Tallnötter är inget annat än frön från sibirisk cederträ.
Siberian cedar kallas vanligen den sibiriska tallen.
Sedan forntiden var de inhemska invånarna i Sibirien engagerade i att samla in och sälja pinjenötter.
Dessa frön av livslängd är populära till denna dag, trots de höga kostnaderna. Men vad är orsaken till det höga priset och om användningen av sibiriska tallfrön kommer att skada hälsan?
Sammansättning och kaloriinnehåll i pinjenötter
De gynnsamma egenskaperna hos pinjenötter är många. De hjälper till att läka kroppen och har en gynnsam effekt på alla system av inre organ. Fördelarna med pinjenötter förklaras lätt av den unika sammansättningen av dessa frön.
Nästan alla vitaminer är en del av pinjenötter:
• A-vitamin (1 mg i 100 g)
• Betakaroten (0,017 mg)
• Vitamin B1 (0,364 mg)
• Vitamin B2 (0.227 mg)
• Vitamin B5 (0,313 mg)
• Vitamin B6 (0,094 mg)
• Vitamin B9 (34 mg)
• C-vitamin (0,8 mg)
• E-vitamin (9,33 mg)
• Vitamin PP eller niacin (4,387 mg)
• K-vitamin eller fyllokinon (53,9 mg)
• Listan över mikro- och makroelement som utgör dessa frön är också ganska omfattande:
• Kalcium (18 mg i 100 g eller 1,8% av det dagliga intaget)
• Magnesium (251 mg, vilket är mer än 60% av kroppens dagliga behov)
• Kalium (597 mg, vilket är en fjärdedel av det dagliga intaget)
• Natrium (2 mg)
• Fosfor (575 mg - 71,5% av kroppens dagliga behov för detta ämne)
• Zink (4,28 mg, och detta är 35% av det dagliga intaget)
• Mangan (8,802 mg; pinjenötter - registerinnehavare för innehållet i detta mikroelement, eftersom en sådan mängd mangan är 440% av människokroppens dagliga behov)
• Järn (5,53 mg eller i procent av den dagliga normen - 30,7%)
• Koppar (1324 mcg - vilket är 132% av kroppens normala behov per dag)
• Selen (0,7 mg eller 1,3%)
Dessutom inkluderar pinjenötter kostfiber, mättade fettsyror, mono- och disackarider, stärkelse, vatten och aska. När det gäller näringsvärdet för dessa frön, mest fett - 68,3 g per 100 gram av den ätliga delen av pinjenötter. Kolhydrat och protein innehåller ungefär samma mängd - 13,08 g respektive 13,69 g. På grund av den överväldigande mängden fett är kaloriinnehållet i pinjenötter helt enkelt enormt - 673 kcal i 100 g frön. Därför är det omöjligt att luta sig på läckra nötter under en diet. Kolhydrater, som är en del av den ätliga delen av pinjenötter - fruktos, sackaros, glukos, pentosaner, dextriner, fiber och stärkelse.
Mer än hälften av pinjekärnkärnans vikt står för cederolja, så det är svårt att äta tillräckligt med dessa frön, även de smakar för oljiga. En femtedel av kärnans sammansättning är lätt smältbara proteiner; innehåller vegetabiliska proteiner i dessa små nötter två gånger mer än i kyckling. Sammansättningen av dessa proteiner inkluderar 19 aminosyror, varav mer än hälften är oföränderliga eller villkorligt oföränderliga:
1. arginin
2. tryptofan
3. isolecin
4. lecin
5. valin
6. metionin
7. lysin
8. glutaminsyra
9. histidin
10. prolin
11. glycin
12. serin
13. treonin
14. asparaginsyra
15. Alanine
16. fenylalanin
17. tyrosin
18. cystein
19. cystin
Tallnötskallet innehåller också användbara ämnen som tanniner, aminosyror, fiber, spårämnen och socker. Skalet är minst 50% av mutterns vikt.
Tallnötter: vad är fördelarna för kroppen?
Den balanserade kompositionen återspeglades i fördelarna med pinjenötter. Fördelarna med dessa "livslängdsfrön" har bekräftats av generationernas livserfarenhet och officiell medicin, dock endast i förebyggande syfte, eftersom pinjenötter inte är ett läkemedel.
Den gynnsamma egenskapen med pinjenötter för män är känd - de hjälpa till att förbättra styrkan. Dessutom kommer regelbunden användning av dessa frön att hjälpa reproduktionssystemet som helhet, förhindra uppkomsten av prostatadenom, prostatit.
När det gäller kvinnors hälsa har fördelarna med pinjenötter i denna fråga länge varit kända. Vitaminer i grupp E eller tokoferoler främja mjölkproduktion hos ammande kvinnor, öka dess kvantitet och näring. En avkok av dessa frön rekommenderas för klimakteriet för att upprätthålla full kvinnlig hälsa. Antioxidanter som utgör pinjenötter har en positiv effekt på en kvinnas utseende - på hälsan i hennes hår, hud och naglar.
De hälsosamma fördelarna med pinjenötter är mångfacetterade. Dessa frön har därför en generell förstärkande effekt med deras hjälp behandla hjärt-kärlsjukdom, åderförkalkning och anemi, förbättrar blodkvaliteten. Användningen av pinjenötter hjälper till att öka immuniteten, vilket är särskilt viktigt på våren, när det är svårt att få naturliga vitaminer i butikshyllorna.
Om vi överväger sammansättningen av pinjenötter mer detaljerat blir det tydligt vilka användbara egenskaper de har.
• Brist på vitamin E leder till brott mot fettbalansen, uppkomsten av olika sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, såsom åderförkalkning. Dessutom har E-vitamin eller tokoferol en gynnsam effekt på de endokrina körtlarnas arbete, stimulerar muskelaktivitet och hjälper till att absorbera andra vitaminer.
• B-vitaminer har också en positiv effekt på hjärtats funktion och förbättrar blodkompositionen. Denna grupp vitaminer är känd för att påverka det mänskliga nervsystemet. Brist på B-vitaminer leder till sömnstörningar, nervositet och irritabilitet. Vitamin B2 eller riboflavin hjälper levern, och vitamin B1 eller tiamin har en positiv effekt på det endokrina systemet.
• A-vitamin, som finns i pinjenötter, bidrar till normal tillväxt och utveckling av kroppen. Därför rekommenderas dessa frön för barn.
• Koppar, som finns i 100 gram pinjenötter i en mängd som överstiger människokroppens dagliga behov, är ansvarig för utseendet på nya röda blodkroppar, så kroppen behöver förbättra blodbildningen.
• Mangan som finns i dessa frön i rekordmängder behövs för brosk och hjälper till att normalisera hormonhalterna. Dessutom hjälper mangan kroppen att absorbera glukos, deltar i fettmetabolismen och reproduktionen.
• Magnesium hjälper till att minska hypertoniciteten hos mjuka vävnader, därför är det användbart för gravida kvinnor. Detta element är nödvändigt för bildandet av benstrukturen.
• Kalium hjälper till att normalisera hjärtfunktionen och reglera kroppens vattenbalans. Därför är kalium nödvändigt för människokroppen vid allvarliga sjukdomar, som åtföljs av förlust av vatten från människokroppen - med tarminfektioner eller matförgiftning.
• Fosfor är involverat i bildandet och bevarande av integriteten hos ben och tänder, därför rekommenderas det att använda pinjenötter för personer som lider av sjukdomar i skelettet. Dessutom är fosfor nödvändigt för att snabbt frigöra energi. Enligt innehållet i detta ämne är pinjenötter överlägsen andra nötter och frön.
• Zink hjälper till att påskynda vävnadsreparation och är involverad i sårläkning. Detta ämne har en positiv effekt på prostatakörtlarnas funktion, är involverad i muskelsammandragning och benväxt.
• Järn hjälper till att öka hemoglobin i blodet, så pinjenötter rekommenderas för personer som lider av järnbristanemi, som regel drabbas gravida kvinnor av denna sjukdom.
• Kalcium i pinjenötter hjälper till att förbättra blodkoagulationen och normalisera det kardiovaskulära systemet. Detta är huvudkomponenten i människokroppens tänder och bensystem.
Det rekommenderas att inkludera pinjenötter i kosten för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen - med magsår och duodenalsår. Att använda dessa frön kan till och med förhindra utveckling av tuberkulos.
Skalet av dessa "livslängdsfrön" har en antiinflammatorisk och mild sammandragande effekt på grund av innehållet av tanniner.
Kommer äta pinjenötter att skada din hälsa?
Detta är en logisk fråga, eftersom med så många användbara egenskaper hos pinjenötter måste du veta vilken skada de kan orsaka. Lyckligtvis är pinjenötter en av de sällsynta produkterna som absolut inte har några kontraindikationer, med undantag för individuell intolerans.
När man äter pinjenötter i vissa fall visas en metallisk eller bitter smak i munnen, men den passerar på egen hand om några dagar.
Det finns en åsikt att pinjenötter inte bör konsumeras när man går ner i vikt. I praktiken är det motsatta sant. om ät en liten handfull av dessa frön innan du äter, kan du minska mängden mat som konsumeras. Trots allt bidrar pinjenötter till produktionen av hormonet cholecystokinin, som skickar en signal till hjärnan om kroppens mättnad.
Det enda värt att komma ihåg är att du bara behöver oskalade pinjenötter, eftersom kärnorna i de skalfria nötterna oxideras i ljuset och isomeriseras, så att äta skalade frön kan leda till negativa konsekvenser för vissa organ.
Är pinjenötter bra för barn?
Fördelarna med pinjenötter är obestridliga, men kommer barnens mag-tarmkanal att hantera en sådan fet produkt? Naturligtvis inte, så att äta pinjenötter är oönskat före tre års ålder.
Efter tre års ålder kommer pinjenötter att gynna den växande kroppen. De innehåller alla nödvändiga ämnen för korrekt utveckling och tillväxt av kroppen och för bildning och normal funktion av vitala organ.
Du kan inte äta pinjenötter i obegränsade mängder, för att inte provocera utseendet på en allergisk reaktion och obehagliga smakupplevelser.
