Kokt blomkål kan användas som sidodisk eller ingrediens för andra rätter.
Ofta kokas en grönsak innan den stekas i en stekpanna eller bakas i ugnen.
Preliminär värmebehandling förbättrar produktens smak och minskar matlagningstiden för huvudrätten.
Men hur och hur mycket ska man koka blomkål?
Hur man lagar blomkål - allmänna principer
Använd färsk kål eller en fryst produkt för matlagning. Kålhuvudet kräver preliminär förberedelse. Fryst kål läggs i formen som det är. Produkten behöver inte ens tina upp.
Hur man gör blomkål:
1. Bladen tas bort från kålen. Omedelbart kan du klippa bort bortskämda platser och ta bort defekta blommor.
2. Kålhuvudet tvättat. Om det är väldigt smutsigt kan du blöta i några minuter.
3. Vänd benet till oss själva och skär i två delar.
4. Vi tar isär i blommor och skär små bitar med en liten kniv.
När du lagar blomkål kan du använda alla typer av kryddor, grönsaker och smaksättningar. Tillsätt ofta smör, mjölk, buljonger.
Hur man lagar blomkål i en kastrull
Ett grundläggande recept som berättar hur man lagar blomkål i en kastrull. För att smaka kan du lägga till greener, alla smaksättningar eller laga grönsaken på en buljong.
Ingredienserna
• 1 kålhuvud;
• vatten;
• salt.
beredning
1. Koka omedelbart vatten i vattenkokaren.
2. Skölj ut huvudet, låt vattnet rinna av. Sedan tar vi en lång kniv och skärs i längdriktningen i två delar, demonteras i blommor. Det är tillrådligt att göra stycken nära i storlek.
3. Vi flyttar blommorna till pannan och häller kokande vatten, sätter på kaminen. Det bör finnas lite vatten för att maximera produktens smak. Vätskan bör endast täcka blommor.
4. Koka upp, tillsätt salt, ta bort värmen och koka i sju minuter.
5. Stäng av, ta bort kålen från buljongen så är du klar!
Hur man lagar blomkål för stekning
Innan du stekar i smet eller bryter är det vanligt att koka blommor. Detta minskar tillagningstiden, försäkrar mot onödig knasning. Men hur mycket ska man laga kål innan stekning och hur?
Ingredienserna
• kål;
• vatten;
• kryddor.
beredning
1. Koka vatten, salt omedelbart. Lägg 1 matsked salt per liter vätska. Du kan lägga till olika kryddor efter din smak.
2. Vi delar kålen omedelbart i små blommor som ska stekas.
3. Vi lägger den i en kastrull, tillsätter eld och låter den koka.
4. Sänk ner värmen och koka exakt fem minuter.
5. Vi tar ut blommorna med hjälp av en slitssked och lägger dem ut på en kökshandduk eller servetter. Låt blomställningarna svalna och torka lite innan du stekar.
Hur man lagar blomkål i mjölk
Receptet för den mest känsliga grönsaksrätten. För kokning av blomkål används komjölk och lite ost tillsätts för smak. Matlagning är bäst i en kastrull eller i en kastrull med en tjock botten.
Ingredienserna
• 400 gram kål;
• 400 ml mjölk;
• 300 ml vatten;
• 120 gram ost;
• lite olja;
• dillgrönsaker;
• 1 lök.
beredning
1. Häll fyra matskedar olja i en stekpanna, sätt på en spis.
2. Skär den skalade löken i små kuber, stek i olja.
3. Medan lök är stekt tar vi ut kålen för blommor. Bättre medium.
4. Vi sprider grönsakerna till löken, tillsätter vatten och mjölk, saltar och kokar tills de är mjuka.
5. Tillsätt hackade greener i slutet, täck och stäng av.
6. Lägg i tallrikar och strö över riven ost.
Hur man ångar blomkålen
Ångkål bibehåller maximal smak och massor av vitaminer. Och det är den här metoden för beredning som förespråkare för hälsosam och dietmat försöker använda. Du kan laga mat i en dubbelpanna, långsam spis med denna funktion. Men hur mycket kokas blomkålen på detta sätt?
Ingredienserna
• kålhuvud;
• en nypa salt;
• vatten.
beredning
1. Som vanligt sorterar vi kålhuvudet för blommor. Innan detta sköljer vi grundligt, tar bort överflödigt fukt.
2. Häll vatten i en speciell behållare till önskad nivå. För ett bra urval av ånga, tillsätt en nypa salt.
3. Om du vill kan du i vattnet lägga till ett par ärter med svartpeppar, ett lagerblad, lite torkade örter eller en vitlöksklyftan. Och då kommer kål med en kryddig doft.
4. Ställ in kapaciteten för produkten, lägg upp blommor och koka.
5. Men hur mycket kokas blomkålen? För en standarddubbelpanna räcker 25 minuter. Om blommorna är unga och små, mindre. Om en multicooker används, sträcker sig tiden från 15 till 20 minuter.
Hur man lagar blomkål för ett barn att mata
Blomkål används ofta som den första maten för spädbarn. Till skillnad från vitkål orsakar den inte uppblåsthet och absorberas bättre av barnens kropp. Hur lagar man blomkål för utfodring?
Ingredienserna
• 100 gram kål;
• 25 ml mjölk;
• 0,5 tsk vegetabilisk olja.
beredning
1. Vi lägger de tvättade blommorna i en kastrull, häll kokande vatten och koka tills de är mjuka. Inget salt tillsätts till spädbarnsmat.
2. Tappa buljongen, men kast inte bort den.
3. Tillsätt kokt mjölk i kålen och mosade med en mixer. Du kan lägga till den vanliga modersmjölken eller modersmjölken. De behöver inte koka. Blandningen späds ut enligt instruktionerna.
4. Tillsätt olja och rör om. Om potatismosens konsistens visade sig vara tjock, kan du införa lite buljong från kål.
Hur och hur mycket man ska laga blomkål i mikrovågsugnen
Att laga mat blomkål i en mikrovågsugn är bra eftersom det inte tar mycket tid. För matlagning behöver du en glasbehållare med lock, utformat för användning i ugnen, men du kan också ta en plastbehållare med ett hål på locket.
Ingredienserna
• kål;
• kryddor;
• vatten.
beredning
1. Vi förbereder huvudprodukten. Vi sköljer, demonterar och lägger i en behållare.
2. Häll 3-4 msk vatten och sätt i ugnen.
3. Ställ in maximal effekt och koka i 3 minuter.
4. Vi tar ut, öppnar, strö över kryddor. Det kan inte bara vara salt utan också peppar, örter, aromatiska blandningar. Om kålen förbereds för en sidamat kan du lägga till en skiva smör, gräddfil eller grädde.
5. Stäng behållaren och sätt den i ugnen igen i 3 minuter.
6. Vi går ut och kontrollerar om det är mjuk. Blomställningar bör vara redo. Men om de är hårda, kan du sätta den i ugnen igen i en eller två minuter och ta den till önskat tillstånd.
Hur man lagar blomkål med grönsaker
Receptet för en tjock grönsakssoppa från kokt blomkål. Skålen är lätt, den tillagas enkelt, men den är väldigt välsmakande och rik. Istället för vatten kan du använda kött eller kycklingbuljong, det blir ännu smakligare.
Ingredienserna
• lökhuvud;
• 700 gram kål;
• 2 morötter;
• 2 potatis;
• salt;
• 1 paprika;
• vatten;
• 40 gram smör;
• gröna.
beredning
1. Strimla morötter med sugrör eller gnida med stora chips. Tär löken.
2. Häll olja i en kastrull och stek löken och morötter tillsammans, överför till en kastrull.
3. Skala potatisen, skär i remsor, men inte små, lägg i en kastrull.
4. Vi tvättar kålen, sorterar den efter blommor och skickar den efter potatisen.
5. Häll kokande vatten och koka upp (du kan använda kokande buljong). Vi lägger till vatten exakt enligt nivån på grönsaker, men så att de täcks. Efter kokning, ta bort värmen och koka i exakt tio minuter.
6. Frigör paprika från frön, skär i kuber, tillsätt i skålen.
7. Salt, peppar och bring till full beredskap. Cirka 10 minuter till.
8. Fyll på skålen med örter. Tillsätt gräddfil eller en sked grädde på varje tallrik när du serverar.
Matlagning blomkål - användbara tips och knep
• Om du använder ett lock vid tillagning av blomkål kan blommorna bli gul. För att upprätthålla ett vackert snövitt utseende kokas de utan lock eller tillsätts en nypa citronsyra till kålen. Du kan också droppa lite citronsaft eller ättiksyra.
• Ju mindre vätska tillsätts när kålen tillagas, desto mer smak kvarstår i blommorna. Men buljongen borde täcka dem helt.
• Buljongen från blomkålen behöver inte slängas ut och tappas ut i avloppet. Den är inte bara välsmakande, utan också rik på vitaminer, mineraler. En sådan vegetabilisk buljong kan användas för första och andra kurser, såser.
• För att bli av med eventuella insekter inuti kålen blöts kålhuvudet i kallt vatten i en halvtimme. Samma teknik hjälper till att flytta bort envis smuts och underlätta tvätt.
