Är det möjligt att träffa minst en person som skulle vägra en del rosiga stekt potatis.
Och om du lägger till den inte mindre favoritingrediensen i köket för alla?
Då får du en välsmakande, tillfredsställande, aromatisk maträtt som tilltalar både vuxna och barn.
Vi presenterar för er uppmärksamhet de bästa recept som testats av tiden och många hemmafruar, stekt potatis med kött i en kastrull.
Stekt potatis med kött i en stekpanna - allmänna beredningsprinciper
Alla köttprodukter kombineras perfekt med potatis. Du kan ta kyckling, kalvkött, fläsk - allt beror på dina smakpreferenser.
Ytterligare ingredienser kan vara lök, vitlök, svamp och grönsaker. Stekt potatis med kött kan tillagas i grönsaker eller smör, du kan också lägga till fet gräddfil eller 20-30% grädde, vilket ger skålen en speciell delikat och mjuk smak.
Innan matlagning skalas potatisen, skalas, tvättas, torkas och skärs. Du kan skära grönsaken i kuber, sugrör, kuber och till och med stora skivor. De tvättar köttet och skär det på samma sätt, det är önskvärt att storleken på potatis och kött är densamma - så den färdiga skålen kommer att se vackrare ut.
För stekning är det bäst att använda en djup stekpanna så att det är bekvämare att blanda ingredienserna med tjocka väggar så att potatisen och köttet inte bränner.
De serverar stekt potatis med kött som en fristående maträtt i varm form, den har svalnat inte så doftande och aptitretande. Sallader med färska grönsaker, inlagda gurkor, tomater, zucchini, surkål och annat konservering är i god harmoni med en utsökt maträtt.
1. Ett enkelt recept för stekt potatis med kött i en kastrull
ingredienser:
• 300 gram mjukt kalvkött eller fläsk;
• fyra stora potatis;
• lök;
• tre vitlöksklyftor;
• en fjärdedel med smör (60-70 gram);
• gröna, salt - efter smak;
• paprika, svartpeppar, timjan - efter smak.
Tillagningsmetod:
1. Vi tvättar köttet och kokar i saltat vatten tills det är mjukt. Därefter kan buljongen användas för att tillaga andra rätter.
2. Skala löken, skär den i tunna kvartringar.
3. Skölj potatisen ordentligt, skala den med en vass kniv, skär i medelstora kuber.
4. Lägg smöret i pannan, smält det, lägg potatisarna. Stek under omröring konstant över hög värme i 3-5 minuter.
5. Minska eldens kraft till medium, tillsätt löken, blanda. Vi steker båda ingredienserna under omrörning ibland i cirka femton minuter.
6. Tillsätt det tärnade kokta köttet, blanda allt ordentligt.
7. Häll bokstavligen en tredjedel av en kopp kokt vatten i pannan, tillsätt salt och kryddor. Vi stänger kärlet med ett lock, kokar tills vätskan helt har förångats.
8. Tillsätt färska hackade gröna i slutet av beredningen. Vi står stekt potatis med kött på låg värme i ytterligare 2-3 minuter, ta bort från värmen.
9. Servera till bordet i värmen.
2. Stekt potatis med kött i en kastrull med tillsats av svamp
ingredienser:
• ett kilo kycklingfilé;
• 200 gram champignon (färska);
• lök;
• kryddor, salt, laurbærblad;
• vegetabilisk olja;
• 100 gram gräddfil;
• Sex till sju potatisknölar.
Tillagningsmetod:
1. Slipa den skalade löken, skölj svamparna och skär i antingen tjocka sugrör eller skivor.
2. Stek båda ingredienserna i uppvärmd vegetabilisk olja i ett par minuter tills en lätt rodnad.
3. Skär kycklingfiléen i små kuber, sprid ut till svampen och lökarna under omrörning, stek i 10 minuter.
4. Stek potatisen i en separat stekpanna på två matskedar olja, skär dem i skivor tills de är gyllenbruna.
5. Blanda de stekt potatisen med kött och svamp, tillsätt kryddor och salt, häll gräddfil och ett glas varmt vatten, kasta ett par lagerblad.
6. Täck pannan med ett lock, stek i cirka 20 minuter.
3. Stekt potatis med kött i gräddfil i en kastrull
ingredienser:
• 250 ml gräddfil;
• 600 gram kalvkött;
• morötter;
• lök;
• en blandning av paprika, salt;
• en sked med senapsfrön;
• en nypa torkad basilika;
• kilo potatis.
Tillagningsmetod:
1. Vi förbereder nödvändiga ingredienser: vi tvättar och torkar köttet, skalar morötter, lök och potatis.
2. Skär fläsk och potatis i små kuber, lök i halva ringar och gnid morötter på den fina sidan av rivjärnet.
3. Sprid fläsk på varm olja, stek tills den är gyllenbrun, tillsätt lök och morötter. Fortsätt steka tills grönsaker är mjuka.
4. Tillsätt alla kryddor, örter, salt, häll gräddfil. Vi täcker pannan med ett lock, stek köttet i gräddfil i 15 minuter.
5. Tillsätt potatisen, bland noggrant, häll ett halvt glas varmt vatten.
6. Stek grönsaker med kött tills potatisen är helt kokta.
4. Stekt potatis med kött och grönsaker i en kastrull
ingredienser:
• 400 gram magert fläsk;
• lök;
• morötter;
• två tomater;
• aubergine;
• 700 gram potatis;
• två matskedar tomatpuré;
• kryddor, salt, solrosolja.
Tillagningsmetod:
1. Vi tar fläsk med låg fetthalt, små fettlager är acceptabla så att skålen blir saftigare. Vi tvättar grundligt köttet, torkar det. Vi sprider oss på en skärbräda, skärade i långa, inte särskilt breda ränder.
2. Stek det beredda fläsket i varm olja över hög värme tills det är lätt att rodna i 3-5 minuter.
3. Tillsätt lökringar och ett tunt halm morötter, stek allt tillsammans, minska värmen till medelkraft i 2-3 minuter.
4. Sprid potatis, hackade hackade tomater, tomatpuré, auberginebitar, kryddor, salt för kött.
5. Blanda noggrant, stek över medelhög omrörning under 10 minuter.
6. När vi har stängt av elden, häll ett halvt glas kokt vatten och stek tills potatisen är klar, inte längre rör om, under ett stängt lock i cirka 10 minuter.
5. Stekt potatis med köttfärs i en kastrull
ingredienser:
• ett och ett halvt kilo potatis;
• 700 gram köttfärs (kyckling eller fläsk och nötkött);
• två lökar;
• salt, malad paprika, vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
1. Skär den skalade potatisen i kuber, tillsätt salt och stek i varm olja under omrörning ibland tills den är kokt (15-20 minuter).
2. I en annan kastrull, sprid löken, hackad i små kuber, stek i ett par minuter, tillsätt sedan det tinade köttfärs. Stek köttfärs, omrört med en gaffel, tills det är mjukt (10-15 minuter), i slutet tillsätt salt, peppar.
3. Lägg det stekt köttfärs på de färdiga potatisarna, täck pannan med ett lock, ställ in minimivärmen.
4. Sätt fatet i beredskap inom 3-5 minuter.
5. Blanda alla ingredienser noggrant innan servering.
6. Stekt potatis med kött i en långsam spis, som i en kastrull
ingredienser:
• ett pund fläsk;
• fem stora potatis;
• lök;
• salt och kryddor;
• solrosolja.
Tillagningsmetod:
1. Skär det tvättade och torkade fläsket i medelstora bitar.
2. Skala och hacka löken.
3. Tvätta potatisen, skala dem och skär i tunna cirklar.
4. Häll vegetabilisk olja i flaskokskålen, lägg griskött, salt det och peppar. Tillsätt eventuellt ytterligare kryddor: paprika, oregano, timjan.
5. Ställ in "Frying" -läget i 30 minuter. Under tillagningen öppnar du fläktskyddslocket flera gånger och blandar fläskkött med en träsked.
6. Efter det att tiden har förflutit bör köttet beläggas med en likformig gyllene crimson nyans.
7. Tillsätt löken, koka i föregående läge i ytterligare 10 minuter.
8. Efter pipet, blanda allt väl, lägg de beredda potatisen, salt och peppar på köttet med ett jämnt lager.
9. Stek kött och potatis i "Stekning" -läge i ytterligare 20-25 minuter.
10. Blanda alla ingredienserna innan servering, låt den brygga i cirka 10 minuter.
Stekt potatis med kött i en kastrull: trick och tips
• Stek alla skålens ingredienser i varm olja.
• Det är bättre att salta skålen i mitten eller i slutet av tillagningen. Detta gör att alla ingredienser kan täckas med en enhetlig, aptitret rodnad.
• Om du häller över skalade potatisar med kokande vatten innan du lagar mat, kommer rotskörden att steka snabbare och smaka bättre.
• Innan stekning måste potatisen torkas, då blir de stekt potatisen krispiga och kokar inte.
• Om du använder nya potatis för matlagning kan du inte skala rotgrönsakerna, utan bara skölja noggrant genom att gå över huden med en borste. Smaken på den färdiga maträtten kommer att vara intressant och ovanlig.
• Det är bättre att köpa ungt kött, tillagningsprocessen tar mindre tid. Om du bara har kött från gamla nötkreatur är det bättre att laga köttet innan du stekar tills det är kokt.
• Glöm inte att lägga till lök i skålen, det ger en speciell smak och arom.
• Om du gillar en kryddig maträtt, lägg röd paprika eller hackad chili i stekt potatis med kött.
• Försöm inte kryddorna, beroende på vad du väljer, beror smaken på den färdiga skålen.
• Om du lägger till svamp, kom ihåg att skogs svamp måste kokas i något saltvatten innan stekning, växthussvampar behöver inte preliminär koka.
Kött och potatis är två mångsidiga produkter som kombineras med alla ingredienser. Experimentera genom att lägga till dina favoritmatar i skålen, och sedan varje gång du har en ny, god stekt maträtt som alla kommer att gilla. Bon aptit.
