Rosa lax är en läcker fisk, konserverad mat från den är inte billig, men smaken på rätter tillagade av dem är värt det.
Stora bitar sönderdelas inte under tillagningen och behåller sin smak genom att ”dela” den med buljongen.
Soppor från konserverad fisk naturlig eller i olja är inte bara lätt att tillaga, utan också mycket snabbt.
Konserverad rosa laxsoppa - allmänna principer för beredning
• I konserverade rosa laxsoppor, valda i denna artikel, används vatten som en flytande bas, som måste renas, filtreras eller köpas, tappas på flaska. Kranvatten är vanligtvis inte mjukt nog med olika föroreningar, och det är nästan omöjligt att koka en välsmakande och attraktiv extern soppa med konserverad fisk på den. Grönsaker i sådant vatten kokas under lång tid och kokas mycket dåligt, och med tillsats av konserverad fisk blir buljongen direkt molnig.
• Det är bäst att ta naturliga fiskar till soppor med tillsats av olja, men utan konserveringsmedel; det är från sådana fiskar att välsmakande, rika, nästan transparenta fiskesoppor erhålls. Om så önskas kan sådan konserverad mat ersättas med tomat. I det här fallet får du tomatsoppa från konserverad rosa lax.
• Att förbereda konserverade soppor är ganska enkelt, och tiden för deras beredning tar inte mer än en halvtimme.
• I kokande vatten, i ordning beroende på tillagningstid, placeras de nödvändiga ingredienserna, kokas tills de är kokta, sedan placeras stekningen, om så krävs enligt recept, och fisk doppas 8-10 minuter före slutet, vanligtvis tillsammans med sås från en burk.
• Servera konserverade rosa laxsoppor efter lite exponering under locket, ströda med finhackade örter efter eget val. Mycket öm lökgröna rekommenderas vanligtvis.
Studentfisksoppa gjord av konserverad rosa lax
ingredienser:
• 200 gr. burk med rosa lax med olja;
• en liten morot;
• ett stort huvud av salladlök;
• färska trädgårdsgrönsaker;
• ett laurblad.
Tillagningsmetod:
1. Skär potatisen i små tunna skivor och dopp dem i kokande vatten (en och en halv liter). Koka upp och fortsätta att koka, efter att ha tagit bort skummet, minska värmen tills det är halvt kokt.
2. Stek lökskäran i medelstora skivor med stora sugrör från morötter tills de är bruna.
3. Separera det rosa laxköttet från halsbenen och åsen, dela upp i små bitar och sänk det, tillsammans med vätskan från burk, i soppan.
4. Krydda med lagerblad, tillsätt fint salt till din smak och koka soppan med lätt kokande på svag värme i cirka sju minuter.
5. Sänk ned hackade gröna i den beredda soppan.
Krämig konserverad rosa laxfisksoppa
ingredienser:
• bitter vitlök - 1 st .;
• tre potatis;
• skalade pinjenötter - en liten handfull;
• en stor söt morot;
• fyra bearbetade ostar, naturliga;
• 200 gram rosa lax, naturlig;
• tre små grenar av färsk dill.
Tillagningsmetod:
1. I en tjockväggig stekpanna i vegetabilisk olja, spasser löken hackad i små bitar med grovt rivna morötter till en ljus bärnstenfärg, tillsätt pinjenötter separat rostade separat och rör om väl.
2. Häll en liter kallt flaskvatten eller filtrerat vatten i pannan och sätt på en eld för att koka. Lägg smulnad bearbetad ost i kokande vatten och blanda väl med en sked, de ska vara helt upplösta i vatten.
3. Tillsätt skivad potatis och koka tills den är halvkokt.
4. Lägg grillade grönsaker, bitar av konserverad rosa lax, utan frön i en kastrull. Låt soppan koka och koka i ytterligare fem minuter tills potatisen är klar.
5. Tillsätt finhackad dill, ta bort värmen och låt den brygga i ungefär en kvarts timme.
Ljus konserverad rosa laxsoppa - Fiskedag
ingredienser:
• konserverad lax, naturlig - 400 gram;
• en liten bit rotselleri;
• medium morot;
• vit bitter lök - 1 st .;
• 1 st. purjolök;
• en halv tesked curry;
• vit sojasås - 50 ml.
Tillagningsmetod:
1. Skölj lökhuvudet och morötter väl och inte skala. Skär rotgrönsakerna i halva längden och grädde i en torr stekpanna tills bruna bränner. Överför till en kastrull och häll en och en halv liter vatten, koka. Ta bort skummet från ytan på grönsaksbuljongen och koka i en halvtimme. Lite salt.
2. Purjolök skuren i två halvor på längden, hacka mycket tunna halvringar. Skala selleri och skär i små skivor, en bredd av högst en centimeter, stek i olja. Det är nödvändigt att steka i fem till sju minuter under konstant omrörning så att selleri inte brinner utan bara säkrare.
3. Tillsätt hackad purjolök, stek i ytterligare fem minuter.
4. Häll i lätt sojasås, lägg curry och koka i ytterligare sex minuter.
5. Ta bort morot och lök från pannan och doppa de stekta grönsakerna i den. Tillsätt skivor konserverad benfri rosa lax, salt efter din smak och låt soppa i tio minuter med minimal uppvärmning, utan att koka.
Konserverad rosa laxgrönsakssoppa med kål och vitt vin
ingredienser:
• tre stora potatis;
• konserverad utan olja, naturlig rosa lax;
• 300 gram vitkål på hösten;
• en färsk tomat;
• medelstora sallad;
• två små vitlöksklyftor;
• 40 gram naturligt, 72% smör;
• vitt vin, torrt - 150 ml;
• 0,5 tsk färsk ingefära rot;
• en matsked tomatpuré;
• svartpeppar (ärtor);
• brinnande röd paprika;
• Lavrushka - 1 blad.
Tillagningsmetod:
1. Häll vätskan i en burk med konserverad fisk, tillsätt lite salt, tillsätt 3-4 pepparkorn med svartpeppar, häll i vinet och lät det koka.
2. I en kokande buljong, doppa vitkål strimlad med ett tunt, inte för långt halm och låt koka på låg värme.
3. Tillsätt de skalade och hackade potatisarna på kålen. Du kan lägga till dina favoritkryddor om så önskas.
4. Stek den finhackade löken till den är mjuk i smör, tillsätt den tärnad tomat och tomatpuré, pressa med en press eller rasp vitlök fint. Fry.
5. För grönsakerna tillagade tills de är halvkokta (kål och potatis), överför rostningen, och sänk det rosa laxköttet, persilja och röd paprika, fem separata från frönen, och fem minuter innan den lagras.
6. När du har stängt av kaminen kan du, om så önskas, lägga färska hackade gröna. Låt den konserverade rosa laxsoppan brygga i minst en kvarts timme.
Hjärtlig konserverad rosa laxsoppa med hirs
ingredienser:
• två liter filtrerat kallt vatten;
• fyra små potatisknölar;
• en burk rosa lax;
• 1 morot och vitlök;
• ett halvt glas hirs, polerat;
• örter och kryddor efter din smak.
Tillagningsmetod:
1. Sortera hirs noggrant från oskalade och skadade kärnor och skölj till rent vatten.
2. Hacka löken så liten som möjligt med en kniv, riv morötterna fint och skär potatisarna i små fyrkantiga bitar.
3. Koka vatten, häll torkad hirs, tillsätt potatis, koka igen och låt koka i exakt tio minuter med svagt koka.
4. Doppa den konserverade fisken, uppdelad i små skivor tillsammans med såsen från burken, krydda efter eget gottfinnande med dina favoritkryddor och koka i tre minuter.
5. Tillsätt morötter och lök rostade i smöret och koka tillsammans i ytterligare fem minuter.
6. Servera strö med finhackade greener.
Konserverad rosa laxsoppa - tips och knep
• Innan du lägger till fisk, se till att separera benen, de är mjuka, direkt från burken, men de blir grovare och smakar obehagliga efter tillagningen. Särskilt deras barn inte gillar, de kan helt vägra soppa.
• Soppan blir mer tillfredsställande om du lägger till spannmål när du lagar mat. Om du av någon anledning inte gillar hirs, lägg ris. Riskorn för soppa ska vara opolerat, brunt.
• När soppan nästan är klar, lägg till lite smör i den. Skålen får utmärkt smak och en delikat gyllene färg. Oljan måste vara naturlig, spridningen sprids inte jämnt, oappetliga cirklar kommer att förbli på ytan av buljongen.
• Kryddor kan läggas till, med beaktande av dina preferenser, det viktigaste är att inte överdriva det för att inte förstöra den underbara smaken av fisk.
• Tja, för fans av köket extremt finns det ett sådant recept: i en två-liters kastrull med kokande osaltat vatten, doppa en halv burk konserverade spannmålssärter, låt det koka i cirka 10 minuter, ta bort från värmen och mosa ärtorna med potatismos. Tillsätt en halv burk mosad rosa lax i tomaten och koka långsamt upp. Tillsätt mer salt, men inom rimliga gränser, tillsätt svart och röd (varm) peppar. Häll soppa i en tallrik, lägg 2-3 matskedar hela ärtor och en stor skiva rosa lax, för detta behöver du den andra halvan av en burk med ärtor och en annan burk fisk. Serveras med något torkat "grått" bröd eller vassa krutonger.
