Vitlök är en megasunt grönsak.
Och han är väldigt doftande och varje maträtt med honom blir otroligt välsmakande.
Särskilt om det är tillverkat av kött!
En sådan duett kan helt enkelt inte snälla.
Hur kan du laga kött med vitlök välsmakande och lätt?
Vitlökskött - Allmänna matlagningsprinciper
De mest populära typerna av kött är fläsk och nötkött. Men fårkött, getkött och hästkött är också underbart i kombination med vitlök. Oavsett kött måste det före användning tvättas, torkas och skäras i nödvändiga bitar. Om du har tid kan du beta.
Vilken bearbetning kan utsättas för kött med vitlök:
• stekning;
• släckning;
• matlagning;
• bakning.
Oftast är det stekt eller bakat. Förutom vitlök kan du lägga till en mängd olika grönsaker, aromatiska kryddor och örter. Ofta läggs ost, majonnäs, gräddfil, sojasås, ketchups i rätter.
Recept 1: Kött med vitlök och ost i en stekpanna
För beredning av sådant kött med vitlök är det bättre att använda fläsk. Om nötkött tas är det bättre att beta det dagen innan, så att skivorna blir mjukare och näras.
Ingredienserna
• 0,7 kg kött;
• olja;
• salt;
• peppar;
• 4 vitlöksklyftor;
• 100 gram ost.
beredning
1. Skär köttet i plattor som är 1,5 cm tjocka. Gnid med kryddor. Om nötkött tas, ta bort det i en förseglad behållare och låt det betas.
2. Värm oljan i en stekpanna till en dis, sänk köttstyckena och stek den väl på ena sidan, vänd.
3. Täck med ett lock, ta bort elden och stek på andra sidan.
4. Öppna, strö skivorna med hackad vitlök och riven ost på toppen.
5. Täck igen och låt osten smälta. Servera varmt.
Recept 2: Ugns vitlök och majonnässkött
Receptet för gudomligt mjukt och smakfullt kött med vitlök, som stekas under kokt fläsk. Vi använder fläsk eller mjuk kalvkött. Du kan ta en stor bit eller 2-3 små.
Ingredienserna
• 1 kg kött;
• salt, peppar;
• lite paprika;
• 3 matskedar majonnäs;
• 8-10 vitlöksklyftor;
• 1 laurblad.
För bakning behöver du folie.
beredning
1. Vi tvättar köttet, torkar det.
2. Skala vitlöksklyftan och skära dem i halva längden.
3. Kombinera majonnäs med paprika, salt och peppar.
4. Vi gör skär i köttet och vi fyller med vitlök, men innan det doppar vi varje bit i en doftande majonnässås.
5. Täck köttet på alla sidor med resten av såsen och överför till en bit folie. Finns det någon sås kvar? Häll bara ovanpå och lägg ett lagerblad på det.
6. Lyft upp kanterna på folien och vrid.
7. Sätt köttet i ugnen i 1,5 timmar. Grädda vid 190 grader. Om du vill kan du i slutändan öppna folien och steka.
Recept 3: Kött med vitlök, tomat och ost
En annan variant av ugnsbakat kött med vitlök, men den här gången i små bitar. Du kan ta fläsk, kalvkött, men om du använder nötkött är det bättre att slå det något med en hammare eller pickle.
Ingredienserna
• 0,5 kg kött;
• 3 tomater;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar gräddfil;
• 120 gram ost;
• kryddor;
• 2 lökar;
• vinäger.
beredning
1. Skär köttet i tärningar eller stenar, strö över kryddor, tillsätt hackade vitlöksklyftor och blanda.
2. Skär löken i tunna ringar och lägg i en skål. Vinäger späds med vatten till en sur smak och häll i 20 minuter.
3. Tomater skär i cirklar, bara tre ost.
4. Lägg köttet i form, lök på det, pressat från marinaden.
5. Lägg tomaterna på löken och smörj dem med gräddfil.
6. Strö osten med ost och baka i ugnen i 40 minuter, om det är fläsk. Nötkött lite längre.
Recept 4: Kött med vitlök i en tomat i en kastrull
Fläsk är bäst för den här maträtten. Köttet är mycket saftigt, mjukt och omedelbart med sås. Lämplig för alla sidor.
Ingredienserna
• 1 kg fläsk;
• 6 tomater;
• 1 lök;
• 4 matskedar olja;
• 6 vitlöksklyftor;
• salt och socker;
• peppar;
• gröna.
beredning
1. Skölj tomaterna och skär var och en i hälften. Ta ett rivjärn och gnugga tomaten och lämna huden.
2. Tillsätt finhackade lökar och krossad vitlök till tomaterna.
3. Krydda såsen med salt, häll en sked socker, svartpeppar. Blanda allt väl.
4. Vi tvättar köttet, skär i skivor, som för grillen. Det är möjligt i små kuber. Skickade in tomatsås, rör om och låt stå i 2 timmar. Kan göras på natten, det blir ännu bättre.
5. Värm upp oljan i en stekpanna eller gryta, sprid köttet med tomat och sjuda i 70-80 minuter under locket.
6. Öppna, krydda med greener så är du klar!
Recept 5: Kött med vitlök i gräddfilsås
En underbar maträtt med vitlök, som är särskilt cool i kombination med potatismos, bovete och spaghetti.
Ingredienserna
• 600 gram kött;
• 150 gram gräddfil;
• 4 vitlöksklyftor;
• olja;
• 1 sked mjöl;
• kryddor;
• dill;
• 2 lökar.
beredning
1. Skär köttet i kuber två centimeter.
2. Värm oljan i en stekpanna, häll kött och stek. Så snart juicen börjar dyka upp ska du täcka och ta bort elden. Stew tills halvkokt.
3. Skär lök, storlek och form efter din smak. Vi skickar till köttet, i vilket vätskan borde ha förångats. Fry.
4. I en annan stekpanna passerar vi sked med mjöl. Så snart det blir rosa (och det kommer att hända mycket snabbt), tillsätt 100 ml kokande vatten, rör omedelbart intensivt så att det inte finns klumpar.
5. Sprid mjölsås i kött med lök, tillsätt omedelbart gräddfil, kryddor, täck och låt sjuda under 5 minuter under locket.
6. Hacka nu vitlök och dill.
7. Öppna köttet, tillsätt dill med vitlök, rör om och stäng av omedelbart, gjort!
Recept 6: Kött med vitlök, honung och sojasås
Recept för ett mycket smakrikt kött i vitlöksmarinad med sojasås och honung. Det kan kokas i en stekpanna eller i ugnen.
Ingredienserna
• 0,8 kg kött;
• 70 ml sojasås;
• 1 sked honung;
• 4 vitlöksklyftor;
• peppar;
• lite olja.
beredning
1. Skär köttet i bitar, som för grillen. Kanske lite mindre.
2. Tillsätt hackad vitlök till sojasås, smält honung och peppar. Rör om.
3. Lägg den aromatiska marinaden i köttet, rör om och låt stå i minst en timme.
4. Värm nu lite olja i en stekpanna, sprid köttet och sjuda i cirka 40 minuter. Om vätskan avdunstar tidigare kan du tillsätta lite vatten. Stek sedan utan lock tills det är rosa färg.
5. Eller så flyttar vi köttet till en smord form och bakar i ugnen tills det är kokt. På liknande sätt kan den placeras i en hylsa eller folie.
Recept 7: Aptitretande kött med vitlök och potatis
Receptet på en underbar potatisrätt med kött och vitlök, som tillagas i ugnen. För honom kan du inte bara använda fläsk med nötkött, utan också lamm, get, kanin. Men i detta fall gör vi bitar så stora som benet tillåter.
Ingredienserna
• 1 kg kött;
• 1 vitlökhuvud;
• 1 kg potatis;
• 0,5 msk smaktillsats för kött;
• 3 matskedar majonnäs;
• 2 lökhuvuden;
• 200 gram ost;
• salt.
beredning
1. Skär det tvättade köttet i kuber, strö över kryddor och låt det marinera.
2. Lök strimlad i halva ringar, vitlök bara finhackad.
3. Skala potatisen, skär i små skivor, tillsätt halva vitlök och majonnäs, salt och blanda.
4. Den andra delen av vitlök skickas till köttet, även omrört.
5. Sprid köttet till botten av en smord form, jämna det.
6. Strö löken ovanpå och sprida potatisen.
7. Riv av en bit folie, täck formen och skicka den till ugnen i en timme.
8. Sedan tar vi bort folien, strö skålen med riven ost och steker i ytterligare tjugo minuter.
Recept 8: Kött med vitlök, katrinplommon och potatis i krukor
Kok potten! Detta handlar exakt om den här maträtten. Det räcker att lägga alla ingredienser i krukor, skicka in ugnen så kan du göra dina egna saker. Antal ingredienser per kruka.
Ingredienserna
• 100 gram kött;
• 2 små potatis;
• 2 vitlöksklyftor;
• 4 katrinplommon;
• kryddor;
• 1 tsk smält smör;
• 40 ml gräddfil;
• 40 ml vatten eller buljong.
beredning
1. Ta en sked ghee och smörj potten från insidan, häll bara resten till botten.
2. Skär köttet i kuber, tillsätt hackad vitlök, kryddor till det, blanda och lägg på botten av potten.
3. Vi tvättar katrinplommon, skär varje frukt i tre delar och skickar den till köttet med vitlök.
4. Skär den skalade potatisen i skivor, tillsätt dem i köttet.
5. Kombinera gräddfil med buljong, salt och peppar, häll i en kruka.
6. Täck och sätt i ugnen i en timme.
7. Lägg ett par persiljegrenar innan du serverar. De lägger sådant kött på bordet rätt i krukorna.
Vitlökskött - Tips & tricks
• Ingen färsk vitlök? Använd torrt! I rätter avslöjar det god smak, ger en underbar doft och pungency. Och det är ännu mer bekvämt att använda och lagra det.
• Rostat kött blir mer smakrikt om du tillsätter hackad vitlök i slutet av tillagningen och inte värmer upp den.
• Det är inte nödvändigt att lägga till vitlök i skålen själv. Det kan läggas till såser från gräddfil, majonnäs, ketchup, som planeras serveras med kött.
• Köttet blir mjukare om du gnider bitarna med senap innan du steker. Och så att de får en gyllenbrun skorpa kan du lägga till lite honung eller granulerat socker i såsen.
• Om magert kött, gör det saftigt och mjukt hårdare. Men du kan alltid lägga vegetabilisk olja till marinaden, som tränger in i produkten och ger den näring.
• Om skålen är fryst kött är det viktigt att kunna tina det ordentligt. Det är bäst att ha kvar en dag bara i kylen. Och om du behöver snabbare, lägg sedan produkten i kallt vatten och ändra den med jämna mellanrum.
