Första, andra sidodisken ...
Trött på det? Det finns en maträtt som kan ersätta allt detta och göra det lättare att stanna i köket!
Fläskgryta kan serveras till lunch eller middag. För att förbereda det, behöver du inte smutsiga skålen och bara en kittel räcker.
Är det bekvämt? Fel ord!
Griskött - generella principer för matlagning
För gryta kan du inte bara använda massa utan också fläsk med ben. I grund och botten är detta revben, eftersom de lämpar sig för exakt skärning. Köttet är förstekt, ibland stuvat under ett lock i sin juice. Lägg sedan till ytterligare ingredienser till det.
Vad förbereds grytan med:
• grönsaker;
• spannmål;
• svamp.
För smak, tillsätt tomatpuré, kryddor, örter. Fetter används för att steka mat. Tillsätt vätska när du släcker. Det kan vara vatten eller buljong, men i små mängder. I den färdiga skålen ska skivor av produkter inte flyta fritt. Såsen är tjock och ibland helt frånvarande.
Recept 1: Griskött med potatis och Adjika
Receptet på doftande fläskgryta, som går riktigt adjika. Maträtten är fet, kryddig och vansinnigt välsmakande. Fläskmassa används.
Ingredienserna
• 0,5 kg fläsk;
• 2 lökar;
• 0,7 kg potatis;
• 1 sked mjöl;
• 1 vitlökhuvud;
• 2 morötter;
• 2 matskedar adjika;
• salt, peppar;
• 300 ml vatten.
beredning
1. Tvätta fläsk. Skär i kuber och häll i en kittel eller en djup kastrull. Om köttet är fettfritt kan du tillsätta lite olja. Stek tills saften släpps, täck därefter och sjuda i tjugo minuter. Du behöver inte lägga till vätska.
2. Medan griskött kokas förbereder vi alla grönsaker. Vi rengör morötter, skär i längden i två delar och skär i halvcirklar. Tärna lök, potatisar också, men större. Skala vitlök och hacka den fint.
3. Öppna fläsk. Om fukt kvarstår, tillsätt sedan värme och förånga. Så snart köttet börjar steka, tillsätt lök till det. Låt oss vara bruna.
4. Tillsätt en sked mjöl. Rör snabbt så att det inte får klumpar. Stek i en halv minut.
5. Nu är det dags av adjika och vitlök, blanda dem väl med kött och varma.
6. Det återstår att lägga till potatis och morötter. Fyll på med varmt vatten som ska saltas.
7. Täck grytan och låt sjuda under locket. I genomsnitt tar det en halvtimme. Men vi fokuserar på mjukheten hos morötter och potatis.
Recept 2: Boneless Pork Stew (Ribs)
För att laga griskött på benet används revben. Med dem visar maträtten sig vara rik, tillfredsställande och välsmakande.
Ingredienserna
• 0,6 kg potatis;
• 0,4 kg revben;
• 1 stor morot;
• 2 lökar;
• 2 matskedar tomatpuré;
• 1 gäng dill;
• 1 paprika;
• 2-3 matskedar olja;
• kryddor.
beredning
1. Ta en kittel och sätt på en spis, tillsätt olja och värm.
2. Skölj revbenen, torka och skär en åt gången. Om de är långa, hacka i bitar på tio centimeter. Kasta i kitteln.
3. Medan revbenen är stekt måste du skala och skära alla grönsaker. Lök i halva ringar, morötter i remsor och potatis i stora skivor.
4. Så snart revbenen börjar bruna, tillsätt löken. Efter en minut, morötter och stek tillsammans tills en vacker nyans.
5. Tillsätt tomaten, rör om och stek i ett par minuter.
6. Sprid de tidigare beredda potatisarna och tillsätt omedelbart den bulgariska pepparen.
7. Häll innehållet i kitteln med kokande vatten. Vatten ska inte täcka potatisen, häll lite mindre, annars kommer grytan att bli flytande. Salt, peppar, lägg eventuella kryddor och täck. Koka tills mjuka potatisar.
8. Tillsätt den hackade gilldill i slutet, stäng av den.
Recept 3: Griskött med bovete
För att laga denna fläskgryta, förutom grönsaker, behöver du bovete. Skålen är saftig och näringsrik. Använd benfritt fläsk.
Ingredienserna
• 0,5 kg fläsk;
• 1 morot;
• 0,3 kg bovete;
• 1 lök;
• 3 tomater;
• 1 peppar;
• 40 ml olja;
• kryddor;
• 2 vitlöksklyftor.
beredning
1. Skär fläsket i små kuber, 1,5 centimeter räcker. Kasta i varm olja och stek till rosa färg.
2. Lägg strimlad lök och hackade morötter. Du behöver inte gnida det, annars kommer bitarna att koka. Skär större. Fry.
3. Ta bort huden från tomaterna genom att doppa kokande vatten i en halv minut. Tärning, skicka till fläsk med andra grönsaker.
4. Vi tvättar bovete, tappar vattnet och somnar i den framtida gryta.
5. Nu återstår att tillsätta hackad peppar, kryddor och häll vatten. Använd bättre kokande vatten. Vätskan ska täcka grytan i tre centimeter. Istället för vatten kan du använda valfri buljong.
6. Täck grytan och koka tills spannmålen är klar. Stäng sedan av den och låt den brygga i en kvarts timme innan servering.
Recept 4: T-Bone Pork Stew with String Beans
Receptet för en ovanlig fläskgryta på benet, som du behöver strängbönor för. Om frusna baljor används kan tillsatsen av vätska till skålen minskas.
Ingredienserna
• 0,5 kg fläsk på benet;
• 0,5 kg potatis;
• 0,4 kg bönor;
• 0,2 kg morötter;
• 1 lök;
• 2 tomater;
• 400 ml vatten;
• salt, olja.
beredning
1. Häll lite olja i en tjockväggig panna, värm den och sprid griskött. Innan detta måste köttet tvättas och hackas stora ben. Om ribborna används kan du helt enkelt klippa dem med en kniv.
2. Täck och låt sjuda i en halvtimme. Efter avdunstning av vätskan börjar köttet mala. Det är dags att lägga till hackade lökar.
3. Häll sedan morötter, skär i cirklar, och skär dem i tre tomater efter tre minuter. Stek i ytterligare fem minuter.
4. Kasta potatis blandade med bönor. Allt salt och peppar, tillsätt 300 gram vatten.
5. Täck, gryta fläskgryta tills den är kokt.
Recept 5: Griskött med aubergine
För att laga sommargryta med fläsk, behöver du ung aubergine och andra säsongsgrönsaker. Du kan använda kött på benet, till exempel revben eller svin.
Ingredienserna
• 0,5 kg fläsk;
• 4 aubergine;
• 3 tomater;
• lökhuvud;
• 3 potatis;
• 1 morot;
• 4 matskedar olja;
• 1-2 paprika;
• salt, kryddor.
beredning
1. Skär genast aubergine i små bitar och blöt i mycket salt vatten. Låt oss stå så att bitterheten kommer ut ur dem.
2. Hacka under tiden köttet. Om massa används, sedan med kuber, som aubergine. Om fläsk med ben, hacka bara delar.
3. Kasta köttet i en skål och stek med tillsats av olja.
4. Lägg lök till den och sedan morötter.
5. Potatis skär i remsor, tomater i skivor, peppar i remsor.
6. Lägg ovanpå grönsaker i en kittel: potatis, sedan pressad aubergine, peppar på dem med tomater. Häll ett glas kokande vatten, det är bättre att salta det omedelbart, du kan paprika lite.
7. Täck och låt sjuda grytan i en halvtimme. Förläng tiden vid behov.
Recept 6: T-Bone Pork Stew med kål och Apple
För kålfläskgryta på benet är det bättre att ta revben. De måste tvättas i förväg, skär, om benen är långa, hacka sedan i bitar på 10 centimeter. Denna gryta kan kokas med färsk och surkål eller använda blandningen, den blir ännu smakligare.
Ingredienserna
• 0,5 kg fläsk;
• 0,8 kg kål;
• 0,1 kg morötter;
• 0,1 kg tomatsås;
• 0,15 kg lök;
• kryddor;
• olja;
• 1 äpple;
• 1 sked mjöl;
• dill;
• 1 matsked senap.
beredning
1. Gnid revbenen med senap, strö sedan över mjöl på toppen och stek. Oljan måste värmas upp till dis, så att en aptitretande skorpa uppträder på revbenen. Vi överför köttet till pannan.
2. I samma stekpanna passerar du strimlad lök och morötter, tillsätt sedan kålen och stek lätt. Tillsätt vid behov mer olja. Vi går över till fläsk.
3. Skölj äpplet, skär i remsor och skickas också till grytan.
4. Tillsätt tomatsås, ett halvt glas vatten, kryddor, rör om och täck.
5. Vi lägger på en långsam eld och sjuda grytan i cirka tjugo minuter.
6. Öppna, tillsätt dill, stäng av värmen och låt den brygga i en halvtimme under locket.
Recept 7: Ukrainsk stil griskött med ris och kål
I Ukraina kallas denna gryta Kapustnyak. En underbar varm måltid till lunch eller middag. Vi använder fläskkött, med ben, skivorna fungerar inte.
Ingredienserna
• 0,3 kg kött;
• 0,5 koppar runt ris;
• 1 morot;
• 0,5 kålhuvuden;
• 0,3 koppar olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 sked tomat;
• 1 lök.
beredning
1. Skölj omedelbart riset och blötlägg i isvatten i fem minuter, men för tillfället tar vi upp resten av ingredienserna.
2. Griskött ska skäras i 1 cm kuber och sedan stekas i olja.
3. Strimla morötter med lök och tillsätt till köttet, stek tillsammans ett par minuter.
4. Tillsätt en sked tomat, och efter en minut ett glas vatten. Låt det koka och häll ris, koka i sex minuter.
5. Strimla kålen och lägg den i grytan, salt, peppar och täck.
6. Koka tills de är mjuka, tillsätt hackade vitlöksklyftor i slutet. Strö på örter.
Recept 8: Potted Pork Stew
För att laga griskött i ugnen behöver du vanliga lerkrukor samt revben. Detta visar antalet produkter per portion.
Ingredienserna
• 2 potatis;
• 1-2 bitar av revben;
• 0,5 lök;
• 0,5 morötter;
• 40 ml buljong;
• 0,5 tomater;
• 30 gram olja;
• kryddor.
beredning
1. Dela upp oljan i hälften. Stek fläsk på ena sidan. Brun bitarna på båda sidor till en läcker skorpa.
2. Resterande olja läggs i en gryta och rostade griskött.
3. Tillsätt den hackade halvan av löken, tomaten och moroten.
4. Fyll i potten med potatis.
5. Strö över kryddor, salt lite och häll buljongen. Du behöver inte lägga till så mycket att grytan inte blir flytande. Istället för buljong kan du använda gräddfil i samma mängd.
6. Täck krukorna, sätt i ugnen vid 180 ° C och glöm dem i en timme.
Fläskgryta - användbara tips och knep
• Om grytor använder fryst tinat fläsk eller kött av ett medelåldersdjur kan det förmarineras. Det är bäst att raspa bitar med senap, sojasås eller adjika ett par timmar innan du lagar mat. Du kan använda en blandning av dessa ingredienser. Och om det inte finns något som passar, är vanlig majonnäs lämplig för betning.
• För att ge en lätt arom av färsk vitlök är det inte nödvändigt att pressa en kryddnejlika i grytan. Du kan helt enkelt raspa en tallrik med en hackad skiva, vilket avslöjar dess doft i kontakt med en varm skål.
• När du steker fläsk kan du använda vilken olja som helst eller bara smält fett. Men det kommer att bli särskilt smakfullt och aromatiskt med ghee, som du behöver ganska mycket.
• Potatis kan vara annorlunda. Sorter med högt stärkelseinnehåll har hög kokhastighet. Ibland räcker 15 minuter. Om potatisen har lite stärkelse kan den efter 40 minuter förbli styv. För grytor är det bättre att använda stärkelsefulla sorter.
