För vissa är gelé en drink.
För andra försöker efterrätt, medan andra försöker tillfredsställa sin hunger.
Vilken skillnad gör det!
Det viktigaste är att gelé är välsmakande och hälsosam.
Men bara om det kokas ordentligt.
Hur tillagar man stärkelsegelé och från vilken den kan göras?
Hur man lagar stärkelsegelé - allmänna principer
Ofta är basen för gelé gjord av frukt eller bär. De kokas i vatten och filtreras sedan. Ibland förbereder de en drink med bär. Om det inte finns någon färsk frukt, kokas gelén från färdig kokt frukt, sylt, olika drycker och till och med mjölk. I själva verket finns det många alternativ och i varje hus finns det något du kan dricka från.
Vad är skillnaden mellan gelé och kompott? Naturligtvis tjock! För att uppnå det, tillsätt stärkelse. Oftast använder de potatis, eftersom det är mer bekant och prisvärd. Men på liknande sätt kan du laga gelé från majsstärkelse. Produkten späds ut med en liten mängd kall vätska och hälls sedan i bulk och kokas tills den är mjukt.
Hur man ställer stärkelse och bärgelé
Berry gelé är en underbar sommardrink. Han hjälper till i värmen när det inte finns någon aptit, och du vill ha något lätt. Hur lagar man gelé med stärkelse och sommarbär?
Ingredienserna
• 2 matskedar stärkelse;
• 5 matskedar socker;
• 1,2 liter vatten;
• 250 gram av eventuella bär.
beredning
1. Färska bär bör frigöras från löv och kvistar. Ben kan lämnas, eftersom buljongen fortfarande kommer att filtreras.
2. Häll bären med vatten och koka i tio minuter.
3. Filtrera, tillsätt socker. Om buljongen inte är sur nog kan du tillsätta lite citronsaft eller torr syra.
4. Sätt den på ugnen igen och låt den resulterande kompoten koka.
5. Vi später stärkelse i 100 ml vatten. Det måste vara kallt så att inga klumpar bildas.
6. Häll lösningen i kokande kompott, rör om hela tiden och koka i en minut. Klart! Sådan gelé kan drickas varm, men smakligare kall.
Hur man lagar stärkelse och syltgelé
Jam är en underbar ingrediens för gelé. Dess främsta fördel är tillgänglighet. Drycken kan beredas när som helst på året och absolut från vilket sylt som helst. Men hur lagar man gelé med stärkelse och sylt?
Ingredienserna
• ett glas sylt;
• 5 glas vatten;
• 3 matskedar stärkelse;
• ½ tsk ananas.
beredning
1. Kombinera sylt med vatten och sätt på kaminen. Du kan omedelbart hälla kokande vatten för att minska tiden. Koka efter kokning i fem minuter.
2. Filtrera genom en fin sil, tillsätt en citron och smak på den. Eftersom sylt är söt, behövs inte socker. Skickas till kaminen igen.
3. Kombinera stärkelsen med ett halvt glas vatten. Om du vill ha en tjockare gelé kan du öka mängden stärkelse med 1-2 msk.
4. Häll i en kokande buljong från sylt, koka tills den är tjock.
5. Kyl, häll i glasögon så är du klar!
Hur man lagar stärkelsegelé och frysta bär
Våren är på gården, snart en ny gröda bär, men förra året kvar i frysen? Inga problem! De kan läggas i gelé och få plats. Vi använder alla bär. Om de tvättades före frysning, kan de inte ens tina upp. Om inte, tina och skölj i förväg.
Ingredienserna
• 400 gram bär;
• 2,4 liter vatten;
• 3 matskedar stärkelse;
• 70 gram socker.
beredning
1. Kombinera beredda bär och vatten, kok en vanlig kompott.
2. Filtrera, pressa återstående juice från bären.
3. Tillsätt socker, sätt att koka igen.
4. Bred stärkelse i en liten mängd vatten, häll i en kastrull.
5. Koka en minut och stäng av den. Som ni ser är tekniken för att laga mat gelé från frysta och färska bär liknande.
Hur man ställer in stärkelsegelé och kanelkompott
För beredning av sådan gelé använder vi absolut vilken kompott som helst. Det kan tillagas av färska bär, frukt. Men du kan använda kokade burkar förberedda för vintern. Vi använder mark kanel. Om det inte finns något sådant kryddor, hacka själv pinnen.
Ingredienserna
• 1,5 matskedar stärkelse;
• 0,3 tsk kanel;
• 1,2 liter kompott.
beredning
1. Vi filtrerar kompoten, häller ett halvt glas och lägger resten på spisen.
2. För in den återstående kompottstärkelsen så att det inte finns några klumpar.
3. Häll stärkelsen i en kokande kompott, låt den koka väl, utvärdera densiteten och stäng av den.
4. Tillsätt kanel till den heta gelén, rör om och svalna. Klart!
Hur man lagar stärkelse och mjölkgelé
Mjölkgelé kan vara en underbar drink eller en läcker gelé. Man måste bara ändra stärkelsens proportioner. Om en sådan gelé är väl kyld, kommer den att likna glass.
Ingredienserna
• 4 matskedar socker;
• 1 liter mjölk;
• 2-3 matskedar stärkelse;
• vanilj.
beredning
1. Häll lite mjölk för att föda stärkelse, skicka resten till en kastrull och till spisen.
2. Häll omedelbart socker. Om du inte gillar för söt kan du minska mängden något.
3. Lös upp stärkelse i den gjutna mjölken och titta på pannan. Du kan inte låta mjölken rinna ut.
4. Häll stärkelseblandningen i en tunn ström så snart mjölken börjar koka.
5. Tillsätt vanillin, rör om och låt den koka igen. Stäng av och du är klar!
Hur man ställer stärkelse och hibiskusgelé
Inga bär eller frukt? Inga problem! En underbar kissel kan också tillverkas av hibiskus (det är också sudanesisk ros). Drycken blir mycket ljus, välsmakande och med en behaglig surhet. Och för smaken lägger vi till lite glöd. Men om det inte är det, kan du byta ut alla essenser, mynta eller citronmelisse. Låt oss komma igång?
Ingredienserna
• 1,5 matskedar hibiskus;
• 4 matskedar socker;
• 2 matskedar stärkelse;
• plocka med 1 citron (apelsin, grapefrukt);
• 1 liter vatten.
beredning
1. Koka vatten i en kastrull.
2. Skölj zest, behöver inte slipa mycket.
3. Tillsätt sudanesisk ros till plötsligt. Häll det hela med kokande vatten, täck och låt stå i 2 timmar.
4. Om du behöver snabbare kan du koka innehållet i kastrullen i 2 minuter, som kompott.
5. Filtrera, tillsätt socker. Vi sätter på spisen och kokar.
6. I 100 gram vatten avlar vi stärkelse.
7. Häll stärkelselösningen i hibiskus, koka i ytterligare en minut och drycken är klar! Häll i glas, sval, du kan dekorera med en skiva citrus.
Hur man lagar chokladstärkelse gelé
Chokladgelé är en billig och lätt att förbereda drink. Han hjälper till om du vill ha något välsmakande och ovanligt. Barn kommer särskilt att njuta av denna efterrätt. Antalet produkter är designat för två portioner.
Ingredienserna
• 400 ml mjölk;
• 1,5 tsk stärkelse;
• 1 matsked socker;
• 3 matskedar vatten;
• 2 tsk kakaopulver.
beredning
1. Socker med kakao, inför gradvis mjölk och sätt på kaminen.
2. Vi föder upp stärkelse i vatten.
3. När chokladmjölken börjar koka, tillsätt stärkelselösningen.
4. Koka drinken i en halv minut och stäng av den. Kyl ner.
5. Du kan dekorera en sådan gelé med choklad chips, nötter eller bara lägga godis i ett glas, vilket kommer att bli en trevlig överraskning.
Hur man ställer in stärkelse och morotgelé
Det visar sig att välsmakande och ljus gelé kan beredas inte bara från frukt. Morot är en populär rotskörd som gör en utmärkt drink. Men det är bara viktigt att välja saftiga och söta morötter.
Ingredienserna
• 2 morötter;
• 1 liter vatten;
• 0,5 citron;
• 3 matskedar socker;
• 1,5 matskedar stärkelse.
beredning
1. Skala morötter och gnugga med små chips.
2. Fyll på med vatten och koka i tio minuter efter kokningen. Vi filtrerar.
3. Tillsätt socker, pressa saften från citronen och skicka den till kaminen igen.
4. Vi utspädd stärkelse med vatten (cirka 70 ml) och häll i en morotkompott.
5. Värm upp till transparens och ta bort från värmen. Orange gelé är klar!
Hur man lagar stärkelsegelé - användbara tips och tricks
• Om gelén är kokt tjock, är det bättre att hälla den inte i glas, utan i en skål. Sedan kan du dekorera med bär, grädde, bara strö pulver och servera som en efterrätt, äta från en sked.
• För att göra geléen mer doftande kan alla bärkärnor, vanilj, kanel läggas till. Om drinken är avsedd för vuxna, kan du vrida lite sprit eller konjak.
• Behöver du en vacker kyss? Dekorera glasögonen! Blöt bara i kanten i vatten och doppa granulerat socker. Låt glasögonen torka lite, och häll sedan drycken försiktigt och var försiktig så att du inte rör vid kanterna.
• Hur mycket stärkelse att lägga till gelé? För en drink med medel densitet används 1,5-2 matskedar per liter bas.
