Landsformad potatis - allmänna principer och tillagningsmetoder
Många älskar potatis i landlig stil, som erbjuds på McDonalds. Utan tvekan kan det kallas välsmakande och närande, men det är knappast användbart. Rätter i snabbmat innehåller en mängd olika tillsatser, som, även om de förstärker deras smak, kanske inte på bästa sätt påverkar vår kroppsform och välbefinnande. Det är därför fler och fler människor försöker behärska sina favoriträtter i sitt hemkök, för att vara säkra på att produkterna är naturliga och frånvaron av skadliga tillsatser. Och jag måste säga att många klarar det helt fint.
På McDonald's är potatis i lantlig stil friterad, men hemma tillagas de också i ugnen. Så det visar sig inte mindre smakfullt och mer användbart. En annan detalj - för beredningen av sådana potatis på ett rustikt sätt skärs potatisen i skivor utan att ta bort huden från dem, och i denna form stekas de och bakas. Så fatet ser särskilt pikant ut och aptitretande ut.
Landspotatis - matlagning
För att laga potatis i lantlig stil tvättar vi oskalade potatisar, torkar dem med en pappershandduk eller servetter och skär dem i ganska tjocka skivor.
För att laga potatis i lantlig stil måste du bara ta nya potatisar, eftersom vi inte kommer att släppa dem från skalet. Mogen potatis har en tjock skal, så den kan inte användas vid stekning eller bakning av potatis i lantlig stil. Även om vissa hittar en väldigt enkel väg - använder de skalade potatis. Men smaken och utseendet på skålen är något annorlunda.
Landspotatis - de bästa recepten
Recept 1: Potatis i landlig stil
Potatis kokta enligt detta recept, det visar sig mycket smakrik och saftig. Det är mycket bra att servera knipor, inlagd svamp, grönsaker, grönsaker och olika såser.
ingredienser:
1 kg nya potatis;
300 gr. vegetabilisk olja;
att smaka kryddor och salt.
Beredningsmetod:
1. Tvätta försiktigt nya potatisar med en speciell pensel för grönsaker, skär sedan den längs knölen i stora skivor efter torkning med en pappershandduk eller servetter.
2. Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller grytpanna, koka upp (mängden borde vara tillräcklig för fritering).
3. Lägg skivna potatis i delar av kokande olja, stek den tills den är gyllenbrun. Regelbundet bör vända bitar av potatis med en gaffel. Syftet med sådan rostning är inte att få potatisarna beredda, utan att uppnå bildningen av gyllenbrun. Därför är det viktigt att se till att temperaturen på oljan under stekningen säkerställer att den kokar intensivt runt potatisbitarna.
4. Sprid de stekt potatisen på en tallrik täckt med servetter så att de tar upp oljan och potatisarna inte är så feta.
5. Värm ugnen väl. Täck bakplåten med folie och sprid rostade potatis på det i ett lager. Saltning och peppar, grädda cirka 15 minuter.
Recept 2: Landspotatis bakad i ugnen
Detta recept kommer att uppskattas av älskare av McDonald's rätter som inte gillar överflödet av fetter och andra ohälsosamma tillsatser i dem. Här kokas potatisarna inte i djupt fett och bakas i ugnen. Med tanke på att kalorien snabbmat med potatis i landet är 315 kcal per 100 gram kan du förstå varför många föredrar att älska den på avstånd. Men genom att baka potatis i ugnen, utan att använda djup fett, kan du väsentligt minska kalorihalten i skålen!
ingredienser:
1 kg nya potatis;
50 gr. sol. olja;
att smaka på kryddorna.
Beredningsmetod:
1. Tvätta potatisen noggrant med en pensel eller svamp, torka dem med pappershanddukar eller servetter och skär dem i inte för tunna skivor eller stänger. Sätt dem i en kastrull och häll vatten, tänd eld. Koka i ca 5 minuter efter kokning.
2. Tappa ur vattnet från de halvkokta potatisarna och kyl det. Lägg de kylda potatisarna i en skål och strö över salt och kryddor - paprika, paprika, humle-suneli, etc. Strö solrosolja generöst och bland potatisen med salt och kryddor väl med händerna.
3. Värm ugnen ordentligt. Ta sedan en bakplåt, men smörj inte den med solrosolja, lägg ut folien på den och ovanpå - potatis i ett enda lager. Ställ en bakplåt med potatis i ugnen, grädda cirka 20 minuter.
Recept 3: Landspotatis bakade i ugnen med kryddblandning
Denna potatis har också mindre fett än McDonald's maträtt med samma namn, men det visar sig vara väldigt doftande och välsmakande. Du kan skapa en blandning av kryddor för beredningen, baserat på dina smakpreferenser.
ingredienser:
1 kg potatis (ung);
100 gr. olivolja;
en halv tesked:
gurkmeja;
curry;
söt paprika;
mark koriander;
pepparblandningar;
mejram;
att smaka på saltet.
Beredningsmetod:
1. Tvätta potatisen noggrant (helst med en pensel), torka dem med en pappershandduk eller servetter. Sedan skär vi i form av kuber, inte för tunna. Skär till exempel det i hälften och skär sedan varje hälften till hälften igen.
2. Blanda alla kryddor, bortsett från den resulterande massan på 1 tsk. och blanda den med olivolja. De återstående kryddorna skjuts upp.
3. Värm ugnen väl. Smörj sedan pannan med smör. Doppa nu varje potatisskiva i olivolja med kryddor, lägg dem på en bakplatta, skär upp och strö över kryddor som vi har kvar.
Om du är för lat för att doppa potatisbitarna i smör kan du göra det mycket lättare. När du har blandat det med kryddorna, lägg potatisarna i en papperspåse, häll oljan på toppen och gnugga påsen så att innehållet blandas väl. Efter det kan du lägga potatisen på en bakplåt och fortsätta att laga den i enlighet med receptet.
4. Sätt en bakplåt med potatis i en förvärmd ugn och stek den i ungefär en halvtimme tills den blir krispig.
Landsformade potatisar - tips från erfarna kockar
Om du vill laga riktiga potatis i lantlig stil, välj bara nya potatisar och inte skala bort dem! Du berikar inte bara skålen med kalium, som finns i potatisskinn. Potatis i en rustik, tillagad på detta sätt, ser mycket aptitretande och verkligen rustik ut, särskilt om du serverar den med grönsaker och grönsaker eller inlagd svamp.
kommentarer
