För att imponera på en familjemiddag eller en festmåltid är det inte nödvändigt att stå vid kaminen i flera år och hålla dina kulinariska färdigheter.
Bakade fläsk revben med potatis kommer säkert att ha en fantastisk effekt på deras smakare!
Lätt att tillaga, denna maträtt begränsar inte värdinna i valet av ingredienser och beredningsmetod.
De kan förberedas på olika sätt: gryta i en panna, stek i en panna, baka på grillen.
Dina hemmagjorda kryddor och kryddor kommer inte på sin plats.
Du kan lägga till honung, sura bär, frukt eller färska grönsaker.
Oavsett hur du experimenterar, är huvudfunktionen i revbenen att varje gång du får en ny och ovanlig smakrätt!
Idag bakar vi fläsk revben med potatis i ugnen. Det tillagas i ugnen, revbenen blir otroligt mjuka, saftiga och smakrika. Köttet kan lätt separeras från benet och avger sin egen fantastiska juice.
Ugns allmänna principer för bakning av fläsk revben med potatis i ugnen
1. Det viktigaste är att hitta kvalitet, färskt och bra fläsk. Köp revben från pålitliga säljare som avlar grisar på sina egna gårdar, och då är matlagningens framgång garanterad! Annars förstör styvt fläsk hela skålen.
2. Glöm inte att ta tid att marinera köttet - då blir det mjukt, mjukt och saftigt. Denna regel lånades från beredningen av grill. Betning är bäst under hela natten. Och glöm inte att hälla revbenen med marinaden under bakningsperioden.
3. Skona inte kryddorna! Detta kommer att ge din måltid pikanti och sofistikering. Med hjälp av individuella preferenser väljer du dem enligt dina smakpreferenser.
Ugnsgriskött med potatis
Ett enkelt recept för bakning av revben med en sida är välsmakande, tillfredsställande och behöver inte spendera mycket tid!
Ingredienserna
• Fläskben - 600 g;
• Potatis - 9 stycken;
• Salt, peppar;
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
Hur man lagar mat
1. Potatisen måste först skalas och sedan rivas på en bakplåt, som tidigare smörjts med vegetabilisk olja. Rivna runda potatisar strö med mycket salt och blandade händerna. Vi fördelar potatisen på vår metallplåt.
2. Revbenen tvättas och frigörs från överflödigt fett, skärs i medelstora bitar. Salt, peppar, tillsätt vitlök och blanda.
3. Sprid fläskribben ovanpå potatisen så att den är helt stängd. Sprid revbenen ovanpå, eftersom de är feta och smälter när de lagar mat, och fettet smörjer potatisen väl. Vi lägger inte till olja, allt kommer att beredas i sin egen juice.
4. Skicka till ugnen 180 grader. Grädda i 45-60 minuter, se till att komma ihåg att vända fläskribborna i mitten av processen.
Fläskben med potatis i ärmen
Ärm - en rulle av polyeten med en speciell klämma, som kan köpas i alla stormarknader. Ofta investeras det i uppsättningar kryddor. Vad är det här receptet bra för? Ånga bildas inuti hylsan under bakning, vilket värmer köttet, vilket gör revbenen mjuka efter smaken. Att använda detta recept gör också tillagningsprocessen trevlig och enkel och lämnar ugnen ren! Detta recept är perfekt för hemmafruar som inte har tid att marinera köttet.
Ingredienserna
• Fläskben - 800 g;
• Potatis - 80 bitar;
• Kryddor;
• Lök;
• Vitlök - 4 kryddnejlikor;
• Salt, peppar.
Hur man lagar mat
1. Skär revben med 2 frön i en bit.
2. Tillsätt kryddor i ögat och låt stå i en halvtimme.
3. Vi börjar börja muffen med potatis, försalt och peppar. Sprid revbenen ovanpå. Pressa ut vitlök för smak.
4. Binda hylsan, skicka till bakplåten i ugnen i en timme vid en temperatur på 190 grader.
5. Lägg i en bakplåt på pergament bakpapper så att hylsan inte fastnar i botten. Annars kommer det att riva och juicen flyter ut. Punktera en ärm med en tandpetare från flera sidor.
6. Låt koka i en timme. 15 minuter före slutet, klipp av toppen av påsen så att köttet blir brunt.
7. Sprid de beredda revbenen med potatis i en djup skål, häll över den resulterande saft.
Kryddiga fläskribbor med potatis i ugnen
Detta recept är lämpligt för de som har kryddig älskare i familjen.
Ingredienserna
• Fläskben - 700 g;
• Potatis - 7 stycken;
• Adjika torr - 1 tesked;
• Lök - 2 bitar;
• Salt - 1 nypa;
• Mald röd paprika - 0,5 tesked;
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
Hur man lagar mat
1. Skölj revbenen, hacka, raspa med kryddor (mal röd paprika, adjika), hackad vitlök och grovt hackade lökringar. Låt marinera i flera timmar.
2. Skär potatisen, inte grovt och fint, i medelstora skivor, som på 40-45 minuter kan nå beredskapen under bakning, salt.
3. Lägg potatisen längst ner på ugnsskålen, lägg snygga skivor med revben ovanpå och fyll det tomma utrymmet med lökringar.
4. Baka vid 190 grader i ungefär en timme.
5. Servera revbenen varma.
Saftiga fläskribbor med pommes frites
Rödiga, stekt och så läckra revben!
Ingredienserna
• Fläskben - 500 g;
• Potatis - 10 bitar;
• Glödlampor - 2 delar;
• Salt, pepparblandning - efter smak;
• Granulerad vitlök efter smak.
Hur man lagar mat
1. Vi skär varje revben i mitten så att samma kött blir kvar på varje ben på båda sidor. Lägg de hackade revbenen i en behållare.
2. Hacka löken i små kuber. Lök ger juice, vilket gör skålen saftigare. Häll kryddor, salt och blanda för hand. Sätt i kylen under en dag. Ribben matas väl med kryddor och marineras.
3. Vi bakar i ärmen. Vi lägger revbenen i den och stänger den med en speciell klämma, som i regel ingår. Blanda hylsan och skicka till ugnen, förvärmd. Cirka en timme, med jämna mellanrum.
4. När vi ser att revbenen redan är på väg ska du klippa upp ärmen och låt ligga i 10-15 minuter till brun. Häll juice och lök som bildas under bakningen.
Karamelliserade fläsk revben
Tricket med receptet är en honungssannapsmarinad, tack vare vilket köttet blir särskilt saftigt, aromatiskt och krispigt.
Ingredienserna
• Fläskben - 600 g;
• Potatis - 4-5 bitar;
• Lök - 2 bitar;
• Tomatpasta - 30 g;
• Vitlök - 2 kryddnejlikor;
• Vegetabilisk (eller olivolja) olja - 1,5 matskedar;
• Senap - 1 matsked (om den är akut, sedan en tesked);
• Paprika - en nypa;
• Svartpeppar - en nypa;
• Salt - efter smak;
• Vatten - 150 ml;
• Honung - 2 matskedar.
Hur man lagar mat
1. För marinad måste du hugga vitlök och lök tillräckligt fint, tillsätt salt, peppar, tillsätt senap, häll tomatpuré, andra kryddor och vatten. Rör händerna för att bilda juice.
2. Tvätta revbenen, dela i medelstora bitar, fria från fett och sänk ned den resulterande blandningen.
3. Marinera från timme till dag på en kall plats (kyl, balkong eller källare). Det finns en enkel regel: ju mer tid den bor, desto bättre! För bästa betning kan du lägga revbenen i förpackningar, hälla marinaden i dem, släppa ut luften, dra åt dem ordentligt och lägga dem i kylen.
4. Placera revbenen i en form täckt med papper eller folie efter betningen.
5. Potatis, skär i 4 delar, spridda runt revbenen.
6. Den återstående marinaden hälls i en eldfast skål, tillsätt kokt vatten och tillsätt honung. Detta trick hjälper oss att uppnå samma skorpa på revbenen. Vi skickar den till ugnen och häller kött kokande på gas med marinad var 20: e minut. Närvaron av en söt not kan neutraliseras om så önskas med citronsaft.
Fläskribbor med potatisar i folie
Köttet tillverkas enkelt och fungerar som ett alternativ till alternativet att baka i en speciell hylsa.
Ingredienserna
• Revben - 1 kg;
• Potatis - 10 bitar (medelstor);
• Vinäger 9% - 1 matsked;
• Morötter;
• Gräddfil (majonnäs) - 1-2 msk;
• Persilja - 100 g;
• Gräslök - 100 g;
• Kryddor (valfritt).
Hur man lagar mat
1. Tvätta revbenen, hacka, täck med kryddor, strö över vinäger och låt stå i flera timmar.
2. Skala morötter och potatis, skär i tärningar och fett med gräddfil, strö med persilja.
3. Lägg grönsaker på en bakplatta, täck med revben ovanpå.
4. Packa in formen med folie och skicka den 200 grader i 1,5-2 timmar.
5. Efter ungefär en och en halv timmars bakning, öppna folien och låt den stå öppen tills den är gyllenbrun.
6. Strö över grön lök innan servering.
Fläskribbor med potatis och svamp
Ingredienserna
• Fläskben - 500 g;
• Potatis - 5 bitar;
• Champignon svamp - 300 g;
• Lök - 1 bit;
• En massa färsk persilja;
• Salt, peppar och smaksätt på smak.
Hur man lagar mat
1. Tvätta och skär fläsk revbenen i enhetliga bitar med en kniv.
2. Lök skär i ringar.
3. Blanda lök med revben, tillsätt kryddor, salt, kryddor och vitlök. Rör om så att varje bit är fylld med kryddor.
4. Låt stå i kylen i en halvtimme eller en timme.
5. Skölj, torka och hacka färska svampar med tunna pinnar.
6. Skala potatisen, skär i skivor och salt.
7. Lägg kött på bakplåten med det första lagret, svamp i det andra och täck toppen med potatis.
8. Täck med folie och skicka till bakning i 60-80 minuter. När du är redo att ta bort folien och lämna i ytterligare 10 minuter.
9. Den färdiga skålen kan strös rikligt med färsk persilja eller andra örter.
Ugnsgriskött med potatis - tips och knep
Hemligheterna för att förbereda en maträtt börjar med rätt inställning till valet av ingredienser. När du väljer kött, som ligger till grund för vår maträtt, ska du vara uppmärksam på dess utseende. Revbenen ska vara ljusrosa med en slät yta och ett tunt lager vitt. Lukten ska komma ut trevlig och söt.
Ribbenas beredskap är lätt att bestämma: genomborra bara med en gaffel och se den transparenta saft som rinner från köttet. I inga fall ska blodföroreningar vara synliga. Detta indikerar en brist på beredskap av kött och dess oönskade ätande.
Det är lämpligt att marinera revbenen hela natten i kryddorna som kommer att användas för bakning. Var inte rädd för att överexponera dem på en kall plats, detta kommer bara att gynna processen, köttet blir formbart och mjukt.
För att inte överdriva det med en söt smak av kött, tillsätt lite mindre honung än vad som föreskrivs i receptet. Och om du redan har lagt till och känner för mycket sötma, oroa dig inte - citronsaft kommer att rädda.
Rätter med fläsk revben öppnar stort utrymme för fantasi och kreativitet! Var inte rädd för att göra dina egna justeringar och glädja dina nära och kära med dina kulinariska mästerverk.
Laga mat med nöje!
