äggen! Se till att fråga dina föräldrar om ditt barn är allergiskt mot ägg eller nötter, om sådana produkter finns i de valda recepten för barnens födelsedag. Alla dessa produkter är allergener. Naturligtvis borde ingen majonnäs, konserverad mat, köpt konfekt med en lång lista med E-konserveringsmedel finnas på bordet.
Principer för matlagning:
• kött måste hackas, mjukt. Tillåtet att använda korv av hög kvalitet;
• snacks lättare att göra "en bit", det vill säga i form av kanapéer;
• Såser kan tillverkas på basis av färsk naturlig yoghurt eller mjuk keso, blandad med gröna, rivna inlagda gurka, en droppe ketchup eller sojasås.
Mellanmål för barnens födelsedag "Kycklingrulle med fruktsås"
Utmärkt, enkelt och budgetrecept för barnens födelsedag. Färskt sött kycklingkött kommer att leva upp en underbar söt-och-syrlig tranbär-apelsinsås. Frysta bär och färsk frukt finns i snabbköpet året runt.
ingredienser:
• fyra hundra gram kycklingbröstfiléer;
• fem bitar av torkade aprikoser;
• fem katrinplommon;
• två hundra gram mjuk keso;
• trettio gram gelatin;
• ett gäng dill;
• en halv sked malt muskotmuska;
• en nypa svart slipad peppar;
• ett halvt kilo frysta tranbär;
• två hundra gram granulerat socker;
• medium orange;
• 50 ml vatten;
• en nypa markkryddor.
Beredningsmetod:
Förbered gelatin enligt instruktionerna. Häll vatten efter att svullnad har lösts upp på en liten eld. Koka inte!
Dill hackad.
Blötlägg torkade frukter.
Lägg ostmassa, dill, peppar och muskotnöt i skålen med mixern.
Piska tills den är jämn.
Häll i ostmassan hälften av gelatinet, blanda.
Sätt piskad ostmassa på ett folie eller en fast film och bilda en "korv". Det blir mitt i rullningen.
Sätt i kylen i en timme.
Koka kycklingfilé.
Ta bort köttet, sval, hacka och lägg i en mixer.
Vik kycklingen tills den är jämn.
Lägg i en separat skål.
Salt, tillsätt muskotnötter, mal krydda krydda, återstående gelatin.
Blanda allt och lägg också i folie eller film.
Slät kycklingpasta med ett lager som inte är tjockare än en och en halv centimeter.
Skär de svullna torkade aprikoserna och katrinplommorna i tunna remsor.
Sprid torkad frukt på kött.
I mitten för att sätta den frysta ostmassakärnan.
Minimera rullen, sätt i kylen i fyra timmar.
Kok tranbär-apelsinsås innan du serverar.
Häll kokande vatten över apelsinen.
Ta bort zest och pressa saften.
Piska tranbär med socker i en mixer.
Häll vatten i tranbärpuré, koka i fem minuter efter kokning.
Tillsätt zest och apelsinjuice, koka i ytterligare fem minuter.
Skär rullen, servera med såsen.
Förrätt för barns födelsedag "Risbollar"
Det enklaste, användbara, välsmakande mellanmål som treåringar kan ta hand, och femåringar impalera på spett. Ett av de bästa mellanmålrecepten för barns födelsedagsfest.
ingredienser:
• två hundra gram kokt ris;
• hundra gram halvhård ost (holländska, Gouda, Edam);
• två ägg;
• 150 ml tung grädde;
• ett gäng färska gröna;
• lite mjöl;
• ett glas kex för bröd;
• ett glas vegetabilisk olja.
Beredningsmetod:
Riv en bit ost fint.
Hacka greenerna (persilja, dill).
Häll grädden i en kastrull.
Tillsätt ostskrumma.
Smält osten på låg värme, omrör grädden ständigt.
Häll kokt ris och greener i en kastrull, blanda.
Massa cool.
Forma bollar på en valnötstorlek.
Pisk äggen.
Mjöl och kex sprids på olika plattor.
Värm upp oljan i sådana diskar så att bollen kan drunknas där.
Doppa risbollarna i mjölet, sedan i ägget, rulla i brödsmulor.
Stek bollarna i djupt fett tills de är gyllenbruna.
Sätt på pappershandduken för att stapla överskottet fett.
Överför till skålen. Om du lägger ut ett mellanmål i ett lager kan varje boll hackas med en spett. Ett annat alternativ är att arkivera bollarna i en bild, så att barnen själva tar dem med en gaffel, händer eller spett.
Förrätt för barnens födelsedag "Gröna omeletter"
Original roliga spenat- och ostomeletter - en läcker mellanmål för barn över fem år. Till detta recept för barns födelsedag besviken inte, kan du "repetera" det strax före semestern.
ingredienser:
• fyra kycklingägg;
• ett paket mjuk keso (250 gram);
• hundra gram halvhård ost;
• trettio gram färsk eller fryst spenat;
• lite persilja;
• en vitlöksklyftan;
• salt, peppar;
• olja till pannan.
Beredningsmetod:
Gröna finhackar.
Tvätta spenaten, häll kokande vatten i två minuter över den.
Stor bit ostrist.
Hacka vitlök.
Lägg ägg, hackade grönsaker, vitlök, hälften av vitlöksmulan i en mixerskål, tillsätt två matskedar kallt vatten och slå.
Värm en liten stekpanna (23-25 cm i diameter) över elden och borsta med olja.
Dela upp (ungefär) hela volymen av äggostmassan i tre delar.
Från en tredjedel omelet massa baka ägg pannkaka.
För att göra detta, häll massan i pannan, sprid över hela ytan, stek i tre minuter.
Vänd försiktigt och stek å andra sidan ytterligare två och en halv minut.
Lägg pannkaka på en stor skål.
Stek ytterligare två omeletter och olja pannan.
Skär spenat i små bitar, lägg i en mixer.
Tillsätt keso och återstående ost.
Salt lite peppar och slå tills den är jämn.
Sprid den gröna stoppningen över varje omelett.
Vrid de tre omelett "rören", linda in en film så att de inte öppnas och skicka in kylen i två timmar.
Skär i bitar med en tjocklek av tre centimeter när du serverar.
Huvudrätt för barnens födelsedag "Chicken Nuggets"
Barn älskar amerikansk snabbmat för just detta - den ursprungliga, barnvänliga serveringen, enkel smak och glädjande känsla av fest. Ett bra recept för barns födelsedag - stekt gyllene kycklingskivor. Du kommer inte att behöva steka dem på länge: en halvtimme, och du kan regalera dig själv igen.
ingredienser:
• ett kilo kycklingfilé;
• två hundra milliliter tung grädde;
• hundra gram sesamfrö;
• brödsmulor;
• lite peppar;
• salt;
• olja till pannan;
• en burk med naturlig yoghurt;
• två eller tre skedar majonnäs;
• ett gäng färska gröna;
• inlagd gurka;
• en halv kopp ketchup;
• två vitlöksklyftor;
• sked-annan honung;
• en sked med inte vass senap;
• halv söt paprika.
Beredningsmetod:
Skär kycklingfilé.
Salt kött, peppar lite.
Lägg fileten i en skål och häll grädden. Marinera när det är möjligt, helst - ungefär fyra timmar.
Ta bort köttet från grädden på en pappershandduk, torka.
Rulla varje skiva i brödsmulor och sedan i sesam.
Värm upp oljan, stek bitarna tills en läcker gyllene skorpa.
Erbjud barnen fyra såser: hur de tycker om olika smaker. Men samtidigt för att arrangera en tävling: bestäm komponenterna för varje sås.
Första sås: naturlig yoghurt med salt, hackad dill, persilja och en bit riven vitlök.
Andra sås: hemlagad tomatketchup blandad med en sked gräddfil, hälften av riven färsk paprika.
Tredje sås: honung blandad med senap (senap något för smak).
Fjärde sås: i lika delar, bland gräddfil och majonnäs, tillsätt den rivna inlagda gurken, vitlöksklyftan.
Glöm inte att förbereda priser för varje vinnare av tävlingsprogrammet!
Huvudrätt för barns födelsedag "Potatisbåtar"
Det traditionella receptet för barnens födelsedag, som många mödrar älskar för enkelhet och garanterad framgång hos barn.
ingredienser:
• sex stora potatis;
• mjukt kött köttfärs och fläsk (cirka tre hundra gram);
• hundra gram ost;
• femtio gram smör;
• sked vegetabilisk olja.
Beredningsmetod:
Värm ugnen till 220 grader.
Täck bakplåten med folie, borsta med olja.
Tvätta potatis, skala, hacka på tre eller fyra platser med en gaffel och baka.
Stek köttfärs.
Kyl de kokta potatisen helt.
Skär varje potatis i halvor.
Ta bort de mellersta delarna för att skapa ihåliga "båtar" från varje hälft med en sked.
Plockade ut mellanstyckena, finhacka och stek lite i smör.
Ostrista fint.
Blanda rostade potatisar med ost, salt och peppar.
Sätt stoppningen i "båten" så att den vände bilden.
Grädda i cirka femton minuter.
Du kan skära i tunna trianglar från ost eller bulgarisk paprika och göra segel för båtar.
Söta recept för barnens födelsedag "Banana Cheesecake"
Utan dessert är namndagen inte alls en namndag. Speciellt för små söta tänder, ett enkelt och läckert recept på barnens födelsedag.
ingredienser:
• tre hundra gram vanliga billiga kakor;
• hundra gram smör;
• 250 gram mjuk keso;
• 180 gram låg fetthalt gräddfil;
• två bananer;
• två ägg;
• påse med vanilj;
• två skedar vitt mjöl.
Beredningsmetod:
Smulta kakor i en mixer så att det blir till mjöl.
Smält smöret.
Häll smöret i kakorna, blanda.
Lägg bakplåten med ett folieark, borsta med olja.
Distribuera tätt sandbotten i form, gör låga stötfångare.
Keso, gräddfil, bananmos i en mixer.
Tillsätt vanillin, ägg, mjöl, slå igen tills det är jämnt.
Värm ugnen till 200 grader.
Häll bananmassan på sandbasen.
Stek ostkakan i trettio till fyrtio minuter.
Så snart kanterna blir gyllene, stäng av ugnen.
Kyl kakan, håll sedan i 10-12 timmar i kylen. Det är bättre att baka en ostkaka på kvällen före semestern och skicka den över natten på hyllan i kylen.
Servera i portioner till varje gäst, häll karamellsirap eller garnerad med vispad grädde.
Efterrätt för barn Födelsedag "Frukt i choklad"
De är alla de enklaste recepten för barnens födelsedag, det här är det enklaste och mest effektiva.
ingredienser:
• tio jordgubbar;
• fem till sex persikor;
• lika många aprikoser;
• fem nektariner;
• sex plommon;
• en melonbit;
• chokladkaka (två kan vara).
Beredningsmetod:
Frukter skär i små skivor.
Lämna jordgubbarna hela.
Ta bort benen från plommonerna och använd halvorna.
Smält choklad i ett vattenbad. Det är viktigt att diskens botten, där chokladen värms upp, inte rör vid vattnet.
Häll choklad i bitar, värm under omrörning.
Låt inte uppvärmning över sextio grader. Annars härdar inte chokladmassan.
Doppa frukt- och bärbitar i choklad, vänta på frysning, hacka på en spett och ordna i en skål.
Barnens födelsedagssnacks - trick och tips
Små barn kan göra sandwich kanapéer, hugga på en spett en bit smörrad bröd, ost, skinka, gurka. Äldre killar kan äta riktiga platta smörgåsar. Istället för bröd kan du använda färsk baguette, äpple, pannkakor, cracker, toast. Det viktigaste är att göra varje kanapé eller smörgås lika i storlek och form.
Som fyllning för smörgåsar kan du använda bulgarisk peppar, lätt saltad fisk, kokt korv eller korv av hög kvalitet, marinerad majs, andra grönsaker från min mors vinterlager, mjukt kött.
När du matar juice eller vatten kan du binda en söt souvenir-prydnad till benets glas. Barnen kommer att vara nöjda med gåvorna. Gör souvenirer lika, så att ingen skadades.
För mycket unga gäster kan du laga små ångkotletter och mjuka potatismos. Men att skicka in en sådan vanlig maträtt kan vara intressant. Lägg till exempel två igelkottar på en tallrik. För att dekorera barns rätter utnyttja ljusa grönsaker i olika färger och oliver.
