Mosade soppor är en bra middagsrätt, särskilt hemma med barn.
Du behöver inte pussla vad du ska laga själv, men vad för barnet.
Nästan alla rätter är gjorda av potatis, men med olika tillsatser.
Välj en soppa efter din smak!
Puresoppa med krutonger - allmänna beredningsprinciper
Grönsaker för mosad soppa måste vara väl kokta så att det inte finns några problem med att hugga. Eftersom vätskan vanligtvis tillsätts strikt enligt receptet kan du till och med koka skivorna lite. Om potatisen har låg stärkelse är detta problematiskt, det förblir tufft under lång tid och sådana sorter är inte lämpliga för att laga gräddsrätter.
Vilka grönsaker läggs fortfarande i mosade soppor:
• zucchini;
• olika typer av kål;
• pumpa;
• morötter;
• selleri;
• lök.
Förutom grönsaker är ofta gäster i soppor: svamp, kyckling, kött, grädde, olika typer av ost. Och naturligtvis krutonger. Det är bäst att använda krutonger av vitt bröd för känsliga krämiga soppor. Det måste skäras i kuber eller kuber, stekas sedan i en stekpanna eller torkas i ugnen.
Recept 1: Mosad soppa med krutonger och broccoli
Ett av de mest användbara alternativen för potatismosmos med krutonger. Minsta uppsättning ingredienser. Om det inte finns färsk broccoli, använd frusen.
Ingredienserna
• 500 gram potatis;
• 250 gram broccoli;
• 700 ml buljong (vatten);
• 150 gram grädde;
• vitt bröd eller limpa;
• kryddor.
beredning
1. Skär skalade potatisar i tärningar, fyll med buljong eller vatten och ställ in kokningen.
2. Tillsätt broccoli efter 10 minuter. Vi delar kål i små blommor. Om det är fryst, behöver ingenting göras. Salta och koka tillsammans tills de är mjuka.
3. Pisk soppan med en mixer, tillsätt grädde.
4. Sätt på kaminen igen och koka upp.
5. För att förbereda krutonger, skär brödet i tärningar, strö på olja, bara lite, strö salt och stek i ugnen.
6. Häll den potatismos soppan i tallrikar, servera med hembakade krutonger.
Recept 2: Mosad potatissoppa med krutonger
Potatis soppa med krutonger är en av de enkla och välsmakande rätter. Buljongen kan användas vilken som helst, inklusive grönsaker. Om det inte finns något kan du laga en skål på vattnet. Dessa livsmedel gör fyra portioner soppa.
Ingredienserna
• 800 gram potatis;
• 1 morot;
• 40 gram smör;
• salt, peppar;
• 1 lök;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 1,5 liter buljong;
• 40 gram mjöl;
• krutonger för servering och greener.
beredning
1. Skala potatisen, skär i skivor och kast dem i pannan. Tillsätt 2/3 av buljongen och koka tills den är mjuk, glöm inte att salta mitt i matlagningen. Potatisen ska vara mycket mjuk, även lite kokt.
2. Strimla halmslök, stek i vegetabilisk olja. Två minuter senare satte vi morötter till den och stekar tills de är kokta. Vi gör inte en stor eld, grönsaker bör bli mjuka.
3. Smälta smöret i en annan stekpanna, tillsätt mjölet och stek till krämigt, tillsätt sedan återstående buljong med en tunn ström. Rör om kontinuerligt för att förhindra klumpar.
4. I de kokta potatisen satte vi de stekte grönsakerna, mjölet bryggs med buljongen och mosade tillsammans. Vi smakar, tillsätt peppar, mer salt.
5. Häll den potatismos soppan i tallrikar, strö över krutonger, dekorera med färska örter.
Recept 3: Soppa potatismos och zucchini med krutonger
För att förbereda denna potatismos soppa med krutonger, behöver du zucchini. Vi väljer unga frukter av en liten storlek med en delikat hud och små frön.
Ingredienserna
• 300 gram potatis;
• 400 gram squash;
• 1 lökhuvud;
• kryddor;
• 2 matskedar olja;
• 1 morot;
• 20 gram smör;
• 0,5 bröd.
beredning
1. Skär zucchini i kuber, även potatis, morötter kan vara lite mindre. Vi lägger grönsakerna i en kastrull, häll en liter vatten eller buljong, koka tills den är helt mjuk. Fem minuter innan tillagningen, salt.
2. Stek i en panna skalad och hackad lök i små kuber. Vi skickar till de kokta grönsakerna.
3. Torkade tillsammans med en mixer, tillsätt peppar och andra kryddor efter smak.
4. Ta en limpa, det är bättre att använda inaktuella. Skär i små kuber.
5. Värm en bit smör i en stekpanna, stek den skivna långa limpa tills den är gyllenbrun. Glöm inte att rör om skivorna så att de stekas på alla sidor. För smak kan du lägga till salt.
6. Häll potatismosmos i tallrikar, strö på örter och servera med färska krutonger.
Recept 4: Mosad soppa med krutonger och svamp
Receptet på en väldoftande soppa, som behöver färska svampar. En maträtt tillagas med grädde, vilket ger den en mycket delikat smak.
Ingredienserna
• 600 gram potatis;
• 300 gram färska champignon;
• kryddor;
• 200 gram lök;
• 500 gram grädde 15%;
• vegetabilisk olja;
• 100 gram rostat bröd;
• gröna dill, persilja.
beredning
1. Skär den tvättade och skalade svampen i skivor. Tärka löken. Stek tillsammans i en kastrull med tillsats av olja. Stek över svag värme tills den är kokt.
2. Skala potatisen, skär dem slumpmässigt, lägg dem i en kastrull och tillsätt vatten så att grönsaken knappt täcks. Koka tills det är mjukt, salt.
3. Lägg till de stekt svampen i potatisen, men inte alla. Vi lämnar lite för dekoration.
4. Purépotatis med svamp, introducera gradvis grädde. Vi justerar deras täthet, det kan ta lite mindre. Tillsätt kryddor till smak.
5. Vi värmer soppan på kaminen, lägger den i tallrikar, lägger vänster svamp på toppen och serverar med krutonger. De kan förberedas på något sätt: i ugnen eller i en kastrull.
Recept 5: Mosad potatissoppa med krutonger, blomkål och ost
En annan variant av potatismosmos med krutonger. Denna gång spädar blomkålen den stärkelsefulla grönsaken. Det ger inte bara skålen en delikat smak, utan minskar också kaloriinnehållet avsevärt. Ost kan läggas till soppan vilken som helst: hård eller bearbetad.
Ingredienserna
• 0,5 kg kål;
• 0,3 kg potatis;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 70 gram ost;
• 2 matskedar olivolja;
• 2 matskedar grädde;
• 300 gram bröd;
• kryddor;
• 3 matskedar gräddfil.
beredning
1. Ta en tjockväggig panna. Tillsätt båda typerna av olja till den och värm upp den.
2. Hacka det skalade lökhuvudet och stek, tillsätt hackade vitlöksklyftor.
3. Skala potatisen, kast i pannan.
4. Därefter tvättades och demonterades i små blomblåsningskål.
5. Häll kokande vatten så att det täcker grönsaker i en centimeter.
6. Salt, du kan lägga till alla kryddor och koka tills de är mjuka.
7. Ta bort från värmen, låt värmen sjunka lite och mosa med en nedsänkbar mixer, bringa kryddor till önskad smak.
8. Bröd skäret i krutonger och stek i ugnen. Du kan steka i en panna med lite olja eller utan den.
9. Häll soppan i tallrikar, strö över riven ost (eller lägg lite grädde), lägg en sked gräddfil och servera med hembakade krutonger.
Recept 6: Mosad potatissoppa med krutonger
För potatismosmos med krutonger behöver du kyckling. Använd bröstfilé eller lårklipp. Bröstet är mindre fett och låret är mjukt.
Ingredienserna
• 0,2 kg kyckling;
• 0,4 kg potatis;
• 1 lökhuvud;
• 15 gram smör;
• 1 morot;
• kryddor, örter, krutonger.
beredning
1. Skär kycklingen, överför till en kastrull, tillsätt 1,3 liter vatten och koka i tio minuter. Det stigande skummet vid kokning måste tas bort.
2. Skär potatisarna och lägg i pannan till kycklingen. Koka tills det är mjukt.
3. Stek lökarna med morötter i en stekpanna, skicka till de redan kokta produkterna.
4. Rent mixern alla tillsammans. Men en del av kycklingen kan erhållas för utformningen av skålen.
5. Häll den potatismos soppan på tallrikarna, lägg ovanpå bitar av kyckling, örter, krutonger.
Puresoppa med krutonger - användbara tips och trick
• Krutonger blir speciellt doftande om de blandas med hackad vitlök. Och detta kan göras innan du lagar mat eller efter det. Det andra alternativet är mer aromatisk. Och den första hjälper till att bli av med lukten av vitlök, men kexen kommer att få sin smak.
• Är sopppureen för tunn? Du kan sätta den på spisen och avdunsta lite fukt.
• Var sopppuréen tjock? Späd det bara med buljong eller kokt vatten. Och om det är utan tomater, kan du lägga till grädde eller mjölk. De är särskilt lämpliga för potatis soppor.
• För att hacka krutonger noggrant måste du använda något härdat bröd och helst med en liten porositet.
