Pommes frites med köttfärs i ugnen är en universell maträtt för dig som vill laga en rejäl och välsmakande middag, och det finns ingen tid och energi att stå vid spisen.
Enkla ingredienser som finns i alla kylskåp och en hel del tid är allt du behöver för att behaga dig själv och dina nära och kära.
Pommes frites med köttfärs i ugnen - de grundläggande principerna för matlagning
Pommes frites är mestadels kokta med kött. Men idag vill vi erbjuda dig nytt matlagningsalternativ den här maträtten. Fransk potatis med köttfärs blir mer öm, saftigare och smakligare.
Köttkött används nötkött, fläsk, kyckling eller kollektiv. Du kan ta den färdiga produkten eller göra den själv från kött. Finhacka kryddor med salt och kryddor. Blanda sedan väl.
Potatis skalas och tvättas. I grund och botten klipps det i tallrikar, men du kan hacka grönsaken till din smak. Det spelar ingen roll. Det viktigaste är att bitarna var tillräckligt tunna eftersom fyllningen tillagas snabbare än kött.
Lök skalas och hackas med tunna fjädrar eller ringar. Alla ingredienser läggs ut i djup form i lager och hälld sås. Hälla sker från ägg, mjölk, gräddfil eller tomatpuré.
Ovanpå potatisarna på franska bestänkta med tunna ostspån.
För att diversifiera smaken på skålen kan du lägg till eventuella produkter. Här kan du lita på din egen smak och fantasi.
Pommes frites med köttfärs i ugnen är en separat maträtt, serverad varm, garnerad med gröna och färska grönsaker. Skålen skärs i delar och försöker att inte störa lagrenas integritet.
Recept 1. Potatis på franska med köttfärs i ugnen
ingredienser
kg potatis;
bordsalt - två nypor;
600 gram köttfärs;
mald peppar;
två lökar;
80 g majonnäs;
120 g holländsk ost.
Tillagningsmetod
1. Skala och tvätta potatisen. Lätt torr och skär i cirklar. Smörj en bakplåt med smör och lägg på jorden ett jämnt lager potatiscirklar.
2. Skala lökarna, skölj och hacka ringarna.
3. Sprid lökringar på potatis. Lägg färgen på toppen av löken. Salt och klistra upp varje lager med kryddor. Smörj fritt ett lager malet majonnäs.
4. Strö över potatischips på toppen. Bakplåt i en förvärmd ugn i en timme. Stek potatisen på franska vid en temperatur av 200 C. Ta ut den förberedda skålen, skär potatisen i portioner och servera med grönsaksallad eller pickles.
Recept 2. Potatis på franska med köttfärs och svamp i ugnen
ingredienser
malet fläsk - 400 g;
finmalt salt;
färska champinjoner - 150 g;
slipad svartpeppar;
potatis - sju knölar;
ost - 150 g;
lök.
fylla
ett glas gräddfil;
salt och kryddor;
ägg;
vitlök - tre skivor.
Tillagningsmetod
1. Sätt omedelbart på ugnen vid 200 C. Ta bort filmen från champignonlocken, torka av dem med en fuktig trasa och skär dem i små bitar.
2. Tillsätt salt och aromatiska kryddor i köttfärs, blanda och tillsätt svampen. Knåda allt för hand tills det är jämnt. Om massan är för tät, tillsätt lite mjölk eller dricksvatten.
3. Skala potatisen, tvätta dem och skär dem i tunna skivor. Smörj den djupa formen med olja. På botten, sprida jämnt ut halva potatisskivorna. Salt och peppar. Sprid löken över potatisen och strö över riven ost.
4. I nästa lager låg en blandning av köttfärs med svamp och slät. Sprid de återstående potatisen på färgen. Salt igen och krydda med peppar.
5. Lägg gräddfil i en skål, tillsätt ett ägg i det, hackad vitlök och krydda genom en vitlökspress. Blanda allt väl och fyll potatisen med denna blandning.
6. Placera formuläret på mellannivån i den förvärmda ugnen. Stek potatis på franska i cirka 50 minuter.
7. Ta bort från ugnsformen, kontrollera potatisens beredskap, om den är klar, strö skålen med ostchips och sätt i ugnen i ytterligare fem minuter. Ovanpå bör bilda en aptitretande skorpa. Kyl potatisen lite och skär dem i delar med en bred spatel. Ordna på tallrikar och servera med färska eller inlagda grönsaker.
Recept 3. Potatis på franska med köttfärs i ugnen "Portion"
ingredienser
500 g fläsk och kött;
ett paket med majonnäs;
tre potatis;
färska gröna;
150 gram ost;
fint salt, hop-suneli och malad peppar;
tre tomater.
Tillagningsmetod
1. Lägg köttfärs i en skål, salt, peppar, krydda humlen, ta bort dem och knåda väl.
2. Täck pannan med folie och smörj den med olja. Vi bildar platta kakor av köttfärs och lägger dem på folie. Toppa dem med majonnäs.
3. Skala potatis, tvätta och skär i skivor så tunna som möjligt. Sprid skivorna på tortillorna.
4. Skölj tomaterna, torka av med servetter och skär i cirklar. För det här receptet är det bättre att ta täta, köttiga tomater, så att när du klipper och inte flödar ut juicen. Lägg upp två cirklar tomater för varje servering och fixa dem med träspett, så att de inte "flyttar ut" under matlagningen.
5. Sätt pommes frites i ugnen uppvärmd till 200 ° C i en halvtimme. Sedan får vi en bakplåt, strö över varje del ostchips och skickar för att baka i ytterligare fem minuter. Lägg de förberedda potatisarna med köttfärs på tallrikar, strö finhackade gröna och servera varma.
Recept 4. Pommes frites med hackad kyckling och tomater i ugnen
ingredienser
medelstora potatis - 13 st .;
fint salt;
tre lökar;
slipad svartpeppar;
250 gram ost;
kryddor;
400 g kycklingfilé;
250 g majonnäs;
tre tomater.
Tillagningsmetod
1. Rengör och tvätt potatisen väl. Skiv grönsaken i tunna skivor. Glödlampor fria från skal, sköljda och skurna i ringar. Torka av mina tomater med en servett och skär i cirklar. Ost malas till stora chips.
2. Tvätta kycklingfilé. Om den har hud, ta bort den. Skär köttet i små bitar och vänd det till köttfärs med en mixer eller köttkvarn. Krydda det med kryddor och salt. Knåda bra.
3. Ta en djup eldfast form och smörj den med olja. Lägg de beredda ingredienserna i lager i denna ordning:
- potatisskivor. Salt och krydda med kryddor och peppar;
- lökringar. Vi smörjer med majonnäs;
- finhackad kyckling. Nivå med en våt spatel;
- tomatcirklar. Vi täcker med majonnäs;
- strö över riven ost.
4. Blanketten skickas till ugnen uppvärmd till 200 ° C i fyrtio minuter. Potatis på franska med köttfärs i ugnen sprids på tallrikar och serveras med grönsaksallad.
Recept 5. Potatis på franska med köttfärs i ugnen med grädde
ingredienser
åtta potatis;
30 g fransk senap;
500 gram malt nötkött;
100 g holländsk ost;
två morötter;
färsk persilja;
en halv kopp tung kräm;
aromatiska örter;
lök.
Tillagningsmetod
1. Skala potatisen, tvätta och koka hela tills det är halvt kokt. Tappa ur vatten, kyl grönsaken och skär i skivor. Smörj en djup form med smör och lägg hälften av potatisskivorna i den. Skala löken, hugga fina fjädrar och lägg hälften ovanpå potatisen.
2. Rengör morötter, skölj och torka av dem med servetter. Slipa det på ett litet segment av rivjärnet. Blanda rivna morötter med köttfärs, strö över doftande örter, salt och blanda väl med händerna. Sprid köttfärs på potatisen jämnt.
3. Lägg återstående potatis och lök över färgen.
4. Tillsätt senap och hackad persilja i grädden. Visp något och visp och häll över potatisen.
5. Sätt formen i ugnen förvärmd till 200 ° C i en halvtimme. Strö potatisen med ostchips ett par minuter före matlagningens slut. När osten har täckts med en läcker skorpa, ta bort formen. Kyl potatisen lite och skär dem i små portioner.
Recept 6. Fransk potatis med köttfärs i ugnen med gräddfil
ingredienser
köttfärs - 600 g;
finmalt salt;
potatis - kg;
slipad röd och svart paprika;
tre tomater;
slipad paprika - nypa;
dricksvatten - 120 ml;
bouillon kub;
stor lök;
vitlök - ett par kryddnejlikor;
gräddfil - 60 ml;
färska gröna;
majonnäs - 50 ml.
Tillagningsmetod
1. Skala, tvätta och skär potatis i tunna runda skivor, en halv centimeter tjock. Värm ugnen till 180 C. Vi smörjer den djupa eldfasta formen med olja och sprider ut hälften av potatisskivorna. Strö över peppar och salt.
2. Rengör och skölj bågen, skär den i tunna kvartringar. Halva spridningen ovanpå potatisen. Mina gröna, obsushivaem och fint smuldrade. Tillsätt greener, röd och svartpeppar, paprika, salt och krossad vitlök. Knåda försiktigt färgen med kryddor.
3. Lök lägger ut ett jämnt lager köttfärs. I nästa lager låg potatis och lök. Lös upp bouillonkuben i varmt vatten, tillsätt majonnäs och gräddfil till buljongen och rör om tills den är jämn.
4. Fyll den resulterande blandningen med potatis och köttfärs och skicka formuläret till ugnen. Stek skålen i cirka 45 minuter. Efter denna tid, ta ut formen, svalna potatisarna lite och lägg ut på tallrikar.
Recept 7. Potatis på franska med köttfärs i ugnen "Båt"
ingredienser
potatis - åtta knölar;
mald peppar och muskot;
stor lök;
senap - 50 g;
malt paprika och salt;
ost - 150 g;
vitlöksklyftan;
persilja - gäng;
röd paprika - pod;
grädde - 100 ml;
vegetabilisk olja - 50 ml;
konserverad majs - 100 g
Tillagningsmetod
1. Tvätta potatisen och koka dem i uniform. Skala lök och vitlök och finhacka. Skölj paprika, torka av den och ta bort stam och frön. Skär den i små kuber.
2. Häll smör i en stekpanna, lägg löken i den och stek tills den är mjuk. Tillsätt vitlök, peppar och majs och fortsätt att steka i ytterligare fem minuter. Häll sedan in grädden och koka ner.
3. Skölj persiljebunten, torka lätt och hacka fint. Tillsätt riven ost, senap och hackad persilja i grönsaksblandningen och blanda.
4. Kyl potatis och ta bort huden från den. Skär i hälften. Ta bort mitten med en sked och försök att inte skada väggarna. Krossa potatisen i potatismos och tillsätt till grönsaksblandningen. Rör om. Salt, peppar, strö över paprika och mald muskot.
5. Fyll potatisen med köttfärs, linda dem i folie, lägg dem på en bakplatta och placera i en ugn värmd till 220 ° C i tio minuter.
Pommes frites med köttfärs i ugnen - tips och knep från kocken
Om du inte äter majonnäs, byt ut den med grädde. En gräddsbaserad sås gör skålen delikat.
För att göra franska potatis tillagade snabbare, koka först grönsaken tills den är halvkokt.
Krydda med köttfärs med salt och kryddor så att smaken i skålen inte blir tråkig.
Strö potatisen med ost i slutet av tillagningen och låt den stå i ugnen tills den är täckt med en läcker skorpa.
