Potatis "dragspel" är inte bara mycket vacker, utan också en lätt att förbereda maträtt.
Detta är exakt alternativet när du vill göra något ovanligt, men det finns inget sätt att köpa delikatesser.
Din uppmärksamhet är ett urval av fyllningar för dragspelpotatis och matlagningsfunktioner i ugnen.
Potatis "dragspel" i ugnen - allmänna principer för matlagning
För denna maträtt måste du välja släta, helst stora och avlånga potatis. Sedan måste de rengöras och skäras i tvärgående skivor, men inte nå slutet med en kniv. Du borde få ett slags fan som måste fyllas.
Vad kan användas för fyllning:
• späck och kött;
• korv och rökt kött;
• grönsaker;
• ost och andra mejeriprodukter;
• kryddor och beredda såser.
Fyllda knölar bakas i ugnen. Potatis kan placeras i folie eller helt enkelt läggas ut i en form. Det beror på potatisens storlek, typen av fyllning och receptet. Men om du behöver få en mjuk och saftig maträtt, är det bättre att baka den i folie. I öppen form blir det torrare, men det kan stekas tills det är guldbrunt. Kombinera ofta båda metoderna.
Recept 1: Potatis "dragspel" i ugnen med bacon
Bara några potatis och en bit bacon är det du behöver för att förbereda en vacker och välsmakande måltid till middag. Det kommer att bli smakligare om du använder smult med köttlager.
ingredienser
• 4 potatis;
• 150 gram fett;
• lite dill (du kan ta torra örter);
• vitlöksklyftan;
• salt, peppar.
beredning
1. Välj släta, avlånga potatis och ta försiktigt bort huden. Skär i skivor och når inte slutet på 4 millimeter. Vi gör skivornas bredd efter eget gottfinnande. Om du vill få fetare potatis, gör det oftare och lägg mer fett.
2. Fett skärs i små kuber lämpliga i bredden för potatisen. Sedan över tunna plattor.
3. Vi hackar fin dill, också en vitlöksklyftan, tillsätter salt och lite peppar till den aromatiska blandningen.
4. Nu måste du raspa potatis med kryddor på alla sidor. Vi arbetar noga med varje ficka.
5. Sätt i skivorna bacon, helst i varje ficka.
6. Ta en bit folie och linda in varje potatis. Foliens kanter lyftas enkelt och vridas på toppen.
7. Vi skickar för att baka i ugnen. Koka vid 180 grader. Stora potatisar kommer att behöva cirka 45 minuter, i genomsnitt tillräckligt med 35. Sedan får vi den, vika folien och stek tills den är gyllenbrun, här kan du redan höja temperaturen till 220.
Recept 2: Potatis "dragspel" i ugnen med korv
Fettinnehållet i dragspelpotatis med korv är mindre än med bacon, och smaken är till och med ingenting! Istället för korv kan du använda skinka, korv och andra liknande produkter. Det spelar ingen roll om de är rökta eller kokta, med eller utan svin. Vi bakar alla knölar i formen på en gång.
ingredienser
• potatis;
• korv;
• vegetabilisk olja;
• kryddor;
• gröna.
beredning
• Skär skalade knölar i skivor för att skapa fickor.
• Hacka greener, blanda med vegetabilisk olja, sätt salt och andra kryddor. Gnid de förberedda knölarna.
• Skär korven i skivor och fyll potatisen.
• Lägg i en smord form, helst djup.
• Dra upp en bit folie och stek i ugnen i ungefär en halvtimme. Om knölarna är stora kan du lämna längre.
• Vi tar ut, tar bort folien, smörjer potatisarna igen med olja. Bekvämt och snabbt kan detta göras med en silikonborste.
• Återigen skickar vi till ugnen och tar nu till full beredskap, steker tills det är rosa färg.
Recept 3: Potatis "dragspel" i ugnen med ost och vitlök
En variant av en vegetarisk harmonikapotatis i ugnen, som kräver hårdost och lite vitlök. Det kommer att bli en väldigt aromatisk och vattnig maträtt med en fantastisk ostskorpa.
ingredienser
• 3 stora knölar;
• 120 gram smör;
• 2 matskedar torr persilja;
• 3 vitlöksklyftor;
• 200 gram ost;
• salt och peppar;
• lite olja växer. för formuläret.
beredning
1. Skalade och väl tvättade knölar skärna i dragspel, som gjordes i tidigare recept.
2. Hacka vitlöksklyftan för fyllningen, kasta i en skål. Tillsätt mjukat men inte smält smör. Kasta persilja och kryddor.
3. Gnid nu en tredjedel av osten med chips och tillsätt det till det aromatiska innehållet i skålen. Blanda väl med en gaffel.
4. Resten av osten skärs i tunna rektanglar.
5. Nu börjar vi dragspelfickorna. I den ena lägger vi den aromatiska massan, och i den andra bara en bit ost och så vidare.
6. Vi flyttar de kokta knölarna till en smord form och bakar i 40 minuter vid 190 grader. Men vi fokuserar på beredskap och tar hänsyn till kapaciteten hos vår spis. Om potatisen börjar stekas i förväg och insidan är rå kan formen täckas.
Recept 4: Potatis "dragspel" i ugnen med svamp och bacon
Svamp dragspelspotatis är super läcker! Vi kommer att använda vanliga champignon. Vi väljer släta och täta svampar med slutna hattar. Och saftiga rätter kommer att lägga till fett, ta något.
ingredienser
• 6 potatis;
• 100 gram svamp;
• 200 gram fett;
• smaksättning för potatis;
• vegetabilisk olja.
beredning
1. Från de förberedda knölarna bildar vi snitt i form av ett dragspel.
2. Skär svamparna i tunna skivor. Vi gör inte tjocka skivor, det är värdelöst.
3. Fett skärs också i tunna skivor. Men om du älskar, så kan du och fylla bitar. När det rostas är det mycket välsmakande.
4. Riv potatis med kryddor, fyll den omväxlande med skivor av svamp och svin. Men en bit champignon innan du lägger den måste fuktas i vegetabilisk olja.
5. Om bitar av en produkt återstår, kan du lägga svamp i ett stycke tillsammans med späck, det är okej.
6. Vi skickar fyllda knölar i formen eller förseglar vi i folie. Vi väljer det mest praktiska sättet.
7. Baka i 40-50 minuter vid 180 tills de är kokta. Stek om så önskas vid slutet vid högre temperatur.
Recept 5: Potatis "dragspel" i ugnen med kött
För att förbereda dragspel behöver du köttfärs. Du kan använda absolut vilken som helst. Men det är bättre att ta hemgjordt köttfärs från personligt tvinnat kött, med fett och lök, inte särskilt litet. Och toga maträtt kommer att bli fantastiskt!
ingredienser
• 5 potatis;
• 200 gram köttfärs;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar gräddfil;
• kryddor;
• 100 gram ost.
beredning
1. Förbered och hacka potatisen. Hur du gör detta kan du se i recepten ovan.
2. Tillsätt köttfärs vitlök och kryddor i köttfärs, lägg gräddfil. Det kan ersättas med tung kräm. Rör om.
3. Vi fyller knölfickor med köttfärs.
4. Vi flyttar potatisen i formen, täcker med folie och bakar i ungefär en halvtimme.
5. Gnugga en bit ost för närvarande. Det är möjligt utan det, men under en aptitretande skorpa är dragspelet vackrare.
6. Vi tar ut formen, tar bort folien och strö knölarna med riven ost.
7. Återigen skickar vi för att baka och steka tills en vacker skorpa dyker upp. Servera på bordet medan skålen är varm.
Recept 6: Kryddig potatis "dragspel" i ugnen med kryddor och morötter
Ett recept på en väldoftande och ljus potatis som hjälper alla hemmafruar. Särskilt i krisetider. Kostnaden för skålen är minimal, och resultatet är utmärkt!
ingredienser
• 1 morot;
• 5 potatis;
• 2 vitlöksklyftor;
• svartpeppar;
• slipad paprika;
• gurkmeja;
• salt;
• dill;
• 200 ml grädde eller gräddfil.
beredning
1. På ett vanligt sätt förbereder vi knölar, vi tillverkar exakta fickor.
2. Gnid morötter på ett fint rivjärn, med det kan du också vitlöksklyftor. Blanda, krydda med kryddor, lägg ett par matskedar grädde.
3. Fyll fickorna med den resulterande stoppningen och skicka knölarna i form. Den ska inte vara för stor i diameter.
4. Lägg i mer kryddor i den kvarvarande grädden och häll 100 ml vatten, rör om och häll potatisarna i form.
5. Grädda tills kokt. Det finns inget behov av att täcka, hälften av såsen avdunstar och vissa kommer att absorberas i knölarna.
Recept 7: Potatis "dragspel" i ugnen med rökt bacon och gräddfil
En variant av en mycket saftig potatis, för vilken du behöver lite rökt bacon och gräddfil. Istället för bacon kan du också ta en liten salami, rökt skinka. I alla fall kommer det att bli värt.
ingredienser
• 2 potatis;
• 50-80 gram rökt bacon;
• 1 lök;
• 60 gram gräddfil;
• 1 vitlöksklyftan;
• kryddor.
beredning
1. Vi gör tvärsnitt i knölarna.
2. Skär fettet i tunna skivor. Du kan hålla den lite i frysen så att det är lättare att göra.
3. Finhacka löken, även en vitlöksklyftan och blanda med gräddfil. Krydda såsen med kryddor.
4. Doppa varje platta bacon i såsen och fyll de kokta knölarna.
5. Vi växlar till formen och smörjer med resterna av gräddsås ovanpå.
6. Täck med folie och ugn i en halvtimme, öppna sedan och stek i cirka 20 minuter. Temperaturen är 180-190 grader.
Potatis "dragspel" i ugnen - användbara tips och tricks
• För att enkelt och enkelt göra snitt i potatis och inte av misstag nå slutet kan du använda ett trick. Det är nödvändigt att placera den skalade knölen i en platta med små sidor och arm med en lång kniv. Vi gör de vanliga skärningarna, och sidorna kommer inte att låta kniven nå slutet. I detta fall har fickorna samma djup.
• Om unga potatisar används för framställning av dragspel, kan inte knölarna skalas. Tvätta dem väl med varmt vatten. Och om det finns någon oro kan du strö på varmt vatten.
• Potatis älskar fett! Därför kommer oljor, smult och feta mejeriprodukter aldrig att vara överflödiga i munnspel.
