Glögg är en alkoholhaltig stark drink med hög temperatur, delikat arom och utsökt smak.
Dess ursprung, ursprung för glögg går långt in i det förflutna, det finns fortfarande hänvisningar till det faktum att i antika Rom förberedde de denna dryck med tillsats av olika kryddor till den, men utan en uppvärmningsprocess som förbättrar smaken och egenskaperna.
Det bästa alternativet för framställning av glögg är valet av torrrött eller halvtorrt icke-förstärkt vin, samt kryddor och kryddor.
Det är en bukett av dessa komponenter, liksom uppvärmning av denna dryck som förbättrar vinets fördelaktiga egenskaper och sponsrar människokroppen med en mängd olika vitaminer, spårämnen och aminosyror.
Som ett resultat ger glögg vitalitet till människokroppen, höjer immunitet, värmer det i dåligt väder och mättar det med denna aromatiska och välsmakande drink.
Allmänna principer och funktioner för att göra glögg hemma
Tyvärr förlorade glögg, ett recept som tillagts hemma tidigare och tagits från de ursprungliga källorna, men de allmänna principerna för att förbereda denna källa har överlevt till vår tid.
• För att öka pikansen rekommenderas det att lägga till kryddor och kryddor till glögg, men de ska inte slipas under förberedelseprocessen - detta förstör smakens dryck.
• Det är tillrådligt att koka kryddorna i vatten och därigenom mätta det och sila det sedan genom en sil.
• Glögg ska inte kokas, eftersom drinken, nämligen dess basvin, förlorar sina fördelaktiga egenskaper och egenskaper vid kokning.
• Det är nödvändigt att värma komponenterna av glögg över en liten eld under konstant omrörning.
• Grunden för beredningen av glögg är ett mjukt rött torrt vin, till vilket konjak eller rom kan läggas till när som helst.
• Så snart glögget når en viss temperatur (högst 80 grader) måste drycken tas bort från elden och låta den bryggas.
• Glögg kan vara mättat med socker eller honung, samt olika frukter som förbättrar smaken på denna dryck.
• För att fullständigt uppleva den oöverträffade aromen och smaken på glögg rekommenderas det att dricka det bara för dem som är välmatade och heta.
Recept 1. Klassiskt glögg recept hemma
ingredienser:
• Rött vin (torrt) - 750 gr.
• Vatten - ¼ kopp.
• Socker - 30 gr.
• Muskotkaka (riven) - på spetsen av en kniv.
• Kryddnejlika - 7 st.
Tillagningsmetod:
Kryddor måste nedsänkas i vatten, sätt kärlet på kaminen och koka buljongen. Sedan måste du koka buljongen i 2 minuter på låg värme och sedan insistera i cirka 15 minuter under ett stängt lock.
Därefter måste du hälla vinet i pannan något varmt och lägga till ett avkok av kryddor till det. Och tillsätt sedan socker, vilket ger drinken den nödvändiga sötma. Så snart dryckens temperatur når 80 grader, måste den tas bort från elden.
Frukt och torr kex kan serveras med drinken.
Recept 2. Traditionellt glöggsrecept hemma
ingredienser:
• Vintso (röd) - 1l.
• Honung - 1 msk. en sked.
• Socker - 40 gr.
• Kryddnejlika - 7 st.
• Ingefära (färsk) 5 gr.
• Peppar (kryddor) - 3 st.
• Muskotnöt - en nypa.
Tillagningsmetod:
Alla kryddor måste läggas i vatten, eldas och koka vid en temperatur på 80 grader i bara några minuter, så att buljongen inte kokar. Sedan kokningsprocessen avdunstar de tillgängliga eteriska oljorna.
Därefter måste du värma vinet, tillsätt honung, socker och färdig buljong baserat på kryddor till det. Den resulterande konsistensen måste bringas till en temperatur på 70 grader.
Sådant glögg är det bästa kallmedlet.
Recept 3. Frukt glögg recept hemma
ingrediens:
• Röd skruv - 1 flaska.
• Socker - 150 gr.
• Orange.
• Citron - ¼ del.
• Apple - 1 sked.
• Kryddnejlika - 5 st.
• Ärtor (kryddor) - 5 st.
• Kardemumma - en sked utan topp.
• Muskotnöt - en sked utan topp.
• Kanel
• Vodichka - 1 msk.
Tillagningsmetod:
Alla tillgängliga frukter måste tvättas ordentligt och torka av med en handduk. Därefter måste frukterna skäras i skivor.
Häll sedan vatten i en kastrull och bringa det till en temperatur på 50 grader. Sedan i varmt vatten måste du hälla kardemumma, muskot, kanel, kryddnejlika och peppar.
Buljongen måste hela tiden omröras med en träsked tills vätskans temperatur stiger till 70 grader.
Vidare måste denna buljong hällas i små portioner vin, samtidigt som elden minskar till ett minimum.
Därefter till den befintliga konsistensen är det nödvändigt att lägga till socker, apelsin.
Efter 8 minuter måste drycken avlägsnas från värmen, lägg honung i den, blanda noggrant och låt den infunderas i 15 minuter.
Det resulterande glögget kan dekoreras med en citronskiva och en äppelskiva.
Recept 4. Icke-alkoholhaltigt glögg recept hemma
ingredienser:
• Vinbär (färsk, fryst) - 1,5 msk.
• Ingefära - 4 plast.
• Kanel (pinnar).
• Kryddnejlika - 4 st.
• Stjärnanis - 1 st.
• Vodichka (kokande vatten) - 1 200.
• Honung för alla.
Tillagningsmetod:
Först måste du tina upp bäret och krossa det med hjälp av en kross. För beredningen av glögg kan du förresten enkelt använda mosade vinbär med socker.
Ingefära måste skalas, sedan hackas och hackas med hjälp av till exempel kavel genom rullning.
Du måste koka vatten.
Därefter måste du lägga bär, kryddor i ett tjockväggigt kärl, häll kokande vatten över dem, täck pannan med en handduk och infusera ingredienserna i en och en halv timme.
Sedan måste det resulterande glögget filtreras och honung tillsättas för att smaka. Du kan servera glögg med finhackade äpplen i porslin eller keramiska muggar.
Recept 5. Apple glöggsrecept hemma
ingredienser:
• Vintso (vit, torr) - 1 flaska.
• Citron ½ st.
• Rosin - 60 gr.
• Mandlar (skalade) - 30 gr.
• Honung - 2 msk. sked.
• Socker - 40 gr.
• Äpplen (torkade) - en handfull.
• Juice gjord av äpplen - 0,5 l.
• Peppar (söt ärt) - 1 st.
• En del av ingefära roten.
• Kryddnejlika - 3 st.
• Kanel - 2 skidor.
Tillagningsmetod:
Citron, äpplen och russin måste tvättas i ett varmt och rent vatten. Häll sedan saft i den förmodade behållaren, tillsätt skalden, riven, russin, äpplen, kryddnejlika, peppar, ingefära och lägg alla ingredienser på elden, koka dem i 10 minuter.
Sedan ska socker, vin läggas till drycken och bringas till en temperatur på 80 grader. Därefter, till den resulterande konsistensen, måste du tillsätta honung och blanda alla komponenter noggrant.
Efter längst ner på glasögonen måste du lägga ut några russin, mandlar och kanel. Sila den resulterande konsistensen och häll i varma glas.
Recept 6. Nyttårs glögg recept hemma
ingredienser:
• Vintso (röd) - 0,75l.
• Vodichka - 750 ml.
• Apple (stort).
• Orange (stor).
• Honung - 1 kopp.
• Te (svart) - 30 gr.
• Hibiskust - 30 gr.
• Kryddnejlika 5 st.
• Kanel.
• Muskotnöt - på spetsen av en kniv.
• Anis - för en amatör.
• Kardemumma - för alla.
• Ingefära - efter smak.
Tillagningsmetod:
Det är nödvändigt att hälla lite vatten i pannan, koka den, lägga frukten i skivad kokande vatten och ingefära.
Sedan måste du lägga till kryddor, te (hibiskus) till frukten och fortsätta att koka ingredienserna i några minuter till.
Häll sedan vinet i pannan, tillsätt återstående frukter och honung.
Vidare måste alla komponenter blandas ordentligt, värmas och tas bort från värmen. Under en tid bör glögg infunderas.
Servera varm dryck till bordet.
Recept 7. Glögg recept hemma (ta en drink i en långsam spis)
ingredienser:
• Vintso (röd) - 0,7 l.
• Citron.
• Kryddnejlika - 5 st.
• Peppar (ärtor) - 5 st.
• Kanel - för en amatör.
• Honung - 60 gr.
Tillagningsmetod:
Pressa ur saften från en försiktigt tvättad citron och häll den i skålen.
Tillsätt sedan kryddor till juicen, tillsätt vin, tillsätt honung. Sedan på långsam spis måste du ställa in uppvärmningsläget i 45 minuter, och efter det att tiden är kvar för att lämna drinken att infusera i ytterligare 10 minuter.
Ytterligare glögg måste filtreras, hällas i koppar genom att tillsätta lite kanel och frukt.
Göra glögg hemma - tricks och tips för att skapa denna dryck
• För att göra drinken aromatisk och välsmakande måste du lägga frukt till glögget, men här är det viktigaste att inte överdriva den och inte förvandla den gudomliga drinken till kompott.
• Det är bättre att inte mala kryddorna i glögg, eftersom drycken härifrån blir grumlig.
• Skapa glögg, äpplen och apelsiner som integrerade komponenter måste rengöras, eftersom de behandlas med vax och andra kemiska komponenter.
• Det är bättre att förbereda denna dryck i små portioner, eftersom nyvärmt glögg förlorar sin doft, såväl som smak och hälsosamma egenskaper.
• Ett bra mellanmål för glögg är kakor, pajer, frukt och kött i frisk luft.
• För beredning av glögg är det bättre att använda tjockväggiga skålar i 2-3 liter, eventuellt större men inte metall på grund av risken för oxidationsprocesser.
• När du framställer glögg är det bättre att vägra att använda förstärkta viner. Sedan vid uppvärmning utstrålar sådant vin en obehaglig alkohollukt.
• Glögg spolas inte ner, det gynnas helt enkelt.
