Det är välkänt för alla som först vet om kostnäring att det kanske mest allvarliga, vanliga kännetecknet för alla dieter är känslan av hunger, som ibland är outhärdlig.
Det är möjligt att besegra honom, inklusive att använda tjocka mosade soppor istället för transparenta soppor.
De framställs i enlighet med specifika dieter, men oftast är det grönsakssoppor på en lätt, "noll" buljong.
Diet mosade soppor - allmänna principer för beredning
• Grönsakssoppas för dieter tillagas på grönsaksbuljonger eller vatten. Om du vill laga en mer näringsrik soppa, kan de kokas på en fetthalt buljong, tillagad av magert kött, främst från ländpartiet, som inte innehåller fett. Kycklingfilé är det mest lämpliga alternativet i valet av kött för att laga matbuljong.
• För beredning av sådana purésoppor kan du använda alla grönsaker: naturligtvis morötter, lök, potatis, samt mogna tomater, rödbetor och andra. Om du lägger till pumpa massa till dem under matlagning, får du inte mindre välsmakande, men samtidigt mycket användbar diet soppa puré, vars pumpsmak är mycket populär bland barn.
• Att laga matpurésoppor är inte så svårt. De hackade grönsakerna kokas tills de är mjuka i en lätt köttbuljong, koncentrerad grönsaksbuljong eller vatten, svalna lite och slipa sedan i potatismos.
• Grilla och kryddor behövs inte för sådana soppor. För att ge en mjuk krämig smak introduceras låg fetthaltig grädde, som kan ersättas med mjölk med låg fetthalt eller gräddfil.
• Om soppan enligt din åsikt saknar smak, krydda den med hackade grönsaker.
Banta grönsaksoppa med paprika och linser
ingredienser:
• en fröskida med röd och gul paprika;
• ett litet huvud av söt lök;
• medelstora morötter;
• 200 gram linser, röd;
• två mogna tomater;
• en matsked mark paprika;
• 50 gram finhackad persilja, örter.
Tillagningsmetod:
1. Grova löken, hugga morötter tunt med ringar, halvera paprika, ta bort kärnan med frön och grova inre skiljeväggar och skär den saftiga massan i små remsor.
2. Lägg de förberedda grönsakerna i kokande vatten (2 l) och koka, minska värmen, i högst 20 minuter.
3. Skölj linserna i kallt vatten under kranen, överför dem till en kruka med grönsaker och fortsätt att laga mat i en halvtimme.
4. Sänk ner tomaterna i kokande vatten i en halv minut, skala dem försiktigt, skär dem i centimeter kuber och överför dem till en kastrull. Tillsätt malad paprika och koka i fem minuter.
5. Ta bort soppan från värmen och häll i en mixerskål, tillsätt lite salt och hacka.
6. Häll den mosade soppen och tillsätt hackade gröna till varje serveringsplatta.
Diet Pumpkinpuré med kokt korv
ingredienser:
• 700 gram pumpa, massa;
• 600 gram kokta potatis;
• en medium morot;
• ett litet huvud av vitlök;
• 250 gram kokt korv, utan smult;
• en matsked hackad dill, färsk.
Tillagningsmetod:
1. Klipp av skalet på en pumpa och försök ta tag i det grönaktiga grova köttet under den. Skala lök, morötter och potatis och skölj dem väl.
2. Skär pumpa massa och potatis i centimeter kuber, raska morötterna grovt och häll alla hackade grönsaker med en liten volym vatten så att de bara täcker dem lite, ungefär en och en halv centimeter.
3. Tillsätt hela löken, en liten nypa små bordsalt och koka grönsakerna på låg värme, täcka locket, tills de blivit mjukare.
4. Mosa innehållet i pannan med potatismos och slipa det genom en sällsynt sil, gnida soppan med en mixer.
5. Sätt sopppuréen på en minimal värme, tillsätt korven som är riven i små chips och koka i fem minuter. För att göra korven lättare att gnida, frysa den lite i förväg.
6. Ta bort pumpasopppuren från värmen, tillsätt dill och låt stå under locket i flera minuter.
Vegetabilisk diet havremjölssopppuré - "White Night"
ingredienser:
• 300 ml lågfett kycklingbuljong från kyckling;
• 100 ml mjölk;
• äggulor av två kycklingägg;
• 60 gram ”snabb” havremjöl;
• en liten nypa mark muskot;
• ett gram mald vitpeppar;
• en blandning av "franska örter" efter smak.
Tillagningsmetod:
1. Späd kycklingröret med kokt mjölk och sätt på medelhög värme för att koka. I en väl uppvärmd, men inte kokande, flytande blandning, tillsätt havregryn och koka utan att ändra värmen i tolv minuter. Rör då och då för att förhindra att flingorna fastnar i botten av pannan och fortfarande inte bränner.
2. Slipa den resulterande havremjölen med en mixer, tillsätt äggulorna som separerats från proteinerna under kontinuerlig omrörning, tillsätt lite avdunstat salt och, om inte förbjudet enligt dietregler, vitpeppar och muskot.
3. Rör allt väl och värm soppan, inte koka, omrör hela tiden i två minuter.
4. Servera havregröt diet soppa puré, strö med en blandning av "franska örter".
Bakad grönsaksdiet Vegetabilisk soppa
ingredienser:
• tre stora paprika paprika;
• två små unga squash;
• en liten mogen tomat;
• 600 ml vegetabilisk buljong eller icke-koncentrerad kycklingbuljong;
• en stor morot, kokt;
• en stor handfull hackad färsk basilika;
• färsk oregano.
Tillagningsmetod:
1. Skär zucchinin i längdriktningen i tillräckligt tjocka remsor. Om du inte är ung, ta en mogenare grönsak, men se till att skära av den grova huden innan du lagar mat och ta om frönen om möjligt.
2. Skär paprikans stjälk, välj alla frön, skölj resterna med vatten och skär paprikaen i ett längdsnitt i två delar.
3. Smörj grönsakerna i bitar med renad olivolja på alla sidor och sätt i ugnen för att värmas upp till 200 grader.
4. Ta bort grönsakerna från ugnen efter en halvtimme, svalna lätt och ta bort skalet från pepparen.
5. Överför den bakade zucchinin och pepparen tillsammans med kokta morötter och tomat i en mixerskål. Ta bort skalet från tomaten i förväg. Tillsätt greener och hacka allt tills det är jämnt.
6. Späd ut grönsakspuren med buljong eller vatten, tillsätt salt till din smak och bring sopppuréen att koka, ta bort från värmen.
Diet Pumpkin Puree soppa - orange mirakel, med pumpafrön
ingredienser:
• 400 gram pumpmassa;
• fyra medelstora potatisknölar;
• en liten morot;
• en färsk mogen tomat;
• lökhuvud, vitt;
• 200 ml färsk grädde, låg fetthalt;
• 500 ml kycklingsbuljong med låg fetthalt;
• skalade pumpafrön för dekoration.
Tillagningsmetod:
1. Under två minuter, dopp tomaten i kokande vatten, flytta den snabbt under rinnande vatten, sval, ta bort huden och, skär i bitar, ta bort frön.
2. Skär pumpa, massaskivor, morötter och potatis i små kuber, hacka löken fint. Häll de förberedda grönsakerna med varm kyckling och koka tills de är kokta.
3. Slipa de mjukade grönsakerna tillsammans med buljongen i vilken de kokades genom en sikt med sällsynta celler, tillsätt grädden och lägg på en liten eld för att värma. Se till att soppan inte kokar.
4. Strö över toppen med skalade pumpafrön efter att ha hällt soppan på tallrikar.
Rödbetor diet grönsakselleriesoppa
ingredienser:
• rödbetor - 3 st .;
• en liten lök;
• potatis - 1 knöl;
• en liten bit sellerirot;
• timjan - en gren.
Tillagningsmetod:
1. Skum svamp, skölj rödbetorna noggrant under kranen, torka dem, och linda in varandra varsamt i folie, baka i ugnen tills de är kokta. Du kan inte baka roten och koka tills den är tillagad. Skala de kylda rödbetorna.
2. Lägg i potatis, hackad i ca 1,5 cm kuber, medelstora lökskivor och finhackad sellerirot. Häll grönsakerna med buljong eller vatten i en sådan volym att vätskan bara täcker dem och ställ upp till koka.
3. Sänk timjan kvist och skruva ner värmen när det kokar. Täck och sjuda i tjugofem minuter.
4. Ta timjan ur soppan, tillsätt salt efter eget gottfinnande, tillsätt de bakade rödbetorna, skär i små bitar. Rent soppan på något lämpligt sätt (slipning genom en sil eller en mixer).
5. Lös upp för tjock soppa med varm buljong och värm lite.
6. Servera den här dieten grönsakssopppuréen ska vara lätt besprutad med färskpressad citronsaft eller kryddas med låg fettsyra gräddfil eller grädde.
Dietpureesoppor - tips och tricks
• Kokt korv kan läggas till pumpa diet soppa puré utan att gnugga, men skär i små remsor eller kuber. Men gör det sedan när du serverar.
• Rått ägg som tillsätts till grönsakssopppuré förbättrar inte bara smaken utan förbättrar också näringskvaliteten. För att sätta ett ägg till en grönsakssoppa i dieten, måste du ta en rå äggula och slå väl i en varm vätska (buljong eller buljong) och först sedan införa den i skålen. Efter detta kan du inte koka soppan.
• Linserna som läggs till dietsoppan tas bättre i krossad form, vilket påskyndar tillagningsprocessen.
